Ponechává se 10 % mladých větví, které se stříhají ve výšce 3 cm nad druhým pupenem; 2. rok – mladé stonky jsou seříznuty o 60 % a ponechány 3 silné rukávce, které je zkrátí na 2 pupeny; 3. rok – spodní výhon (náhradní větev) se seřízne na 2 pupeny, horní výhon (ovocný výhon) – na 7-14.
-
- Jak dlouho by měla být vinná réva ponechána?
- Kolik výhonků mám nechat na mladých hroznech?
- Co by se nemělo sázet vedle hroznů?
- Jak správně prořezávat vinnou révu?
- Jak správně naaranžovat řádky hroznů?
- Kdy je nejlepší čas na prořezávání hroznů?
Jak dlouho by měla být vinná réva ponechána?
Chcete-li dosáhnout vysoce kvalitní sklizně a dlouhodobé produktivity hroznových keřů, ponechejte ne více než 8-12 pupenů na 1 m2 prostoru obsazeného dospělým keřem. Za normálních podmínek nedojde k chybám při stříhání plodových výhonků bez počítání očí, aby pro ně bylo místo v mřížoví.
Jak vysoký by měl být keř hroznů?
Tvar keře hroznů může být v závislosti na výšce kmene nízkostandardní (kôl do 40 cm), střední standardní (40-80 cm) nebo nadstandardní (nad 80 cm).
Kolik vinic bych měl nechat na keři hroznů?
Kolik lián ponechat nad uzlem a jakou délku: pokud jsou na rukávu 2-3 liány, nechte jednu. Pokud je lián 4-6, necháme dvě, jejich délka je 6-9 oček. Vše nad levými liány je vyříznuto s částí rukávu. Na přezimování si můžete nechat malou zásobu pupenů a lián.
Co se stane s hrozny, pokud nebudou ořezány?
Proč stříhat hrozny? Tato kultura se vyznačuje rychlým růstem výhonků. Bez prořezávání bude jejich počet neustále růst a výnos se naopak sníží. Výsledkem je, že hrozny se dříve nebo později jednoduše rozběhnou: bobule budou malé a kyselé, budete muset zapomenout na vysoký výnos.
Co se stane, když hrozny nakrájíte příliš?
Pokud je keř příliš prořezán, pak se v létě pokusí obnovit svůj objem na úkor sklizně. V tomto případě bude potřeba zatížit, to znamená nechat na révě více květenství než obvykle.
Co je dlouhé prořezávání hroznů?
Délka řezu hroznů, délka části jednoletého výhonu ponechaného na keři hroznů při řezu vinic. Vyjadřuje se častěji počtem ponechaných pupenů (v ovocných vinicích), méně často – v lineárním rozměru (při vytváření kostry keře).
Kolik výhonků mám nechat na mladých hroznech?
V prvním roce byste měli ponechat jeden trs na silném mladém výhonku každého rukávu a někdy jen jeden nebo dva trsy na keři, abyste jej nepřetěžovali a správně identifikovali odrůdu.
Kolik oček by mělo být ponecháno při prořezávání hroznů?
4 větve, které vyrostly, se zkrátí tak, že 2 oka zůstanou na spodních výhonech (budoucí náhradní uzly) a 5-12 očí zůstane na horních výhoncích (budoucí plodící šípy). 4. rok – odstraňují se plodonosné výhony. Ovocné články jsou vyznačeny na náhradních uzlech (na každé straně se první výhon seřízne na 2 očka, druhý na 5-12).
Kolik rukávů by mělo být na keři hroznů?
Většina odrůd dobře plodí se středním prořezáváním, vzdálenost mezi rukávy (rohy) na rameni kordonu s takovým prořezáváním je 50-80 cm a počet rukávů (rohů) na rameni zřídka přesahuje 4-5 kusů. Pro vytvoření rukávů je vhodné vzít pupeny z jedné strany révy.
Co byste měli dělat s hrozny na jaře?
- Ihned po odstranění krytu se provede sanitární prořezávání. Vyřízněte všechny suché, zmrzlé, poškozené výhonky na zdravou tkáň.
- Formativní prořezávání se provádí na jaře a v létě. S jeho pomocí se upraví délka rukávů, odstraní se ztluštění a slabé výhonky.
Co by se nemělo sázet vedle hroznů?
Hrozny také nemají rády blízkost některých bylinek a zeleniny. Nedoporučuje se tedy v její blízkosti sázet petržel, celer, pórek, pažitku a křen. Mezi nepřátele našeho jižního hosta patří také polní hořčice, proso, konopí a divoká ředkev.
Je možné ořezávat vršky hroznů?
Koncem srpna se vršky znovu seříznou, aby se připravily na zimu, a na jaře se řez opakuje, přičemž se odstraní některé větve s méně úplnými pupeny a zesílí se opětovné zarůstání ovocných větví na výhonu. Remontantní odrůdy se stříhají různě.
Jak dlouhý by měl být hroznový rukáv?
Odpověď na otázku – kolik rukávů (rohů) by mělo být na rameni, závisí na vlastnostech prořezávání a plodování konkrétní odrůdy a pohybuje se od 30-40 cm do metru. Doporučení pro délku řezu ovocné révy jsou v charakteristice odrůd (krátká 2-3 očka, střední 4-7, dlouhá 8 a více oček).
Jak správně prořezávat vinnou révu?
Vinnou révu musíte oříznout tak, aby na keři zůstaly 2 výhonky se 3-5 oky na každém (na třetím jaře nechte 4 výhonky na keř). Řez mladých hroznů na podzim druhého roku začíná tím, že 2 výhony, které vyrostly z dříve ponechaných oček, se seříznou na náhradní uzel a plodovou šipku.
Jak nemůžete prořezávat hrozny?
Oříznutí nevlastní synové by neměli zůstat na zemi. To může přispět k šíření nemocí. Řez hroznů v srpnu zahrnuje takzvané honění. Jeho cílem je přesměrovat živiny, aby keř získal více síly k dozrávání hroznů.
Kolik listů by měl mít hrozen?
U odrůd s velkými hrozny a listy, obvykle dezertních odrůd, je vhodné ponechat pouze 1-4 výhonků s hrozny na 5 m.
Jak správně naaranžovat řádky hroznů?
Při výsadbě vinice v oblasti se slabým pohybem vzduchu by směr řádků měl být od východu na západ, aby sluneční paprsky, prosvětlující ráno hrozny, rychle odstranily rosu a chránily tak bobule před hnilobou.
Měly by se hrozny prořezávat na jaře?
Řez hroznů rostoucích v tuhých zimách se musí provádět na jaře. V oblastech s mírným klimatem se keře prořezávají na podzim poté, co opadnou listy. Nejprve seřízněte mrazuvzdorné odrůdy révy vinné a teplomilné a mladé keře počkají až do jara.
Jaké větve je třeba ořezat z hroznů?
Ze spodních výhonů vyřízněte liány, které rostou směrem dolů, vyberte 3-4 zralé výhonky – to jsou budoucí „náhrady“. Ořízněte zbývající větve – díky tomu bude vinice vypadat úhledně. Pokud je rostlina ve špatném stavu, odřízněte všechny tenké větve kromě jedné, nejsilnější.
Musím stříhat mladé výhonky na hroznech?
Hrozny vyžadují řez v létě, před i po odkvětu. Navíc, i když se shluky již vytvořily, stále můžete pokračovat v odstraňování „nadbytečných“ výrůstků. V červnu je zvláštní péče o hrozny. Radím vám, abyste odlomili mladé výhonky a svázali plodné liány.
Je možné zasadit jeden keř vinné révy?
Výsadba hroznů. Jeden keř potřebuje k růstu alespoň 1-2 m2 prostoru. Nejlepší doba pro výsadbu je květen-červen. Rostliny v květináčích lze sázet po celý rok! Hrozny se sázejí spolu s koulí zeminy (mladé kořeny jsou velmi křehké) do hloubky 5-8 cm a tak, aby pod zemí zůstala 1-2 očka.
Kolik hroznů byste měli nechat na hroznech?
Pravidla pro přidělování velkoplodých stolních odrůd po hroznech doporučují ponechat na každém výhonu pouze jeden trs a zbytek odstranit. Kromě toho vlastnosti každé odrůdy udávají, kolik plodných výhonků by mělo být ponecháno na dospělém keři, a také průměrnou hmotnost jednoho svazku.
Kdy je nejlepší čas na prořezávání hroznů?
Podzimní řez hroznů je vhodné provádět po mrazech, dva až tři týdny poté, co z něj opadnou listy. V této době přestává réva dřevnatění. Na zimu je vhodné ponechat pouze tu část, která před mrazem zdřevnatěla.
S koncem letní sezóny pro letní obyvatele ještě nic nekončí. Jednou z nejdůležitějších věcí je prořezávání hroznů. Na podzim, po sklizni, před zimou, musí být keře správně vytvořeny, aby se v příštím roce získala velká sklizeň.
O vinařství se můžete učit navždy. To je celá věda. V tomto článku se pokusíme co nejjasněji vysvětlit, jak prořezávat hrozny na podzim, proč je to nutné, co to dává a také v jakém časovém rámci.
7 důvodů, proč se tak děje
Zkušení vinaři vědí, že postup lze provést na jaře a dokonce i v létě, ale většina provádí podobné práce na podzim. A to vše proto, aby:
- Snižte vliv polarity na výnos.
- Správně vytvořte ovocné vazby.
- Připravte keře na zimní úkryt.
- Zvyšte hlasitost svazku.
- Získejte sklizeň o něco dříve než váš soused.
- Zlepšete chuť bobulí.
- Pomozte rostlině bojovat s nemocemi.
Správně tvarované hrozny jsou mnohem jednodušší na péči a sklizeň. Prořezávání se však musí provádět každý rok bez spuštění rostliny. V opačném případě můžete negovat všechny dříve dosažené výsledky a ztratit iluze z vinařství.
Termíny
Řez hroznů na podzim má své nevýhody – rostlina oslabená zásahem bude hůře snášet mráz, takže k načasování práce je třeba přistupovat zodpovědně. Udělat to příliš brzy nebo příliš pozdě způsobí více škody než užitku.
Tradičně se postup provádí po ukončení opadu listů, kdy se pohyb mízy zpomalí a struktura keře je jasně viditelná. V některých případech, pokud nadešel termín a listy ještě nespadly, jsou ručně odtrženy a teprve potom se začne pracovat.
Různé regiony Ruska mají své vlastní načasování, vhodný čas závisí na klimatických podmínkách. Optimálně – po nástupu prvního mrazu. Hlavní je neváhat. Pokud počkáte na silnější mrazy, réva zkřehne a dojde k výraznému poškození, což znamená, že v létě nemůžete očekávat dobrou úrodu.
Ve středním Rusku se hrozny prořezávají od druhé poloviny října do začátku listopadu. Na jihu se tato data mohou posunout o 2-3 týdny.
Struktura révy
Literatura o vinařství obsahuje množství specifických termínů a referenční knihy nejsou vždy po ruce. V důsledku toho začínající vinaři nemohou pochopit, jak správně prořezávat hrozny. Abychom vám tento úkol usnadnili, řekneme vám o struktuře keře, pomocí terminologie to bude jednodušší.
Pouzdro má následující prvky nebo části:
- Rukáv je hlavní, stará liána (více než tři roky), obdoba kosterních větví zahradních stromů.
- Plodným článkem je dlouhá liána, která vyrůstá z loňských výhonů na pažích. Někdy se v literatuře vyskytuje pod názvem „ovocný šíp“
- Plodný výhon je réva, na které se budou tvořit trsy. Na plodném výhonu se obvykle nechává 6-10 pupenů.
- Substituční uzel. Réva s nejvýše třemi očky, určená k vytvoření nového plodového celku a náhradního uzlu.
- Oko je útvar, který se objevuje v paždí listů, na uzlinách. Může se skládat z několika pupenů, z nichž jeden bude centrální.
V běžné řeči se oči nazývají zimující pupeny. Z botanického hlediska to není úplně pravda, ale pokud to někdo tvrdí, tak v tom není žádný velký problém. Hlavní je pochopit, o čem mluvíme.
Většina hroznů se tvoří na mladých výhoncích, které vyrostly z plodných výhonků v loňském roce. Největší trs chutných bobulí se tvoří z centrálního pupenu. Znáte-li tyto body, můžete ovlivnit výnos keře.
Základní pravidla
Pokud jste dříve prořezávali pouze ovocné stromy a stejný přístup zkoušeli aplikovat i na hrozny, může se stát, že zůstanete bez keře. Faktem je, že řezání révy do prstence může vést k jejímu vysychání a smrti. Proto musíte nechat pahýl dlouhý nejméně 3 cm.Toto je pravidlo, které začínající letní obyvatelé často porušují.
- Plodná réva se seřezává mezi očima, blíže ke dnu.
- Pokud potřebujete seříznout nevyzrálou révu, pak se stříhá pouze do dřevní části.
- Nejprve se odstraní poškozené nebo nemocné větve, poté krátké a méně než 5 mm silné.
- Na výhonku, který má být ponechán k plodu, jsou ponechány pouze oči a je odstraněno každé nevlastní dítě.
- Ovocné výhonky, na kterých byla sklizeň sklizena, jsou všechny odstraněny.
- Plodové výhonky se tvoří tak, aby byly co nejblíže základně.
Náhradní uzel by měl být níže než plodová réva. pokud to uděláte vyšší, energie nepůjde do sklizně, ale do rozvoje.
Hrozny jsou navrženy tak, že ke vzdáleným pupenům proudí více šťávy než k těm blízkým, což znamená, že horní část se vyvíjí rychleji než spodní. Toto je efekt polarity, se kterým lze bojovat tvarováním.
Při vějířovém prořezávání dospělého, více než tříletého hroznového keře, zbývá 4-5 rukávů. V tomto případě zůstane 60-100 očí. Tato částka je uvedena s rezervou pro kompenzaci případných ztrát očí zmrznutím.
Na jaře bude nutné znovu prořezat, aby zůstalo 30-50 očí.
Přehled hlavních metod
Začínající vinaři nevědí, kolik očí nechat na konkrétním keři hroznů. Odpověď na tuto otázku závisí na způsobu formování a může jich být několik.
Nejběžnější způsoby prořezávání jsou:
- Krátké – na ovocných výhoncích jsou ponechány 3-4 oči. Častěji se používá na podzim ve vztahu k odrůdám révy vinné.
- Střední – na výhonech je ponecháno 6-8 očí. Častěji se používá pro tvorbu stolních odrůd hroznů.
- Dlouhé – listy od osmi do dvanácti očí. Tato metoda se častěji používá pro tvorbu asijských druhů, méně často pro stolní odrůdy.
Existuje také Guyotova metoda, která kombinuje krátké a dlouhé metody uvedené výše. Při tomto přístupu se náhradní výhony zastřihnou tak, aby jim zbyly 3 oči. Réva plodící je odříznuta a na náhradní větvi vyroste nový výhon, který bude plodit příští rok. Vhodné pro většinu druhů a odrůd hroznů.
Zkuste si zjistit požadavky konkrétně na vaši odrůdu, mohou se lišit. Pokud takové informace nejsou, použijte průměrnou metodu nebo podle Guyota, takže pravděpodobnost, že uděláte chybu, je nižší.
Jak stříhat mladé hrozny na podzim
Každý řez mladého keře hroznů má jeden cíl – vytvořit 4-5 plných rukávů do čtvrtého nebo pátého roku života rostliny. Toho je dosaženo ve třech fázích, jednou ročně. Každý věk má své vlastní charakteristiky tvorby keřů, které budeme dále zvažovat.
Roční
Již v prvním roce života sazenice se začíná tvořit budoucí plnohodnotný keř. V této fázi není nic složitého – réva je řezána tak, aby zůstaly 3-4 oči. Pokud za rok vyrostly dva plnohodnotné výhonky, můžete je nechat oba, ale ne více než dvě oči na každém.
Tato radikální metoda je vhodná pro odrůdy vysoce odolné vůči mrazu nebo pro vinice v jižních zeměpisných šířkách. V jiných podmínkách je lepší ponechat na výhonu až 10 oček, ve druhém roce 3 očka. To hroznům usnadní přežití zimy.
V prvním roce zvolte metodu založenou na vlastnostech konkrétní odrůdy.
Dvouletý
Pokud byl řez roční sazenice proveden správně a rostlina úspěšně přezimovala, příští rok bude mít keř 4-5 silných větví, které se za několik let stanou plnohodnotnými větvemi. Pokud je jich 5, je potřeba vybrat ten nejslabší a smazat ho. Pak bude další vývoj stabilnější.
Je důležité nezapomenout na pronásledování v létě – nesmíte dovolit, aby se hroznový keř stal jako vějíř skládající se z velkého počtu výhonků. Budou krátké, a proto bude obtížné vytvořit keř. Optimální počet silných výhonů u dvouletých hroznů není větší než čtyři.
Na podzim se každý ze zbývajících výhonků zkrátí tak, aby na nich zůstaly 3-4 oči. V tomto případě by délka měla být taková, aby každý výhon mohl být přivázán ke spodní části mřížoviny.
Můžete ponechat 6-8 očí a odstranit další na jaře. Pokud se jedno nebo dvě oka poškodí mrazem, budou vyměněna.
Tři roky starý
Pokud předchozí dvě fáze prošly bez poruch, pak do třetího roku bude mít hroznový keř 4 silné rukávy a na každém budou mladé výhonky, které později dají první „vážnou“ sklizeň (letos bude několik bobulí , bude možné hodnotit jejich chuťové kvality).
Na každém rukávu musíte vybrat 3 nejsilnější výhonky a zbytek vystřihnout. Zbývající spodní výhon zastřihneme tak, aby na nich zůstala 3 oka – začneme tvořit náhradní uzel. Na horních výhonech nechte 6-10 pupenů. Na jaře je jeden z horních výhonků odstraněn, druhý se stane ovocným šípem.
V literatuře můžete najít doporučení ponechat 2 nebo 3 oči. Je lepší nechat tři, jeden bude náhradní.
Čtyřletý
Počínaje čtvrtým rokem se prořezává réva plodící. Prořezávají náhradní strom, který vyrostl na větvi – příští rok se z něj stane ovocný výhon. Z nejnižšího výhonku se vytvoří nový náhradní uzel. Provádějí také sanitární prořezávání, odstraňují poškozené a slabé větve a vždy zanechávají malý pahýl.
Čtyřramenný vějířový řez hroznů není jedinou metodou tvorby keře, ale nejběžnější a dostupnou většině začínajících vinařů.
Podzimní řez zralých hroznů
Existuje mnoho způsobů, jak formovat a ořezávat dospělé hrozny, ale začátečníci mohou použít metodu zvanou „mnohoramenný vějíř“, ve kterém se keř skládá ze čtyř až pěti ramen přivázaných k dvourovinné mříži. Proto v budoucnu budeme mluvit o této metodě, ale v literatuře můžete vidět i další.
Provádí se podle následujících zásad.
- Na prvním rukávu jsou ponechány 2 silné výhonky a ještě jeden na náhradní uzel. Odstraňují se slabé větve a plodonosné výhony. Na náhradním uzlu jsou ponechána tři oka. Na zbývajících výhoncích, které budou ovocnými výhonky, ponechte 6-10 oček, počítajíce je od spodního drátu mřížoviny, a zbytek výhonku vystřihněte. Mříž musí být postavena podle pravidel.
- Na druhém rukávu se odstraní plodová réva, zůstanou dvě, nejlépe však tři. Ze spodního se vytvoří náhradní uzel, vrchní bude plodit příští rok, takže na něm zbyde 10 oček. Na jaře bude odstraněn jeden z horních výhonků.
- Udělejte totéž se třetím a čtvrtým rukávem.
Vždy byste měli odstranit révu, která letos přinesla ovoce – již není potřeba.
Na jaře je nutné odstranit oka umístěná pod první řadou mřížového drátu, na podzim to není nutné. Také na jaře jsou odstraněny výhonky ponechané v rezervě na podzim.
Rukávy se nechají 7-8 let, pak se postupně vymění, aby keř nezhoustl. Bez zmlazení budou hrozny postupně snižovat svůj výnos a zaberou hodně místa. Na podzim je třeba vybrat jeden rukáv a oříznout ho do pahýlu. Poté prozkoumejte výhonky vyrůstající z kořene vedle hroznů nebo vrcholy, vyberte jeden z nich a vytvořte další rukáv. Takže za 4-5 let je keř zcela obnoven.
Závěr
Pro začínající vinaře jsou chyby nevyhnutelné.
Neomezujte se proto pouze na náš článek, podívejte se na video, vyhledejte odbornou literaturu, komunikujte se zkušenějšími kolegy. Postupem času se naučíte prořezávat hrozny a nebudete se starat o nadcházející událost.
Pokud pochybnosti přetrvávají, prostudujte si speciální obrázková schémata. Při tvorbě hroznů je hlavní věcí pochopit princip a zapamatovat si, kolik očí nechat na každém výhonku, zbytek jde snadněji.
