Zázvor je známý svými léčivými vlastnostmi. Ne každý však ví, že se dá pěstovat doma. V tomto článku budeme hovořit o odrůdách této rostliny, jak ji zasadit, starat se o ni.
Obecný popis
Zázvor je rostlina známá také jako zázvor, léčivý zázvor, zázvor nebo obyčejný zázvor. Patří do čeledi zázvorových.
Tato rostlina pochází ze zemí jižní Asie. V současnosti se pěstuje v Číně, Austrálii, západní Africe. Kromě toho můžete zázvor pěstovat doma, a na tom nezáleží, v Rusku, na území Leningradské oblasti, na Kubáně, v Bělorusku nebo někde na Sibiři.
Poznamenáváme však, že kvetení zázvoru pravděpodobně nebude vidět ve středním Rusku. To lze provést pouze tehdy, pokud můžete rostlině poskytnout všechny potřebné podmínky.
Když už jsme u zázvoru, stojí za zmínku, jak vypadá. Zpravidla mnoho lidí zná kořen této rostliny – je považován za velmi cenný, protože se používá jak při vaření, tak pro léčebné účely. Kořen zázvoru bývá zakřivený a má velké množství výhonků. Ne každý ale ví, jak vypadá mletá část zázvoru. Vzhledem připomíná ostřici, rákos nebo rákos.
Podotýkáme však, že pěstovaná rostlina se poněkud liší od toho, co roste ve volné přírodě.
Jeho listy jsou tedy úzké a protáhlé, jejich délka může být až 15 centimetrů a jejich šířka může být až 1 centimetr. Stonek této rostliny je rovný a dutý, jeho výška může dosáhnout asi 1,5 metru a jeho výhonky s květy mohou dorůst až 30 centimetrů.
Ale samotné květy zázvoru mají trubkovitý tvar a nacházejí se na krátkých, silných stoncích. Jejich odstín do značné míry závisí na odrůdě: může to být lila, šarlat nebo citron. Květy zázvoru navíc příjemně voní. Na kvetení ozdobného zázvoru si však potrvá dlouho, můžete ho vidět až ve třetím roce a kvete jen za příznivých podmínek.
Kořen zázvoru, který je hlavní, je vláknitý. Rostou z ní oddenky, ty jsou pro člověka nejcennější: používají se jako koření i jako lék. Kořen zázvoru roste od 8 měsíců do 2 let.
Druhy a odrůdy
Existuje mnoho odrůd zázvoru. Zvažte ty druhy a odrůdy, které jsou nejvhodnější pro pěstování v interiéru.
Takže mnoho zvýrazňuje černou nebo barbadoský zázvor. Vyznačuje se svými chuťovými vlastnostmi, a to: kořenitostí. Obvykle se používá v nečištěné formě.
Nejpalčivější však je Indický zázvor. Je skvělý na výrobu omáček a jeho cena obvykle není příliš vysoká.
Je velmi štiplavý a Africký zázvor. Vyniká dužinou, která má jasně žlutou barvu. Takový zázvor je také výživný, nicméně při přípravě pokrmů s ním je třeba být opatrnější, kvůli jeho štiplavosti.
Ale bílý zázvor má jinou chuť. Je méně štiplavý a pikantnější. Před jídlem se doporučuje vybělit pomocí kyseliny sírové.
Přistání
Trénink
Aby zázvor vyklíčil, musí být správně zasazen a k tomu je nutné připravit rostlině všechny podmínky.
V první řadě je to klima. Zázvor velmi miluje teplo, a proto se mnozí domnívají, že jeho pěstování ve středním pruhu v zemi na otevřeném poli není možné. V tomto případě se můžete uchýlit k pomoci zimní zahrady nebo vytápěného skleníku. Zázvor však můžete pěstovat i v obyčejném květináči.
Poté stojí za to provést přípravu půdy. Ve volné přírodě má zázvor tendenci růst v dobře odvodněné půdě, jejíž převážnou část tvoří listový humus a písek. Právě tuto půdu je třeba poskytnout na zahradě pro výsadbu zázvoru. V opačném případě rostlina nebude schopna plně růst a bude nutné ji přesadit.
Kromě toho se doporučuje vybrat pro přistání dobře osvětlené místo, kde je riziko stojaté vody a průvanu minimální. Pouze za takových podmínek budete moci sklidit dobrou úrodu zázvoru.
Технология
Po přípravě všech nezbytných podmínek na zahradě nebo v domě je nutné připravit samotný zázvor na výsadbu, k tomu je nutné řídit určitou technologii. Obecně je to jednoduché.
Nejprve se kořeny zázvoru položí na vlhkou půdu tak, aby byly umístěny ledvinami nahoru. Poté se kousky oddenků jemně zatlačí do země a to musí být provedeno tak, aby nad nimi byla místa pro vznik výhonků. Dále je třeba sazenice zalévat teplou vodou.
Samostatně poznamenáváme, že nestojí za to úplně zakrýt oddenky zeminou – to umožní rychlejší vylíhnutí klíčků a samotná sazenice nezačne hnít.
Péče o zázvor je také nutná, opatrně.
V první řadě byste měli věnovat pozornost zalévání. Je to důležité zejména během vegetačního období – v tuto dobu potřebuje rostlina dostatek vláhy. Navíc voda, kterou zázvor zaléváte, by měla být měkká. Můžete to udělat filtrováním nebo usazováním. Ráno po úplném vyschnutí horní vrstvy půdy je nutné rostlinu zalévat.
Přes zimu je třeba vydatnost zálivky omezit. Bude stačit dělat vodu v intervalech jednou za dva týdny. V opačném případě může dojít k hnilobě. Nemělo by však být povoleno úplné vysušení půdy.
Nezapomeňte na potřebu uvolnit půdu. To by mělo být provedeno po zalévání. Kromě toho musíte jednat opatrně, abyste nepoškodili kořeny zázvoru: jejich hlavní část se nachází v hloubce dvou centimetrů.
Ale neměli byste ignorovat potřebu uvolnění. To může vést k nedostatku kyslíku, což zase povede k inhibici vývoje rostliny.
Nezapomeňte na vrchní oblékání. Obecně se nemusí aplikovat, ale v tomto případě nebudete muset čekat na bohatou úrodu. Pokud stále chcete dobrou sklizeň, pak je třeba věnovat zvláštní pozornost vrchnímu oblékání během aktivního růstu a vývoje. V tomto období se doporučuje vyrábět organické a minerální doplňky. Když se objeví výhonky, stojí za to přejít na dusíkatá hnojiva, která přispívají k rozvoji a růstu zelené hmoty. Poté budete muset používat hnojiva s vysokým obsahem fosforu a draslíku, která pomohou při vývoji a tvorbě hlízovité části.
Reprodukce
Zázvor kulturní lze množit pouze vegetativně, to lze provést rozdělením oddenku na hlízy na jaře před výsadbou. Kořen, ze kterého plánujete pěstovat zázvor, musí mít oči – z nich se v budoucnu vytvoří výhonky. Tento kořen je třeba odříznout tak, aby na každé části bylo několik bodů pro růst. Místa řezů je nutné posypat drceným uhlím nebo popelem z listnatých stromů.
Takový kořen by však neměl být okamžitě vysazen na otevřeném terénu. Pro začátek se doporučuje umístit jej do skleníkových podmínek. Udělejte to na konci března nebo na začátku dubna. Aby vegetační fáze probíhala dobře, rostlina potřebuje teplotu alespoň +25 stupňů a také postřik půdy vodou. Snížení teploty na +18 stupňů a níže by však nemělo být povoleno. V opačném případě se zázvor zpomalí v růstu a bude poměrně obtížné to opravit.
Nemoci a škůdci
Zázvor, na rozdíl od jiných kulturních rostlin, je prakticky nejsou postiženy různými nemocemi. Může však zežloutnout nebo uschnout, což je obvykle způsobeno chybami, které byly v péči udělány. V tomto případě bude stačit tyto chyby napravit úpravou zemědělské techniky, která situaci napraví.
Parazité ale zázvor udivují, a to často. Doma je roztoč pavouk velmi aktivní, díky čemuž se na listech rostliny objevují pavučiny a suché skvrny. Zázvor zároveň začíná slábnout a zaostávat v růstu. Boj proti tomuto parazitu musí být prováděn komplexním způsobem, zpracováním všech výsadeb přítomných v domě. K tomu se doporučuje uchýlit se k lékům jako např “Kleshchevit”, “Fitoverm” nebo “Thiovit-Jet” Jsou považovány za nejúčinnější.
Sklizeň
V regionech, které se vyznačují celoročním teplem, se zázvor začíná sklízet ve chvíli, kdy jeho olistění žloutne, začíná vadnout a schnout, jeho kořen získá dostatečnou sílu a plně se zformuje. Takové oddenky mají jasnou a palčivou chuť.
Vykopat se však dají i mladé kořeny.. Jejich chuť je obvykle jemnější a jemnější. To se v Thajsku běžně provádí od listopadu do března, ale na poměry naší země to není relevantní. Zde se zpravidla začínají vykopávat oddenky v období, kdy se rostlina nemůže kvůli povětrnostním podmínkám plně rozvinout.
Málokdo mohl vidět kvetoucí zázvor. Rostlinu, jejíž kořen je téměř stejně cenný jako ženšen, ve volné přírodě jen těžko najdete.
Nyní se pěstuje hlavně pro průmyslové účely, protože příznivé vlastnosti oddenku a koření z něj získaného jsou známy již od starověku a jsou oblíbené v mnoha zemích.
Nakrájený kořen zázvoru přidává se do omáček k masovým a rybím pokrmům, bez originální chuti zázvoru si nelze představit vánoční cukroví a cupcaky.
Je to legrace! Jihovýchodní Asie a Indie jsou považovány za domovinu zázvoru, odkud pochází jeho sláva. Oddenek rostliny se používal k ochucení pokrmů, ale léčivé vlastnosti zázvoru jej brzy učinily mnohem významnějším.
Více o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích kořene zázvoru si můžete přečíst zde.
Zázvor, který ředí krev, usnadňuje trávení, zlepšuje imunitu, byl velmi drahý, protože se mu také připisovaly téměř magické vlastnosti.
Věřilo se, že zapálil vášeň u žen, pomáhá zachovat až do vysokého věku maskulinita pro muže. A na dlouhé cesty si s sebou brali prášek nebo kousek kořene zázvoru, aby odehnali zlé duchy.
Od té doby, co bylo možné koupit nejen zázvor v prášku, ale také celý oddenek, se tajemství rostliny stalo přístupným. Nyní se prakticky pěstuje na všech kontinentech. A to nejen pro průmyslové účely.
Milovníci exotiky se ze zvědavosti a zvědavosti rozhodnou experimentovat: je možné pěstovat zázvor doma? Ano, protože k pěstování zázvoru doma stačí koupit kořen v obchodě nebo na trhu.
Zázvor se doma pěstuje nejčastěji jako okrasná letnička. Výsadbovým materiálem je oddenek.
Na fotografii můžete vidět, jak zázvor roste a kvete:
Koupit
Při výběru kořene k výsadbě věnujte pozornost jeho stavu. Nezáleží na tom, kde to koupíte, ve specializovaném obchodě, na trhu nebo v oddělení zeleniny v supermarketu, jedinou podmínkou je kořen zázvoru musí být čerstvý.
Dávejte pozor na tyto příznaky:
- pokožka by měla být rovnoměrná a hladká;
- samotný kořen by neměl být poškozen;
- vrásčitý a vláknitý kousek oddenku pravděpodobně nevyklíčí;
- nemůžete vzít zmrazený zázvor;
- na kořeni by mělo být několik živých pupenů, podobných bramborovým okům.
Důležité! Chcete-li pěstovat zázvor z kořene doma, umístěte jej před výsadbou několik hodin v teplé vodě.
Pokud jste si zakoupili dostatečně velký kus oddenku s několika pupeny a můstky, můžete jej opatrně rozdělit a zkusit vypěstovat několik rostlin
Půda a výsadba
Důležitou podmínkou úspěchu je půda. Pro tropickou rostlinu, kterou je zázvor, se hodí půdní směs, kde se ve stejném poměru mísí listnatý humus, písek a černozem.
Pro výsadbu byste si neměli pořizovat hluboké květináče, postačí mělké široké nádoby, kde je umístěna drenáž, a poté půdní směs.
Jak rostlina?
Tato část vám řekne, jak pěstovat zázvor doma. Kořen nebo jeho části vložte do připravené půdní směsi vodorovně s pupeny nahoru. Výsadbový materiál není třeba prohlubovat, stačí poupata zakrýt vrstvou od 3 do 5 cm.
Důkladně zalévejte. A pak nádobu se zázvorem umístěte do chladné místnosti s nízkou vlhkostí.Při zalévání nezapomeňte, že se jedná o rostlinu. nemají rádi stagnující vlhkost – je třeba zalévat často, ale ne příliš vydatně.
Uvnitř se mohou objevit první výhonky 3 týden.
Jak roste kořen?
Jak tedy zázvor roste? Když uvidíte dlouho očekávané klíčky, změňte režim péče o rostliny. časté, Jednou týdně, zálivka zajistí dobrý růst výhonků.
teplota až 25 stupňů a absence průvanu zvýší šance vašeho mazlíčka na úspěšný vývoj.
Minerální obvaz Jednou týdně a hnojení organickou hmotou s vysokým obsahem draslíku podpoří adaptaci.
Důležité! Zázvor se doporučuje vysazovat v zimě nebo brzy na jaře. Rostlina špatně snáší přesazování, proto je velmi důležité krmení.
Zázvor nesnáší poklesy teplot až o 15 stupňů, zničit ho může i nedostatek vláhy. Nedovolte, aby půda vyschla, pokud klíčky odumřou, rostlinu nelze oživit.
Udržování teplých teplot a pravidelné zalévání vám pomůže uspět v pěstování zázvoru jako pokojové rostliny.
Pokud je vaším cílem získání užitečného kořene, poté na podzim, když listy začnou žloutnout a vadnout, přestaňte zalévat a odřízněte stonky rostliny:
- Odstraňte oddenek ze země a očistěte jej od půdy.
- Bílé mladé výhonky lze skladovat v lednici nebo na suchém, větraném místě a v lednu je znovu zasadit do půdy, aby se vypěstovala nová plodina.
- Oddenek, pro který pěstujete zázvor 9 měsíců, můžete použít jako lék, čerstvý i mražený.
Vhodné jako aromatické přísady dobře vysušený a rozdrcený kořen. Sklizeň nakrájenou na plátky umístěte na dva až tři měsíce na suché, dobře větrané místo a poté důkladně nasekejte.
Pěstování zázvoru doma
Pokud není cílem vašeho experimentu získat doma užitečnou kořenovou zeleninu, pak když listy začnou vadnout, poskytněte zázvoru odpočinek snížením zálivky. Umístěte nádobu s chladné tmavé místo. Pravidelně navlhčit půdu. Na jaře, když přijde čas „probudit“ květinu, začněte hojně zalévat a hnojit.
Ve videu můžete vidět, jak si doma vypěstovat zázvor z kořene:
Buď trpělivý. I ve velmi dobrých podmínkách začíná kvést zázvor po 3 – 4 letech. Vámi vypěstovaný zázvor z obyčejného kořene ale potěší a překvapí Vás i Vaše hosty originálními, bambusovými pseudostonky z listů svinutých do tuby. až 1 metru vysoké a světlé původní listy, podobné ostřici.
Je to legrace! Váš domov bude naplněn citrusové aroma – všechny části rostliny takto voní. Látky, které uvolňuje, spolu s vůní také poskytnou ochranu proti choroboplodným zárodkům a bakteriím.
Kvetení zázvoru je skutečně jedinečné: jeho jasně oranžová, sytě žlutá nebo hnědá květenství se shromažďují v podobě hrotu v horní části výhonku, který zdobí paždí listů.
Venkovní pěstování
Pokud jste šťastným majitelem několika akrů, můžete zkusit pěstovat zázvor na otevřeném prostranství. Je potřeba ji zasadit ve skleníkuaby se vyhnul riziku zmrznutí mírného jižana.
Jinak se pěstební technologie příliš neliší od pěstování v bytě:
- Po zajištění drenáže a půdní směsi vhodné pro okopaniny pravidelně zalévejte a stříkejte nadzemní část rostliny.
- Nezapomeňte na krmení: dobře hnojená půda a draselná hnojiva pomohou vypěstovat velký oddenek s mnoha mladými kořeny, které se v příští sezóně stanou vhodným sadebním materiálem.
- V našich klimatických podmínkách bude třeba zázvor sklízet v polovině nebo koncem srpna.
- Týden před sklizní přestaňte zalévat.
- Odřízněte všechny vadnoucí stonky.
- Okamžitě rozdělte zarostlý oddenek na části, oddělte ty, které jsou určeny k výsadbě, a odešlete je ke skladování.
- Zmrazte nebo vysušte díly pro použití v dobře větraném prostoru.
Důležité! Zázvor nemá rád přímé slunce a velmi vysoké teploty. Pokud pokojovou rostlinu stěhujete ven, zajistěte jí stín, aby se jemné listy nespálily.
Pokud je zázvor zasazen ve skleníku, ujistěte se, že poblíž rostou vyšší rostliny, nebo si vyrobte markýzu, která vašeho jižana ochrání před popálením.
Reprodukce pomocí semen
Je velmi obtížné koupit semena zázvoru v obchodech. Pokud budete mít štěstí, umístěte semínka do lehké půdy, ale neprohlubujte je. Nádobu zakryjte polyethylenem nebo sklem, čímž vytvoříte skleníkový efekt.
Denně zalévat a větrat. Výhonky se objeví za pár dní. Když se objeví první list, zázvor lze zasadit do samostatných květináčů. První rok je nejtěžší, tato choulostivá rostlina vyžaduje rozptýlené světlo, vysoká teplota a vlhkost.
Za 3 – 4 roky budete moci kopat a rozdělovat první oddenek. Proces je náročný na práci, takže jen málo lidí pěstuje tuto rostlinu ze semen.
Vědecký název
Zázvor je vytrvalá bylina, která patří do čeledi zázvorovitých. Kromě známého Léčení je jich ještě více druh 140 Zrzavý
Rohatý kořen je druhý název pro zázvor, v odborné literatuře se nazývá Zingiber officinale. Ze všech druhů je nejznámější tento – léčivý.
Nemoci a škůdci
Díky svým vlastnostem zázvor odolný vůči většině nemocí. Ze škůdců pouze roztoči pavouků, boj proti kterému není těžký: pravidelně stříkejte rostlinu, otírejte listy – a klíště se nepřiblíží k vašemu mazlíčkovi.
Mohou být spojeny hniloby kořenů, žloutnutí listů, skvrny na nich porušení podmínek péče pro zázvor. Pečlivě dodržujte všechna preventivní opatření, zalévejte včas a po každém zalévání uvolněte půdu, nedovolte, aby voda stagnovala – a váš mazlíček se bude cítit dobře.
Pěstování zázvoru doma nebo v zemi není příliš obtížný úkol, ale velmi zajímavý. A získáte spoustu pozitivních emocí při snaze „zkrotit“ orientální koření.
