Naše tělo ukládá a spaluje kalorie z jídla jako palivo. A zdravé jídlo dodává nejen energii, ale také důležité látky pro stavbu kostí a svalů. Je však třeba si uvědomit, že obsah kalorií není tak objektivním ukazatelem užitečnosti. Například mezi „těžkými“ potravinami mohou být škodlivé i ty, které jsou nezbytné pro vyváženou stravu.
Řekneme vám o deseti nejkaloričtějších složkách naší stravy a vysvětlíme, jaký je mezi nimi rozdíl.
Kokosový olej
Energetická hodnota: 884 kcal na 100 gramů.
V případě kokosového oleje se nemusíte bát vysokého množství tuku. V poslední době se tomuto produktu říká superpotravina. Unikátní kombinace mastných kyselin má pozitivní vliv na zdraví – na fungování mozku, srdce a, jakkoli to zní paradoxně, podporuje hubnutí. Jak? Mastné kyseliny obsažené v kokosovém oleji stimulují procesy spalování tuků a zajišťují rychlou produkci energie. Zvyšují také hladinu HDL (lipoprotein s vysokou hustotou nebo laicky řečeno „dobrý cholesterol“), což pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění.
Energetická hodnota: 797 kcal.
Tento produkt obsahuje mastné kyseliny, minerální sloučeniny a vitamíny, které posilují imunitní systém a zabraňují infekcím. Konzumaci uzeného sádla je však lepší omezit, při uzení totiž vznikají karcinogenní látky.
Makadamové ořechy
Energetická hodnota: 718 kcal.
Stejně jako většina ostatních ořechů jsou makadamové ořechy bohaté na živiny, prospěšné rostlinné sloučeniny, tuky, vitamíny a minerály. Zlepšené trávení, zdravé srdce, kontrola hmotnosti a hladina cukru v krvi jsou účinky, které má tento lahodný ořech na tělo. Makadamové ořechy mají nízký obsah sacharidů a cukru a střední obsah vlákniny. Ořechy jsou také výborným zdrojem antioxidantů. Neutralizují volné radikály, které mohou způsobit poškození buněk a zvýšit riziko cukrovky, Alzheimerovy choroby a srdečních chorob.
Máslo
Energetická hodnota: 717 kcal.
Navzdory skutečnosti, že máslo je na našem seznamu, má stále nižší obsah kalorií než všechny rostlinné oleje. Obsahuje mnoho vitamínů různých skupin: A, B, C, D, E a K, stejně jako Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Některé z těchto vitamínů se navíc lépe vstřebávají společně s tuky. Pokud tedy budete jíst olej v mírném množství – 10-30 g denně, můžete z něj získat maximální užitek: zlepšit zdraví srdce a cév, trávení, náladu, centrální nervový systém a funkci mozku. Kromě toho je přípravek výborným zdrojem energie a snižuje pravděpodobnost plísňových infekcí. Ale pamatujte: smažit na něm se nedoporučuje!
majonéza
Energetická hodnota: 680 kcal.
Bohužel se nemůže pochlubit prospěšnými vlastnostmi. Kromě vaječných žloutků se do majonézy obvykle přidává rostlinný olej, sůl a citronová šťáva, cukr a velké množství přísad a zvýrazňovačů chuti. Kombinace levných rostlinných olejů (čti: trans-tuků) a cukru je nejkratší cestou k nechtěným kilům. Vzhledem k tomu, že majonéza zvýrazňuje chuť pokrmů, člověk nekontroluje množství snědené omáčky.
Bohužel nadváha není jediným vedlejším účinkem konzumace majonézy. Stabilizátory a emulgátory, které omáčka také obsahuje, nepříznivě ovlivňují střevní mikroflóru.
Hořká čokoláda 70-80%
Energetická hodnota: 604 kcal.
Budete příjemně překvapeni, když budete vědět, že hořká čokoláda je bohatá na živiny, které mohou mít pozitivní zdravotní účinky. Vyrobeno z kakaových bobů je jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů. Výzkumy ukazují, že hořká čokoláda může zlepšit zdraví a snížit riziko srdečních onemocnění. Kvalitní produkt s vysokým obsahem kakaa je vysoce výživný a obsahuje vysoké množství rozpustné vlákniny a minerálů, včetně hořčíku a železa. Prospěšné vlastnosti má však pouze čokoláda, která neobsahuje rafinovaný cukr. Nejlepší alternativou je kokosový cukr.
Tlustá tkáň
Energetická hodnota: 574 kcal.
Navzdory skutečnosti, že tresčí játra jsou poměrně kalorická, mají díky vysokému obsahu Omega-3 mastných kyselin protizánětlivé vlastnosti. Snižují riziko srdečních onemocnění, snižují hladinu cholesterolu, neutralizují zánětlivé procesy ve střevech, zabraňují rozvoji artritidy a rakoviny. Nesmíme zapomínat, že mastné kyseliny jsou životně důležité pro normální funkci mozku. Také tresčí játra jsou snadno stravitelná a jsou dokonale absorbována tělem.
Bacon
Energetická hodnota: 541 kcal.
Slanina mívá vysoký obsah sodíku a nasycených tuků. Vysoká hladina sodíku je rizikovým faktorem pro rozvoj vysokého krevního tlaku. Proto byste při konzumaci produktu, jako je slanina, měli vědět, kdy přestat a nepřejídat se.
Parmazánový sýr
Energetická hodnota: 420 kcal.
Sýr je zdrojem vápníku, tuku, bílkovin, vitamínů A a B-12, dále zinku, fosforu a riboflavinu. Tento výrobek ale obsahuje mléčný cukr – laktózu, který je pro lidi s individuální nesnášenlivostí těžko stravitelný. A to je 70 % populace planety!
Parmazán je nejkaloričtější druh sýra. Stejně jako ostatní je nabitý sodíkem. Parmezán neobsahuje vlákninu a nadměrná konzumace pasterizovaných mléčných výrobků může způsobit alergické reakce. Proto je třeba dát přednost „starým“ sýrům z nepasterizovaného mléka.
avokádo
Energetická hodnota: 160 kcal.
Avokádo je extrémně výživné ovoce (ano, avokádo je ovoce!) a obsahuje asi 20 různých vitamínů a minerálů. Skládá se z bílkovin, zdravých tuků, vlákniny a je to rostlinný produkt s nízkým obsahem sacharidů.
Ne všechny produkty na našem seznamu jsou škodlivé. Koneckonců, hlavním kritériem užitečnosti není obsah kalorií, ale množství živin. Nejviditelnějším příkladem je talíř hranolků a hrst oříšků se stejnou energetickou hodnotou. Čeho se musíte bát, není děsivé číslo na obalu, ale potraviny s nízkým obsahem esenciálních mikroelementů a vyhýbající se takzvaným „prázdným“ kaloriím.
Obsah kalorií je energetická hodnota produktu, který tělo přijímá po strávení potravy. Množství energie, které naše tělo přijme, závisí na počtu kalorií v pokrmu.
Existují však také „prázdné“ kalorie, zbytečné, které neobsahují potřebné prvky. Zdravé jídlo nám dodává nejen energii, ale také důležité živiny. K tomu je třeba se podívat nejen na tabulku obsahu bílkovin, tuků a sacharidů, ale také zjistit, jaké látky jsou v produktech obsaženy.
Obsah kalorií není hlavním ukazatelem prospěšnosti jídla. Mezi vysoce kalorickými potravinami mohou být škodlivé i nezbytné pro vyváženou stravu.
Kalorických jídel byste se vůbec neměli vzdávat, ale musíte znát jejich energetickou hodnotu, abyste je jedli střídmě a nepřibírali.
Olivový olej
Obsah kalorií – 884 kcal na 100 gramů
Výrobek je bohatý na zdravé tuky, ale pouhé dvě polévkové lžíce obsahují 238 kcal. Olivový olej je mnohem zdravější než slunečnicový, takže při výběru mezi nimi byste si na něj měli dát pozor, ale přidávejte ho s mírou a určitě s ním berte ohled při počítání kalorií.
Kokosový olej
Obsah kalorií – 862 kcal na 100 gramů
Mastné kyseliny obsažené v kokosovém oleji aktivují procesy spalování tuků a snižují riziko srdečních onemocnění.
Olej dále obsahuje betakaroten, vitamíny B, C, E, H a PP, dále draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď a mangan, železo, jód, fosfor a sodík.
Produkt je velmi užitečný pro pokožku, vlasy, nehty a celé lidské tělo.
Makadamové ořechy
Obsah kalorií – 718 kcal na 100 gramů
Makadamie je nejkaloričtější ořech. Je však bohatá na esenciální tuky, vitamíny a minerály.
Ořech zlepšuje trávení, činnost srdce a normalizuje hladinu cukru v krvi. Makadamové ořechy jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů, které neutralizují prvky poškozující buňky.
Máslo
Obsah kalorií – 717 kcal na 100 gramů
Skutečné máslo obsahuje spoustu vitamínů různých skupin: A, B, C, D, E a K a také Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny. Některé z nich se s tuky lépe vstřebávají do krve.
Pokud budete jíst ne více než 10-30 gramů oleje denně, můžete si udržet své srdce a cévy, žaludek a mozek zdravé po dlouhou dobu.
Pecan
Obsah kalorií – 691 kcal na 100 gramů
Ořech je bohatý na nasycené mastné kyseliny, vlákninu, beta-karoten, fosfor, draslík, hořčík, vápník a vitamíny: cholin, PP, E, C, K, A, B1, B2, B5, B6, B9.
Pekanové ořechy obohacují tělo o energii, normalizují hladinu cholesterolu v těle, pomáhají v boji s nadváhou a zlepšují metabolismus.
majonéza
Obsah kalorií – 680 kcal na 100 gramů
Majonéza je jedním z těch vysoce kalorických potravin, které mohou být dokonce prospěšné, pokud se jí vyhnete. Obsahuje obrovské množství stabilizátorů, emulgátorů, zvýrazňovačů chuti a trans-tuků, které zhoršují střevní mikroflóru.
Tlustá tkáň
Obsah kalorií – 613 kcal na 100 gramů
Tresčí játra obsahují velké množství Omega-3 mastných kyselin, které snižují riziko srdečních onemocnění a hladinu cholesterolu, snižují záněty ve střevech a zlepšují funkci mozku.
Jeden toast s tresčími játry k snídani tedy vaší postavě neuškodí, ale zdraví rozhodně zlepší.
Tmavá čokoláda
Obsah kalorií – 580 kcal na 100 gramů
Čokoláda se vyrábí z kakaových bobů, které obsahují theobromin. Tato látka urychluje metabolismus a pomáhá vstřebávat kompletní bílkoviny.
Pokud chcete zhubnout, nemusíte se této sladkosti vzdávat, ale neměli byste sníst více než 30 gramů denně.
oříšek kešu
Obsah kalorií – 553 kcal na 100 gramů
Kešu oříšky obsahují nenasycené mastné kyseliny Omega 6, Omega 9 a Omega 3, které jsou nezbytné pro správný metabolismus, ale tělo je nevytváří.
Ořech také obsahuje tryptofan, který zlepšuje fungování nervového systému, vitamíny B, E, K, PP a také užitečné minerály: draslík, hořčík, zinek, selen, měď, železo, fosfor.
Syrové kešu oříšky obsahují esenciální mastné aminokyseliny a 73 % denní hodnoty hořčíku, který je zodpovědný za svalové kontrakce. Nedostatek hořčíku může způsobit svalové křeče a křeče.
Kešu protein se lépe a rychleji vstřebává s rostlinnými a mléčnými proteiny, takže pro větší přínos by měl být přidáván do různých pokrmů.
Bacon
Obsah kalorií – 541 kcal na 100 gramů
Slanina má vysoký obsah sodíku, který zvyšuje krevní tlak, proto by se měla jíst zřídka a v malých množstvích.
Chia semena
Obsah kalorií – 486 kcal na 100 gramů
Chia jsou mezi ženami jednou z nejoblíbenějších superpotravin. Jedná se o rostlinné produkty, které mají vysokou koncentraci živin, vysoký obsah esenciálních aminokyselin, minerálů, vitamínů a antioxidantů.
Chia obsahuje rostlinné bílkoviny, vlákninu, Omega-3, hořčík, vápník, tryptofan a fosfor.
Omega 3 zabraňuje zánětlivým procesům, posiluje stěny cév, obnovuje hormonální hladinu a zlepšuje zrak, vápník posiluje kosti a zuby, fosfor zlepšuje paměť, tryptofan zlepšuje náladu a spánek.
Odborníci na výživu doporučují konzumovat ne více než 15 gramů chia semínek denně pro hubnutí a zpevněné tělo.
Granola
Obsah kalorií – 471 kcal na 100 gramů
Granola je skvělá snídaně, bohatá na vlákninu, ale běžná granola z obchodu také obsahuje cukr, který nepřidává žádné výhody, ale výrazně zvyšuje obsah kalorií pokrmu. Takového zdravého produktu byste se neměli úplně vzdávat, ale je lepší si ho uvařit doma nebo si vybrat některou z nízkokalorických granol od Mr. Djemius NULA.
Salátové dresinky
Obsah kalorií – 440 kcal na 100 gramů
Bezpochyby se každý salát stane s dresinkem chutnějším, ale ne všechny jsou zdravé. Například nejoblíbenější omáčka Caesar obsahuje 400 kcal.
To však neznamená, že musíte jíst saláty zcela bez dresinku. Můžete si ho vyrobit sami doma s jogurtem, hořčicí a bylinkami nebo použít naši nízkokalorickou omáčku.
Parmazán
Obsah kalorií – 431 kcal na 100 gramů
Sýr je bohatý na vápník, který je potřebný pro pevnost kostí a zubů, a vitamíny skupiny B, které zlepšují činnost nervové soustavy, stav pokožky a vlasů. A L-karnitin, který je obsažen v parmezánu, podporuje odbourávání tuků u mužů i žen.
sušené ovoce
Kalorie na 100 gramů:
sušený banán – 346 kcal
sušené švestky – 231 kcal
sušené meruňky – 215 kcal
Sušené ovoce je mnohem kaloričtější než běžné ovoce, protože z nich byla „vytlačena“ téměř všechna voda a jejich objem zabírají pouze živiny. Zároveň jsou však mnohem zdravější a zasytí více než běžné sladkosti.
avokádo
Obsah kalorií – 212 kcal na 100 gramů
Navzdory vysokému obsahu kalorií je avokádo jedním z nejzdravějších druhů ovoce na planetě. Obsahuje téměř celou sadu esenciálních mastných kyselin, které jsou potřebné pro normální funkci mozku.
Avokádo je navíc bohaté na draslík, který zlepšuje činnost srdce a ledvin.100 gramů ovoce obsahuje 14 % doporučené denní dávky draslíku, zatímco stejné množství banánu jen 10 %.
Výrobek obsahuje hodně vlákniny, která pomáhá normalizovat váhu a zlepšuje funkci střev a také snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. Ovoce obsahuje lutein, zeaxantin a karotenoidy, které pomáhají snižovat riziko vzniku zrakových onemocnění.
Avokádo obsahuje velké množství mannoheptulózy, přírodního monosacharidu, který zlepšuje stav nervové soustavy, snižuje únavu a ospalost.
Ovoce také zvyšuje výhody jiných produktů. Například v salátech avokádo zvyšuje vstřebávání živin tělem minimálně 2,5krát, maximálně 15krát.
Výkon
Ne všechny vysoce kalorické potraviny jsou škodlivé, protože hlavním kritériem užitečnosti není obsah kalorií, ale obsah živin.
I když držíte dietu, musíte si dávat pozor ne na vysokou energetickou hodnotu potravin, ale na nedostatek mikroprvků. Vyhýbejte se „prázdným“ kaloriím a dbejte nejen na nutriční hodnotu jídla, ale také na obsah živin potřebných pro tělo.
Také zdravé produkty z našeho seznamu lze použít pro kvalitní přibírání na váze.
