Jakou teplotu vydrží rané sazenice zelí?

Zelí je jednou ze „standardních“ plodin, které najdete téměř na každé zahradě. A o to překvapivější je, že je docela těžké najít podrobný návod, který by popisoval, jakou teplotu sazenice zelí vydrží. Po dobrých pár desetiletích pěstování zelí jsem však dokázal nasbírat jak dostatek informací, tak právě tolik osobních zkušeností, abych na tuto otázku podrobně odpověděl.

Optimální teplota

Nejoptimálnější teplota, při které může zelí normálně růst, závisí na stáří sazenic.

• Když se výhonky ještě neobjevily, optimální pokojová teplota je 18-20 stupňů.
• Pokud se již objevily sazenice, lze během prvního týdne teplotu snížit na 9-10 stupňů během dne a 8-9 stupňů v noci.
• V následujících dnech je nejlepší udržovat teplotu 10-15 stupňů.

Je důležité vyhnout se příliš náhlým změnám teploty, protože mohou klíčky poškodit.

Tato čísla jsou průměrná, ale mějte na paměti, že vše se může mírně lišit v závislosti na odrůdě rostliny. Například u květáku můžete zvýšit teplotu asi o 5 stupňů.

Teplota klíčení se může ve větší míře lišit. I při teplotě 3-5 stupňů budou semena stále schopna klíčit (u některých odrůd to můžete snížit i na -5 stupňů, ale je lepší to neriskovat a zaměřit se na průměry). Víceméně optimální teplotu lze zároveň považovat za 15-18 stupňů. Takže se v této fázi příliš nestarejte o teplotu, pokud nedochází k žádným kapkám.

Doporučujeme vám zhlédnout toto video na téma:

Jak zelí snáší mráz?

Pokud je pokles teploty nepatrný a netrvá příliš dlouho, nijak to neovlivní zdraví rostliny. Úroda v průměru dobře snáší dlouhodobější pokles až o sedm stupňů.

Ale pokud jde o negativní teploty, vše velmi závisí na konkrétní odrůdě. Pokud bílé zelí snese až -5 stupňů, pak květák, čínské zelí nebo brokolice snese až -2 stupně mrazu.

Jak rostlině pomoci?

Pokud se náhle velmi ochladí, existuje několik způsobů, jak pomoci překonat mráz:

• Tepelná izolace. Tedy zjednodušeně řečeno útulek. Můžete použít látku nebo fólii.
• Kouř. Po okrajích postelí se dělají malé ohně. Kouřová clona pomáhá kompenzovat zápornou teplotu.
• Krmení. Čím lépe je rostlina krmena hnojivy obsahujícími fosfor a draslík, tím větší je pravděpodobnost, že rostlina problémové období dobře přežije.

Postup kalení

Vynikajícím způsobem, jak zlepšit kvalitu sazenic, je otužování sazenic před výsadbou. Pak bude rostlina mnohem efektivněji odolávat jak mrazu, tak chorobám či škůdcům.

Chcete-li to provést, nemusíte provádět žádné zvlášť složité akce, pouze za jeden a půl až dva týdny můžete sazenice dočasně přesunout na balkon – můžete je tam nechat i přes noc, žádný velký problém. Pokud je teplota venku přes den nad 7 stupňů, můžete sazenice vzít ven na den a v noci dovnitř.

Mladé sazenice zasazené do země je ale lepší nestresovat – pokud začnou mrazy, je nejlepší je na noc důkladně přikrýt. Kompromisní variantou by byl nevytápěný skleník.

Zelí můžete otužovat na úrovni semen – k tomu stačí semena ponořit začátkem dubna do nádoby s teplou vodou. Asi po půl hodině je třeba je po mírném vysušení přemístit do nádoby se studenou vodou. Případně můžete do kapaliny přidat trochu fungicidu, který rostlinu zároveň „naleptá“.

Kdy můžete zasadit

Při výsadbě sazenic zelí se musíte zaměřit nejen na údaje z teploměru, ale také na to, kolik času uplynulo od vzniku sazenic. Obvykle se doporučuje měsíc až dva počkat a ujistit se, že sazenice jsou zdravé, mají silný stonek a alespoň 4-5 již sytě zelených listů. Zde je čas, na který se musíte zaměřit, aby byla teplota optimální:

• Začátek května je optimální dobou pro rané odrůdy. Vhodný je i konec dubna.
• Vysazují se odrůdy v polovině května – v polovině sezóny.
• Koncem května – vysazují se odrůdy pozdního zrání.

Pokud nechcete riskovat, pak v polovině května nebo ke konci můžete v zásadě zasadit jakékoli odrůdy.

Sčítání

Zelí není příliš náročná plodina, takže ve většině případů uděláte vše správně. Ale stále stojí za to připomenout, že existuje několik důležitých zásad, které se tak či onak týkají teploty:

Zelí je mrazuvzdorná zelenina s vysokým obsahem prospěšných vitamínů a minerálů, které si dobře zachovávají své vlastnosti i při dlouhodobém skladování.

Abyste získali kvalitní zeleninu, měli byste vědět, jakou teplotu sazenice zelí vydrží.

Optimální teplota

Nejoptimálnější teplota, při které může zelí normálně růst, závisí na věku sazenic:

1. Když se výhonky ještě neobjevily, optimální pokojová teplota je 18-20 stupňů.
2. Pokud se již objevily sazenice, lze během prvního týdne teplotu snížit na 9-10 stupňů během dne a 8-9 stupňů v noci.
3. V následujících dnech je nejlepší udržovat teplotu 10-15 stupňů.

Je důležité vyhnout se příliš náhlým změnám teploty, protože mohou klíčky poškodit.

Tato čísla jsou průměrná, ale mějte na paměti, že vše se může mírně lišit v závislosti na odrůdě rostliny. Například u květáku můžete zvýšit teplotu asi o 5 stupňů.

Teplota klíčení se může značně lišit.

I při teplotě 3-5 stupňů budou semena stále schopna klíčit (u některých odrůd to můžete snížit i na -5 stupňů, ale je lepší to neriskovat a zaměřit se na průměrné hodnoty).

Víceméně optimální teplotu lze v tomto případě považovat za 15-18 stupňů. Nedělejte si tedy s teplotou v této fázi příliš velké starosti, pokud nedojde k žádným změnám.

Jak zelí snáší mráz?

Pokud je pokles teploty mírný a netrvá příliš dlouho, na zdraví rostliny se to nijak neprojeví.

V průměru kultura po delší dobu snáší pokles až o sedm stupňů.

Ale pokud jde o záporné teploty, pak vše velmi závisí na konkrétní odrůdě:

• Bíle umýt ve vývojovém období snese až 5 stupňů mrazu. Pokud je teplota nižší, výnos bude výrazně horší. Před sklizní může tvarovaná hlávka zelí dobře držet i při minus 10;
• Peking Zelí (sazenice) dobře snáší teploty do minus 2 stupňů. Plně vytvořená (dospělá) rostlina vydrží mrazy až do minus 5 stupňů;
• Barevný zelí není tak stabilní, v jakékoli fázi vývoje vydrží až 2 stupně mrazu a ne více než 2-4 dny;
• brokolice ve fázi vývoje sazenic, pokud je jaro chladné, snese dobře teploty mínus 2 stupně. Dospělá rostlina plodiny se cítí normálně při mínus 5 stupních.

Existuje mnoho osvědčených způsobů ochrany před mrazem:

• Kouř. Používá se jak brzy na jaře, kdy je teplota ještě nestabilní, tak před sklizní. Na několika místech (po okrajích záhonů) jsou postavena malá ohniště. Kouřový závěs změkčuje negativní teplotu;
• Kropení. Plodiny se postříkají teplou vodou pomocí jemného rozprašovače. V procesu zmrazování stříkané vody se uvolňuje teplo, které je absorbováno rostlinami;
• Tepelná izolace. Umělé zakrytí lůžek fólií, tkaninou, ochranou papíru – to vše pomáhá předcházet zamrzání země a zamrzání rostlin;
• Nejlepší oblékání. Krmení šetří zahradníky v severních zónách. Hnojení fosforo-draselnými hnojivy zvyšuje odolnost mladých rostlin proti mrazu až o 5 stupňů.

Nejodolnější vůči mrazu jsou následující odrůdy:

1. červnové zelí – vydrží mrazy až -2-5 stupňů. Listy jsou poměrně malé, světle zelené barvy, s mírně zvlněnými okraji. Průměrná hmotnost hlávky zelí je 1,5–2,5 kg. Jednotlivé vidlice mohou dosáhnout až 5 kg. Tato odrůda byla vyšlechtěna domácími chovateli již v roce 1967.
2. Přenos F1 – pěstuje se po celém Rusku s výjimkou nejsevernějších oblastí. Zraje asi za 100 dní. Hlavy jsou malé – průměrná hmotnost je 0,8–1,8 kg. Hlávka zelí je na řezu bílá, zvenčí světle zelená. Odolává mrazům do -5 stupňů.
3. Amager 611 – jedna z nejstarších odrůd pěstovaných v Rusku. Zraje během 118–148 dnů. Hlávka zelí je hustá a kulatá, průměrná hmotnost je 2,5–4,3 kg. Odrůda špatně snáší teplo a je náročná na půdu a vláhu. Odolává mrazům do -3 stupňů.

Kalení sazenic

Vynikajícím způsobem, jak zlepšit kvalitu sazenic, je otužování sazenic před výsadbou. Pak bude rostlina mnohem efektivněji odolávat jak mrazu, tak chorobám či škůdcům.

Chcete-li to provést, nemusíte provádět žádné zvlášť složité akce, pouze za jeden a půl až dva týdny můžete sazenice dočasně přesunout na balkon – můžete je tam nechat i přes noc, žádný velký problém.

Pokud je teplota venku přes den nad 7 stupňů, můžete sazenice vzít ven na den a v noci dovnitř.

Mladé sazenice zasazené do země je ale lepší nestresovat – pokud začnou mrazy, je nejlepší je na noc důkladně přikrýt. Kompromisní variantou by byl nevytápěný skleník.

Zelí můžete otužovat na úrovni semen – k tomu stačí semena ponořit začátkem dubna do nádoby s teplou vodou.

Asi po půl hodině je třeba je po mírném vysušení přemístit do nádoby se studenou vodou. Případně můžete do kapaliny přidat trochu fungicidu, který rostlinu zároveň „naleptá“.

Závěr

Zelí není příliš náročná plodina, takže ve většině případů uděláte vše správně.

Ale stále stojí za to připomenout, že existuje několik důležitých zásad, které se tak či onak týkají teploty: