Při procházce kolem nákupních pasáží se zeleninou a ovocem můžete často spatřit dřín, který svým vzhledem velmi připomíná dřišťál. Pokud je však dřišťál milován a oblíbený mezi krajany, pak dřín z nějakého důvodu není oceněn. Málokdo ví, jak je tato bobule zdravá a jak je bohatá na přírodní vitamíny.
V překladu z turkického jazyka, ze kterého pochází název bobule, slovo „dřín“ znamená „červený“. Rozhodně také chybí informace o následující otázce: patří dřín ke stromům nebo keřům. Protože vše závisí na území, na kterém bobule roste. Například na Kavkaze, kde je tato bobule oblíbená, roste dřín na stromech, které dosahují výšky více než 9 metrů. Ale na Krymu keře dřínu zřídka dosahují 3metrové značky.
Rostlina sama o sobě není náladová, velmi dobře snáší teplé počasí i chladné podnebí. A i když je strom zmrzlý, díky kořenovým keřům se velmi rychle vzpamatuje. Dřín roste dobře jak na černozemních půdách, tak ve skalnatých skalách.
Dřín je vytrvalá rostlina. Jejich stáří může dosáhnout až 250 let. Strom však začíná plodit až po prvním desetiletí. Strom se rozmnožuje semeny nebo kořenovými keři. Dřín je lepší přesadit ve věku 5 let, protože mladší výhonky kvůli nedostatečné vlhkosti dobře nezakořeňují. Před vysazením rostliny na nové místo stojí za to oříznout několik kmenů a vydatně zalévat půdu.
Bobule svídy dozrávají začátkem září. Plody vypadají jako malé bobule, protáhlého oválného tvaru, jasně červené barvy. Převážná část bobule je tvořena vnitřním semenem. Hmotnost bobule se pohybuje od 3 do 7 gramů a ovoce obsahuje velké množství užitečných prvků.
Vliv dřínu na tělo
Bobule dřínu jsou tak bohaté na prospěšné vlastnosti, že nejen dužina ovoce, ale také semena se používají pro své léčivé vlastnosti.
Každodenní konzumace dřínu podporuje:
- Zlepšení stavu gastrointestinálního traktu.
- Pomáhá v boji proti virovým onemocněním.
- Pomáhá zvyšovat chuť k jídlu.
- Zlepšuje činnost nervového systému.
- Normalizuje krevní tlak.
- Má diuretické vlastnosti.
- Normalizuje množství cukru v krvi.
- Posiluje imunitní systém.
Výhody a poškození dřínu
Z hlediska složení minerálních látek, které tvoří dřín, je bobule před dřišťálem, jeřábem a rybízem. A našel své uplatnění nejen mezi milovníky kulinářských mistrovských děl, ale také v medicíně, jako jeden z nejlepších lidových léků.
Vitamin C obsažený v bobulích se stal důvodem pro použití dřínu proti nachlazení. Pektin, beta karoten a kyselina askorbová obsažené ve složení umožňují použití bobule v boji proti různým onemocněním. A díky obsahu přírodní fruktózy a glukózy jsou bobule nepostradatelné pro ty, kteří trpí cukrovkou.
Bobule dřínu navíc obsahují velké množství přírodních stopových prvků. Síra, hořčík, železo, vápník jsou jen malým výčtem užitečných látek, které jsou pro tělo tak potřebné.
Ale nejen plody stromu mají léčivé vlastnosti. Listy rostliny jsou také široce používány v lidovém léčitelství. Připravují se z nich odvary a nálevy, které se pak používají na obklady při léčbě kožních ran. Při stomatitidě můžete také vypláchnout ústa odvarem.
Dřín se mimo jiné doporučuje užívat těhotným ženám. Každý ví, že během těhotenství je mnoho léků přísně zakázáno. Ale bohužel ne vždy těhotenství probíhá bez nemocí a poruch. Proto je použití dřínu nenahraditelné:
- Na pálení žáhy. Pálení žáhy během těhotenství pociťuje téměř každá žena a konzumace několika bobulí dřínu po jídle potlačuje pálení žáhy.
- S nízkým hemoglobinem. Dřín pomáhá zvyšovat hemoglobin v krvi.
- Na virová onemocnění. Při nachlazení pomáhají nálevy z listů svídy v boji proti viru a také pomáhají posilovat imunitní systém.
- Při průjmu normalizuje dřín fungování gastrointestinálního traktu.
Lidé trpící cukrovkou mohou také kontrolovat svou nemoc konzumací dřínu. Dřín pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.
Plody svídy pomáhají odstraňovat odpad a toxiny z těla, což zlepšuje celkový stav organismu. Snižuje cholesterol v těle.
Kromě všech výše uvedených se dřín používá také k léčbě následujících onemocnění:
- Dřín je považován za nejlepší lék na hemoroidy. Chcete-li to provést, musíte každý den po dobu jednoho týdne konzumovat 0,5 šálku dřínu spolu se semeny.
- Dřín by rozhodně měl být zařazen do jídelníčku při nachlazení pro posílení imunitního systému. Vysoký obsah vitamínu C pomáhá v boji proti nachlazení a chřipce.
- Dřín by měli konzumovat i lidé s nadváhou. Například kalorický obsah 100 gramů bobulí je 44 kalorií. Látky, které tvoří dřín, však pomáhají eliminovat toxiny a urychlují metabolismus.
- Dřín je užitečný při křečových žilách, protože bobule posilují stěny cév a kapilár.
- Při otravě díky pektinu obsaženému v dřínu pomáhá užívání dřínu odstraňovat z těla toxické látky. V tomto případě je lepší použít nálevy z listů dřínu.
- Dřín je také široce používán při léčbě kožních onemocnění. Například při dermatitidě obklady z dřínových odvarů podporují rychlé hojení postižených míst.
Dřín se používá také v kosmetologii. Takže kvůli obsahu mastných olejů se dřín široce používá jako pleťové masky.
Ale stojí za to pamatovat, jako každý lék používaný k léčbě nemocí, existuje řada kontraindikací při použití dřínu.
Například při boji s hemeroidy se doporučuje používat dřín se semeny. V přítomnosti peptických vředů a gastritidy však semena dřínu mohou vést k exacerbaci onemocnění.
Kyselá chuť bobulí zvyšuje kyselost v těle. Proto byste v tomto případě také měli používat dřín opatrněji. Před zařazením dřínu do jídelníčku je nejlepší poradit se s lékařem.
Lidé trpící nespavostí by se měli dřínu vzdát, a hlavně nejíst bobule večer. Předpokládá se, že tělu stačí 10-15 bobulí denně.
Aplikace dřínu
Bobule dřínu jsou široce používány:
V medicíně
Plody svídy jsou známé pro své léčivé vlastnosti. Bobule jsou široce používány pro infekční a respirační onemocnění. Z listů stromu se připravují odvary, které pomáhají zlepšit stav pacienta se střevními chorobami. A semena dřínu v lidovém léčitelství pomáhají léčit hemeroidy.
Ve vaření
Čerstvé plody svídy mají šťavnatou, lehce svíravou chuť. Dřín je široce používán k výrobě džemu, protože ani po tepelném ošetření bobule neztrácejí své prospěšné a léčivé vlastnosti. Z dřínu se vyrábí kompoty a sirupy. Bobule lze také zmrazit a poté přidat do pečiva. Na Kavkaze se bobule dřínu konzervují a používají jako turshu. Bobule svídy jsou také skvělé pro přípravu omáček k masu a rybám.
Opatrování
Dřín se vyplatí skladovat podle toho, jak bude v budoucnu využíván. Pokud tedy plánujete vařit dřínový kompot v zimě, pak stačí bobule umýt, dobře osušit a uložit do mrazáku. Je vhodné umístit bobule po částech do sáčků.
Bobule svídy lze sušit i na slunci. Usušený dřín si dokonale zachovává svou chuť a blahodárné vlastnosti.
Dřínový džem se dobře skladuje ve sklenicích několik sezón a je jedním z nejlepších léků na nachlazení.
Je třeba si uvědomit, že čerstvé bobule nebude možné skladovat po dlouhou dobu. Chcete-li to provést, musíte bobule opláchnout, nejlépe je umístit do nádoby, ale nechat pootevřené víko a dát je do chladničky. Bobule lze skladovat 10-15 dní, ne více.
Dřín, díky svým léčivým vlastnostem, lze považovat za skutečný nález. Nejen bobule, ale i semena, větvičky a listy stromu jsou bohaté na prospěšné vlastnosti. Dřín dnes koupíte téměř v každém obchodě. A informace na World Wide Web vám umožní seznámit se s recepty na použití bobulí při vaření.
Dřín je ovoce s nakyslou, sladkokyselou chutí, široce používané v kulinářské oblasti. Připravuje se z něj šťavnatá marmeláda, džem a kompoty. Ale to není vše. Dřín je dlouho považován za nevyčerpatelný zdroj vitamínů, minerálů a dalších prospěšných složek životně důležitých pro lidské zdraví. Díky svým léčivým vlastnostem a bohatému obsahu se bobule používají v bylinné medicíně a pomáhají při léčbě široké škály patologií.
Jak dřín vypadá a kde roste
Dřín je velký ovocný keř vysoký až 5-7 m. Některé odrůdy mají vzhled malého stromu. 4 odrůdy jsou považovány za rozšířené, rostou na Kavkaze, v ruských, ukrajinských, moldavských, francouzských, italských regionech a také v asijských zemích.
Keř začíná kvést zhruba začátkem března žlutými květy. Plody plně dozrávají 5-6 měsíců po odkvětu.
Bobule svídy mají různé sytosti barev – od červené až po černofialovou. Jsou poměrně malé, oválné, hruškovitého nebo kulovitého tvaru, pokryté lesklou, lesklou slupkou. Dužnina je šťavnatá, sladká nebo sladkokyselá s nepoživatelnou tvrdou peckou. Dřín má nízký obsah kalorií – pouze 100 kcal na 40 g.
Chemické složení dřínu
Bobule svídy jsou extrémně bohaté na organické kyseliny, tuky, bílkoviny, sacharidy a další složky, které poskytují jejich příznivé vlastnosti.
- Vitamínové prvky – A, C, E, PP.
- Minerály – kobalt, vápník, hořčík, draslík, zinek, sodík.
- Organické kyseliny – jablečná, citrónová a jantarová.
- Dietní vlákna
- Pektin, třísloviny a dusíkaté látky.
- Soli, sacharóza.
- Fytoncidy a flavonoidy.
- ethery.
- Glykosidy.
- Voda, popel.
Dřín je považován za skutečného „rekordmana“ v množství vitamínu C – v tomto ukazateli předčí i šípky. 150 g ovoce obsahuje minimálně 70 mg kyseliny askorbové.
Vlastnosti dřínu
Díky svému jedinečnému složení vitamínů a minerálů má dřín mnoho pozitivních vlastností.
Blahodárné účinky dřínu:
- protizánětlivé;
- antipyretikum;
- antibakteriální;
- imunomodulační;
- tonikum;
- posilování.
Pravidelná konzumace dřínu má blahodárný vliv na celkovou pohodu člověka, zvyšuje výkon, vytrvalost a dodává energii.
Výhody
Kyselina askorbová obsažená v ovoci pomáhá zvyšovat imunitní sílu, chrání tělo před viry a bakteriemi. Zvláště užitečné je konzumovat aromatické bobule během epidemií. Spolehlivě chrání před chřipkou, akutní respirační virovou infekcí, angínou a bronchitidou.
Tradiční medicína radí používat bobule při poruchách stolice, enterokolitidě, průjmu nebo zácpě. Keř účinně stimuluje činnost jater a ledvin, aktivuje krvetvorbu, snižuje hladinu cukru.
Léčivé plody zrychlují metabolismus, pomáhají spalovat tuky, odvádějí z těla nahromaděné odpadní látky a zlepšují činnost mozku.
pro ženy
Dřín by rozhodně měly dívky jíst 3-5x týdně, protože pro ženské tělo je prostě nenahraditelný. Bobule keře dokonale stimulují metabolické procesy, urychlují činnost trávicího traktu a odstraňují z těla veškerý odpad a toxiny. To vám pomůže snadno se zbavit nadbytečných kilogramů.
Dřín má navíc příznivý vliv na stav pokožky, díky čemuž je mladší, zdravější a atraktivnější. Vyhlazuje mimické linky, vyživuje pokožku, zlepšuje její tonus a pružnost.
pro muže
Od nepaměti se dřín tradičně nazýval „samčí“. Zvyšuje sílu a vytrvalost, což je velmi důležité pro muže věnující se silovým sportům a těžké fyzické námaze. Voňavé květiny vám pomohou rychle se zotavit ze stresu, podpoří imunitu a ochrání před stresem. Hlavní výhodou dřínu pro muže je, že účinně obnovuje potenci a pomáhá v boji proti urogenitálním onemocněním.
Škody a kontraindikace
Přes své četné léčivé vlastnosti může dřín také ublížit lidem. Hlavní kontraindikace pro použití:
- gastritida s vysokou kyselostí;
- pro těžké střevní patologie;
- onemocnění nervového systému;
- věk dětí;
- období těhotenství a kojení.
Odvary, nálevy a kompoty z dřínu se nedoporučují pít večer – vyznačuje se silnými tonizujícími a stimulujícími vlastnostmi, které mohou způsobit poruchy spánku.
Je možné užívat dřín během těhotenství a kojení?
Konzumace dřínu během všech trimestrů těhotenství a kojení je povolena pouze po předchozí konzultaci s lékařem. Nejčastěji odborníci radí těhotným a kojícím ženám jíst přísně omezené množství bobulí. Ženy se zvýšeným tónem dělohy mají přísně zakázáno jíst aromatické bobule.
Příznivé vlastnosti dřínu během těhotenství:
- Nasycuje ženské tělo užitečnými vitamíny, mikroelementy a dalšími látkami.
- Snižuje projevy toxikózy.
- Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému.
- Působí mírně močopudně, zmírňuje otoky.
- Normalizuje krevní tlak.
- Chrání tělo těhotné nebo kojící ženy před nachlazením a virózami.
- Posiluje stěny cév, zabraňuje vzniku křečových žil.
- Zlepšuje činnost trávicího systému, normalizuje stolici.
Dřín bude pro ženu v těhotenství nebo při kojení užitečný pouze při správné konzumaci.
V jakém věku lze dřín podávat dětem
Bobule svídy musí být přítomny ve stravě dítěte, ale až po dosažení 2 let věku. Dítě dostává 1 bobule denně, postupně se zvyšuje počet. Posilují tělo dítěte, dodávají mu vitamíny a další složky nezbytné pro jeho růst.
Léčivé ovoce posiluje dětskou imunitu, posiluje kostní prvky a uklidňuje nervový systém. Pediatři věří, že pro děti bude zdravější jíst ne čerstvé bobule, ale různé želé, želé a mléčné koktejly s přídavkem bobulí.
Jak brát
Dřín lze užívat v jakékoli formě, na jeho blahodárné vlastnosti to nemá žádný vliv.
- jíst čerstvé bobule;
- přidat ovoce do ovocných salátů, dezertů, koktejlů, želé;
- připravit kompoty z jejich sušeného ovoce;
- dělat džem a marmeládu;
- vařit čaj;
- připravit léčivé odvary a infuze.
Z čerstvě natrhaného ovoce můžete vymačkat šťávu, pít ji čistou nebo zředěnou, kombinovat s jinými bobulovými nebo ovocnými šťávami a mlékem.
V lidové medicíně
V bylinné medicíně se používají nejen bobule, ale také kůra, listy, květy, oddenky a mletá semena keřů.
Květy se používají při horečce, mletá semena v kombinaci s kůrou pomáhají zlepšit stav pokožky a zbavit se hnisavých vyrážek. Z listů se připravuje nálev s choleretickým a diuretickým účinkem.
Dřín se používá při komplexní léčbě mnoha nemocí – cukrovka, hypertenze, chřipka, angína, hemeroidy, dna, poruchy trávení. Zlepšuje činnost vnitřních orgánů, zastavuje zánětlivé procesy a urychluje zotavení těla z nemoci.
S diabetem mellitus
Tradiční léčitelé radí všem, kteří trpí cukrovkou, aby do svého jídelníčku určitě zařadili zdravé bobule a také různá jídla z nich připravovaná. Dřín má schopnost normalizovat hladinu glukózy v krvi, což je u tohoto onemocnění velmi užitečné.
Plody svídy zvyšují enzymatickou aktivitu slinivky břišní. To vede ke zlepšení trávení potravy a konzumované potraviny nevedou ke zvýšení hladiny glukózy v krvi.
Pod tlakem
Dřín je užitečný při náhlých změnách krevního tlaku. Biologicky aktivní složky obsažené v léčivých plodech normalizují hladinu krevního tlaku a zbavují člověka nepříjemných projevů hypertenze.
Léčivé bobule navíc snižují tlak v cévách mozku, zmírňují silné bolesti hlavy a jsou výbornou prevencí sklerózy.
Na rýmu, kašel, horečku
Velké množství vitamínu C obsaženého v bobulích svídy pomáhá zvyšovat obranyschopnost organismu proti nachlazení a chřipce. Léčivé ovoce se doporučuje konzumovat mimo sezónu, kdy je nejvyšší pravděpodobnost nachlazení. K tomuto účelu můžete použít odvar, infuze nebo džem z bobulí.
Dřín také pomáhá rychle obnovit sílu po prodělané chřipce a zabraňuje jejímu opakování. K tomu můžete do svého jídelníčku zařadit dřínový džem nebo čaj z větviček a plodů keře.
S hemoroidy
Dřín se doporučuje používat k boji s tak delikátní nemocí, jako jsou hemoroidy. K jeho úpravě se nepoužívají bobule, ale semena z nich. Nejjednodušší možností léčby je jíst 14-16 bobulí spolu se semeny po celý den.
Můžete také použít jiný lék – semena z 1 kg ovoce je třeba rozdrtit do stavu podobnému prášku a poté užívat lžíci produktu třikrát denně.
Bobule svídy se vyznačují schopností urychlit odstraňování kyseliny šťavelové a močové z těla, proto se používají při léčbě dny. Ale na tuto chorobu se nepoužívají plody, ale kůra a listy keře, z nichž se připravuje odvar.
S onkologií
Pravidelná konzumace bobulí svídy na rakovinu pomáhá zlepšit celkovou pohodu člověka a posílit jeho imunitní systém pro další boj s vážným onemocněním. Vyživují tělo vitamíny a minerály, což je po chemoterapii velmi důležité.
Při průjmu, průjmu nebo zácpě
Dřín je velmi užitečný při poruchách stolice. Normalizuje činnost střev, zmírňuje průjem a zácpu. Obsahuje mnoho pektinů, které pomáhají odstraňovat produkty rozkladu z těla.
Odvar při průjmu: polévkovou lžíci bobulí zalijeme 250 ml vroucí vody, necháme 10-15 minut působit a popíjíme po malých doušcích během dne.
S psoriázou
Bylinná medicína radí zařadit bobule svídy do jídelníčku při lupénce, ekzémech a dalších dermatologických onemocněních. Urychlují metabolické procesy v buňkách a podporují regeneraci postižených tkání. V důsledku toho jsou oblasti zánětu redukovány a pokožka vypadá zdravěji.
S křečovými žilkami
Dřín našel široké uplatnění při léčbě křečových žil. Bobule svídy obsahují látky, které pomáhají utěsňovat a posilovat stěny cév a zabraňují řídnutí a lámavosti kapilár. Účinně odstraňuje otoky a tíhu nohou a zabraňuje rozvoji žilní nedostatečnosti.
V případě otravy
Dřín obsahuje aktivní antioxidanty, které chrání tělo před agresivními účinky chemických jedů. Proto je užitečné jej používat pro pracovníky v nebezpečných průmyslových odvětvích, u kterých je vysoké riziko intoxikace olovem, rtuťovými parami a jinými toxickými jedy.
Pro hubnutí a diety
Dietologové doporučují, aby každý, kdo chce zhubnout, určitě zařadil bobule dřínu do svého jídelníčku. Jsou nasyceny aktivními složkami, které pomáhají urychlit metabolické procesy. V důsledku toho se jídlo tráví mnohem rychleji, aniž by to vedlo k nadváze. Dřín se doporučuje užívat jak při léčbě obezity, tak za účelem její prevence.
V kosmetologii
Zdravé bobule našly své využití také v kosmetologii. Díky svému bohatému složení napínají, vyživují a hydratují pokožku, obnovují její pružnost a hladkost. Nejjednodušší způsob použití plodů je omýt obličej léčivým odvarem nebo nálevem.
Z dřínu se také připravují různé masky, které jsou ideální pro ty s mastnými typy pleti. Účinně stahují rozšířené póry, odstraňují černé tečky, eliminují nepříjemný mazový lesk a projasňují pleť.
Jak zvolit a uložit výrobek
Při léčbě různých patologií se používají různé části keře – oddenky, větvičky, kůra, listy, ovoce a květiny. Všechny složky by měly být shromažďovány v různých obdobích roku:
- Oddenek – březen nebo pozdní podzim.
- Kůra – v září.
- Listí – nejlepší období je červen nebo červenec.
- Bobule – ihned po dozrání, v září.
Po sběru je třeba suroviny rozprostřít v rovnoměrné vrstvě a sušit pod stanem. Chcete-li zachovat prospěšné vlastnosti bobulí, je nejlepší je sušit v sušičce nebo troubě. Po vysušení lze dřín skladovat nejdéle 36 měsíců. K tomu je nejlepší použít bavlněné nebo plátěné pytlíky.
Dřín je nejen chutné, ale také zdravé bobule, které by rozhodně nemělo chybět na stole žádné osoby. Má bohaté vitamínové a minerální složení, proto se hojně využívá v lidovém léčitelství.
