PELYNĚK (Artemisia absinthium) je bylinná vytrvalá rostlina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). V dávných dobách se o ní říkalo: “Matka léčivých rostlin.” Kdo někdy ochutnal list pelyňku, nikdy nezapomene na hořkou chuť této bylinky.
Celá rostlina – stonek i listy – jsou stříbřitě zelené barvy. Dorůstá do výšky 1 m. Kvete od července do září. Rostlina je nezaměnitelně rozpoznatelná podle velmi silného, aromatického zápachu, jasně patrného ve vzduchu, který vydávají všechny části rostliny, a velmi hořké chuti.
Tato rostlina je překvapivě nenáročná, a proto roste všude. Vyskytuje se na loukách, okrajích lesů, často na zaplevelených místech, v blízkosti obydlí a podél cest. Tato tráva je běžná zejména v pásmu stepí, protože jí vyhovuje aridní klima. Právě před nedostatkem vlhkosti ji chrání hedvábně šedý povlak. Pelyněk neroste v bažinách a vlhkých místech.
Jméno pochází ze starořeckého „Artemis“ – „zdraví“ nebo řecké „Artemisia“ – Artemis, sestra Apollonie, bohyně porodu a lovu. V důsledku toho jsou léčivé vlastnosti pelyňku známé lidem již od starověku. A v arzenálu medicíny je již od dob Plinia. Tato rostlina byla oblíbená zejména ve starověké řecké, římské a arabské medicíně. A dodnes zůstává pelyněk v arzenálu stávajících léčivých prostředků. Používají se hlavně listy, někdy kvetoucí vrcholy.
Pelyněk ve vědecké medicíně
Nyní se pelyněk používá ve vědecké medicíně jako hořký lék, který povzbuzuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení, protože stimuluje sekreci žláz a zvyšuje sekreci žluči a pankreatické šťávy. K dnešnímu dni bylo biochemické složení této rostliny poměrně rozsáhle studováno.
Pelyněk obsahuje asi jedno procento modrozeleného oleje, který obsahuje mnoho komplexních látek organické povahy. Tento olej je zodpovědný za specifickou silnou vůni a hořkou chuť rostliny. Mezi bylinnými rostlinami světové flóry je pelyněk považován za nejvíce hořkou bylinu. To ale vůbec není pravda. Existuje více hořká rostlina, například hořec žlutý.
Bylina obsahuje silici skládající se z thuylalkoholu a jedovatého ketonu thujonu. Silná hořkost rostliny je vysvětlena přítomností dvou hořkých glukosidů – absintinu a anabsintinu, dále obsahuje třísloviny, vitamín E a fytoncidy. Dále byl v pelyňku nalezen škrob, soli různých kyselin atd. Byl odhalen dosti vysoký obsah kyseliny jablečné a jantarové. Různorodý a bohatý obsah komplexních organických sloučenin různé povahy v pelyňku ukazuje jeho možný silný a všestranný účinek na lidský organismus.
Hlavními formami použití pelyňku jsou nálev, tinktura, extrakt a tablety. Tinktura, stejně jako extrakt, se prodávají hotové v lékárnách. Příprava infuze je k dispozici doma: 1-2 lžičky. drcené bylinky se nalijí sklenicí vroucí vody. To vystačí na konzumaci po celý den. Užívejte hodinu a půl před jídlem.
Bylina pelyňku v lidovém léčitelství
Poté, co si lidé uvědomili jeho léčivé vlastnosti, stal se běžným domácím lékem na léčbu. Přípravky s obsahem silice se používají při malárii, chřipce, dyspepsii, nemocech horních cest dýchacích, nespavosti, ekzémech, bronchiálním astmatu, zácpě, revmatismu. Dále se doporučuje užívat při gastritidě, úplavici, plynatosti, onemocnění jater a žlučníku, anémii a obezitě. Věří se také, že pelyněk pomáhá při nespavosti a zápachu z úst, používá se při skrofulóze, tuberkulóze, kloubním revmatismu, epilepsii a proti červům. Pro léčebné účely se po celé léto sbírají rozkvetlé listy a méně často vrcholky stonků na začátku květu (červenec-srpen).
Avicenna věřil, že pelyněk by se měl čichat, když je nervózní, jako sedativum. Těm, kteří trpěli nespavostí, bylo doporučeno dát si bylinku pod polštář, protože působí jako prášek na spaní. Také mi důrazně poradil, abych si připravil léčivý lék: uvařit pelyněk s medem. Tradiční léčitelé si již dlouho všimli jeho úžasných vlastností. Pokud se konzumuje v malých množstvích, podporuje rozvoj energie, výkonnosti a zvýšení vitality. Pokud ale dávku překročíte, může se u pelyňku rozvinout apatie, melancholie a být zdraví škodlivý. Je přísně zakázáno užívat při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, vnitřní užívání se nedoporučuje kojícím matkám a těhotným ženám.
Nálev z pelyňku při neurózách.
Sušené listy pelyňku (2 polévkové lžíce) spařte vroucí vodou (0,5 litru). Nechte 15 minut, poté sceďte. Pijte půl sklenice ráno a večer. Nálev používejte po celý den.
Pelyněk na hubnutí:
1 lžičku suché drcené bylinky zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 30 minut přikryté a sceďte.Užívá se 1 polévková lžíce 3x denně 15 minut před jídlem.
Pelyněk ve vaření
Může se to zdát divné, ale pelyněk se jí. Jeho listy se v malém množství – jeden nebo dva – přidávají jako koření do tučných, masitých pokrmů. Koření také podporuje rychlé trávení a vstřebávání složitých masitých potravin. Cení se také při výrobě lihovin.
Pelyněk v každodenním životě
Esenciální olej obsažený v listech pelyňku dezinfikuje vnitřní vzduch díky přítomnosti aldehydů a karbonylových sloučenin. Na Rusi se pelyněk používal k vykuřování chatrčí během epidemie moru a cholery. Hořkosladký má mnoho dalších použití, zejména ve veterinární medicíně a jako prostředek k hubení škodlivého hmyzu, včetně toho domácího. V přírodě pelyněk neškodí hmyz, protože ho děsí silné aroma. Ve starověkých ruských skladištích knih byly všude rozvěšeny trsy hořkého pelyňku, o kterém se věřilo, že odpuzuje mšice a červy. Včelaři používají tuto bylinu k boji proti včelímu „banditismu“ a také proti infekčnímu onemocnění včel – nosematóze. Touto bylinkou lze obarvit látky na zeleno v různých odstínech: tmavě modrá, světle žlutá, citronová, olivová.
Zdroj:
Oblíbené jména: absint, švýcarský čaj, vermut, nemoc, lesk, hořkost.
Použité díly: nadzemní část rostliny.
Název lékárny: bylina pelyňku – Absinthii herba.
Botanický popis. Vytrvalá rostlina 60-100 cm vysoká. Jeho vzpřímený, rozvětvený stonek má stříbrošedé dospívání; listy mají stejné dospívání, takže celá rostlina vypadá světle šedě. Listy jsou třípeřené, ve spodní části výhonů velké a při pohybu nahoru se zmenšují a mají jednodušší strukturu. Jednotlivé listy jsou kopinaté. Četné polokruhové klesající světle žluté květinové koše se shromažďují v paniculate květenství. Celá rostlina má silnou kořenitou vůni. Vzhledově je pelyněk velmi podobný pelyňku obecnému (Artemisia vulgaris L.), ale jejich záměna nehrozí, protože oba jsou svými účinky podobné. Charakteristické rysy těchto dvou léčivých bylin: pelyněk je často menší než pelyněk obyčejný; má hedvábně plstnaté stonky a listy a kulatá žlutá květenství, kdežto stonek pelyňku obecného získává místy načervenalý nádech a obvykle nese načervenalé hlávky. Pelyněk kvete od června do září. Distribuováno téměř po celém území evropské části SNS, Kavkazu, západní Sibiře, Kazachstánu a střední Asie. Roste v pustinách, v blízkosti obytných a hospodářských budov, podél cest a okrajů lesů, méně často v zemědělských kulturách, miluje skalní stanoviště, preferuje suché půdy.
Legendy a mýty. Pelyněk je považován za nejsilnější hořkost, ne nadarmo mu lidé říkají také vdovská tráva a jeho hořkost srovnávají s hořkým vdovským podílem. V Rusku je to rituální rostlina. Začátkem léta se slavil svátek Semík. V tento den mladí lidé „honili mořské panny“. Dívky celý den nosily pod paží pelyněk, aby je chránil před čarodějnicemi a mořskými pannami. Vidět dívku s rozcuchanými vlasy v odpovědi na její otázku: „Co to máš v rukou? Nemůžete odpovědět „máta“ nebo „petržel“, jinak bude mořská panna lechtána k smrti. Musíte říct „pelyň“ – a mořská panna okamžitě zmizí. Pelyněk navíc o tomto svátku sloužil jako nápoj lásky, vyvoleného stačilo při hrách šlehat stonky pelyňku. V Bělorusku se věřilo, že svazek pelyňku zavěšený nad dveřmi domu chrání jeho obyvatele před čarodějnictvím. A v Rusku byly pro stejné účely o Vánocích nebo Novém roce domy a stáje fumigovány pelyňkem. Za tímto účelem se pelyněk trhal až na Nanebevzetí Panny Marie 28. srpna, v kostele se posvětil a skladoval až do potřeby.
Sběr a příprava. Přestože pojem „tráva“ zahrnuje celou nadzemní část rostliny, je nutné sbírat především její horní, křehčí části. Tráva se sklízí v období květu rostliny, přičemž se srpem nebo nožem odříznou listové vrcholy dlouhé 20–25 cm bez hrubých částí stonku. Při pozdním sběru tráva sušením tmavě šedne a koše zhnědnou a drolí se. Sklizeň obvykle trvá 10-15 dní. Při odložení sušení se surovina během sušení zahřeje a ztmavne. Sušte na půdách, pod markýzami ve stínu, položte vrstvu 3-5 cm a pravidelně převracejte (za příznivého počasí surovina schne 5-7 dní), nebo v sušičkách při teplotě nepřesahující 45 °C . Suché stonky se při ohýbání lámou. Trvanlivost surovin je 2 roky. Vůně surovin je aromatická, výrazná, silná, chuť kořenitě hořká.
účinné látky. Léčivý účinek pelyňku je dán hořčinou (absinthin), silicemi (thujon, thujol, felandren) a také tříslovinami. Nejdůležitějšími účinnými látkami mezi nimi jsou však hořčiny. Listy a kvetoucí listové vršky pelyňku obsahují hořké seskviterpenové laktony absinthin a anabsintin, matricen, artabsin, artabin, arabsin; silice (do 2 %), skládající se z terpenoidů (thujon, thujol, azulen, estery alkoholu thujol), kyseliny askorbové, organických kyselin (jablečná, octová, jantarová), tříslovin a dalších látek. Esenciální olej je zelenomodré barvy a jedovatý ve velkém množství kvůli přítomnosti thujonu. Nadzemní část obsahuje: popel, makroprvky, mikroprvky.
Léčebné působení a aplikace. Pelyněk je výborným lékem na nemoci trávicího traktu a žlučníku a také na povzbuzení chuti k jídlu. Jeho hořká chuť nebrání téměř nikomu v jeho užívání ve formě čaje nebo tinktury, zejména proto, že si na tuto chuť lidé rychle zvyknou. Pokus o sladit pelyňkový čaj je zbytečný, protože hořký a sladký nikdy nevytvoří harmonickou kombinaci a v tomto případě slazení snižuje účinnost rostliny. Velmi často se za nemocným žlučníkem skrývá oslabené trávení, nechutenství a nedostatečná „žaludeční činnost“ s plynatostí a pocitem těžkosti. Pelyňkem se léčí žlučové kameny, zhoršený odtok žluči a chronický zánět žlučníku. Tato léčivá rostlina je stejně účinná při žaludečních onemocněních a poruchách žlučníku a je mimořádně užitečná při žlučových kolikách. Lidé s drobnými dysfunkcemi žlučníku mohou zlepšit svůj stav pitím 1 šálku pelyňkového čaje denně pro preventivní účely, mohou kompenzovat dietní porušení 20-30 kapkami pelyňkové tinktury nebo zmírnit bolesti žlučníku, které se objevují po úzkosti nebo těžkém stres. I když je vliv pelyňku na chřipku a nachlazení velmi nepatrný, nelze jej ignorovat. Bylo prokázáno, že pelyněk jako hořké tonikum zkracuje dobu nemoci a zlepšuje pohodu, v každém případě mobilizuje obranyschopnost organismu. Oficiální medicína sice uznává účinnost pelyňku na onemocnění žlučového systému (zejména dyskineze žlučových cest), ale jako oblasti použití uvádí pouze onemocnění žaludku, například způsobená nedostatečnou tvorbou žaludeční šťávy, tj. stimulovat chuť k jídlu. Žaludeční a střevní vředy jsou považovány za kontraindikace.
Pelyňkový čaj: 1 lžičku nasekané bylinky zalijte 1/4 litrem vroucí vody; Po 10 minutách ochlaďte. Pijte pravidelně 3x denně po jídle šálek velmi teplého čaje nebo v případě potřeby 1 šálek čaje.
Tinkturu pelyňku lze zakoupit v lékárně. V případě potřeby dejte 20-30 kapek do půl sklenice vody a pijte po malých doušcích. V průběhu léčby užívejte 3-15 kapek 20x denně.
Aplikace v lékařství. Nadzemní část. Nálev, tinktura, hustý extrakt – hořčiny pro povzbuzení chuti k jídlu a zlepšení trávení. Zahrnuto v lahodné sbírce. Droga „Chamazulan“, získaná z pelyňku, se používá jako spazmolytikum a protizánětlivé činidlo k léčbě bronchiálního astmatu, revmatismu, ekzému a rentgenových popálenin. V lidovém léčitelství nálev, tinktura (perorálně) – na gastritidu, žaludeční a dvanáctníkové vředy, enterokolitidu, onemocnění jater a ledvin, anémii, askarióza, nespavost, revmatismus, anémii, obezitu, plynatost, migrénu, plicní tuberkulózu, hypertenzi, horečku, otoky , hemoroidy, zápach z úst, epilepsie, leucorrhoea, neurastenie, paralýza, dna, pálení žáhy, cholera, k léčbě alkoholismu, časté mdloby, dušnost, bodnutí hmyzem; zevně (obklady, pleťové vody) – při onemocnění kloubů, očí, pohmožděnin; ve formě masti – k léčbě ran, vředů, omrzlin, popálenin, píštělí; ve formě klystýrů – proti škrkavkám. Šťáva se používá k povzbuzení chuti k jídlu a posílení činnosti trávicího traktu. Reguluje činnost slinivky a žaludku, normalizuje kyselost, zvyšuje sekreci žluči, zmírňuje nadýmání a katarální příznaky v žaludku, zánětlivé procesy ve slepém střevě, odstraňuje křeče tlustého střeva. Bylinný pelyněk je součástí chuťových, choleretických a jiných přípravků. Pelyněk je obsažen v lékopisech více než 20 zemí.
Lékové formy, způsob podání a dávky.
Extrakt z pelyňku pravého (Extractum Absinthii spissum) je extrakt z pelyňku pravého. Hustá hmota tmavě hnědé barvy s aromatickou vůní pelyňku a hořkou chutí. S vodou tvoří zakalený roztok. Užívejte 10-29 kapek 30-40 minut před jídlem 3x denně.
Tinktura z pelyňku pravého (Tinctura Absinthii) (1:5) v 70% lihu je čirá tekutina hnědozelené barvy s charakteristickým zápachem a velmi hořkou chutí. Užívejte 15-20 kapek 3x denně 15-20 minut před jídlem. K dispozici v 25 ml lahvičkách. K dostání je také kombinovaná tinktura obsahující tinktury z pelyňku a tinktury z máty peprné po 10 ml.
Nálev z pelyňku (Infusum her-bae Absinthii): 10 g (2 polévkové lžíce) surovin dáme do smaltované misky, zalijeme 200 ml horké převařené vody, přikryjeme pokličkou a zahříváme ve vroucí vodě (ve vodní lázni ) 15 minut, 45 minut chladit při pokojové teplotě, přefiltrovat, vymačkejte zbylé suroviny. Objem vzniklého nálevu se upraví na 200 ml převařenou vodou. Připravená infuze se uchovává na chladném místě ne déle než 2 dny. Užívejte 1/4 šálku 3x denně 30 minut před jídlem.
Prášek z pelyňku se užívá 0,2-0,5 g 3x denně před jídlem.
Pelyňková mast: 10 g zahuštěného pelyňkového extraktu smícháme se 100 g rostlinného oleje nebo sádla.
Pelyňkový olej: 5 g suroviny se rozdrtí, smíchá s 20 g provensálského oleje, louhuje 8 hod. 1-2 kapky na cukr, chléb proti bolestem, křečím.
Šťáva z pelyňku: vytlačená z nadzemní části v předvečer květu. Užívejte 1 polévkovou lžíci šťávy a medu 3x denně před jídlem.
Zvláštní doporučení. Hořká chuť pelyňku je pro mnoho pacientů velmi nepříjemná. Vzhledem k tomu, že slazením nelze ničeho dosáhnout, je třeba to udělat jinak: uvařte si čaj ze směsi pelyňku, centaury a máty peprné. Pravda, tento čaj také chutná hořce, ale nepříjemnou hořkost v něm brzy překonává z velké části díky aromatické mátě peprné. Pokud pijete tento čaj velmi teplý, rychle se mu přizpůsobíte.
Čaj ze směsi pelyňku s centaury a mátou peprnou: Pelyněk 10,0; Centaury 10,0; Máta peprná 10,0. Jednu čajovou lžičku směsi zalijte 1/4 litrem vroucí vody, po 10 minutách sceďte. Čaj pijte dostatečně teplý.
Použití v homeopatii. Homeopatikum Absinthium se připravuje z čerstvých mladých listů a květenství. Používá se proti epileptickým záchvatům, nervovým a hysterickým křečím. Doporučená ředění: D1-D2 3-5x denně 5-15 kapek.
Aplikace v lidovém léčitelství. Pelyněk je jednou z těch léčivých rostlin, které lze stále velmi často sehnat v domácích lékárnách. Čaj se používá při nechutenství a všech poruchách trávení, dále při revmatismu a červech. Pelyňkový čaj se podává i při bolestivé menstruaci: zvyšuje se průtok menstruační krve a v důsledku toho se snižuje bolest. Užívání pelyňkového čaje při porodu se mi zdá nebezpečné. Toto je třeba projednat se svým lékařem.
Aplikace v jiných oblastech. Pelyněk a pelyněk obecný (Černobyl) spolu soutěží jako koření. Jedna hospodyňka si třeba k pečené huse přidá trs pelyňku, další Černobyl. Obě rostliny díky své aromatické hořkosti přispívají k lepšímu trávení těžkých jídel. Proto jsou stejně vhodným dochucovadlem do všech tučných jídel. Prášek z pelyňku se používá jako koření do salátů, masových a rybích omáček. Z rostliny se získávají světle žlutá, citronová, tmavě zelená a tmavě modrá barviva. Ve veterinární medicíně – jako prostředek na zlepšení chuti k jídlu. Odvar je insekticid proti molici angreštové a rybízové, zavíječi, zavíječi měděnému a broukům. Vůně rostliny odpuzuje šatní moly, mravence, blechy a šváby. Ve včelařství se používá k potírání krádeží včel a infekčních nemocí včel – nosematózy. Snadno je konzumují krávy a ovce. V malých dávkách zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení, ve významném množství dodává mléku a máslu nepříjemný zápach a hořkou chuť. Esenciální olej se používá v lihovarském průmyslu k ochucení vodky, absinthu a vermutu a nadzemní část se používá k výrobě chartreuse a pepřové vodky. Dlouhodobé užívání pelyňkových tinktur a vodek může způsobit tzv. pelyňkovou epilepsii, proto je výroba absinthu v západní Evropě zakázána.
Vedlejší efekty. Kdo se nepředávkuje, nemusí se vedlejších účinků bát. Tuto léčivou rostlinu by však v žádném případě neměly užívat těhotné ženy, abyste se nevystavili riziku potratu. Esenciální olej z pelyňku by měl být považován za jedovatý, takže byste se měli zdržet pití vodky Absinthe. Mezi příznaky otravy pelyňkem patří třes, bolesti hlavy, závratě, svalové křeče až ztráta vědomí, v těžkých případech mohou být doprovázeny celkovými toxickými jevy centrálního charakteru s halucinacemi a křečemi. Mezi cykly užívání pelyňku by proto měly být přestávky až 2 měsíce. Zvláště byste neměli zneužívat pelyněk, pokud máte anémii.
