Dají se rajčata vylisovat přes odšťavňovač?

Ahoj. Dnes se s vámi chci podělit o jednoduchý recept na rajčatovou šťávu, který je ideální na zimu. V dnešní době se mnoho lidí domnívá, že v kuchyni není potřeba připravovat mnoho pokrmů. A tento názor je oprávněný. To je způsobeno skutečností, že hotové výrobky jsou nyní k dispozici ve všech obchodech. Kvalita právě tohoto produktu však není stejná jako domácí výroba. A chuť šťávy v obchodech je mnohem horší než domácí šťáva.

A pokud si plánujete vyrobit vlastní rajčatovou šťávu, pak je tento článek připraven speciálně pro vás. Bez potíží ji zvládnou připravit i začátečníci. Vše se dělá velmi jednoduše a jednoduše. Navíc, pokud si pěstujete vlastní rajčata, je to další důvod, proč si je vyrobit doma.

Každý kuchař má svůj speciální recept. Někteří dělají šťávu slanou, jiní sladkou. A někteří lidé mají rádi horkou a kořeněnou chuť. Všechny jsou svým způsobem dobré a chutné. Ale náš způsob vaření je nejjednodušší. Nepoužíváme nic zbytečného. Jako poslední možnost přidejte tolik soli a cukru, kolik chcete. Vysvětlíme vám, ve kterém bodě procesu vaření byste měli přidat koření do receptu, a poskytneme vám potřebné tipy.

Takže začneme vařit. Předtím vám doporučujeme uložit si tento článek do záložek nebo jej umístit na zeď na sociální síti. Naše recepty tak budete mít vždy na dosah ruky a budou je moci vidět i vaši přátelé. Není to pro tebe tak těžké. A budeme jen rádi, že jste to udělali.

Jak vyrobit rajčatovou šťávu z rajčatové dužiny doma?

Hned na začátku bych vás rád upozornil a upozornil na jeden velmi důležitý bod. To je velmi důležité a polovina našeho úspěchu na tom závisí. Hlavní složkou rajčatové šťávy jsou rajčata. To je pochopitelné. Rajčata však přicházejí v různých odrůdách a stupních zralosti. Chcete-li získat vysoce kvalitní, chutný a zdravý produkt, je třeba vzít v úvahu následující body:

  • Rajčatová šťáva by měla být vyrobena z plně vyzrálých nebo mírně přezrálých rajčat. Na velikosti moc nezáleží. Velmi důležitá je však jejich chuť. Nejdůležitější je, aby rajčata nebyla kyselá. Toto je první.
  • Za druhé, musí být tříděny. Měly by být pečlivě zkontrolovány, zda nejsou shnilé, skvrny a nečistoty. Pokud ano, měly by být tyto oblasti vyříznuty.
  • Jakékoli shnilé části mohou způsobit nežádoucí fermentaci. To může způsobit, že válce „explodují“.
  • Pro získání bohatší chuti můžete použít různé odrůdy rajčat.
READ
Je možné pěstovat mátu v bytě?

Možností přípravy rajčatové šťávy je mnoho. Mnoho žen v domácnosti přidává do kompozice různé koření a přísady. Podle chuti můžete také smíchat bylinky a koření.

Ale, jak je uvedeno výše, dnes použijeme nejjednodušší recept na výrobu šťávy. A teď, když jste pochopili všechny nuance, můžete přejít k vaření. Tak pojďme.

Jednoduchý recept na rajčatovou šťávu přes odšťavňovač na zimu bez sterilizace

Chci vás hned upozornit, že šťávu jsme uzavřeli současně s rajčaty. Takže se nedivte, když uvidíte fotku džusu s rajčaty v pozadí. Mimochodem, recept na rajčata ve šťávě bude zveřejněn krátce po tomto článku. Tak si to nenechte ujít.

Krok 1: Připravte si sklenice. Dobře je opláchněte pod tekoucí vodou a sodou. Opláchněte je pod vodou a dejte stranou.

Je důležité zajistit, aby hrdlo každé sklenice nebylo poškrábané nebo odštípnuté. Také by neměly mít praskliny. Pokud jsou praskliny, sklenice by neměla být konzervována. To je vystavuje riziku „bombardování“. Nejen, že budete plýtvat prací, ale můžete se i zranit.

Krok 2: Čistá rajčata bez skvrn protáhněte odšťavňovačem. Může být mechanický nebo elektrický. Používám odšťavňovač sovětského typu, i když v prodeji jsou novější modely. Podle mého názoru můj odšťavňovač produkuje lepší šťávu.

Krok 3: Poté nalijte šťávu do hrnce a položte na oheň. Doba vaření závisí na množství získané šťávy. Měli jsme 55 kg rajčat; na šťávu jsme vybrali cca 5-7 kg. Ze zbylých plodů (47-50 kg) jsme přijali asi 30 litrů čisté šťávy.

To neznamená, že dostanete stejnou částku. Opět je nutné brát ohled na odrůdu rajčete a kvalitu dužiny samotných rajčat.

Krok 4: Mezitím začneme sterilizovat sklenice. Opět to děláme staromódním způsobem. To znamená, že je sterilizujeme párou pomocí tlakového hrnce. Mnoho lidí dnes používá mikrovlnné trouby nebo trouby. Jak velká ale musí být mikrovlnka, aby se do ní vešla třílitrová zavařovací sklenice?

Nezapomeňte také na víčka. Je třeba je také sterilizovat. Dělám to velmi jednoduše a radím vám, abyste udělali totéž. Stačí je dát na 5 minut do vroucí vody.

READ
Je možné umýt plastová okna pracím mýdlem?

Krok 5: Jakmile se šťáva začne trochu vařit, můžete si všimnout bublinek na povrchu. Někomu to nevadí, jiný raději všechno uklidí. Osobně se řadím do druhé kategorie a vždy pečlivě odstraním vše, co se na povrchu budoucího nápoje vytvořilo.

Tak jsem sebral pěnu a začal přivádět rajčatovou šťávu k varu. Pokračujte ve vaření na středním plameni po dobu 8-10 minut. Teprve poté lze nalít do sterilních sklenic.

Krok 6: Když je vše připraveno, je čas na plnění. Nemluvíme o přidání soli, cukru nebo pepře. Vše záleží na vašem vkusu. Osobně bych nepřidal ani jedno.

Ráda však přidávám bobkový list a pár stroužků česneku. Pro mě to dělá šťávu chutnější a aromatičtější. Každý si může dochutit podle své chuti.

Krok 7: Nalijte vařící šťávu až po hrdlo sklenice. Našroubujte víko. Položte nádobu na bok a zkontrolujte těsnost. Pokud je vše v pořádku, otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji do teplé deky, dokud úplně nevychladne.

No a šťáva je připravená a uzavřená. Vzhledem k tomu, že jsme rajčata také uzavřeli ve vlastní šťávě, jednoduše jsem na to zapomněl a nevyfotil jsem nalévanou šťávu. Rozhodl jsem se tedy připojit fotku rajčat, které vidíte výše. Mimochodem, příští číslo bude obsahovat stejný recept, tak si ho nenechte ujít.

Rajčatová šťáva s dužinou je připravena na zimu!

Po úplném vychladnutí by měly být sklenice skladovány na chladném a tmavém místě; lze je skladovat dva až tři roky a nemělo by se jim nic stát. Je však pochybné, že šťáva vydrží tak dlouho. Mimochodem, čím déle je šťáva skladována, tím je chutnější.

Na závěr bych rád poznamenal, že rajčatová šťáva je zásobárnou vitamínů a živin. Právě v zimním období je tolik potřebujeme. No, v létě jsou velmi osvěžující. Tento nápoj ale nepijeme jen z těchto důvodů, ale také jednoduše proto, abychom si užili jeho chuť. Takhle.

To je pro dnešek vše. Děkuji vám za Váš čas. A zvláště děkuji za vaše komentáře a repost. Doufáme, že se naše recepty stanou oblíbenými ve vaší rodině. Užijte si jejich výrobu a doufáme, že se vám budou líbit.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: