Slavný modrý čaj z Thajska je opravdu kouzelný nápoj. Díky prospěšným mikroelementům dokáže posílit a posílit imunitní systém. Jeho vzhled a neobvyklá barva zpestří každý čajový obřad. A neuvěřitelná chuť, která se nepodobá ničemu jinému, překvapí i toho nejnáročnějšího gurmána. Proč je v Asii tak ceněný a v Rusku zajímavý? A vůbec, je to čaj?
Není thajský modrý čaj vůbec čaj?
Hlavní složkou tohoto produktu jsou sušené květy Nam Dok Anchan, což v thajštině znamená „hrachový květ“. Sušené květy rostliny Clitoria (druh sladkého hrášku) se do směsi přidávají s dalšími přísadami, čímž se dosáhne nápadně neobvyklé chuti. Směs vyrobená výhradně z květů Clitoria jako taková nelze nazvat čajem – spíše místním léčivým odvarem. Proto je „modrý čaj“ spíše „reklamním názvem“, který aktivně vstoupil do oběhu. Květy Clitoria mají jasně modrou barvu (na špičkách), díky tomu získává nápoj při vaření tak zajímavou modrou barvu.
Sami Thajci tento nápoj překvapivě pijí jen zřídka. Jeho výroba a prodej byly „intenzivněny“ pro turisty a zahraniční podnikatele. Poptávka vytváří nabídku.
Proč získal takovou popularitu – prospěšné vlastnosti
Asijský anchan má mnoho užitečných vlastností:
- Zlepšuje krevní oběh, posiluje stěny cév, zlepšuje výkon mozku;
- Zvyšuje koncentraci;
- Chladí, tónuje (relevantní v horkém počasí);
- Má příznivý vliv na stav pokožky, reguluje činnost mazových žláz;
- Zabraňuje vzniku šedivých vlasů.
Jako většina „asijských věcí“ má modrý čaj z Thajska příznivý vliv na potenci. V případě záměrného dosažení účinku doporučujeme použít „čistý“ odvar z květů Clitoria.
Ochutnávka a jak chutná – tento modrý čaj z Thajska
Barva nápoje (bez jakýchkoli nečistot) se pohybuje od modré po tmavě fialovou. Po přidání citronu se změní na jasně fialovou. Vůně je přirovnávána k lehce znatelné vůni pražených semínek. Někdo tvrdí, že Anchan má vůni sena. Chuť: bez chuti po hrášku, s nádechem jódu.
Anglická verze zní jako „Blue Pea Tea“, což se doslovně překládá jako „čaj z modrého hrášku“.
Jak správně pít a vařit
Existuje názor, že původní modrý čaj z Thajska lze pít pouze v malém množství – 2-3 polévkové lžíce. Je na tom něco pravdy, protože odvar má silný močopudný účinek. Objem nápojů by se samozřejmě neměl snižovat na tak titěrné dávky, ale měli byste se zastavit na 1 šálku denně.
Květiny se sbírají výhradně ráno. Vyberte pupeny se třemi okvětními lístky – zbytek zůstane nedotčen. Sběr kvalitních surovin probíhá pod dohledem čajových mistrů, kteří tomuto podnikání zasvětili celý svůj život.
Pokud se podíváme hlouběji do problematiky, Thajci vidí přímou úměru mezi „správností“ vaření piva a maximálním možným objemem jeho spotřeby. Doporučují: do 1 šálku dejte 5-7 květů Clitoria a zalijte vodou o teplotě 90 stupňů. Nechte 7 minut působit, vyjměte čajové lístky a vychutnejte si chuť.
Květy se používají jako přírodní barvivo pro potraviny a materiály.
Náklady na modrý čaj v Thajsku – kolik nápoj skutečně stojí
Ruské internetové obchody nabízejí ke koupi produkt za jasně nadsazené ceny – od ~ 500 rublů / 100 g. Důvodem je skutečnost, že se nápoj stal mezi našimi turisty velmi populární. Jeho léčivé vlastnosti někdy dosahují až do nebe. V Thajsku stojí vhodný produkt ∼100 bahtů/100 g. Při nákupu dbejte na celistvost poupat a přítomnost nečistot jiných bylin. Nevíte, co si z Thajska přivézt? – Modrý čaj bude vynikajícím dárkem ze země úsměvů.
Thajský modrý čaj je fotogenický nápoj vyrobený z okvětních lístků orchidejí. V Asii ho pijí po staletí: je zdravý, aromatický a dobře uhasí žízeň. V Evropě ho milovali pro jeho krásu. Díky blogerům na Instagramu nemusí Thajci ani propagovat svůj čaj – turisté ho vždy kupují. Pojďme si říct, proč je modrý čaj Anchan dobrý: prospěšné vlastnosti, chuť, vzhled. A pojďme si říct, kdo by to neměl pít.
Složení thajského čaje
Thajský modrý nápoj Anchan se nazývá čaj pouze podmíněně. Získává se z květů Clitoria trifoliate, neobvyklé orchideje z čeledi bobovitých (ne nadarmo je jejím druhým názvem motýl hrachor). Sbírají se a suší se květy chrpy modré. Používají se ve dvou formách:
- List. Okvětní lístky srolované do tuby se nazývají „thajský modrý čaj“. Prodávají se v čisté formě nebo ve směsi s jinými odrůdami, kousky sušeného ovoce a bylinkami.
- Prášek. V této formě se klitoris stává modrým čajem matcha. Modrý prášek se používá také jako přírodní barvivo pro přípravu exotických pokrmů.
Jiné názvy pro nápoj: Anchan, Chang Shu, modrý čaj (nebo matcha), květy klitorisu, thajský čaj z orchidejí. Jsou to všechny stejné produkty ve formě listu nebo prášku.
Na internetu se často prodává „tibetský fialový čaj Chang Shu na hubnutí“. Toto je stejný trojčetný klitoris. Jejich prospěšné vlastnosti jsou stejné a magické hubnutí je marketingový tah.
Chuť a vzhled
Thajský čaj může být buď sypaný, nebo prášek. Jeho vůně je neutrální, lehce květinová. Modrý čaj chutná nasládle a lehce bylinkově. Nevěřte prodejcům, kteří slibují jasný květinový a ovocný buket. Thajský modrý čaj je krásný, zdravý, ale jeho chuť je „klidná“.
V Thajsku a dalších asijských zemích se nápoj připravuje za studena, často s citronem nebo limetkou. Citrusová šťáva neutralizuje jasně modrou barvu. Čaj je lila nebo fialová.
Užitečné vlastnosti
Anchan čaj je bohatý na antioxidanty. Obsahuje hořčík, zinek, draslík, mangan a další stopové prvky. V Asii se po staletí používá jako tradiční lék. Moderní vědci také prokázali blahodárné vlastnosti modrého čaje z thajského klitorisu.
7 důvodů, proč zařadit modrý Anchan do svého jídelníčku:
- Prodlužuje mládí. Jasná barva čaje svědčí o vysokém obsahu antioxidantů. Pomáhají tělu zůstat mladé: zevně i vnitřně.
- Zlepšuje zrak. Pokud hodně pracujete na počítači, pijte thajský čaj. Zmírňuje únavu očí a udržuje zrakovou ostrost. Nápoj působí stejně jako známé borůvky nebo borůvky.
- Zlepšuje vzhled. Pití modrého klitorisového nápoje má dobrý vliv na stav pokožky. Pomáhá v boji proti akné.
- Zmírňuje stres. Říká se mu přírodní „antidepresivum“. Modrý čaj je dobré pít při zvýšené nervové zátěži.
- Čistí tělo. Thajský čaj Anchan má schopnost vázat a odstraňovat toxiny z těla.
- Pomáhá zhubnout. Čaj Chang Shu se při hubnutí vyplatí pít. Urychluje metabolismus a odstraňuje toxiny z těla.
- Zlepšuje paměť. Indičtí vědci prokázali, že thajský čaj z orchidejí pomáhá zlepšit koncentraci. Z dlouhodobého hlediska zlepší funkci mozku a rozvine paměť.
Thajský modrý čaj lze pít kdykoli během dne, protože nemá tonizující účinek a neruší spánek.
Kontraindikace
Thajský modrý čaj může být pro tělo škodlivý, pokud se neberou v úvahu kontraindikace. Kdy nepít tinkturu klitorisu:
- Anémie. Modrý čaj z Thajska narušuje vstřebávání železa.
- Hypotenze. Anchan má tu vlastnost, že snižuje krevní tlak.
- Těhotenství. Schopnost žen vstřebávat železo se v tomto období často zhoršuje. A tomu ještě více brání thajský čaj.
- Děti do 3 let. Čaj je bohatý na antioxidanty a mikroelementy – děti by takové produkty neměly konzumovat.
Как заваривать a пить
Studený modrý čaj je populární v Thajsku, Malajsii a Vietnamu. Jak připravit stejný nápoj:
- Naplňte květy klitorisu vodou o teplotě asi 80 stupňů, nechte 10 minut louhovat;
- pokud máte citronovou trávu, dejte ji do konvičky současně s okvětními lístky;
- ochlaďte nápoj na pokojovou teplotu (pokud není citronová tráva, přidejte v této fázi citronovou šťávu);
- Zalijte cukrovým sirupem a rozmixujte v mixéru s ledem.
Pokud jste si koupili čaj ve formě celých květů, spařte 6-8 poupat v 500 ml vody. Pupeny se otevřou a narovnají. Z tohoto důvodu je v Thajsku zvykem vařit modrý čaj v průhledných nádobách.
Jeho pití je stejně prospěšné v jakékoli formě. Nejlepší hodnocení však tradičně získává studený modrý čaj z Thajska. A také teplý nápoj s přísadami: růže, pomeranč, citronová tráva, jasmín.
Kde koupit
Thajský modrý čaj není v Rusku populární, takže je těžké ho koupit v supermarketech. Dá se sehnat v internetových obchodech. Vybrali jsme ty nejlepší možnosti:
- Thajský čaj na Aliexpress – zde;
- organické trojčetné květy klitoria v prášku na iHerb – zde;
- dobrý výběr v čajovně Tea.ru – klikněte na tento odkaz.
Pokud se chystáte navštívit Thajsko nebo Malajsii, kupte si modrý čaj na cestách. Nejvýnosnější je nákup v místních hypermarketech. Obchody se suvenýry jsou předražené.
