Dá se červená paprika zmrazit?

Holky! Chtěl bych doporučit stránku https://1000petelek.ru s bezplatnými časopisy o vyšívání!
Vše je přístupné a srozumitelné.
Vhodné pro začátečníky i zkušené kutily.
Jděte a učte se: https://1000petelek.ru

Jen málokoho překvapí zámořská zelenina a ovoce. Ano, a docela známé, ale také vychované na zahraničních farmách. S nákupem takových produktů však není kam spěchat: ceny jsou slušné a chuť zázračné zeleniny má daleko k té, která se pěstuje pod naším sluncem. Co máme dělat, počkat na novou úrodu nebo připravit papriku tak, aby si v salátu či pokrmu nikdo nevšiml, že byla utržena loni v létě?

Je možné zmrazit papriky na zimu?

Čtete s námi? Úžasný! To znamená, že otázka, zda je možné zmrazit papriky na zimu v mrazáku, byla zodpovězena kladně nebo dokonce máte nějaké zkušenosti. Při takové přípravě skutečně nejsou žádné zvláštní potíže, záleží spíše na kvalitě sladké papriky.

Dva hlavní způsoby zmrazení se liší pouze tvarem a velikostí plátků. Dokonce, přesněji, zda budete mrazit celá zrnka pepře vykuchaná od semínek nebo je nakrájet.

Je možné zmrazit celé papriky? Samozřejmě ano!

Tato metoda je nejoblíbenější, i když je dražší z několika důvodů:

  1. Plody musí být čerstvě utržené, nejpozději do dvou dnů ze zahrady.
  2. Dužnina by neměla být poškozena.
  3. Plody musí být plně zralé, ale ne přezrálé.
  4. Spotřeba prostoru v mrazničce není optimální.

Je možné zmrazit papriky na zimu, pokud jsou různé barvy? Ano, samozřejmě, je zvláštní, že takové otázky vůbec vyvstávají, ale možná to má své důvody. V praxi není rozdíl v zmrazení paprik různých barev. Navíc se zmrazují i ​​pikantní a pálivé odrůdy.

Je možné zmrazit sladkou papriku v mrazničce domácí chladničky? Ano, toto je poměrně oblíbený způsob ukládání. Úžasnou zeleninu si tak můžete uložit až rok a půl, přesto se doporučuje skladovat, i když jsou splněny všechny podmínky, nejdéle 9 měsíců.

Jak moc a jak si můžete zamrazit papriky na zimu doma? Ano, alespoň plný mrazák! Často se vyskytují případy, kdy ženy v domácnosti sdílejí na fórech fotografie truhlicových mrazniček naplněných do posledního místa pytlíky pepře.

READ
Je možné mulčovat flox pilinami?

Pokud mluvíme o sklizni celých paprik, abychom je mohli později použít k nádivce, pak je třeba plody očistit od semen a tenkých vnitřních přepážek. Umyjte, důkladně osušte a složte jako vláček, přičemž špičku pepře prohloubíte uvnitř předchozí.

V této formě, několik kusů najednou, v závislosti na kapacitě mrazničky, jsou papriky umístěny v plastových sáčcích a těsně uzavřeny. Skladujte v mrazničkách libovolného provedení, doporučená teplota je do minus 18 stupňů Celsia.

Je nutné před zmrazením blanšírovat, když se to dělá na malé kousky? Blanšírování se provádí na přání hospodyňky a u sladké papriky není nutné. Proces umožňuje zachovat chuť zmrazeného produktu a lépe zachovat barvu.

Jak blanšírovat papriky ke zmrazení

Metoda je extrémně jednoduchá. Po očištění, které provedeme přesně tak, jak je popsáno výše, papriku nasekáme nebo necháme vcelku, jak to vyžadují pokrmy, pro které je příprava určena.

Připravte si velký cedník a dva hluboké hrnce s vodou, do kterých se to celé snadno vejde. V jedné pánvi ohřejte vodu až do varu, druhou nechte studenou.

Papriky dejte do cedníku v relativně malých porcích. Voda v pánvi by se měla rychle vařit poté, co do ní vložíte papriku. Dále je vše jednoduché, cedník s pepřem ponořte do vroucí vody, zblanšírujte papriku a přendejte ji na pánev se studenou vodou.

Jak dlouho blanšírovat papriky na zmrazení? Řiďte se tloušťkou dužiny, hustou vařte až tři minuty. velmi tenký – jeden a půl. Po uchování papriky ve studené vodě po stejnou dobu ji rozložte na ručník a osušte.

Po vychladnutí papriky na teplotu vzduchu ji zabalíme do sáčků a zmrazíme. Pokud má vaše mraznička funkci turbo mrazení, nezapomeňte ji zapnout.

Jak zmrazit feferonky?

U mnoha hospodyněk často vyvstává otázka, zda je to nutné zmrazit feferonky na zimu, nebo prostě zajděte do obchodu a kupte si tuto jednoduchou zeleninu, aniž byste se obtěžovali přípravami.

Za prvé, v chladném období je jeho cena poměrně vysoká a za druhé nevíme, v jakých podmínkách byl skladován a zda všechny cenné látky.

Existuje několik způsobů, jak sklízet feferonky pro skladování na zimu, z nichž nejoblíbenější je sušení. Většina vitamínů v něm obsažených se však po pár dnech rozloží.

READ
Která střešní krytina na střechu domu je lepší?

Betakaroten a vitamíny skupiny B rozložit při pokojové teplotě a z vystavení slunečnímu záření a v tucích rozpustné A a E se oxidují vystavením vzdušnému kyslíku. Ztráta vody prakticky neovlivňuje chuťové vlastnosti, ale vzhled se nenávratně změní.

Výhody způsobu

Je možné zmrazit feferonky na zimu do mrazáku?

Pro zachování maximálního množství užitečných látek chilli papričky se doporučuje zmrazit a skladovat při záporné teploty.

Ztrácí hořký pepř po zmrazení své vlastnosti? Při tomto způsobu sklizně ztráta užitných vlastností produktu bude minimální. Výhody zmrazení kapie:

Přípravné operace

Jak zmrazit hořký pepř na zimu? Jednou z hlavních podmínek úspěchu celého procesu je správná příprava feferonky ke zmrazení. Nejprve musí být pečlivě zkontrolován, aby se zabránilo vniknutí zkažené lusky do obrobku. Poté se papriky celé omyjí ve studené vodě a osuší se na ručníku.

Pro určité snížení ostrosti lze produkt držet ve vroucí vodě 2-3 minuty. Takové zpracování prakticky nesníží obsah vitamínů rozpustných v tucích a ve vodě, ale výrazně zvýší trvanlivost při mělkém zmrazení.

Odstranění jádra se semeny a žilkami ve větší míře snížit množství hořkosti a obrobek bude kompaktnější.

Lusky nakrájejte na proužky nebo je výrazně navlékněte na sebe šetří místo v buňce. Při práci s přípravkem je vhodné chránit si ruce běžnými lékařskými nebo domácími gumovými rukavicemi.

prostředky

Existuje několik způsobů, jak zmrazit papriku. Pro začátek se musíte rozhodnout hloubka mrazu a teplota úložný prostor. Chilli je totiž z 88 % tvořeno vodou a procesy probíhající při její krystalizaci hrají rozhodující roli při její konzervaci.

Ke krystalizaci vody dochází při 0 °C a s dalším poklesem teploty tvoří se led až -5°С. Na rozdíl od jiných látek zmrzlá voda nezmenšuje objem, ale naopak zvětšuje.

V důsledku přechodu přes tyto kritické body při následném odmrazování je narušena integrita buněk pepře, it se stává měkkým a vlhkým, i když neztrácí své užitečné vlastnosti.

Pro maximální zachování vzhledu jsou feferonky zmrazené. do teploty 0 … +2°С a skladujte v chladničce na vhodném místě.

Za takových podmínek zůstávají všechny jeho vlastnosti nezměněny. do 40 dnů.

Pokud je upřednostněna doba trvání, zmrazte a uchovejte v mrazáku při -12 . -18 ° С.

READ
Kdy je Bob odstraněn?

V tomto případě bude doba uchování od 6 do 12 měsíců za předpokladu, že produkt nebude znovu zmražen.

Jak zmrazit horkou papriku na zimu? Nejrozšířenější obdržel následující způsoby zmrazení:

    Okamžitý. Na tenké plátky nakrájené papričky se vyskládají na tác, který se umístí do mrazicího oddílu. Poté je výrobek umístěn do plastového sáčku, ze kterého je co nejvíce odstraněn vzduch, a umístěn do úložného prostoru.

Chili pepř kompatibilní s téměř jakýmkoliv produktem: přidává se dokonce do čokolády.

Svým významem a užitečností se vyrovná mrkvi, zelenému čaji, borůvkám a jablkům.

Nejdůležitější věc při používání – nepřeháněj to s množstvím.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: