Citrusové plody jsou čeleď rostlin, která zahrnuje pomeranče, citrony, limetky, grapefruity, mandarinky a další ovoce. Pěstují se po celém světě a byly přivezeny z různých částí planety. Jejich rodokmen je zajímavý a velmi rozmanitý.
Citrusové plody byly původně divoké rostliny pocházející z Asie a Afriky. Nejstarší zmínky o citrusových plodech se nacházejí ve starověkých čínských zdrojích před více než dvěma tisíci lety. První zmínky o citronech se nacházejí v literatuře z římského a řeckého období.
Od té doby začalo aktivní šíření citrusových plodů po celém světě. V Arábii se v XNUMX. století objevil citron, v Egyptě, Španělsku a Arábii se pěstovaly pomeranče, v Indii limetky a v Číně grapefruity. Od té doby pokračuje distribuce a zdokonalování citrusových semen po celém světě.
Citrusové plody se staly nedílnou součástí naší kultury a stolu, dodávají jas, svěžest a vitalitu. Jejich rodokmen je skvělý a fascinuje svou krásou a rozmanitostí.
Odkud citrusové plody pocházejí?
Citrusy jsou jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších skupin ovocných stromů po celém světě. Tyto rostliny pocházejí z čeledi Rutaceae, která vznikla přibližně před 20 miliony let v severozápadní Indii. V průběhu staletí se citrusové plody rozšířily do celého světa a dnes jsou důležitým zdrojem potravy a příjmů pro mnoho zemí.
Zdroje uvádějí, že prvními citrusovými rostlinami byly divoké stromy, které přirozeně rostly v moderních státech severní Indie, Afghánistánu a Pákistánu. Od tohoto okamžiku začalo jejich socioekonomické šíření a nakonec byly vyvinuty na komerčních plantážích v různých zemích.
- Pomerančovníky se objevily a rozšířily po celé oblasti Řeků a Římanů ve východním Středomoří.
- Grapefruit byl vyvinut v 18. století na Jamajce křížením pomeranče a citronu.
- Limetka se objevila v jižním Íránu a Pákistánu v 1. století před naším letopočtem.
Ačkoli citrusové plody pocházejí z Asie, dnes mnoho zemí pěstuje a vydělává značné příjmy z prodeje těchto plodů. Různé druhy citrusových plodů daly vzniknout celému odvětví a svět si již nelze představit bez voňavých pomerančů, citronů, mandarinek a dalšího ovoce, které tak milujeme.
Vývoj citrusových plodin v různých zemích
Španělsko
Španělsko je největším producentem citronů a pomerančů na světě. První citrusové výsadby zde vysadili Arabové v XNUMX. století. Dnes se tyto plody pěstují téměř ve všech oblastech země, ale hlavními produkčními oblastmi jsou Andalusie, Valencie a Murcia.
Španělští zahradníci aktivně zavádějí nové technologie a odrůdy, což jim umožňuje nejen zvýšit produkci, ale také zlepšit kvalitu produktů.
Brazílie
Brazílie je největším producentem agru, jako jsou mandarinky, pomeranče, grapefruity a citrony. V posledních letech země výrazně rozšířila svou produkci citrusů, což má za následek výrazný nárůst exportu produktů.
Jedinečné klima Brazílie zajišťuje téměř celoroční sezónní produkci vysoce kvalitního agru.
Maroko
Maroko je významným producentem pomerančů a citronů. Hlavní oblasti produkce citrusů jsou Suz, Meknes a Marrakech. Marocké ovoce je známé svou vynikající kvalitou a sladkostí.
Stejně jako v jiných zemích se marockí zahradníci snaží používat nové technologie a odrůdy, aby zajistili vysokou kvalitu produktů a zvýšili svou produkci.
Studium genetické struktury citrusových plodů
Citrusové plody a jejich genetická struktura
Citrusové plody jsou rodina rostlin, která zahrnuje pomeranče, citrony, limetky, mandarinky a grapefruity. Studium genetické struktury citrusových plodů je důležitou otázkou pro jejich výběr, přizpůsobení podmínkám prostředí a zvýšení produktivity.
V genetické struktuře citrusových plodů bylo identifikováno několik chromozomů, které kódují geny pro vlastnosti, jako je velikost a tvar ovoce, chuť, odolnost vůči chorobám atd. Byly také studovány geny odpovědné za toleranci rostlin k přírodním katastrofám, jako je sucho a mráz.
Existují různé metody pro studium genetické struktury citrusových plodů, jednou z nich je molekulární klonování. Tato metoda umožňuje najít genotypové znaky, které mohou vést ke genetickým změnám a zvýšení výnosu.
Význam studia genetické struktury citrusových plodů
Studium genetické struktury citrusových plodů má velký význam pro jejich výběr a zlepšení kvality plodů. Pomocí molekulárního klonování mohou vědci určit míru mutací, analyzovat možnost genotypové selekce a předpovídat potenciální genetické změny.
Studiem genetické struktury je mnoho zemědělců a zahradníků schopno zvýšit výnos citrusových plodů a vytvořit nové odrůdy rostlin s kvalitnějšími plody. A konečně, se změnou klimatu a zvýšenou odolností vůči chorobám může být pochopení genetické struktury citrusových plodů klíčovým faktorem pro udržení jejich populací v celém globálním ekosystému.
Kmenové a rodinné vazby v citrusovém průmyslu: kdo je s kým příbuzný?
Citrusové stromy odpradávna patří do rodu rostlin s kořeny v tropických a subtropických oblastech. Každý rok se na trhu objevují nové odrůdy citrusových plodů a většina z nich pochází z několika mateřských rostlin.
Některé z nejznámějších a běžně používaných citrusových plodů – citron, pomeranč a grapefruit – pocházejí ze stejného mateřského stromu. To je činí spřízněnými. Pomeranč je zase považován za „rodičovský strom“ pro mandarinku, kumquat a mandarinku.
Do čeledi pomerančovníků patří také kořenový strom, ze kterého se pěstují citrony a limetky. Obrovské množství citrusových druhů spojují dva velké rody: Citrus a Fortifiola. Každý rod zahrnuje několik druhů rostlin, které se používají jako zdroj vitamínů, dochucovadel a ozdob.
V citrusovém průmyslu existují stovky druhů rostlin, ale více než polovina potravin, které jíme, pochází z několika mateřských stromů. To znamená, že citrusový průmysl je založen na rodových a rodinných vazbách a zahrnuje mnoho křížení, hybridizace a změn v genetickém materiálu.
Budoucnost citrusů: Prognózy a výzvy
předpovědi
Odborníci předpovídají, že celková produkce citrusů bude v následujících letech dále růst. Je to způsobeno rostoucí spotřebou citrusových plodů v různých částech světa a růstem populace. Rychlý růst globální ekonomiky také dále zvýší poptávku po těchto plodech.
Předpokládá se také nárůst vědeckého výzkumu a vývoje v oblasti citrusů. Díky novým technologiím a metodám pěstování se zvýší efektivita výroby a kvalita výrobků.
Výzvy
Jednou z hlavních výzev pro producenty citrusů jsou měnící se klimatické podmínky. Změny teplot, vodních zdrojů a půdy mohou vést ke zmenšení plochy výsadby a nižším výnosům.
Výzvou je také konkurence na trhu s citrusy. Velký počet dodavatelů zvyšuje konkurenci, což může také negativně ovlivnit příjmy výrobců a kvalitu výrobků.
Další výzvou je zvýšení výrobních nákladů. Náklady na vodu, hnojiva a výrobní technologie mohou výrazně vzrůst, což způsobí, že výrobci budou mít problémy s vysokým ziskem z prodeje.
Navzdory těmto výzvám je trh s citrusy jedním z nejziskovějších a nejslibnějších zemědělských trhů. K zajištění udržitelného růstu v této oblasti je třeba neustále vyvíjet nové výrobní metody a pěstitelské technologie.
12. února 2022 začíná ve městě Menton (Francie) Lemon Festival. Při této příležitosti jsme se rozhodli představit vám 6 nejznámějších citrusových plodů na světě. Zároveň vám prozradíme, z čeho byly odvozeny tak oblíbené hybridy jako pomeranč, citron a grapefruit.
Historie citrusů začíná v Mentonu na konci XNUMX. století. Existuje legenda, že Eva sama zasadila první citrony na Azurovém pobřeží. Když byla vyhnána z ráje, vzala s sebou zlatý plod, který už byl na zemi, a zasadila ho na místo, které vypadalo jako ráj. Následně právě na tomto místě vzniklo rajské město Menton.
Obecně se první citrusové plody objevily v jihovýchodní a jižní Asii. Tyto plody připomínaly všechny dnes známé citrusy ve stejné době. Dále se rostlina rozšířila po subtropech a tropech – od západní části Pákistánu po střední část Číny, objevila se na polynéských ostrovech, Melanésii, Nové Guineji a severovýchodě australského kontinentu. V důsledku křížení rostlin s různými vlastnostmi se objevily citrony, pomeranče a grapefruity.
Naše TOP citrusové plody jsou následující:
Je považován za nejběžnější citrusové ovoce. Moderní vědci se přiklánějí k názoru, že pomeranč je uměle vyšlechtěný hybrid z křížení mandarinky s pomelem. Pomeranč zpočátku zakořenil na březích Afriky a jižní Asie, poté se dostal do Evropy, kde se stal skleníkovým hostem. Ale v Jižní Americe jeho pěstování přineslo vynikající výsledky.
V současnosti je pěstování pomerančů v mnoha zemích vážným vývozním artiklem. Lídry v této oblasti jsou Čína, USA, Indie a skutečný rekord zaznamenala v roce 2014 Brazílie, kde sklidili 16 milionů tun tohoto ovoce!
Pomerančový džus se používá při výrobě alkoholických i nealkoholických nápojů, ale i cukrovinek. A pomerančový olej – jako složka parfémových kompozic, vůní do mýdla a kosmetiky.
2. Grapefruit
V Evropě se onn stal známým ve druhé polovině 18. století. Pěstuje se v mnoha zemích se subtropickým klimatem. Již na konci 19. století jej bylo možné nalézt ve Spojených státech a ještě později – v Karibiku, Brazílii a Jižní Africe. Podle jedné verze není grapefruit nic jiného než kříženec pomela a pomeranče.
Aby se zvýšila pověst produktu, středověkí obchodníci mu dali jméno: grapefruit. První část slova „grape“ v angličtině znamená hrozny a druhá část „ovoce“ se překládá jako ovoce. Faktem je, že plody této rostliny připomínají velké hrozny, protože. často rostou na stromě, shromážděné v samostatných kompaktních skupinách. Název utkvěl a od té doby se ovoce postupně stalo světově proslulým.
Mandarinky pocházejí z Číny a Vietnamu. Ovoce je považováno za symbol moci. Do Evropy byl přivezen až na počátku 19. století.
Mandarinky se začaly do Ruska dovážet z Německa v 1870. letech 1890. století. Dozrály v prosinci a do Petrohradu a Moskvy je bylo možné dodat až do konce ledna. V XNUMX. letech XNUMX. století se první mandarinkové plantáže objevily v Abcházii a jedné z gruzínských oblastí – Kakheti. Kvůli tomu se zkrátila dodací lhůta ovoce do velkých ruských měst a brzy se v bohatých rodinách objevila nová tradice: začali zdobit vánoční stromek mandarinkami.
Teprve v roce 1963 dorazila do SSSR první nákladní loď s mandarinkami z Maroka. Poté se začaly pravidelně dodávat africké citrusy, které byly do Sovětského svazu přivezeny právě včas na novoroční svátky. V zimě byly téměř jediným čerstvým ovocem, které se mohlo podávat na sváteční stůl. Od té doby jsou mandarinky v SSSR a poté v Rusku spojeny s Novým rokem.
V distribuční síti se pod rouškou mandarinek ve velké míře prodávají tzv. klementinky. Jedná se o křížence mandarinky a pomeranče, který se od klasické manadriny liší většími velikostmi a vyšším obsahem cukru.
Začněme tím, že citrony (jako okurky) se jedí ve velmi nezralé podobě. Pokud o této tezi pochybujete – podívejte se na zralé citrony a okurky – obě mají radikálně oranžovou barvu. Zralý citron se tedy od ostatních citrusových plodů liší pouze svým vejčitým tvarem.
Rodištěm citronu je Indie. Podle vědců jde o křížence limetky a dalšího citrusového ovoce – etrogu. Z podhůří Himálaje se tato rostlina na dlouhou dobu přestěhovala do Mezopotámie, kde zakořenila, odtud se dostala do zemí Asie a následně do Evropy. Ročně se na světě sklidí asi 14 milionů tun citronů. Vedoucími zeměmi jsou Indie a Mexiko (asi 16 % světové sklizně každý).
Použití citronu najdeme v lidovém léčitelství různých zemí při léčbě nemocí jako vodnatelnost, žloutenka, kurděje, onemocnění ledvin, hemoroidy, plicní tuberkulóza, dna, akutní revmatismus, bolesti, žaludeční katary a další. Odvar z citronové kůry se v Itálii používá jako lék na malárii. Při ateroskleróze se citron používá jako terapeutické a profylaktické činidlo. Starověcí léčitelé ji používali i k léčbě ženských nemocí.
Pomelo se původně objevilo v jihovýchodní Asii, Malajsii, rostlo na ostrovech Tonga a Fidži. V Číně byl znám již 100 let před naším letopočtem. Toto ovoce přivezli do Evropy ve 14. století mořeplavci. Říká se mu také sheddock podle anglického kapitána Sheddocka, který v 17. století přivezl semena tohoto ovoce do Západní Indie z Malajského souostroví. Pomelo roste také na pobřeží Černého moře na Kavkaze.
Jedná se o největší citrusové ovoce ve velikosti: hmotnost ovoce může dosáhnout 10 kilogramů, průměr je 30 centimetrů (takto obři se však do ruských obchodů nedováží). Plody pomela se konzumují syrové a zpracované. Je nedílnou součástí mnoha národních thajských a čínských jídel.
V Číně je pomelo jakýmsi symbolem blahobytu, materiálního blahobytu a úspěchu. Proto je dárek v podobě pomela jedním z nejcennějších novoročních překvapení v Číně. Na severu Vietnamu se na vietnamský Nový rok pomelo dává na slavnostní oltář.
V ruštině je důraz kladen na druhou slabiku: pomelo. Toto slovo je nesklonné, lze jej použít jak v mužském rodě, tak i ve středním.
Obvyklá mylná představa je, že limetka je kříženec citronu. Ve skutečnosti je vše přesně naopak (viz část o citronu výše). Tato rostlina se od citronu liší tenčí a zelenější slupkou (proto se jí také říká „zelený citron“). Dužnina má kyselou chuť, vyznačuje se šťavnatostí a také zeleným nádechem. Existuje mnoho odrůd limetky, ale dělí se hlavně do dvou skupin: sladké a kyselé.
Lípa pochází z Malajského poloostrova v Malajsii. Průmyslová vápenná kultura poprvé vznikla v 70. letech 19. století na ostrově Montserrat (z Malých Antil). Limetka je dobře přizpůsobena podmínkám vlhkého tropického klimatu, ve kterém citron dobře neplodí, proto je v tropech limetka hlavním „kyselým citrusem“. Běžně se pěstuje v oblastech do 1000 m nad mořem. Limety vstupují na mezinárodní trh především z Mexika, Egypta, Indie, Kuby a Antil.
Limetka se používá v lékařství a v kosmetickém průmyslu – aktivuje buněčnou aktivitu a je výbornou prevencí vrásek. Tento citrus je dobrý na uklidnění nervů a povzbuzení.
Místo doslovu:
Ve světě kolem nás je mnoho různých barev a odstínů. V každodenním životě rozlišujeme sedm barev duhy, ale každý optický fyzik řekne, že ve skutečnosti existují pouze tři barvy: červená, zelená a modrá a vše ostatní je výsledkem míchání vln různých délek.
Něco podobného se děje s citrusovými plody, které pocházejí od tří předků – limetky, mandarinky a pomela! Mezi citrusovými plody jsou i málo známí zástupci, jako je již výše zmíněný etiorog nebo například pomeranč, jehož bílé květy (alias Fleur d’orange) se staly zvykem zdobit kytici nevěsty po svatbě královny. Viktorie a prince Alberta.
Ať je to jakkoli, ruští telegrafové začínají svou pracovní směnu kontrolou vybavení napsáním takzvaného pangramu – fráze, která obsahuje všechna písmena ruské abecedy používané v telegrafu: „V houštinách na jihu žily citrusy. Ano, ale falešná kopie!”
Přejeme vám potěšení z konzumace citrusů. A kéž nikdy nenarazíte na falešné kopie!)))
