Bílé zelí je dvouletá plodina z čeledi brukvovitých. V prvním roce se vytvoří hlávka zelí, což není nic jiného než silně přerostlý vrcholový pupen. Vytvoření hlávky zelí trvá jeden a půl až dva a půl měsíce, což závisí na předčasnosti odrůdy.
Ve druhém roce života zelí vyhazuje kvetoucí výhonky vysoké až 1,5 metru a dává štětce žlutých květů. Doba kvetení je 15 . 30 dní. Po odkvětu vyrůstají úzké plody luskovitého tvaru až 10 cm dlouhé.Někdy za dlouhého chladného jara v časných termínech výsadby raně dozrávající odrůdy vytvářejí kvetoucí výhonky již v prvním roce.
Struktura kořenového systému. Všechny druhy zelí mají vřetenovité, rozvětvené kořeny. Kořenový systém je mohutný, dobře rozvětvený, vláknitý u sadebního způsobu pěstování plodin a kůlový kořen u semenného způsobu.
Struktura stonku. U všech druhů zelí jsou stonky vzpřímené nebo polovzrostlé, větvené. Stonek je u raně dozrávajících odrůd krátký a u pozdních odrůd protáhlý.
Stonek (stonek) až 15 cm vysoký je považován za nízký, 16 . 20 cm – střední a více než 20 cm – vysoký.
Struktura listů. Listy zelí jsou střídavé, spodní často tvoří růžici. Spodní listy jsou řapíkaté, rozložité a horní jsou přisedlé. Čepel listu je velká, se silnou žilnatinou.
Listový typ může být celý přisedlý, celistvý s řapíkem ohraničeným ploténkou dolů sbíhající, slabě lyrovitý a lyrovitý. List je krátce řapíkatý (4 . 10 cm), středně řapíkatý (10 cm), dlouze řapíkatý (více než 15 cm).
Tvar listové čepele je protáhlý (široce kopinatý, oválný, směrem nahoru a dolů se zužující, obvejčitý, široce obvejčitý), zaoblený (zakulacený, komolý oválný), široký (příčně oválný, ledvinovitý).
Tvar listových čepelí bílého zelí. A – podlouhlý; B – zaoblené; B je široký.
1 – široce kopinaté, 2 – oválné, směrem nahoru a dolů se zužující, 3 – oválné, 4 – obvejčité, 5 – široce obvejčité, 6 – zaoblené, 7 – komolé oválné, 8 – příčně oválné, 9 – ledvinovité.
Velikost listové čepele (charakterizovaná délkou) může být malá (25 . 40 cm), střední (40 . 50 cm), velká (více než 50 cm) a její povrch je plochý, konkávní a konvexní . Povrch pletiva listu je hladký a zvrásněný (zvrásnění je malé, střední a velké).
Listový nerv – zpeřený (slabý, střední hustoty, hrubý, vzácný) a vějířovitý (polovějířovitý, vějířovitý, hustý). Charakter okraje listu je hladký, zvlněný. Barva listů – světle zelená, zelená, tmavě zelená s pigmentací nebo bez. Voskový povlak – slabý, střední a silný.
Formace hlavy. Do konce prvního roku se vytvoří hlávka zelí, což je přerostlý vrcholový pupen. Hlávka zelí se tvoří 1,5 . 2,5 měsíce v závislosti na rané zralosti odrůdy. Během této doby zhoustne i stonek – pahýl. Hlávky zelí jsou ploché, kulaté, ploché, zaoblené, kuželovité a oválného tvaru.
Květ. Ve druhém roce života rostou v zelí kvetoucí výhonky, které dávají štětce žlutých květů. Květy se shromažďují v hroznech nebo corymbech. Okvětní lístky čtyři, uspořádané do kříže, nejčastěji žluté, někdy bílé, obvejčité nebo zaoblené. Existuje šest tyčinek, z nichž dvě jsou kratší než vnitřní. Vaječník je přisedlý.
Zelí kvete 15 . 25 dní. Je cizosprašný včelami a jiným hmyzem, snadno se kříží s růžičkovou kapustou, savojskou, květákem, listem, kedlubnou, ale neopyluje se s pekingským a čínským zelím, stejně jako s tuřínem, rutabagas, ředkvičkami a ředkvičkami.
Plod. Plodem je úzký dlouhý (až 10 cm) lusk. Jeho chlopně mají jasně vyjádřenou střední žílu.
Semena. Semena jsou zaoblená, kulovitá, umístěná v lusku v jedné řadě. Jejich barva je od žluté po hnědou, téměř černou, hmotnost 1000 semen je 2,5 . 5 g. Semena jsou nerozlišitelná ve velikosti a dalších morfologických rysech u různých druhů a ještě více odrůd zelí. Je také obtížné je odlišit od semen řepky, hořčice a tuřínu. Tyto kultury lze rozlišit pouze podle výhonků.
Bílé zelí (lat. Brassica oleracea capitata) je odrůda zahradního zelí patřící do rodu zelí z čeledi Brassica (Brassicaceae). Jedná se o jednu z nejvýznamnějších a nejrozšířenějších zemědělských plodin, pěstovanou jak na malých zahrádkách, tak na zemědělských velkoplošných pozemcích.
Hlávka zelí vyroste v prvním roce života rostliny, pokud se neodřízne, vytvoří se nahoře stonek s listy a drobnými žlutými květy, které se časem změní v semena. Podívejme se, co je zelí ovoce, zjistíme, zda je suché nebo šťavnaté, a povíme si o dalších nuancích.
Co je to hlávka zelí?
Zelí je dvouletá plodina. V prvním roce vyroste vidlička neboli hlávka zelí. V jádru je to vysoce přerostlé apikální pupen. V závislosti na rané zralosti plodů se hlávka zelí vytvoří za 1,5-2 měsíce. Zároveň se zahušťuje hlavní nať, lidově zvaná lodyha.
Název „vidličky“ je hovorový a v botanickém popisu rostliny se nepoužívá.
Vzniklý shluk listů se lidově nazývá vidlička. Ve vědecké komunitě a v botanických popisech se nazývá hlávka zelí a ve své podstatě není ovocem.
Hlava je tvořena proto, aby poskytovala živiny pro budoucí stavbu stonku a rozmnožovacích orgánů rostliny ve druhém roce jejího života.
Z hlávky zelí můžete připravit mnoho různých pokrmů, jejichž recepty jsou na našem webu. Prospěšné vlastnosti zeleniny navíc umožňují její využití v lidovém léčitelství, například k výrobě obkladů z listů s medem. Má také kontraindikace. Zjistěte, zda mohou těhotné ženy a kojící matky jíst zelí a v jakém věku ho mohou děti podávat a zda lze zelí krmit domácí zvířata.
Jak se jmenuje rostlinný orgán se semeny?
Plodem zelí je úzký, dlouhý lusk dosahující délky až 10 cm.. Vzniká po odkvětu ve druhém roce života rostliny. Nese semena nezbytná pro množení rostlin.
Jak vypadá?
Podívejme se, o jaký druh ovoce se jedná. Lusk je úzký, více suchý než šťavnatý plod, obsahující velké množství semen. U zelí dosahuje počet semen obvykle 18 v jednom lusku. Plody jsou válcovité, hladké nebo mírně vypouklé, ve zralosti hnědožluté. Semena jsou malá, 2-4 mm v průměru, hnědé barvy.
Je kořenová zelenina brassica nebo ne?
Název “kořenová zelenina” je nesprávné pojmenování, protože to, co se tímto slovem běžně nazývá, není ovoce, ale zvětšené podzemní orgány. Jedná se především o upravené výhonky a orgány výhonového původu.
Kořenovou zeleninu tvoří rostliny z čeledi brukvovité, případně zelí, pupečníkovité, hvězdnicovité a některé další. Obvykle se jedná o dvouleté rostliny, ale najdou se i letničky. Některé druhy brukev, jako je tuřín, ředkvičky, rutabaga, tvoří kořenovou zeleninu. V běžném bílém zelí výsledná hlávka zelí není specificky kořenová zelenina a v zásadě ovoce.
Jak se tvoří lusk?
Ve druhém roce života, po diferenciaci pupenů, vytváří hlávka zelí kvetoucí výhonky. Živiny nahromaděné v hlávce zelí směřují k tvorbě těchto výhonků a květů. Kapusta kvete drobnými žlutými kvítky. Květy se strukturou jen málo liší od bylinného zelí, jeho divokého příbuzného. V závislosti na druhu zelí (bílé zelí, květák, růžičková kapusta) se květy mohou lišit velikostí a barvou okvětních lístků – od žluté po krémovou.
Po opylení a oplodnění se vytvoří plodnice a následně se vytvoří plody – dvousložkové lusky obsahující semena.
Co musí zahradník udělat, aby získal semena?
Abyste získali semena zelí, musíte se rozhodnout pro mateřskou rostlinu – hlávku zelí z prvního roku života s vegetativním pupenem.
Vybírají se pouze zdravé, silné rostliny, bez viditelných známek onemocnění nebo poškození. K tomuto účelu se nejlépe hodí středně pozdní a pozdní odrůdy zelí, které se nejlépe uchovávají. Rostlina by měla být krátká, s tenkou stopkou a malým počtem vnějších listů.
F1 hybridy se nepoužívají k získávání semen. V potomstvu dají rozdělení vlastností.
Královské buňky se sklízejí před prvním mrazem, aby rostlina nezmrzla.. Rostlina je vykopána hroudou země spolu s kořenovým systémem a snaží se jej zranit co nejméně. Kořeny se namáčejí do jílové kaše. Listy se odlamují a zůstávají dva až tři krycí listy.
Královské buňky jsou skladovány mimo potravinářské produkty při teplotě nejvýše +2 stupně a ne pod nulou. Vyhněte se mrazu, protože rostliny mohou onemocnět. Při vyšších teplotách po výsadbě nebudou královny buňky produkovat květní stonky, ale velké množství listů. Měsíc před výsadbou se teplota mírně zvýší na +5 stupňů.
Sklizené matečníky jsou připraveny k výsadbě na začátku dubna. Rostliny jsou kontrolovány a jsou odstraněny shnilé listy a kořeny. Hlávka zelí je nakrájena ve tvaru kužele, takže průměr ve spodní části je 12-18 cm. Několik týdnů před výsadbou se stonky pěstují, naskládají do humusu nebo rašeliny.
Z hlávky zelí můžete odříznout celý stonek a na podzim zasadit do květináče s půdou.. Na jaře se takové přípravky vysazují spolu s hroudou země. Zakořeňují poněkud lépe než stonky uložené ve sklepě.
Zasazená semena – rostliny druhého roku života – se vysazují začátkem května do úrodných oblastí. Přesazené rostliny jsou poprvé zastíněny. Dva až tři týdny po výsadbě se z rostliny odstraní řapíky starých listů. Po objevení výhonků je rostlina přivázána k podpěře. Je potřeba kontrolovat počet výhonů a jejich kvalitu – odřezáváme výhonky nemocné a slabé, výhony s malým počtem květů nebo ty vůbec nekvetoucí.
Semena vykvetou do měsíce, plody a semena dozrávají asi 50 dní po odkvětu.
Lusky se odstraňují při dozrávání, protože u posledních dozrálých lusků mohou první prasknout a vypadnout.
Zveme vás ke sledování videa o tom, jak se zelí vysazuje, aby se získala semena:
Závěr
Získat plody zelí není snadné vzhledem k tomu, že zelí se jí hlavně v prvním roce života. Získávání plodů a semen je obtížné a pro zahradníky ne vždy výhodné.
