Houbová sezóna je za dveřmi a mnozí z nás vyrazí za „lahůdkami“ z města. Bílý hřib, hřib, liška – každý má své vlastní preference. A někdo (a ne, neděláme si legraci) sbírá muchomůrky. Povídáme si o těchto houbách a jejich tajemstvích.
Většina muchomůrek je jedovatá a jejich konzumace je pro člověka nebezpečná. Již samotný název houby je „vypovídající“ – zabíjí mouchy, natož lidi. To mimochodem není jen řečnický obrat. Červené uzávěry muchovníku byly dříve používány v každodenním životě, aby se zbavily much: části houby byly umístěny v horké vodě a byl tam přidán cukr. Mouchy, které se slétly na jedovatý sirup, rychle zemřely.
Houby muchovník mají celou řadu jedů s různým spektrem účinku. Nejznámější je muskarin, který způsobuje vazodilataci a snížení srdečního výdeje. Jeho účinky mohou vést ke smrti na plicní edém a udušení.
Další hroznou látkou je kyselina ibotenová, která působí psychotropně a ve vysokých koncentracích vede k odumírání mozkových buněk. Muchomůrky bílé a muchomůrky bledé (tyto houby jsou také muchomůrky) obsahují smrtící amatoxiny a falotoxiny – látky, které velmi rychle ničí játra.
Asi vás to překvapí, ale mezi všemi muchovníky jsou dva druhy klasifikovány jako vynikající jedlé houby a další dva jsou považovány za dobré jedlé houby. Za nejchutnější z muchovníků je považována houba Caesar, známá také jako muchovník Caesarova. V Rusku je to velmi vzácné – zdejší klima je na to příliš drsné, ale úspěšní (a důvtipní) houbaři ho našli na Primorském území a na Krymu.
Jeho blízkým příbuzným je muchovník. V naší zemi to také není příliš běžné, ale existují regiony, kde lze tuto houbu najít poměrně snadno: Primorye, Khabarovské území, Sachalin a Kamčatka. V každém případě by se k těmto chlapům mělo přistupovat s maximální opatrností. Nezkušení houbaři si je pletou s muchomůrkami červenými, ve stadiu vajíček s muchomůrkami světlými.
Při pohledu na obrázky s elegantním červeným muchovníkem si mnoho lidí myslí, že takovou houbou se můžete otrávit jen tehdy, když ji sníte schválně. Ve skutečnosti, jak jsme zjistili, muchomůrky jsou početná rodina a nezkušení houbaři často zaměňují některé jejich druhy za jedlé houby. Muchomůrka bílá je tak zaměňována s plovákem jedlovým a bílým deštníkem, zeleným, žlutým a červeným – s rusulou, muchovníkem panterským – se svým jedlou příbuznou muchovníkem šedorůžovým, deštníkem pestrým a dokonce i s žampionem.
Návod, jak rozeznat rusuly červené od muchovníku (kalich je jiný název pro volvu). Foto: Fermilion
Jak to funguje? Vzrušení a nepozornost, neochota vyhodit pochybné houby může být smrtelná. Postiženi jsou zejména začínající sběratelé, kteří se řídí obrázky a snaží se přidat do košíků více druhů kořisti.
Muchomůrka se liší od téměř všech jedlých hub přítomností volvy – zbytků kožovitého „vajíčka“, z něhož na povrch země vyráží mladá houba. U dospělého muchovníka jsou zbytky této kůže viditelné na zadku nohy. Kromě toho je v horní části nohy sukně a dužina na přelomu je mírně vodnatá a má mírně nepříjemný zápach.
Je velmi důležité kompletně zkontrolovat celou houbu, kterou nasbíráte. Podívejte se na kořen, tedy na zadek: existuje Volvo? Diagnóza založená na vrcholu houby nemusí být dostatečná! I nápadné červené muchovníky někdy ztrácejí bílé bradavice a jejich hladké kloboučky vypadají jako rusuly a při sběru houby se může nechtěně strhnout „sukně“.
Existují některé jedlé houby, například plováky, které mají také volvu (ale nemají sukni) a které pro nezkušené oko vypadají příliš jako muchomůrka: je lepší, aby je nebrali neprofesionální houbaři .
Sukně (zbytek filmu, který pokryl talíře mladé houby) je dalším výrazným znakem muchovníku. Foto: Spletna revija o rostlinh
- Sbírejte pouze velmi známé houby. Měli byste znát jejich vůni, konzistenci dužiny na přelomu a jejich vzhled do nejmenších detailů.
- Pokud je vaším koníčkem lov hub, nehoňte se za velkým množstvím nasbíraných druhů. Nechť je to jen pět druhů, ale vámi velmi dobře prostudovaných.
- První výjezdy na „lov“ jsou pouze ve společnosti zkušených houbařů. Pokud jste teprve začínající sběratel, nesnažte se orientovat pouze podle knih, průvodců a videí z internetu.
- Pokud se vám houba zdá alespoň trochu divná, neberte ji.
- Neber to, i když je to “téměř stejné”
- Lamelové houby vyšroubujte zadkem, nekrájejte je nožem – muchovník nejlépe odhalí spodní část stonku. Naprostá většina jedlých hub volvu nemá, takže pokud ano, s největší pravděpodobností držíte v rukou muchovník.
Deštník patří mezi jedlé houby, které lze zaměnit s muchovníkem. Pokud si nejste 200% jisti, nepřidávejte to do košíku! Foto: Náš zelený svět
Domorodí obyvatelé Sibiře často používají muchomůrky v malém množství jako omamnou a psychotropní drogu. Khanty, Mansi, Chukchi, Evenki suší červené muchovníky pro budoucí použití a pak z nich připravují odvar nebo je žvýkají s vodou. Starověcí germánští a staroseverští zběsilí válečníci používali tinkturu z červených muchomůrek ke zvýšení agresivity a necitlivosti vůči bolesti.
Důrazně nedoporučujeme opakovat experimenty dávných válečníků nebo sibiřských šamanů. Za prvé proto, že taková tinktura může být smrtelná. Jakýkoli přebytek koncentrace stejného muskarinu povede k tomu, že to bude „zábava“ ne pro vás, ale pro lékaře a případně pro truchlící příbuzné.
Pokud je osoba, která muchovník snědla, stále při vědomí, vyvolejte zvracení. To je nutné pro získání zpět velkých kusů hub, kterých se výplach žaludku nezbaví. Zavolejte lékaře, uložte postiženého do postele, dejte mu dostatek tekutin. Pokud se lékař opozdí, udělejte očistný klystýr a podejte aktivní uhlí.
V případě otravy nejběžnějším typem muchovníku v Rusku – červeným – použijte 0,1% roztok atropin sulfátu. Musí být podáván subkutánně v dávce 0,5 – 1 ml, v závislosti na závažnosti otravy, až 4krát denně. Nejlepší je však, aby léčbu injekčními léky stále prováděli odborníci.
Muchovník je nejen nejznámější, ale také nejznámější houbou – na obrázku ji poznalo 96 % dotázaných Evropanů. Pro srovnání: jen 53 % poznalo hřib hřib.
Fakt č. 2: Název mluví sám za sebe
Muchomůrka se ve všech zemích používala k likvidaci otravného hmyzu, hlavně much. Například na Rusi se kousky muchovníku zalily mlékem, přikryly látkou, aby se mušky pohodlně posadily, a umístily se na místo, kde se hromadily. Mouchy vypily otrávené mléko a po chvíli znehybněly. Odtud název: „mukho“ – létat, „mor“ – smrt. Ukazuje se – smrt mouchám nebo smrt mouchám.
Fakt č. 3: Jsou jiní.
Muchomůrky se dělí na několik druhů. Jedním z rozlišovacích znaků mezi nimi je barva čepic. Nejjedovatější muchovník, muchovník panter, má hnědošedou čepici s bílými tečkami. Nejméně jedovatý je ale muchovník jasně červený.
Fakt č. 4: a taky lahůdka
Houba Caesar, která je také muchovník, je považována za pochoutku. Roste na pobřeží Středozemního moře v zemích jižní Evropy a vyznačuje se hnědým kloboukem bez skvrn. Pokud je houba Caesar správně připravena, je to taková pochoutka na lízání prstů!
Fakt č. 5: Polka Dot Fabric
Říká se, že designéři přišli s puntíkovanou látkou při pohledu na muchovníky.
Fakt #6: Tajemství vikingské nebojácnosti
Vikingové vyděsili celou oblast. Nepřítel věděl, že Vikingové se ničeho nebojí. A tajemství této nebojácnosti se ukázalo být jednoduché. Před bitvou se Vikingové napili nálevem z muchomůrky, která je obdařila imunitou proti bolesti a téměř šílenou nebojácností. Válečníci se cítili nezranitelní a snadno šli dokonce na jistou smrt.
Fakt č. 7: Konopí se s přibývajícím věkem ztrácí.
Ukazuje se, že jed muchovníku červeného je ve vysoké koncentraci v bílých tečkách na čepici. Mládě muchovníku jich má hodně. Čím starší muchovník, tím méně teček na něm.
Fakt č. 8: Červi je sežerou!
Houbaři říkají: “Červ nejí jedovatou houbu.” Červi ale muchovník červený milují, i když v syrové podobě jde o velmi jedovatou houbu. Ano, a musíte vědět, jak to vařit.
Fakt č. 9: recept na muchovník
Tento recept platí pro přípravu červených muchomůrek, ale v žádném případě ne jiných. Takže – pokud si nejste jisti, neriskujte! Muchomůrky seberte, oloupejte skvrny a povrchovou slupku klobouků, opláchněte a vařte dvakrát 20 minut ve vroucí vodě, poté orestujte. Prý je to vynikající. Pravděpodobně, říkají ti, kteří přežili.
Fakt #10: Dobrý lék proti bolesti
Čarodějové tvrdí, že správně nasbírané a usušené houby muchovníku jsou vynikajícím lékem proti bolesti, který může zmírnit utrpení lidí trpících pokročilou formou rakoviny a nucených užívat narkotika ke zmírnění bolesti. Odvar z muchomůrky pomáhá rychle se vyrovnat s bolestí a důstojně prožít vyhrazený čas.
Fakt č. 11: Medicína šamanů
Aby šaman dosáhl povzneseného stavu, pije speciální tinkturu nebo kouří speciální kompozici. Šamani mnoha národů pili tinkturu muchovníku a kouřili určitý druh muchovníku, aby „viděli světlo“ a „komunikovali s bohy“. Nicméně, nespěchejte být šamanem. Namísto rozšiřování své duchovní vize můžete dostat banální otravu se smutným výsledkem.
Fakt č. 12: muchovník je stejný, ale účinek je jiný
Stejná muchomůrka bude působit odlišně na kojence, dospělé a staré lidi, zdravé a nemocné lidi. Vše závisí na fyziologii těla. Aby se zdravý dospělý člověk otrávil, potřebuje sníst 15 červených muchomůrek. Ale nemocným, starým lidem a malým dětem stačí jen jeden kousek.
Fakt č. 13: Kontroverzní houba
V roce 1869 Němci zjistili, že muchovník obsahuje 2 jedy: muskarin a muskaridin. Při pokusech na zvířatech prokázali, že muskarin má škodlivý účinek na ledviny, což vede ke smrti zvířete. Muscaridin způsobuje halucinace a bludy a současně blokuje působení muskarinu, který chrání zvíře před smrtí.
Fakt č. 14: vše nové je dobře zapomenuté staré
Dříve byly tinktury muchovníku velmi běžné. Léčitelé je používali k léčbě téměř všech nemocí. Pak se na to zapomnělo, ale nyní se muchovník znovu dostal do pozornosti vědců s cílem ho podrobněji studovat a vynalézat nové léky.
Fakt č. 15: jednoznačně po etapách
Otrava muchomůrkou má tři různé fáze:
příjemné vzrušení, nemotivovaná zábava, zvýšená vytrvalost a síla;
halucinace (hlasy, vize, zkreslení prostoru), letargie, nevhodné chování;
ztráta kontaktu s realitou, těžká úzkost, narkotický spánek.
Třetí fáze může být smrtelná.
Fakt #16: Lék na rakovinu
Léčitelé tvrdí, že čaj vyrobený z muchomůrek dokáže vyléčit rakovinu v raném stádiu, ale vědci to zatím nepotvrdili.
Fakt #17: Japonci jsou všežravci
Obyvatelé Japonska (zejména prefektury Nagano) jedí muchomůrky. Kulinářské recepty se dědí z generace na generaci a nikoho nepřekvapí.
Fakt č. 18: společníci muchomůrky
Houbaři si všimli: Viděl jsem klobouk muchovníka, buďte opatrnější – poblíž se skrývali hřiby a hřiby.
Fakt #19: Medicína zvířat
Zvířata jedí muchomůrky a prožívají všechna stádia drogové intoxikace stejně jako lidé. proč to dělají? Vědci se domnívají, že se tak zachází se zvířaty, možná se vyhánějí paraziti. Ale nevíme to jistě. Mírně vesele však působí i maso zvířete, které snědlo muchovník.
Fakt č. 20: podívejme se do knihy snů
– pokud jste byli ve snu otráveni muchomůrkou – budete mít příjemný rozhovor s přáteli;
– právě snědl muchovník – očekávejte nezvané hosty;
– pokud se pokusíte sami někoho nakrmit muchomůrkami, ve skutečnosti si s ním zničíte vztah.
7.4 tisíc příspěvků 15 tisíc odběratelů
Pravidla komunity
‣ Pravidla webu nikdo nezrušil.
‣ Buďte zdvořilí a rezervovaní.
‣ Nešiřte politiku, nespamujte.
‣ Post-determinátor. Pokud chcete určit zástupce flóry nebo fauny, můžete se zeptat tam, určitě se pokusím pomoci.
‣ Jsou zveřejňovány příspěvky obsahující protivědecké a jiné pochybné myšlenky. Jejich autoři jsou potrestáni na místě.
‣ Vzhledem k tomu, že předmoderování je v komunitě zakázáno, mohou být z různých důvodů zveřejňovány příspěvky, které neodpovídají formátu komunity. Takové příspěvky se přenesou do obecného zdroje.
‣ Administrátor někdy přenese do komunity příspěvky na vhodné téma, které se jí obzvláště líbilo, nezlobte se, považujte to za kompliment.
‣ Pokud se do příspěvku vloudila hrubá chyba, nedivte se, že vás administrátor požádá o její opravu.
‣ Cpání protivědeckých nápadů a prostě různé hlouposti do komentářů jsou považovány za zábavu pro veřejnost. Takové zprávy dostávají dav i jejich autoři, ať už jsou to trollové, vyznavači všech pruhů, nebo prostě krátkozrací jedinci.
‣ Politika komunity nepočítá s rozšiřováním zákazů nalevo a napravo, nicméně pokud narušíte klid uživatelů a oni si na vás stěžují, nezlobte se.
Nejjedovatější muchovník není muchovník panter, ale potápka bledá (ano, je to muchovník). Zcela nejedovatý a velmi chutný – šedorůžový muchovník. Nějak narychlo jste sbíral fakta
Vikingové k tomu muchomůrku nikdy nepoužívali. Muchomůrka nezpůsobuje vzteklinu. Ti, kteří jej používali, byli šamani různých domorodých národů. Vikingové ale používali úplně jinou houbu. Málo známý, nebudu jmenovat. Ve směsi s jednou běžnou bylinkou.
Ano, a muchovník červený není příliš jedovatý.
Ale ze všech supů, které jsme viděli, mě nejvíce zaujal muchomůrka obecná, jejíž šarlatové talíře osvětlovaly lesní soumrak pod větvemi stromů. Tato světlá houba, dotěrná jako zvuk trubky, je jedovatá, a to se ví už od středověku, kdy s její pomocí hodné hospodyňky otrávily mouchy, v kuchyni nebo ve smetánce tam dávaly talířky s mlékem a kousky hub. Toxické látky, které obsahuje, způsobují kataleptický stav provázený křečemi a zvláštní formou intoxikace. Je zajímavé poznamenat, že sobi tyto houby zbožňují a zacházejí s nimi v podstatě stejným způsobem, jako bychom zacházeli s lahví whisky nebo ginem nalezeným v lese pod stromem, a s politováním musím říci, že když se objeví muchomůrky, ne promarnit příležitost. omámit. Sámové, kteří pozorovali soby jíst houby a pravděpodobně jim záviděli jejich žalostný stav způsobený intoxikací, experimentálně zjistili dvě zajímavé skutečnosti. Abyste dosáhli požadovaného účinku, musíte spolknout kousek muchovníku, aniž byste jej rozkousali. Zjistili také – je lepší na to nemyslet – že pokud pijete moč člověka pod opojným vlivem muchovníku, pak vám tento zvláštní „destilační“ produkt způsobí přesně stejný stav. Když však Sámové trpí těžkou kocovinou, obviňují samozřejmě soby.
(c) Gerald Durrell, „Přírodovědec na zbraně“
Fakta 4, 6, 9, 16 – pokud jde o čaj – a 17 vyžadují potvrzení ve formě kuchařských receptů.
Muchomůrka
Můžete po mě házet pantofle, ale muchomůrky jsou krásné) s ohledem na čas strávený v lese asi polovinu času trávím focením hub
