Jakou teplotu vydrží mangold?

Mangold , neboli mangold švýcarský, je silná, velká rostlina. V kultuře je mangold znám již od dob starověkého Řecka a starověkého Říma pod názvem římské zelí. V současné době je mangold široce pěstován v západní Evropě, USA, Latinské Americe, Indii a Japonsku. U nás není listová řepa rozšířená a pěstuje se převážně na pozemcích amatérských zelinářů.

Listy a řapíky mangoldu obsahují vitamíny C a B₁, B₂, PP, karoten, sodík, draslík, soli železa, stejně jako bílkoviny a cukry. Připravují se z nich různé pokrmy. Křehké listy se používají čerstvé nebo vařené, řapíky dušené nebo vařené, k přípravě salátů a polévek. Kořenová zelenina je podlouhlá, hrubá, rozvětvená a nevhodná k jídlu.

Biologická charakteristika mangoldu. Svou biologií je tato rostlina blízká řepě stolní. Jedná se o dvouletou rostlinu z čeledi husonohých. V prvním roce života se vytvoří velká růžice listů a rozvětvený kořen, ve druhém roce následuje rozvětvený květní stonek.

Mangold produkuje více listů než řepa. Proto je náročnější na úrodnost půdy. Zvláště dobře roste v oblastech bohatých na dusík a draslík.

Známé jsou dvě formy mangoldu – list a řapík. Mangold má hladké nebo zvlněné listy střední velikosti (30. 40 cm na délku) a úzké řapíky, zatímco řapíkatý má velké, vysoce měchýřkovité listy a široké řapíky až 10 cm dlouhé. Pupeny mangoldu, umístěné v horní části kořene, rychle začnou růst a produkují spoustu zeleně.

Mangold je poměrně chladuvzdorná rostlina, ve fázi tří až čtyř listů snáší jen krátkodobý pokles teploty na -2. 3°. Sazenice jsou silně poškozeny mrazy při -3. 4°. Dospělé rostliny snesou na podzim chladné teploty až -5. 7°, ale jsou krátkodobé. Při dlouhodobém vystavení nízkým teplotám rostliny umírají. Tam, kde zima není krutá, jsou kořeny dobře zachovány v půdě a brzy na jaře vytvářejí svěží zeleň. V mimočernozemské zóně mangold vymrzá.

Zemědělská technologie mangoldu. Mangold lze pěstovat na různých půdách, ale je lepší na lehkých půdách, dobře naplněných organickými hnojivy, mírně kyselé a neutrální. Neroste dobře v těžkých, podmáčených půdách. Do oblasti po červené řepě a špenátu se nedoporučuje umisťovat mangold. Po 3-4 letech jej můžete vrátit na původní místo. Mangold produkuje vysoké výnosy na lehkých humózních půdách. Dobře se osvědčuje i v záplavových oblastech a pěstovaných rašeliništích. Dobrými předchůdci mangoldu v střídání plodin jsou brambory, zelí, okurky, mrkev, cibule, salát (zejména pokud na ně byla aplikována organická hnojiva).

Rostliny nesnášejí stín, zejména na začátku růstu, ve fázi kotyledonových listů. Mangold se pěstuje stejně jako stolní řepa vyséváním semen do země. Obdělávání půdy spočívá v hluboké podzimní orbě. Na jaře se půda obdělává nebo orá. Vysévejte současně s řepou stolní. V raných fázích setí se semena vysévají nasucho, v pozdějších obdobích se máčí. Vysévejte do řádku s roztečí řádků 40. 45 cm, zasypáním zeminou 2. 3 cm, na metr čtvereční osévané plochy je potřeba 1 g semen. Mulčování plodiny rašelinou na 2…3 dny urychluje vzcházení sazenic.

Po vytvoření 2. 3 párů listů se sazenice ztenčují o 15 cm, Ředění se opakuje po 2 týdnech. Vzdálenost mezi rostlinami v řadách je 40 cm u řapíkových odrůd, 25 cm u listových odrůd.Po druhém probírce se rostliny krmí slabými roztoky hnojiv: 5. 6 g/m2 dusičnanu amonného a 9. 10 g/m2 superfosfátu a draselné soli. Následná péče spočívá v časté zálivce a kypření půdy.

Podzimní výsev mangold provádí se na podzim, když se vyskytují stálé slabé mrazy – 4. 5°. Ve středním pásmu je tato teplota stanovena v prvních nebo druhých deseti dnech listopadu. Předzimní setí mulčujeme rašelinou nebo dobře prohnilým humusem s vrstvou 2…3 cm.

READ

Kdy oříznout fikus?

Sklizeň mangoldu. Sklizeň listnatých odrůd mangoldu začíná 42. 45 dní po vzejití, kdy rostliny mají vyvinuto pět až sedm listů. Během sezóny jsou několikrát odstraněny. Pokud jsou potřeba velké listy s dlouhými řapíky, pak sklizeň začíná ve fázi 10. 12 listů. Jsou odříznuty všechny najednou, ve středu růžice ponechávají pouze nejmladší. Listy lze také odlamovat jeden po druhém, od okraje do středu růžice.

Vložte listy do krabic v tenké vrstvě. Nelze je dlouhodobě skladovat ani v chladu. Celkový sběr listů s řapíky dosahuje 7. 8 kg na 1 m 2. Sklizeň odrůd řapíků začíná 90-100 dní po výsevu, kdy růžice dosahuje výšky minimálně 20 cm a má 10 a více listů. Na podzim se kořeny mangoldu vykopou a vloží do suterénu nebo na podklad a uloží se na zimu do místnosti nebo skleníku.

Drobné okopaniny (o hmotnosti 45. 60 g) na konci prosince sázíme do truhlíků nebo květináčů s dobrou půdou mostovitě blízko sebe, zahrabané tak, aby nebyl vidět vršek. Na 1 m2 se vysazuje 250. 300 okopanin a na květináč dvě nebo tři malé nebo jedna nebo dvě velké. Při teplotě 20. 23° a dobrém osvětlení začnou aktivně růst pupeny a po 30. 35 dnech se vytvoří růžice mladých listů. Odstraňují se každé 3 týdny.

Mangold je druh červené řepy bez kořenové zeleniny, která se používá jako obyčejná zelená. Kulturu nelze nazvat populární, naši zahradníci ji pěstují jen zřídka. Zjistíme, jaké jsou vlastnosti této listové zeleniny, jak ji sázet, pěstovat a jak sklidit velkou úrodu.

Původ kultury

Řepa listová – mangold, je poddruhem obyčejné řepy. Jih a střed evropského kontinentu je považován za kolébku kultury.

Mangold je považován za jeden z nejstarších. Vědci předpokládají, že byl pěstován již 2 tisíce let před naším letopočtem. E. Mangoldová řepa se objevila jako výsledek oblíbeného výběru. Existuje verze, že zelenina byla získána umělým výběrem z obyčejné řepy.

V Rusku se kultura pěstuje od 16. století. Tady se tomu odedávna říká „řepa“.

Vlivem klimatických a půdních změn se rostlina vyvíjela – okopanina byla rozmístěna do šířky, tvrdá pletiva získala šťavnatost a masitost. Mangold je ve skutečnosti předkem stolní řepy, takže tyto dvě plodiny mají podobné zemědělské postupy.

Popis zařízení

Kultura patří do rodu Beetroot z čeledi Amaranth a vyvíjí se ve dvouletém cyklu. V prvním roce života rostlina tvoří listovou růžici a ve druhém roce kvete a tvoří semena.

Svým vzhledem připomíná mangold obyčejné řepné natě. Má nejedlé kořeny, jedlé jsou pouze listy a řapíky.

Stručný popis rostliny:

Listy. Lesklé, protáhlé, bublinkové. Liší se stupněm kadeřavosti – podle odrůdy.
stonky. Masité a silné. Barva stonků závisí na odrůdě, jsou jasně žluté, stříbrné, vínové, zelené.
Vykořenit. Protáhlý, válcový. Dužnina je bílá nebo načervenalá. Má tvrdou texturu a nepříjemnou chuť. Ke konci sezóny doroste do velikosti pěsti a získá stejnou barvu jako řapíky.

READ

Dají se jíst mladé vlašské ořechy?

Vlastnosti listové řepy:

Stonky mangoldu jsou chutnější než listy. Chutnají jako rebarbora nebo celer.
Mrazuvzdornější než stolní odrůda. Proto ji lze vysévat dříve a sklízet až do mrazů.
Produktivita při průmyslovém pěstování – 70-100 t/ha.

Všechny odrůdy listové řepy jsou rozděleny do dvou velkých skupin:

Řapíkaté (stonek).

Výhody a nevýhody

Při rozhodování, zda pěstovat mangold na svém místě, by zahradníci měli vyhodnotit výhody a nevýhody této plodiny:

Výhody listové řepy:

dozrává brzy;
vypadá hezky;
dobrá chuť;
nenáročný;
plodí po dlouhou dobu;
bohaté na vitamíny a minerály;
dobře snáší chlad;
nevyčerpává půdu;
je příznivým sousedem pro jiné zeleninové plodiny;
snáší nepříznivé vlivy prostředí;
má vysokou imunitu;
výrobní;
obsahuje hodně bílkovin a pektinu;
nízké kalorie.

Jediným mínusem mangoldu je obtížnost sklizně na zimu. Listy a řapíky ve zmrazené a nakládané formě se chuťově a vůní jen málo podobají čerstvému produktu.

Oblíbené odrůdy mangoldu a jejich vlastnosti

Existuje mnoho odrůd listové (salátové) řepy, které se od sebe liší barvou stonků a drsností listů.

Nejprve byste měli věnovat pozornost odrůdám:

Brzy plodné. Mirage (41-42 dní), Ruby (34-38 dní), Scarlet (35-40 dní), Granát (32-41 dní).
Odolné vůči kvetení. Jedná se o odrůdy Granátové jablko, Rubín, Scarlet.

Oblíbené odrůdy listové řepy:

Emerald. Kompaktní rostliny se vzpřímenými růžicemi a širokými řapíky. Výška rostliny 30-45 cm.Listy jsou světle zelené. Výnos jednoho keře je 1 kg řapíků a listů. Jedná se o ranou odrůdu s vegetační dobou 60 dní.
Šarlatová. Hybrid odolný proti kvetení. Brzy zralé, první sklizeň je připravena za 35-40 dní, plné zralosti dosahuje za 90 dní. Růžice je rozložitá, listy jsou purpurově zelené, bublinaté, dlouhé až 60 cm.Délka řapíků až 25 cm.Barva je červená. Od 1 m3 m sbírat 5-10 kg listů a řapíků, ve skleníku – XNUMX kg.

Pěstitelské podmínky

Na podmínkách pěstování závisí nejen množství úrody, ale i její kvalitativní vlastnosti. Chuť nadzemní části je ovlivněna složením půdy, dodržováním zemědělské techniky, teplotou, osvětlením a dalšími faktory.

Vyberte místo

Dobré úrody mangoldu lze získat pouze na úrodných půdách. Na chudých a těžkých jílovitých půdách rostou listy mangoldu drsně a bez chuti.

Jaká by měla být zápletka pro pěstování mangoldu:

Kyselost půdy od pH 6.
Dobré osvětlení.
Přistání v nížinách, kde je pozorována stojatá voda, není povoleno. Kultura netoleruje zamokření.

Při výběru místa dodržujte pravidla střídání plodin. Mangold po špenátu neroste dobře.

Doporučení předchůdci:

mrkev;
ředkvičky;
fazole;
rajčata;
okurky;
brambory;
ředkev.

Na jednom místě se listová řepa pěstuje v intervalu 3-4 let.

Příprava půdy

Pod mangoldem se půda připravuje stejně jako pod stolní řepu. Kultura potřebuje volné, propustné úrodné půdy. Na chudých půdách ztrácí listová řepa šťavnatost, její řapíky zhrubnou a šlachovitě zhrubnou.

Půda se na podzim vykopává do hloubky 30 cm a obsahuje následující složky:

kompost, rašelina, humus nebo jiné organické hnojivo – 4-5 kg na 1 mXNUMX. m;
superfosfát – 20-25 g;
chlorid draselný – 15-20 g.

READ

Kdy determinované nebo kompaktní odrůdy rajčat přestávají růst?

V těžkých půdách, hustých a jílovitých, se přidává písek pro uvolnění struktury.

Teplota a osvětlení

Aby mangold dal spoustu chutných listů, potřebuje určité teplotní podmínky a dodržování světelného režimu.

Teplotní vlastnosti:

optimální teplota pro růst je od +16 do +25 °C;
během kvetení – od +20 do +25 ° C;
pokud je kultura vybavena dobrým zavlažováním, je schopna normálně růst i při + 35 ° C;
semena klíčí při +6….+7°C;
mladé rostliny ve fázi 3-4 pravých listů snášejí nízké teploty do -3°C.

Mangold nevyžaduje speciální osvětlení. Tato rostlina dobře roste jak v osvětlených oblastech, tak v malém stínu.

Při výsadbě plodiny v částečném stínu je třeba vzít v úvahu následující body:

při nedostatku slunečního světla se v listech mangoldu hromadí hodně dusičnanů;
prodloužené zastínění vede k pomalejšímu růstu a menším listům.

Výsadba listové řepy

Mangold lze pěstovat různými způsoby. Dozvíme se, jak a v jakém čase sázet listovou řepu.

Termíny

Mangold je kultura odolná proti chladu, která dává ranou zeleň. První mangold se sklízí, když jiná zelená zelenina ještě nevyrostla.

Aby byla úroda listové řepy neustále, seje se třikrát:

na začátku května;
v červenci;
na konci října.

Přesnější termíny setí závisí na odrůdě a klimatických podmínkách regionu. Hlavní podmínkou pro setí semen je zahřátí půdy až na + 5 ° C.

Na jihu země se semena vysévají o 2-3 týdny dříve než v jiných regionech. V oblastech s chladným a krátkým létem se doporučuje pěstování sazenic nebo skleníků.

Technologie jarního setí

Před jarním výsevem do země se semena namočí do teplé vody (+40 °C). Po 2 dnech jsou semena připravena k výsadbě. Místo vody můžete použít biostimulátor, například “Epin”, ve kterém se semena uchovávají po dobu 2 hodin. Mangold se sází řadovým způsobem.

Jak zasadit listovou řepu:

pro řapíkaté odrůdy – od 35 do 50 cm;
pro listové – 20-30 cm.

Pro výsev 1 m1. m potřebují 1,5-XNUMX g semen.

Výsev před zimou

Mangold lze vysévat před zimou. Tento způsob pěstování se praktikuje v oblastech vyznačujících se krátkými zimami a mírnými mrazy.

Vlastnosti zimního setí:

Předem si připravte brázdy k setí.
Připravte si kbelík suché zeminy a nechte ji v teplé místnosti.
Počkejte na mráz. Semena zasejte do zmrzlé půdy. Rozložte je podél drážek v intervalu 2-5 cm Schéma setí je podobné jarnímu setí.
Semena zakryjte připravenou zeminou – suchou a teplou.
Sazenice se objevují brzy na jaře, a pokud hrozí mrazy, doporučuje se je přikrýt.

Metoda semenářství

Způsob pěstování sazenic se praktikuje v oblastech s dlouhými zimami a krátkými chladnými léty. Úroda získaná prostřednictvím sazenic se sklízí o měsíc dříve, než když se vysévá na záhony.

Způsob pěstování sazenic mangoldu:

Semena pro sazenice zasejte v březnu nebo začátkem dubna. Semena vysévejte do zakoupeného substrátu nebo do zahradní zeminy. Vysévejte ne hustě, aby si sazenice navzájem nepřekážely. Vzdálenost mezi sousedními semeny je 2-3 cm.
Zakryjte plodiny průhledným materiálem a umístěte na teplé místo. Výhonky se objeví za 4-5 dní.
Přesuňte sazenice blíže ke světlu. Optimální teplota pro sazenice je od +13 do +15°C.
Sazenice jednou prořeďte, mezi sazenicemi nechte 7 cm.
30-35 dní po výsevu budou mít sazenice 2-3 pravé listy, přesaďte je do volné půdy stejným způsobem jako při výsevu do volné půdy – 40-50 × 20-30 cm.

READ

Jaký druh cementu je potřeba pro zahradní postavy?

Pokyny pro údržbu

Listová řepa nevyžaduje složitou péči, je to odolná a nenáročná rostlina. Úkolem zahradníka je vytvořit jí takové podmínky, aby úroda byla nejen hojná, ale také s vynikajícími chuťovými vlastnostmi.

Ředění

Z každého semene vyroste několik klíčků, takže výsadbu je nutné opakovaně prořezávat. Zahuštění mangoldu je nepřijatelné. Rostliny rostoucí blízko sebe se nevyvíjejí dobře, zvyšuje se riziko vzniku houbových chorob.

Vlastnosti ztenčování listové řepy:

Během sezóny se provádí několik probírek.
Všechny slabé výhonky budou odstraněny. Odstraňte také klíčky, které vzešly později než ostatní.
Výsledkem ztenčování by měla být vzdálenost mezi sousedními rostlinami:
- u řapíkatých odrůd – 40 cm;
- v listových odrůdách – 15 cm.

zalévání

Řepa listová je vlhkomilná plodina, která při nedostatku vláhy zpomaluje růst a vývoj.

Vlastnosti zalévacího mangoldu:

Frekvence zavlažování – jednou za 2 dny.
Za sucha se zálivka stává častější, protože nedostatek vody vede k vadnutí listů.
Obzvláště náročná je kultivace ve fázi od výsevu do okamžiku vzejití klíčků.
Pro udržení vlhkosti je půda mulčována.
Při zalévání řepy je důležité udržovat rovnováhu – mangold stejně negativně reaguje na sucho i stojatou vodu.

Uvolnění a odplevelení

Po zavlažování se doporučuje uvolnit půdu a současně vytáhnout plevel. Půdu uvolněte hráběmi, směr pohybu je napříč řádky. Uvolnění, zlepšení provzdušnění, zabraňuje rozvoji mnoha nemocí.

Pro zabránění růstu plevele a zpomalení ztráty vláhy je půda mulčována rašelinou nebo humusem.

Další hnojení

Kultura reaguje na krmení. Převážná část hnojiva se aplikuje před setím nebo výsadbou sazenic.

Aplikují se hnojiva:

během růstu;
ve fázi řezání listů a řapíků.

Mangold lze krmit:

zředěný divizna (1:5);
bylinná infuze;
močovina (10 g na 10 l).

Při pěstování mangoldu se nedoporučuje aplikovat minerální hnojiva, protože dusičnany se aktivně hromadí v listech.

Pěstování mangoldu doma

Listovou řepu lze pěstovat nejen v zeleninových zahrádkách či sklenících, ale také v květináčích umístěných na balkóně nebo na parapetu.

Vlastnosti pěstování doma:

Kultura je vysazena v květináčích nebo krabicích o výšce 15 cm.
Pro výsadbu se používá speciální substrát – již má celou sadu živin.

Příkaz k vylodění:

Zeminu v květináčích zalévejte horkou vodou – je nutné, aby se půda prohřála.
V půdě vytvořte rýhy hluboké 2 cm.
Rozložte semena do drážek. Interval mezi sousedními semeny je 12-15 cm.
Přisypte zeminu a lehce zhutněte.

Pravidla péče:

Hlavní věcí v péči je osvětlení, zalévání a uvolňování. Optimální teplota je od +16 do +22°C.
Rostliny hojně zalévejte a po každé zálivce uvolněte. Používejte pouze destilovanou vodu. Dokud se neobjeví výhonky, zalévejte plodiny teplou vodou 1krát za 2 dny.
Každé dva týdny aplikujte do půdy komplexní minerální hnojiva.
V zimě umístěte květináče s řepou blíže ke světlu.
Pokud mangold roste na balkóně a teplota klesne pod 0°C, přikryjte plodiny fólií.

První listy jsou řezány za měsíc a půl. Výnos mangoldu pěstovaného v květináčích je mnohem nižší než při pěstování venku.

Reprodukce

Kultura se množí semeny. Semenné rostliny se tvoří ve druhém roce života rostliny.

READ

Jaký puer by si měl vybrat začátečník?

Jak připravit semena:

odříznout zralá varlata;
zavěsit na sušení pod baldachýnem;
když jsou semena plně zralá, odstraňte je z varlat;
Semena uložte do papírových sáčků a uložte na tmavé a suché místo.

Hlavní choroby a škůdci

Mangold má silnou imunitu a obvykle nezpůsobuje problémy, ale za nepříznivých podmínek jej mohou postihnout choroby a škůdci.

Nejčastější choroby mangoldu:

Cerkosporóza. Toto houbové onemocnění postihuje listy – objevují se na nich šedé skvrny s fialovým okrajem. Ošetření spočívá v postřiku kapalinou Bordeaux 1% nebo “Topsin” 70%.
Prášková plíseň. Postihuje spodní stranu listů – objevuje se na ní bílý povlak. K léčbě se používají fungicidy.

Hlavní škůdci:

mšice řepné;
drátovec;
řepná blecha;
slimáci
klíšťata a housenky.

Proti škůdcům bojují především prevencí – dodržováním střídání plodin a agrotechniky. Nedoporučuje se ošetřovat zeleň insekticidy, pokud škůdci napadají rostliny, je lepší použít biologické prostředky.

Sklizeň a skladování

Sukulentní listy se sklízejí, když dozrávají. Během sezóny se listy několikrát seříznou.

Vlastnosti kolekce:

První listy se stříhají 8-10 týdnů po vyklíčení. Mladé listy jsou chutnější než staré.
Sklizeň začíná, když se na rostlině objeví 8-10 listů.
Listy se pravidelně stříhají, vybírá se největší a nejkrásnější.
Každý list se odřízne samostatně, zkroutí a vytáhne. Odříznout listy nožem nestojí za to – vyteče hodně šťávy.

Vlastnosti úložiště:

Listy a řapíky se dlouho neskladují. Při optimální teplotě (0°C) a vlhkosti (až 90%) se skladují jen několik dní.
Zelenina se skladuje v chladničce, balená v pytlích nebo ve sklepě – v nádobách s půdou.
Mangold lze zmrazit. K tomu se omyté listy nařežou a zabalí do plastových sáčků.
Před nástupem mrazu se rostliny vykopou spolu s kořenem, listy se odříznou a spadnou do země – ve sklepě nebo ve skleníku.

Informace o tom, jak pěstovat listovou řepu, naleznete v následujícím videu:

Použití mangoldu

Švýcarský mangold se obvykle konzumuje čerstvý, ale hojně se používá i při vaření.

Aplikace pro vaření:

Saláty, přesnídávky, polévky se připravují, kvašené samotné nebo se zelím.
Mladé listy se smaží a dusí, řapíky se vaří v páře. Z listů jsou lahodné zelňačky.

Aplikace v tradiční medicíně a kosmetologii:

Připravte si odvary na popáleniny, omrzliny a abscesy.
Listy rozdrcené na kaši se přikládají na oči. Listy obsahují látky, které zabraňují šedému zákalu.
Šťáva pomáhá při bolestech zubů, pihách a bradavicích.
Vyrábí hydratační a výživné pleťové masky a stimulují růst vlasů.

Recept na výrobu mangoldu si můžete prohlédnout v následujícím videu:

Recenze

Ekaterina T., 56 let, žena v domácnosti, Lipecká oblast Na místě pěstuji listovou řepu již mnoho let. Mám moc ráda chuť listů, přidávám je do salátů, vařím červenou řepu. Škůdci na něm prakticky nejsou, 5 let jsem jednou viděl mšice, které jsem rychle vyhnal mýdlovým roztokem.

Roman Sh., 60 let, amatérský zahradník, Novosibirská oblast. Mangold pěstuji ve skleníku jako obyčejnou červenou řepu. Zelenina je velmi náročná na zálivku, ale jinak je péče velmi jednoduchá. Chuť listů je výborná, používám je na vaření zeleného boršče.

Pěstováním mangoldu si snadno zajistíte ranou vitamínovou zeleninu. Při správné péči o kulturu můžete listy řezat od června až do mrazu.