Pizza je skvělé jídlo ve své rozmanitosti. Může to být maso, ryby, sýr nebo dokonce vegetariánské a může obsahovat různé přísady, od hub po ovoce. A samozřejmě, pizza má vždy koření. Ale co? Samozřejmě, v mnoha ohledech je to let kreativity kulinářského umělce, ale existují nápady, které rozhodně stojí za to vyzkoušet.
Klasické koření na pizzu
Oblíbenou klasikou používanou jak v domovině pizzy, v Itálii, tak v zahraničí, je koření jako oregano. Dříve bylo známější pod názvem „oregano“, ale nyní jeho mezinárodní název není překvapivý. Zvláště pro ty, kteří rádi jedí pizzu. Oregano má kořenitou a hořkou chuť a příjemnou vůni.
Bazalka je další oblíbená. Jeho chuť je jemnější a jemnější, téměř nasládlá – proto se často používá místo oregana, ale někdy spolu s ním. Ostatně kombinace chutí jsou na vaření to nejzajímavější. Petržel se obvykle vyskytuje na pizze jako přísada do omáčky. Voňavá chutná omáčka je totiž něco, bez čeho si pizzu jako takovou jen těžko představit. Petržel dodává této omáčce trochu pikantnosti. Do omáčky na pizzu můžete přidat i bobkový list – ten je také oblíbený v Itálii i v zahraničí.
Fenykl, známý již od starověku, najde místo i v pizze. Toto koření na pizzu je nasládlé s bohatým aroma. Fenykl se hodí ke všem druhům masa, stejně jako k rybám, což vám umožní přidat jej do různých variací pizzy.
Rozmarýn je štiplavý a trochu jako vánoční stromeček, je další oblíbenou bylinkou na pizzu. Zpravidla se hodí k masitým variacím tohoto pokrmu a dodává jim neobvyklou, lehce borovicovou chuť. Italové i Francouzi toto koření zbožňují – a tyto národy toho o vaření hodně vědí.
Při hledání nových chutí
Pro ty, kteří jsou unaveni obvyklými chutěmi a kořením, existuje celá řada experimentů. Pizza je přeci pokrm s nezměrným množstvím variací a receptů a přijít na ten svůj není nemožný úkol.
Dobře se osvědčilo například koření jako „Provensálské bylinky“. Zpravidla obsahuje směs sušených a drcených bylinek, které se skvěle hodí na pizzu – najdete zde oregano, majoránku, mátu, tymián. Přesný recept se samozřejmě může lišit v závislosti na výrobci, ale toto koření je výhodnou variantou pro ty, kteří dělají své první kroky při přípravě tak chutné a aromatické pizzy.
Majoránka obsažená v tomto koření se dobře hodí na pizzu i samotná. Dodává pokrmu příjemnou vůni a pikantní chuť. Tato bylina je také známá již od starověku, dokonce i staří Římané jí přisuzovali milostné vlastnosti. Ať už je to pravda nebo ne, tak či onak, chuť pizzy ochucené majoránkou si rozhodně můžete zamilovat.
Tymián, nebo také tymián, se hodí k masu, rybám, zelenině – vlastně téměř ke všemu, co se dá dát na pizzu, takže toto koření na pizzu bude také velmi vhodné. Tymián má ostrou, hořkou chuť, ale může výrazně zlepšit celkovou chuť pokrmu, přidat vůni a pikantnost. Do pizzy můžete přidat i aromatickou šalvěj. Harmonicky se snoubí i s příchutí masa a ryb a svou chutí doplňuje chuť rozmarýnu. Je tedy docela možné je použít společně, výsledek bude velmi příjemný.
Obecně platí, že experimenty a kreativita jsou při výrobě pizzy vítány! Jsou však věci, na které radíme nezapomenout. Například se nedoporučuje přidávat kečup a majonézu do omáčky na pizzu, protože to jen zkazí chuť pokrmu. A nejlepší je přidat koření do samotného těsta nebo do omáčky, než jimi posypat pizzu. Díky tomu bude mnohem chutnější a bohatší na chuť.
Jsme také připraveni přijímat objednávky ze sousedních osad: rezidenční komplex “Letadlo”, Marusino (Lyubertsy), SNT Marusino, Marusin garden, Victoria, Victoria2, Victoria3, Lesnoye, Marusin meadow, Motyakovo, Korenevsky fort, Mashkovo, Pavlino, Small Pavlino , Pavlino Forest, Zenino, Rusavkino-Romanovo, Rusavkino-Popovshchino, Torbeevo, Veteran.
Tenké těsto s mutti omáčkou, nadrobno nakrájenými houbami, mořskými krevetami a šťavnatými cherry rajčátky s jemným sýrem mozzarella a to vše pod jedinečnými těstovinami tom yum mmmmmm.
Tenké těsto s mutti omáčkou, nadrobno nakrájenými houbami, mořskými krevetami a šťavnatými cherry rajčátky s jemným sýrem mozzarella a to vše pod jedinečnými těstovinami tom yum mmmmmm.
Pizza, která kombinuje jemnou chuť omáčky Caesar, sýr mozzarella, kuřecí řízek, cherry rajčata, ledový salát a parmazán
Pizza, která kombinuje jemnou chuť omáčky Caesar, sýr mozzarella, kuřecí řízek, cherry rajčata, ledový salát a parmazán
Chutná pizza s vybraným mletým hovězím masem na tenkém těstě, s omáčkou z čerstvých rajčat, cherry rajčátky, rukolovým salátem a to vše v kombinaci s jedinečným sýrem mozzarella
Chutná pizza s vybraným mletým hovězím masem na tenkém těstě, s omáčkou z čerstvých rajčat, cherry rajčátky, rukolovým salátem a to vše v kombinaci s jedinečným sýrem mozzarella
Pizza je jedinečný pokrm, který se připravuje podle staletími prověřených receptur. Jeho popularita se vysvětluje širokou škálou polev: pizza může být sýrová, masová, zeleninová nebo rybí, s přídavkem hub nebo dokonce sladkého ovoce (například známé „havajské“). Koření ale dodává pizze zvláštní pikantnost a vůni. Jaké koření se do pizzy nejčastěji přidává?
Bezpochyby každý z nás ví, jak naše pizza vypadá. Náplň se klade na křehký mazanec vyrobený z celozrnné mouky a zasypaný sýrem. Ingredience mohou být velmi rozmanité: kuře, slanina, losos, houby, olivy. S naším Pizza Makerem můžete dokonce experimentovat s vytvářením vlastního kulinářského mistrovského díla, měnit obsah podle svých představ a vybírat pouze své oblíbené kombinace jídel. Naše pizza by však nebyla tak chutná bez přidání speciálních bylinek a koření.
Při výrobě neapolské pizzy obvykle používáme bazalku a oregano. Bazalka má kořenité, jemné aroma, pro které je milována nejen v Itálii, ale po celém světě. Nasládlá chuť koření harmonicky ladí s rajčaty a masem, proto se často přidává do pizzy. Žádná z našich Margarit se neobejde bez pikantní bazalky.
Oregano, které možná znáte spíše jako Oregano, má hořkou, kořenitou chuť a bohaté aroma. Oregano se často přidává do masových a zeleninových jídel, koláčů a polévek. Nejčastěji oregano používáme do houbové pizzy: „Kuře-houby“, „Houby“, „Šunkové houby“.
Jaké další koření se používá?
K přípravě omáčky můžete použít petržel, která pokrmu dodá zvláštní, výraznou vůni a vůni. Ale nepřidávejte příliš mnoho koření, protože jeho chuť přebije zbytek. Bobkový list se také přidává jako koření do omáčky, která se často vyskytuje ve všech evropských receptech.
Pokud si chcete udělat masovou nebo rybí pizzu doma, zkuste přidat fenykl. Toto koření má bohatou vůni a dodává pokrmu sladkou chuť.
Z rozmarýnu, který vypadá jako větev vánočního stromku, se vyrábí i pizza. Rozmarýn má sladkou, mírně štiplavou chuť s jemným aroma borovice. Profesionální výrobci pizzy se však raději obejdou bez ní, protože některým může vůně rozmarýnu připadat příliš rušivá a přehluší chuť ostatních ingrediencí.
Majoránka má podobnou chuť jako oregano, ale má dřevitý, zelený tón. Po zahřátí se jeho chuť otevře: stane se pikantnější, s jemnou vůní šalvěje a mírnou kořenitostí.
Tymián má ostřejší a pálivější chuť, proto se při přípravě klasické pizzy prakticky nepoužívá. Doma si ho však často přidávají do masové nebo rybí pizzy ti, kteří dávají přednost „kořenějším“ pokrmům.
Jak tedy vidíme, existuje velké množství koření a jejich kombinací, které dodávají pizze zvláštní vůni a chuť. V Itálii má profesionální výrobce pizzy svůj vlastní recept na míchání koření, který je velmi ceněný. Nebojte se proto experimentovat a objevovat nové chutě.
Pokud chcete ochutnat pravou neapolskou pizzu s přírodním vybraným kořením, určitě zajděte do našeho menu, vyberte si své oblíbené suroviny a objednejte si šťavnatou a horkou pizzu z pece na dřevo, aniž byste opustili domov!
