Uvnitř měkké a zvenku pokryté voňavou křupavou kůrkou, brambory Idaho jsou výbornou náhradou světoznámých hranolků. Brambory pečené v troubě s česnekem a kořením mohou být jak nezávislým pokrmem, tak vynikající přílohou k masovým nebo rybím pokrmům.
Připravte si všechny ingredience na výrobu brambor Idaho. Brambory důkladně omyjte kartáčkem, budou se totiž upečte i se slupkou.
Jak vařit brambory Idaho:
Každou omytou a osušenou bramboru podélně nakrájejte na 8 kousků.
Kousky brambor vařte ve vroucí osolené vodě 2–3 minuty, dokud nejsou brambory napůl uvařené. Vyjměte děrovanou lžící a nechte vychladnout. Díky tomuto postupu budou brambory zvenku s křupavou kůrkou a uvnitř měkké a drobivé.
Smíchejte papriku, kurkumu, sůl, jemně nasekaný kopr a mletý česnek v hluboké misce. (Chcete-li pokrm obměnit, bramborové koření Idaho lze upravit podle vašich představ.)
Koření zalijeme olivovým olejem a důkladně promícháme.
V hluboké míse smícháme vychladlé brambory, směs koření a olivový olej.
Plátky brambor položte kůží dolů na plech a pečte brambory v troubě na 200 stupňů 20–25 minut.
Po 25 minutách vyjměte plech s bramborami z trouby, mírně vychladněte. Každý kousek brambory bude pokryt křupavou voňavou kůrkou.
Pečené brambory Idaho podávejte horké s oblíbenou omáčkou.
Děkuji za sdílení receptu
| Ivan neděle 05. února 2017 14:57 # |
Proč sušit brambory, když je stejně můžete vařit?
| Andrey pátek 30. června 2017 17:57 # |
Nebude žádný škrob
| já pátek 08. prosince 2017 16:38 # |
Dělám stejné brambory, ale nevařím, syrové brambory smícháme s kořením, česnekem, solí a máslem na půl hodiny a dáme do trouby na 250 stupňů, 15 minut a je hotovo
| Scarlett_Stilla úterý 23. ledna 2018 15:29 # |
Skvělý recept! Pravda, pekla se hodinu, ale to jsou vlastnosti mé elektrické trouby
| Aisa Středa 04. července 2018 22:37 # |
Kluci, pojďme psát bez chyb. Já sám nejsem lepší, abych byl upřímný, proto píšu.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Chutné, jednoduché, cenově dostupné a chutné pro celou rodinu! Idaho Oven Potato je tradiční americké jídlo, které můžete snadno vyrobit z levných produktů. Podávejte jako přílohu nebo samotné.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak upéct brambory Idaho v troubě? Připravte si všechny potřebné ingredience. Na takové jídlo je třeba vzít ne velké, střední a malé hlízy, mladé brambory jsou lepší, protože se budou péct se slupkou.
Krok 2:
Brambory omyjte kartáčem v tekoucí vodě, osušte a nakrájejte nejprve na dvě poloviny, každou z nich na plátky, obvykle tři až čtyři kusy.
Krok 3:
Nalijte vodu do pánve, přidejte do ní trochu soli, zapněte oheň. Když se voda vaří, vložte bramborové měsíčky do hrnce s vodou a vařte ne déle než dvě minuty od okamžiku varu.
Krok 4:
Brambory vyjmeme z vody děrovanou lžící, osušíme je na papírové utěrce. Nechte to trochu vychladnout, ale ne úplně, hlavní je, aby vaše ruce vydržely, protože musíte brambory nakládat rukama. Brambory dejte do mísy, přidejte koření, jemně nasekaný nebo nasekaný česnek a olivový olej. Brambory prohazujte rukama, dávejte pozor, abyste plátky nepolámali. Pokud chcete, můžete do brambor přidat své oblíbené koření.
Krok 5:
Brambory necháme v misce na koření asi 10 minut odstát, aby se každý plátek dobře nasákl kořením a olejem.
Krok 6:
Na suchý plech (můžete ho přikrýt pergamenem, ale nemusí, brambory budou na oleji a nevyschnou na plech) rozložte plátky nakládaných brambor do řad tak, aby se navzájem nedotýkaly. Brambory přelijte zbytkem marinády.
Krok 7:
Troubu předehřejte na 200°C. Plech s bramborami vložíme do trouby, pečeme je asi 25 minut. Čas je přibližný, řiďte se prací vaší trouby, brambory by měly být lehce opečené.
Krok 8:
Přeneste domácí pečené brambory Idaho do misky, podávejte s čerstvou zeleninou, kečupem nebo jinou omáčkou podle chuti. Dobrou chuť!
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
Důležité! Odrůda, velikost, kvalita brambor přímo ovlivňuje jak dobu vaření, tak chuť a vzhled pokrmu. Například pro pečení nebo šťouchání potřebujete brambory s vysokým obsahem škrobu, pro smažení – s nízkým obsahem. Pokud jste použili brambory s nízkým obsahem škrobu, které nejsou určeny k pečení, mohou zůstat syrové i po dlouhém pečení a brambory s vysokým obsahem škrobu se s největší pravděpodobností rozpadnou a při smažení nebudou atraktivní.
