Jakou část kedlubny můžete jíst?

Jedlá je nejen samotná hlíza, ale i zeleň. Pokud však hlízu jen oloupete jako brambory, nastrouháte ji – a už je jedlá, kedlubny je třeba uvařit – jak na to, vám řekneme o něco později. Kedlubny se v různých zemích nazývají různě.

Jak se jmenuje zelí, které vypadá jako ředkvička?

Kedlubny – zelí na tuřín

Dužina zelí je bohatá na vitamíny a je ideální pro dietní výživu. Mezi odrůdami zelí je kedlubna přeborníkem v množství vitamínu C. Na stole je kedlubna k vidění v salátech, často místo ředkviček nebo tuřínu.

Stále častěji v obchodech můžete vidět zeleninu podobnou tuřínu nebo ředkvi. Mnozí si ho nevšímají a procházejí kolem, ale marně. Vždyť jde o kedlubny – neuvěřitelně zdravé zelí. Svůj název získal podle neobvyklého vzhledu, který v němčině znamená „tuřín zelí“. Od ostatních odrůd zelí se liší nejen vzhledem, ale i chutí. Hodnota pro lidské zdraví spočívá v natě zelí a jeho listech.

Jak správně oloupat kedlubnové zelí?

Jak vyčistit kedlubnový květák?

Nejprve musíte odstranit horní část zelí a odstranit všechny listy.
Je důležité je odstranit velmi opatrně: nesmíte z nich nic nechat.
Poté opatrně nožem očistěte veškerou zeleň, která na samotném zelí nebo jeho stonku zůstane.

Jaká část kedlubny se jí?

Jedlou částí kedlubny je nať, která v nadzemní části nabývá kulovitého nebo tuřínového tvaru. Jedná se o hodnotný dietní produkt, dužina je bohatá na glukózu, fruktózu, sloučeniny síry, draselné soli, vitamíny B1, B2, PP a kyselinu askorbovou.

Musím kedlubnové zelí loupat?

Coleslaw v ruštině Chuť čerstvé kedlubny je podobná stonku bílého zelí, jen sladká a v dochuti se chytí mladé ředkvičky. Textura je křupavá a připomíná jablko. Malé hlávky zelí mají tenkou a jemnou slupku, takže je není nutné loupat.

Je možné jíst syrové kedlubny?

Hlízu kedlubny lze konzumovat syrovou. Za syrova je kedlubna ideální nastrouhaná nebo nasekaná do salátu nebo carpaccia. Jako jednoduchý recept na syrovou kedlubnu doporučujeme nakrájet na nudličky a podávat s různými omáčkami jako předkrm.

Jaká část zelí je jedlá?

Mimochodem, listy kedlubny jsou také docela jedlé. Jiné odrůdy zelí – květák a brokolice – vytvářejí hlávku skládající se z květonosných výhonků s poupaty těsně shromážděnými. I když byste neměli zanedbávat listy, které jsou docela vhodné pro přípravu prvního a druhého chodu.

Jedlá část zelí je vegetativní pupen. Vegetativní pupeny jsou ty, ze kterých vyrůstají stonkové listy. Část rostliny se tak stane poživatelnou.

Můžete jíst listy růžičkové kapusty?

Některé z jejich druhů se od sebe tak liší. Můžete jíst jejich stonky, nerozkvetlé květy, listy, husté hlávky zelí a velmi malé hlávky zelí. Mezi mnoha kapustami vyniká růžičková kapusta ve všem: vzhledu, chuti i pěstitelských vlastnostech.

Můžete jíst jejich stonky, nerozkvetlé květy, listy, husté hlávky zelí a velmi malé hlávky zelí. Jsou to malá poupata, která rostou v paždí listů růžičkové kapusty. Růžičková kapusta je na našich zahrádkách stále poměrně vzácnou zeleninou, ale pokud jste ji alespoň jednou pěstovali, nikdy se tohoto potěšení nevzdáte.

Je možné jíst mladé listy zelí?

Mladé listy jsou asi o 5 % méně výživné než „staré“, ale nejsou vůbec hořké a neobsahují škrob ani sacharózu. Dušené mladé zelí přitom zasytí asi 3x více než salát z čerstvého zelí.

READ

Jakou půdu má ráda meruňka?

Spodní listy zelí se obvykle nejedí, protože po odrůstání zelí ztvrdnou. Pokud není vidlička zelí příliš velká, pak budou spodní listy měkké. V každém případě se dají jíst. Můžete z nich vařit cokoliv: sůl, vařit boršč. 1.

Jak správně jíst růžičkovou kapustu?

Vzhledem k tomu, že jejich chuť má nádech umami, hodí se růžičková kapusta ke všemu, co má tuto chuť – například rajčata, sýr, sójová omáčka, máslo. Celá růžičková kapusta se díky svému kulatému tvaru pohybuje po talíři.

Jak jíst růžičkovou kapustu?

Hlávky zelí můžeme dusit, vařit, dusit na másle, péct s další zeleninou a smažit ve strouhance. Růžičková kapusta se často používá k přípravě zeleninových vývarů, krémových polévek, zelné polévky, salátů, příloh, studených předkrmů, omelety a quiche.

Jak jíst čerstvou růžičkovou kapustu?

Růžičková kapusta se konzumuje syrová (například do salátů). Nejčastěji se však podává vařený, protože se tak lépe vstřebává. Aby se naplno rozvinula chuť a nebyla tak hořká, je potřeba ji trochu zamrazit.

Růžičková kapusta by se měla jíst syrová, pár minut dušená nebo lehce smažená. Nezapomeňte zahrnout tuky, protože bez nich nebudou léčivé sloučeniny zeleniny absorbovány.

Jakou část květáku můžete jíst?

Jedí se bílé růžičky v květáku. Málokdo ví, že nať a listy jsou vlastně jedlé, chutnat budou především v různých polévkách. Chcete-li květák nakrájet, nejprve odstraňte vnější listy a poté nakrájejte růžičky u základny, kde se setkávají stonky.

Mnoho lidí se ptá, zda jsou listy květáku jedlé? Odpovídáme: Ano, jedlá jsou nejen květenství květáku, ale i listy, které se také přidávají do některých pokrmů.

Květák je také dobrý jako samostatné jídlo. Vařené, smažené, pečené zelí osloví dospělé i děti.

Proč dávají zelí do osolené vody?

Při vaření se totiž mohou prospěšné látky zničit. Za zmínku také stojí, že „solná lázeň“ pro zelí pomůže zelenině zachovat její krásnou barvu. Díky této úpravě zelí vyjde chutné a křupavé. Proto se před vařením vyplatí ošetřit zelí solí.

Zabíjí škodlivé bakterie, ale laktobacily zůstávají

Zlepšuje texturu zelí, pomáhá ztuhnout pektiny v zelenině, díky čemuž je zelí křupavé.

Působí jako přírodní konzervant

Které hlávky kapusty bych měl použít k vaření?

Mladé (rané) bílé zelí se nejčastěji používá k výrobě vinaigret a salátů a podzimní (pozdní) zelí se používá na kapustové závitky, zeleninové guláše, náplně do koláčů atd.

Jak se jmenuje zelí jako nať?

Obsahuje obrovské množství vitamínu C. Kedlubně se pro to říká severní citron. Pravidelné zařazování kedluben do jídelníčku pomáhá snižovat krevní tlak, posilovat srdce a chránit trávicí trakt.

Kedlubna neboli tuřín (Brassica oleracea var. gongylodes) je druh zelí (Brassica oleracea), rod Brassica z čeledi Brassica.

Kedlubna je poměrně neobvyklá zelenina, je to vlastně stonkový plod s jedlou částí natě, která má nad zemí tvar koule nebo tuřínu. Jeho jádrový stonek je šťavnatý a jemný, má příjemnou chuť podobnou chuti natě bílého zelí, pouze bez hořkosti.

Jaké druhy zelí existují?

17 hlavních druhů zelí: naučit se rozlišovat zelí

17 druhů zelí s popisem a FOTOGRAFIE: Hlávkové zelí
Hlavové zelí A tady není všechno tak jednoduché.
Červené zelí Odrůda středního až pozdního zelí.
Savoy zelí
Цветная капуста
Brokolice
Romanesco zelí
Růstové klíčky

Na počátku XNUMX. století bylo zvykem dělit druh zelí na následující odrůdy, z nichž každá obsahuje mnoho odrůd: – Zelí; Patří sem odrůdy bílého a červeného zelí. – Květák, stejně jako Romanesco – Portugalské zelí – Růžičková kapusta, nebo Kapustové zelí – Kedlubny, nebo Tuřín – Brokolice – Kapusta, nebo Gruncol – Savoy zelí.

READ

Kdo vynalezl nádobu na okurky?

Jak se jmenuje zelí, které vypadá jako květák?

Romanesco připomíná květák, má však světle zelenou barvu a květenství je uspořádáno téměř na principu sebepodobnosti, kdy větvící se meristémy tvoří logaritmickou spirálu.

Brokolice je podobná květáku, ale její růžičky mají sytější zelenou barvu. Dalším rozdílem je, že se nestříhá celá rostlina, ale pouze hlávka květenství, po které tam roste další plodina.

Jaké odrůdy bílého zelí existují?

Odrůdy a kříženci bílého zelí

Extra brzy (65-100 dní) – Kuuziku, Varayane, Ditmarskaya.
Rané zrání (100-115 dní) – Number One Gribovsky 147, Number One Polar K-206, June, F1 Solo, F1 Transfer, F1 Craft, F1 Malachit, F1 Cossack.
Středně rané (115-130 dní) – Zlatý hektar 1432, Stachanovka 1513.

Mezi pozdně zrajícími odrůdami zelí jsou nejoblíbenější: ‘Bartolo’, ‘Kamenka’, ‘Turquoise Plus’, ‘Sugarloaf’, ‘Snow White’; Mezi hybridy: ‘Aros F1’, ‘Atria F1’, ‘Extra F1’, ‘Lennox F1’, ‘Caliph F1’. Velký sortiment raného, středního a pozdního dozrávání semen bílého zelí naleznete v našem katalogu, který kombinuje nabídky různých zahradnických internetových obchodů.

Jak se jmenuje dlouhé zelí?

Čínské zelí, také známé jako petsai, je dvouletá rostlina, pěstovaná jako jednoletá. Křehké šťavnaté listy čínského zelí tvoří růžici nebo volnou hlávku.

„Dlouhé“ čínské zelí (neboli petsai) patří k tuřínům z čeledi brukvovitých. Rostlina je dvouletá, ale pěstuje se jako jednoletá. Tvoří volnou hlávku zelí, která se skládá ze šťavnatých jemných listů, volně přiléhajících k sobě. Zevně je ovoce trochu podobné římskému salátu. Plodina je považována za ranou a lze ji pěstovat jak na otevřeném prostranství, tak ve sklenících.

Kdo jsou pařezy?

pařezy, š. Tvrdé jádro hlávky zelí.

KÁMEN, pařezy, ženský. Tvrdé jádro hlávky zelí. Když bylo zelí nakrájeno, dostaly stonky děti. KOCHERYZHKA, -i, ženský. Tvrdá, silná nať zelí. | adj. pařez, -aya, -och. COB, -i, část zelí, tvrdá ztluštělá lodyha jeho hlávky. Když se zelí osolilo, dostaly děti chutné natě.

Jaké odrůdy zelí jsou vhodné k nakládání?

Nejlepší odrůdy zelí v polovině sezóny pro nakládání

Odrůda „Slava-1305“ je jednou z nejběžnějších.
“Menza F1” je jednou z největších odrůd.
„Dobrovodsky“ je odrůda bílého zelí, která je také vhodná k nakládání a skladování na zimu.
Další odrůda – „dárek“ – skutečně dělá čest svému jménu.

Které zelí se používá k moření Kritéria výběru Mezisezónní odrůdy pro moření Slava-1305 Podar Dobrovodskaya Menza F1 Anniversary F1 Pozdně zrající odrůdy pro moření Amager 611 Charkov zimní Moskva pozdní Turkis Ženeva F1.

Jaká jsou nejlepší semena zelí?

Doporučené odrůdy a hybridy raného a poloraného zelí: Guardian F1 (120 dní), Sir F1 (100 dní), Malachite F1 (105 dní), Kraft F1 (115 dní), Ataman (120 dní), Golden Hektar (120 dní), Godvari F1 (100 dní), Fabiola F1 (100 dní), Hermes (100 dní), Grenadier (115 dní), Perfecta F1 (120 dní), Surprise F1 (110

Nejlepší odrůdy a hybridy zelí na základě výsledků roku 2020: rané, střední, pozdní.

Dárek ze zelí (dárek 2500, dárek 3200)
Sprinter zelí F1
Zelí Severyanka F1
Zelí Aurora F1
Sněhová vločka zelí F1
Sláva zelí (Glory 1305)
Pozdní moskevské zelí 15
Zelný sen F1

READ

Jak chutnají jablka Granny Smith?

Jaký druh zelí je vhodný k nakládání?

Snow White je oblíbená pozdně dozrávající odrůda bílého zelí. Jeho hlávky zelí jsou šťavnaté, silné a jsou ideální pro nakládání, zpracování a dlouhodobé skladování v zimě. Další výhodou zelí Sněhurka je odolnost vůči vadnutí Fusarium a cévní bakterióze.

Jaký druh zelí lze použít k nakládání a nakládání. K nakládání a nakládání je vhodné bílé zelí pozdního a středně pozdního zrání (Slava, Moskovskaya pozdní, Bělorusskaja, Zimovka, Amager aj.).

Jak se nazývá bílé kadeřavé zelí?

Kapusta kadeřavá je listové zelí, bez hlávky. Jeho listy jsou velké, kudrnaté, podobné listům salátu. Mohou být namodralé, zelené nebo červené.

Kapusta, Grunkol, Braunkol nebo Brunkol – to je extravagantní a originální název pro tak známou zeleninu, jakou je zelí. Tato jednoletá rostlina je zajímavá tím, že její kadeřavé listy netvoří dohromady hlávku zelí.

Jak se jmenuje malé zelí?

Červené zelí, Savoy, růžičková kapusta, brokolice.

Růžičková kapusta je zelí s mnoha malými hlávkami na stonku. Tento druh zelí je velmi zdravý, mimořádně krásný a chutný.

Jaké druhy zelí existují?

Dnes existuje téměř 150 odrůd zelí, ale hlavních je pouze devět. Nejběžnější druhy zelí jsou: bílé zelí, květák, červené zelí, savojské zelí, růžičková kapusta, brokolice, kedlubny, čínské a čínské zelí.

Podle nejnovějších údajů vědci rozdělili druh zelí do následujících odrůd:

Zelí (bílé a červené odrůdy)

Květák a Romanesco

Růžičková kapusta nebo zelí

Kedlubny nebo tuřínové zelí

Kale, nebo Grunkol

Je možné sníst stonek?

Ukazuje se, že právě zde se hromadí všechny dusičnany a soli těžkých kovů. Stonku proto raději nejezte, ať už dětem, ani dospělým. Za prvé, všechny dusičnany, fosfáty a soli těžkých kovů zdraví nepřidají. Mohou také způsobit těžké alergie v křehkém dětském těle.

Nať, více než kterákoli jiná část zelí, absorbuje všechny dusičnany, které lidskému organismu velmi škodí. Pokud jste si zelí vypěstovali sami na své zahrádce a nehnojili jste ho chemickými stimulátory růstu, můžete klidně sníst nať z hlavy.

Jak zkontrolovat písmeno ve slově Kocheryzhka?

Ve slově „pahýl“, jako ve slovech: perník, ptáček, kříženec, je napsáno písmeno „zh“. Testovací slovo pro slovo „stump“ je pahýl.

„Stéblo“ je testovací slovo. Kochery zhka je jednokořenové testovací slovo s testovací souhláskou v kořeni: kochery zhek. Na základě výslovnosti testovacího slova je zřejmé, že kořen slova „stab“ se píše písmenem „zh“, a nikoli „sh“, jak slyšíte. Samohláska „o“ v první slabice a samohláska „e“ ve druhé slabice nejsou testovými slovy kontrolovány.

Jak se jmenuje Kocheryzhka?

pařez – pařez, zelí, grunt, hlávka zelí Slovník ruských synonym. Slovník synonym

HŮL -i; pl. rod. -zhek, dat. -zhkam; a. 1. Tvrdá nať hlávky zelí. Zelí k. Nahlodat zelí nať. Křupat stonek. Dusičnany se hromadí ve stopce. / Branno.

Kedlubnové zelí je zelenina bohatá na vitamíny a minerály, díky její pravidelné konzumaci můžete radikálně zlepšit své zdraví: zlepšit činnost gastrointestinálního traktu, posílit imunitu a vyřešit problémy s urogenitálním systémem.

Obecný popis

Když se na tuto zeleninu podívají poprvé, většina lidí si ji plete s ředkví a rutabagou, protože si myslí, že je ze své podstaty hořká a svíravá. Kedlubny se totiž vyznačují příjemnou šťavnatostí a nasládlou chutí, pro kterou se používají v kuchyních po celém světě.

READ

Jak voní javor?

Kalorie a chemické složení

Ze všeho zelí je k jídlu vhodná pouze spodní část kedlubny (stonkový plod), která připomíná tvar koule. 100 g tohoto produktu obsahuje 44 kcal. Mezi užitečné komponenty obsahuje:

sacharidy – 7,9 g;
bílkoviny – 2,8 g;
dietní vláknina – 1,7 g;
popel – 1,2 g;
tuky, organické kyseliny – po 0,1 g.

Zajímavý! Kedlubny obsahují nejvyšší množství vody. Na 100 g výrobku tedy připadá 86,2 g tekutiny.

Chemické složení je velmi rozmanité. 100 g zelí obsahuje tyto vitamíny:

C – 50 mg;
Bl – 4 mg;
PP – 1,2 mg;
E – 0,2 mg;
B5, beta karoten – každý 0,1 mg;
malé množství vitamínů B1, B2, B6, B9, K.

Mezi makroprvky patří:

Draslík – 370 mg;
Fosfor – 50 mg;
Chlor – 47 mg;
Vápník – 46 mg;
Hořčík – 30 mg;
Síra – 15 mg;
Sodík – 10 mg.

Kedlubny dále obsahují mikroprvky: železo, selen, kobalt, měď, mangan, molybden, které jsou rovněž nezbytné pro plnohodnotné fungování našeho těla.

Co se dá vařit se zelím?

Z této zeleniny se připravují různé polévky, saláty, přílohy, podává se čerstvá, dušená i vařená. Je oblíbený jako doplňková přísada do dušených pokrmů. Dělají se z něj palačinky, nakládané, plněné i zapečené.

Důležité! Vláknité plody nejsou vhodné ke konzumaci v syrovém stavu, protože jsou tvrdé. Kedlubny lze v tomto případě tepelně upravovat.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Vzhledem k přítomnosti velkého množství různých vitamínů, mikro- a makroprvků v tomto druhu zelí má pozitivní vliv na všechny oblasti našeho těla, pomáhá udržovat zdraví na normální úrovni a také udržovat mládí. Když ji zavádíte do svého jídelníčku, musíte vědět, jaké výhody a škody může mít pro každého člověka.

Kedlubny pro urogenitální systém

Kedlubny působí mírně močopudně. Díky tomu je možné zabránit výskytu ledvinových kamenů, zbavit se otoků a odstranit přebytečnou tekutinu z těla.

Vhodné pro osoby se sníženou chutí k jídlu, protože stimuluje pocit hladu. Mezi pozitivní vlastnosti působící na orgány gastrointestinálního traktu stojí za zmínku:

odstranění zánětlivých procesů, které se vyskytují na sliznicích vnitřních orgánů;
normalizuje játra;
zlepšuje metabolické procesy;
zmírňuje stav pacienta při diagnostice žaludečních a duodenálních vředů, chronické gastritidy a zánětlivých procesů sleziny;
čistí střeva od toxinů a toxinů.

Pozornost! Zelenina má největší přínos, je-li konzumována čerstvá.

Kedlubny pro imunitní systém

Přidáním kedluben do každodenních jídel zlepšíte nejen jejich chuť, ale zlepšíte i svou imunitu. Navíc šťáva z ní, stejně jako odvar ze zelených listů, pomáhá zbavit se kašle a astmatu. Výrazně zlepšuje stav člověka trpícího tuberkulózou a cukrovkou. Toto zelí dokáže v krátké době kompenzovat nedostatek vitamínů a mikroelementů, které musí být v našem těle přítomny každý den.

Kardiovaskulární systém

Přínos pro kardiovaskulární systém spočívá v tom, že daná zelenina odstraňuje z těla škodlivý cholesterol, posiluje stěny cév a přináší příliš nízké a příliš vysoké hodnoty na tonometru k normálu.

Používá se k léčbě následujících onemocnění:

anémie;
chronické srdeční selhání;
koronární onemocnění srdce;
arteriální hypertenze.

Kedlubny pro nervový systém

Kedlubna je indikována pro nervózní, často úzkostné osoby trpící záchvaty deprese. V krátké době zklidňuje nervový systém, zlepšuje náladu a nasytí energií.

Kedlubny na pleť

Přidáním kedlubnové šťávy do domácích masek, ale i nákupem krémů, které ji obsahují, se vám podaří výrazně zlepšit stav pleti. Obličej se stává mladší a svěží.

Doporučujeme přečíst: Co lze připravit z bobulí červené kaliny, příznivé vlastnosti a kontraindikace

READ

Jaký znak je charakteristický pro rostliny třídy dvouděložných?

Kedlubny pro dutinu ústní

Toto zelí je pro dutinu ústní nenahraditelné. To umožňuje:

posílit zuby;
zlepšit stav dásní;
urychlit proces hojení ústní dutiny při stomatitidě, zánětu dásní;
zabraňuje vzniku zubního kazu, protože ničí mnoho škodlivých bakterií.

Kontraindikace a poškození

Při přípravě pokrmů z kedlubny si musíte pamatovat nejen její výhody, ale také vědět, že má některé kontraindikace pro použití. Neměla by být používána následující skupinou lidí:

se zvýšenou citlivostí nebo nesnášenlivostí této zeleniny;
pokud má pacient zvýšenou kyselost žaludku;
v důsledku diagnózy akutní pankreatitidy;
pro poruchy štítné žlázy.

Druhy a odrůdy kedluben

Mezi velkým množstvím odrůd a druhů kedluben se rozlišují rané a pozdní kedlubny. Podívejme se na ty, které jsou na trhu nejoblíbenější a nejžádanější.

vídeňská bílá

Tato odrůda patří mezi raně zrající odrůdy. Kmenový plod vyroste za 65-70 dní. Jeho barva je světle zelená a jeho tvar je kulatý. Maximální velikost je 7 cm Dužnina má příjemnou šťavnatou, jemnou bílou strukturu. Vídeňská bílá se vysazuje ve sklenících a na volné půdě. Špatně se skladuje, takže je potřeba ho co nejrychleji sníst.

Fialový

Pozdní odrůda zelí. Vyznačuje se vynikající chutí. Vnější strana je tmavě fialová, ale uvnitř je bílá. Příznivé podmínky pro pěstování a dobrá půda vedou k tomu, že stonkový plod může dorůst až 2 kg. Odolává nízkým teplotám, suchu, nekazí se při dlouhodobém skladování.

Madonna

Patří k pozdním odrůdám kedluben. Zvenku má krásnou fialovo-bordovou barvu a zevnitř bílou. Listy a stonky nejsou vhodné k jídlu, na rozdíl od stonkových plodů, které se hojně používají při vaření v syrové, dušené, pečené formě. Madonna je dobře udržovaná. Maximální hmotnost zelí je 1,3 kg.

Gulliver

Tato odrůda má střední dobu zrání. Dobře odolává horku a suchu. Kmenové plody nikdy nepraskají a během skladování se dlouho neznehodnocují. Jsou kulatého tvaru, zvenku světle zelené (uvnitř bílé). Nejčastěji dorůstají do 1,5 kg. Nejlépe se projevuje v čerstvém stavu.

Pozdní odrůda, kterou lze konzumovat 3 měsíce po výsadbě. Barva tohoto zelí je zvenčí bílozelená a zevnitř bílá. Giant je poměrně šťavnaté, jemné zelí, které se nekazí po celou zimu.

Kedlubny ve vaření

Kedlubna je hojně využívána při vaření, protože k vaření se používají nejen její stonkové plody, ale také listy a stonky. Před vařením stonků je třeba je ze zelí oříznout, namočit na 15 minut do osolené vody a dobře opláchnout pod tekoucí vodou. Tato metoda je co nejvíce vyčistí od písku, nečistot a všeho možného hmyzu.

Po oříznutí všech listů ze stonků se nakrájí na kostičky a přidávají do salátů, dusí se spolu s masitými pokrmy a další zeleninou, čímž vznikají jedinečné kombinace chutí. Podáváme studené nebo teplé.

Listy se nejčastěji tepelně neošetřují. Ručně se krájí nebo trhají, poté se přidávají do čerstvých salátů, které se ochucují zakysanou smetanou, olivovým olejem, rostlinným olejem, citronovou šťávou a sójovou omáčkou.

Dotyčná zelenina se nejlépe hodí k masitým pokrmům: kuřecí, vepřové, hovězí. Úspěšná je v kombinaci s rajčaty, vařenými bramborami, čerstvým česnekem a cibulí.

Abychom to shrnuli

Kedlubnové zelí je zdravý produkt, který by rozhodně měl být součástí vašeho každodenního jídelníčku a konzumován alespoň několikrát týdně. Pokud máte možnost, vypěstujte si ji sami nebo si ji kupte od důvěryhodných lidí, protože tato zelenina během zrání absorbuje dusičnany a další škodlivé látky, které mohou způsobit vážná onemocnění.