Ahoj!
Moji pravidelní čtenáři z Otzoviku vědí, že jsem „šílená madam“, co se týče kuchyňských vychytávek Recenze píšu až po důkladné testovací jízdě nákupu a často sdílím nejen velké množství fotek výsledku, ale i různé „triky“.
Po zakoupení nového mixéru a výrobníku pizzy mi v mé malé kuchyni nezbylo absolutně žádné místo a musel jsem se rozloučit s objemným kuchyňským robotem, který mi dobře sloužil. Navíc mixér převzal polovinu jeho funkcí. Ale po několika měsících jsem si uvědomil, že jsem ztratil jednu velmi pohodlnou funkci kuchyňského robota – sekání zelí a „korejské“ mrkve, stejně jako kostky zeleniny na salát. A protože jsem si koupí výrobce pizzy dal za úkol naučit se v něm péct zelné koláče o nic horší než ve „Stoll“ a vzhledem k naší něžné lásce ke zelí ve všech jeho podobách mi nezbylo nic. Vidličky zelí už nedokážu nakrájet rukama tak rychle a natenko.
Na internetu jsem začal studovat různá zařízení, která zabírají málo místa, zejména struhadla. Neustále jsem narážel na oranžové kráječe zeleniny za jeden a půl tisíce rublů z nějaké televizní reklamy vyrobené v Číně s hroznými recenzemi o vyhozených penězích. Konečně jsem našel oranžový kráječ zeleniny vyrobený v Německu od Borner za báječnou cenu za struhadlo 3-4 tisíce rublů. Průzkumem jsem zjistil, že pouze kráječ zeleniny Borner od německého výrobce je originál, slibující vynikající výsledky, a vše ostatní je do očí bijící padělek.
Představte si moje překvapení, když jsem na oficiálních ruských stránkách značky Berner viděl jeden ze 6 modelů řezače zeleniny Borner Profi s držákem na ovoce za 6 rublů!
Slogany „Legendární „struhadlo na hořák“, „Borner je kráječ zeleniny číslo 1 na světě“ a že historie vynálezu, výroby a zdokonalování tohoto struhadla je stará více než 55 let, na mě a na mě zapůsobily podlehl pokušení dostat do rukou zázračný kráječ zeleniny za cenu kuchyňského robota.
Tajná touha se rychle splnila s pomocí muže, který mě miluje a „lahodně jí“ Nikoli nezaujatě, výměnou za slib, že vás na Nový rok překvapí novými pochoutkami.
Omlouvám se za tak dlouhý začátek, ale nějak musíme vysvětlit takové plýtvání penězi.
Takže z mého oblíbeného internetového obchodu Ozone. ru, kurýr mi doručil dlouho očekávaný řezák zeleniny Borner Profi za 5 990 rublů.
Bylo by možné pořídit levnější oranžový model „Classic“ za 2 nebo „Trend“ za 500, ale stylový design a přítomnost odolných ocelových prvků v Berner „Pro“ mě nenechaly na pochybách o výběru.
Z Ozonu přivezli docela velkou krabici dlouhou 45 cm! Vše je zabalené „v němčině“, kvalitní a prezentovatelné se všemi druhy reklamních prvků :-).
Nebudu převyprávět texty z obalu. Sami si můžete přečíst o materiálu, kovu, výrobci.
Nyní se podrobněji zastavím u konfigurace kráječe zeleniny.
– rám „V“ s vodorovným nožem (do kterého se vkládají vložky);
– bezpečný držák na ovoce;
– beznožová vložka;
– vložit nožem 3,5 mm;
– vložka s nožem 7 mm;
– vložte „Nula“ (na fotografii je instalována na rámu V)
Po předchozím seznámení s funkčností kráječe zeleniny jsem se okamžitě rozhodl, že potřebuji zakoupit Multibox pro kráječ zeleniny Borner (do kterého se kráječ zeleniny uloží) a nožovou vložku Borner „Profi“ 1,6 mm (nejmenší ). Jinak mé cíle týkající se výměny kuchyňského robotu nebudou splněny. Tento nákup stál mého milovaného muže dalších 900 a 620 rublů.
Pro ty, kteří se rozhodnou koupit toto zázračné struhadlo, bude důležité přečíst si o těchto doplňcích, abyste se mohli rozhodnout, zda jsou pro vás nezbytné.
Multibox na kráječ zeleniny Borner byl dodán bez obalu a lehce poškrábaný. Čína.
Vyměnitelná břitová destička Borner „Profi“ pro kráječ zeleniny 1,6 mm je však rodilá Němka v krabici a jmenuje se „Julienne“.
Vložka je stejně černá jako celý model, i když na fotce je krabice oranžová.
Konečně se dostávám k funkčnosti. Důrazně vám doporučuji, abyste si nejprve přečetli pokyny!
Abych byla upřímná, nejsem žádná bázlivá dáma, ale když jsem viděla toto zařízení vyrobené z kovu a plastu, dlouhé 40 cm (pamatujte na to!), trochu jsem zpanikařila. Všude upozorňují, že čepele nožů a samotný rám jsou VELMI OSTRÉ! Jejich bezchybná práce je zaručena na zpracování 3 tun výrobků nebo 10 let práce!
STAREJTE SE O SVÉ RUCE!
Proto byly všechny mé první kroky při seznamování se s vykrajovátkem zeleniny pomalé a opatrné. Trvalo mi pár týdnů, než jsem to pochopil a naučil se struhadlo. Proto kategoricky nedoporučuji dávat dětem struhadlo! A sami udělejte preventivní opatření. Který?
Nejprve vždy skladujte V rám chráněný vložkou Zero, vložkou zástrčky. Zavírá čepel nože.
Za druhé uložte další vložky do úložného boxu vložek.
K mé lítosti se tam dobře nevejdou tři nejnebezpečnější vložky do nožů. Je určena pro 2 vložky s noži + 1 beznožová vložka. Stále tam ale nechávám vložky nožů, i když jedna z nich trčí uprostřed o něco výše než ostatní.
Zatřetí, použijte držák na ovoce a nespoléhejte na „Dávám si pozor“.
Proč ještě potřebujete číst pokyny? Protože lidé, kteří spěchají jako já, rychle začali používat držák na ovoce ve špatné poloze (ne ve směru šipek na něm) a vzhledem k lehkému tenkému plastu držáku na ovoce jsem doslova okamžitě odřízl malý kousek plastický.
Tady je, můj snaživý držák po 2 měsících používání. Odříznutý kus plastu je zakroužkován červeně.
Co jsem tedy získal po prostudování kráječe zeleniny Berner?
Vložky se velmi snadno vyměňují. Stačí vložku trochu nadzvednout a vysune se.
Je tam hodně odpadu? Četla jsem v něčí recenzi, že se tam hodně plýtvá. Na mých fotkách uvidíte vedle zbytky z krájení a drcení. Posuďte sami, zda je to hodně nebo málo.
Bezčepelové vložky.
Největší a nejtenčí řezné velikosti se získají pomocí dvou stran beznožové vložky, která je součástí sady. Průměrná velikost řezu se získá, když se nulová vložka (zástrčka) převrátí z ochranné polohy.
Pro srovnání šířky řezu jsem na fotku umístil obyčejné párátko. Je nám líto, ale zimní zelenina ponechává mnoho přání.
S klobásou je to složitější. Pokud je uvolněná, pak to dopadne takto. A hutná klobása se řeže.
Ale řez ovoce předčil všechna má očekávání! Do kuchyňského robotu se vám nevejde celý pomeranč nebo jablko.
Experimentovala jsem s parmazánem.
A také houby. Rada z návodu přišla vhod: rozpůlit.
Požitek z rychle a tence nakrájené cibule, nejprve nakrájené na polovinu.
A bez čeho mi bylo smutno při absenci kuchyňského robota. Krouhání zelí! Průměrná tloušťka skartovačky je 3.5 mm, ale nejužší vložka mi dává výborný výsledek tenké, rovnoměrné skartovačky! To je druh zelí, které fermentuji a krájím do salátů a koláčů.
Chvála za sklenici provensálského zelí Vše se naseká na jemném struhadle.
Vložte s noži.
Oh, to je nekonečný proces experimentování! Nejprve jsem skartoval spoustu produktů, abych pochopil rozdíl mezi noži 7,3,5, 1.6, 3.5 a 1.6 mm. Nejoblíbenější se ukázaly být XNUMX mm a XNUMX mm. To poslední mi dává velký respekt. Nedokázal jsem dosáhnout jejích výsledků rukama a nožem.
Zkusil jsem nastrouhat sýr.
A houby nakrájíme na proužky. Chápu, proč se vložka s noži 1.6 mm nazývá „Julienne“. Julienne udělala něco z těchto hub.
Bulharské pepřové kostky. Těžko se ale drhne a kvůli zakřivení papriky je spousta odpadu.
Další příležitost, která zmizela s kombajnem. Strouhání mrkve. Výhodou vykrajovátka na zeleninu oproti kuchyňskému robotu je, že změnou úhlu mrkve získáte na vložce dlouhé proužky 3.5 mm (foto vlevo). A na nejmenší vložce 1.6 mm se získají falešná peří (foto vpravo).
Kráječ zeleniny Berner Pro mi také umožňuje rychle provést jednu z nejvíce „žalostných“ operací v kuchyni. Nakrájejte cibuli na malé, malé kousky, téměř na kostičky.
Rád dělám samostatné sáčky zeleninových přípravků v mrazáku. Když nemám čas, vytáhnu z mrazáku houby, cibuli, mrkev, papriku a čerstvá rajčata. Omeletovou směs dokonce hned zamrazím: cibuli, mrkev, papriku a houby. Velmi pohodlně.
No, jako dezert. Když jsem si přečetl radu od jedné vynikající kuchařky, že je lepší nakrájet zelí při výrobě koláče na malé kostičky, objevil jsem tuto možnost se struhadlem Berner. Je velmi obtížné to udělat ručně.
Ještě jednou chvála! Můj první zelný koláč, vyrobený s mým novým pomocníkem na krájení zeleniny Berner Pro! Pak jsem se ještě nenaučil krájet zelí na kostky a dělal jsem to ručně po nakrájení na vložce bez nože, ale koláč dopadl úžasně.
Jak umýt a vyčistit tak nebezpečný nástroj? Samozřejmě opatrně.
Rám, držák na ovoce a vložky se velmi snadno čistí. Vložila jsem do sušičky na nádobí, aby okapala.
Existují také situace, kdy se jídlo zasekne v rámu. Odstraňuji vidličkou nebo nožem.
Obecně pro péči o různé kuchyňské náčiní jsem si pořídil pár kartáčků (na obrázku vlevo) a nemám problémy s čištěním děsivých zubů nožových vložek.
Výrobky na zadní straně lze v případě potřeby okartáčovat silikonovým kartáčkem (obrázek vpravo).
Jak uložit?
Ne všechno je dokonalé. Zakoupený multibox se ukázal jako nepříliš pohodlný design. Z nějakého důvodu nestojí striktně svisle, ale šikmo. Není v ní mnoho místa a uložení držáku na ovoce je nepohodlné.
Našel jsem úložné řešení v kuchyňském stole. Přesto není kráječ zeleniny malý, ale je menší než kuchyňský robot, souhlasíte? Můžete ji zavěsit na kuchyňskou lištu u dřezu a multibox vůbec nekupovat.
Chtěli byste rozšířit funkčnost struhadla? Kupte si vložku „Olivier“ s 10 mm nožem. Velmi vhodné pro hranolky a velké kostky. Olivier se mi nelíbí tak velký. K dispozici jsou také 2 typy nádob (podnosů) pro řezání přímo do nich.
Samozřejmě, že na krájení jedné cibule a jedné mrkve není vždy nutné brát kráječ zeleniny Berner, ale podotýkám, že mám ráda krásné krájení a nejsem líná to po použití ještě jednou umýt.
Ale pro slavnostní stůl nebo dlouhodobé vaření je kráječ zeleniny nepostradatelným pomocníkem! Pomůže vám prostřít estetický stůl s krásnými kousky zeleniny, ovoce, klobás a salátů. Všimli jste si, že ovoce se u svátečního stolu vždy špatně jí? Jen není vhodné je jíst celé. A jedině tak odlétají plátky ovoce, věřte mi. Pokud ovšem není vaším cílem, aby hosté jedli méně
Výsledky: došlo k nárůstu spotřeby zelí a mrkve v rodině a také k nárůstu návštěv přátel a hostů, aby jedli kapustový koláč! Ale co je nejdůležitější, milovaný muž je šťastný!
Všem, kdo dočetli recenzi až do konce nebo se podívali na fotky (což také není špatné), přeji úspěšné nákupy!
Každá žena ví, že sekání zelí vyžaduje spoustu času a úsilí. Zvláště pokud je potřeba nakrájet na tenké proužky. Na pomoc v takové situaci může přijít speciální skartovací nůž. V tomto článku si povíme, jaké existují druhy nožů, jak vybrat správný produkt a také se zaměříme na to, jak správně nastrouhat zelí šrotovníkem.
Typy vykrajovátek zeleniny na zelí
Použití drtiče vám pomůže ušetřit čas a námahu. Zařízení je nůž s pohodlnou rukojetí, na které je pod úhlem připevněno několik čepelí. Řada nožů je navržena tak, aby při krájení zůstala šťáva v zelenině. V této části si povíme o typu skartovacích zařízení.
Elektrický drtič pro domácnost
Elektrický drtič se nejčastěji používá ve velkých skladech zeleniny, kde je potřeba nasekat velké množství zeleniny v krátkém čase. Toto zařízení je určeno pro rychlé zpracování pevných produktů. Uvnitř drtiče se nachází kotoučový nůž vyrobený z odolné nerezové oceli. Změnou umístění nožů můžete upravit tloušťku plátku. Při použití elektrického kráječe zeleniny se navíc výrazně snižuje množství odpadu, což je důležité.
domácí elektrický drtič
Ruční skartovačka
Ruční řezačka zelí je vynikající alternativou k elektrickému zařízení. Pokud hledáte skartovačku do vaší domácnosti, doporučujeme věnovat pozornost tomuto modelu. Všechny výrobky jsou vybaveny prkénkem a speciálním skluzem, který je vyroben z ekologicky nezávadného plastu. Skartovačka má také několik nožů, jejichž výšku lze měnit. Ruční mechanismus dokonale naseká jak zelí, tak mnoho další zeleniny a ovoce. Údržba je snadná: po použití jej stačí opláchnout teplou vodou a udržovat čepele ostré.
Skartovačka s krabicí
Další pohodlnou možností pro domácí použití je řezačka zeleniny na zelí s dřevěnou krabicí. Skládá se z dřevěného těla s čepelemi uvnitř. Prkénko a krabička jsou vyrobeny z odolného dřeva. U tohoto drtiče si můžete nastavit i výšku nožů. Zařízení je velmi pohodlné, protože neklouže po povrchu a nevyžaduje mnoho úsilí.
skartovačka s krabicí
Mechanický skartovač
K sekání zelí a jiné zeleniny se často používá mechanický šrotovník. Jedná se o nástavec na mlýnek na maso, který je vyroben z plastu nebo kovu. Pro nakrájení zelí stačí otočit zařízením za rukojeť a otočit struhadlo kolem jeho osy. Nejčastěji sada obsahuje několik struhadel s otvory různých velikostí.
Jak vybrat skartovačku?
V této části si povíme, na co si dát při výběru skartovačky pozor. Chcete-li zařízení používat bezpečně a rychle, musíte věnovat pozornost několika důležitým aspektům.
- Nejprve si musíte sami vybrat, jaký typ kráječe zeleniny potřebujete. Ruční zařízení je perfektní pro přípravu salátů a sekání zeleniny pro konzervaci. A elektrické modely se v průmyslovém měřítku vyplatí pořídit.
- Zvláštní pozornost by měla být věnována čepelím. Ujistěte se, že skartovací nože lze nastavit na výšku a úhel. To vám usnadní proces obsluhy.
- Materiál, ze kterého je zařízení vyrobeno, musí být bezpečný a ekologický. V opačném případě může dojít ke zhoršení chuti produktů.
- Ujistěte se, že zakoupený produkt je vybaven prkénkem. To usnadní použití struhadla na strouhání. Deska musí být vyrobena z tvrdého dřeva.
Pravidla pro používání zařízení
Při obsluze drtičů musíte dodržovat bezpečnostní pravidla, aby nedošlo ke zranění.
- Při používání nože je potřeba jej držet tak, aby byl ukazováček na rukojeti, palec směřoval do strany a zbytek byl umístěn níže.
- Musíte se ujistit, že hrana nástroje se neodlepuje od prkénka, ale pohybuje se pouze jedním směrem.
- Pamatujte, že pokud chcete zelí krájet svým směrem, čepel bude směřovat dolů.
- Před krouháním je třeba zelí rozdělit na dvě poloviny. Pokud je velikost hlavy zelí velká, můžete ji nakrájet na čtyři části.
Kolik stojí skartovačka?
Cena je dalším důležitým aspektem, který je třeba zohlednit při výběru drtiče. Samozřejmě se může lišit v závislosti na regionu, ve kterém žijete. Nezapomeňte, že cena musí odpovídat kvalitě.
- Nejjednodušší modely, kterými jsou struhadlo s čepelemi pro drcení, lze zakoupit za 200-400 rublů.
- Cena mechanických drtičů pro domácí začíná na 1500 XNUMX rublech. Upozorňujeme, že modely vyrobené z přírodních materiálů jsou dražší. Vyznačují se však dlouhou životností a vysokou kvalitou.
- Cenové rozpětí elektrických kráječů zeleniny je extrémně široké. Nejjednodušší model stojí kolem 5 000 rublů. V závislosti na kvalitě produktu a jeho výkonu se však cena může zvýšit a dosáhnout 90 000 rublů.
Oblíbené modely drtičů
V této části budeme hovořit o nejoblíbenějších skartovacích zařízeních.
Bradex kuchyně
Drtiče značky Bradex Kitchen jsou jedním z nejoblíbenějších mechanických kráječů zeleniny pro domácnost. Sada obsahuje velké množství nožů, které umožňují několik možností řezání. Skartovačky jsou malých rozměrů, což je velmi výhodné pro skladování. Cena zařízení je velmi dostupná a činí 700-800 rublů.
Aligátor
Kráječe zeleniny značky Alligator jsou vyráběny ve Švédsku a jsou známé svou bezpečností a vysokou kvalitou. Pomocí modelů vyráběných touto společností je velmi vhodné nakrájet zeleninu na salát nebo konzervování. Výrobky lze řezat různými způsoby. Použití drtičů této značky je velmi snadné. Cena jednoho zařízení je 2500 – 3000 rublů.
Moulinex
Kráječe zeleniny od Moulinexu umožňují krájet potraviny různými způsoby. Sady obsahují velké množství nástavců, které se velmi pohodlně používají. Těla drtičů jsou vybavena speciálními přihrádkami, do kterých lze uložit nástavce. Cena za jedno zařízení je 2500-3000 rublů.
Borner
Kráječe zeleniny značky Borner se osvědčily jako vynikající zařízení na sekání. Jejich tělo je vyrobeno z odolného a bezpečného materiálu. Sada obsahuje sadu 5 nástavců, z nichž každý je lakován specifickou barvou, což usnadňuje proces obsluhy. Drtiče od této společnosti stojí kolem 2000 XNUMX rublů.
V tomto článku jsme si řekli, co je to šrotovník zelí a zaměřili jsme se na typy kráječů zeleniny. Kromě toho jsme hovořili o tom, jak bezpečně používat zařízení, a také jsme poskytli doporučení pro výběr produktu. Pamatujte, že dobře zvolený drtič vám pomůže ušetřit čas a námahu, kterou vynakládáte na vaření.
