Celer a pastinák jsou považovány za blízké příbuzné. Než byly brambory, byly se svou příjemnou nasládlou kořeněnou chutí a vůní považovány za hlavní zeleninu. Tato zelenina obsahuje karoten a vitamín C, a pokud víte, jak pastinák správně skladovat, pak jeho blahodárné vlastnosti nezmizí.
Zahradní plodiny obsahují hodně vlákniny, draslíku, vitamínů B a PP. Není divu, že se z latiny překládá jako jídlo, jídlo nebo výživa.
Pěstování a sklizeň pastináku
K pěstování je vhodná pouze zemědělská zelenina. Semena dávají sazenice. Poté je ponořena. A odesláno na web.
Důležité! Semena jsou čerstvá. Pouze jeden rok.
Všechny části rostliny se používají v potravinách. Zelení – do salátů. Kořeny jsou velmi užitečné části rostlin.
Po výsadbě se v prvním roce tvoří a ve druhém dozrávají. Sklízí se na konci září, v říjnu, ale až do příchodu mrazů.
Kořenové plodiny se vykopou, umyjí a suší.
Skladování kořenů pastináku
Ne každý pastinák na pozemcích pěstuje, většina kupuje. Zkuste si vybrat pastinák s pevnými, bílými kořeny. Aby nebyly žádné skvrny, praskliny atd. A vytvořte polotovary, abyste mohli později vařit různá jídla.
Jak skladovat pastinák ve sklepě
Potřebujete krabice. Položte mokrý písek, umístěte tam kořeny ve vzdálenosti od sebe. Zakopejte tak, aby hroty od 1 cm vykukovaly shora.
Zakryjte police papírem, položte, s odstupem od sebe, kořeny.
Pravidla pro skladování pastináku v suterénu, na balkoně
Pastinák můžete skladovat ve sklepě stejně jako ve sklepě. Kořeny jsou uloženy i na balkoně, stačí navlhčit písek. A tam by teplota měla být od 3 stupňů a nižší, ale ne vyšší.
v zemi
Nemůžete odstranit z postelí, pokud nezažíváte silné mrazy, ale mírné mrazy.
- Postele je třeba vydrhnout.
- Odřízněte vršky.
- Udělejte mulč ze slámy, ve velkých mrazech.
- Březen a duben mohou být použity pro rytí zeleniny.
Je to důležité,! To musí být provedeno tak, aby vrcholy nerostly a síly rostlin nesměřovaly k tvorbě semen.
Sušení
Kořeny připravené. Vršky byly odstraněny. Vyprané. Uklizený. Nakrájené, jak chcete, a sušené.
Sušení lze provést:
- v troubách s teplotami do 100 stupňů budete potřebovat pergamen a 3 nebo 4 hodiny, aby ze zeleniny zmizela vlhkost;
- speciální zařízení podle pokynů;
- můžete využít balkon, stodolu, půdu, aby byla teplá, dobře větraná a nebyla vystavena přímému slunečnímu záření.
- v létě na podnosech.
Po vysušení, když zelenina vychladne, můžete ji umístit na tmavé, suché místo s pokojovou teplotou:
- v plátěných pytlích;
- v sáčcích;
- skleněné nádoby s pevnými víčky.
Zkuste je občas protřepat, aby byla chuť ještě lepší. Přidat do prvních kurzů. Připravte si z nich omáčky, vývary, šťávy.
Pokud udržujete suché kořeny při teplotě +20 stupňů a ne vyšší, můžete je používat po celý rok.
Jak udržet pastinák zmrazený
Takto lze skladovat i pastinák.
Zvažme několik způsobů:
- Celou zeleninu posílejte v zavázaných sáčcích.
- Nastrouhejte a zabalte do sáčků. Nakrájíme na kostky, přidáme mrkev, cibuli, papriku.
- Nastrouhané kořeny spolu s čerstvými bylinkami zmrazte ve formách na led.
- Sušené kořeny vložte do pevně svázaných sáčků a odešlete do mrazáku.
Při teplotě -15 stupňů tedy můžete tuto zeleninu používat podle svého uvážení po celý rok.
