Připomínáme, že zneužívání alkoholu je škodlivé pro vaše zdraví. Také vás informujeme, že tento materiál nedoporučujeme prohlížet osobám mladším 18 let.
V roce 2021 bylo studováno 214 červených ruských vín
Červená vína byla největší kategorií ve studii s 214 zkoumanými produkty (dvojnásobný počet v předchozích letech) od 59 výrobců. Z toho je 149 suchých vín, zbytek jsou polosuché a polosladké. Více než 70 % vín ve studii splňuje pokročilé požadavky normy Roskachestvo (maximální výsledek za 4 roky studie).
Nejlepší červená vína ruské produkce podle výsledků studie Roskachestvo v roce 2021
Existuje spousta dobrých červených vín! Mezi 214 ruskými červenými víny, které Roskachestvo studovalo v roce 2021 v rámci projektu Wine Guide of Russia, získalo 22 produktů opravdu vysoké degustační skóre – od 81,08 do 83,91 bodů. Vína jsou bodována 100bodovým systémem přijatým OIV a ruským GOST. Tato hodnocení jsou následně proporcionálně převedena na standardní 5bodové hodnocení pro pohodlí uživatelů zdrojů Roskachestvo.
Skóre 81 bodů a více jsou vína, která stojí za pozornost. Se zajímavou vůní a vyváženou chutí. V řadě mezinárodních soutěží jsou vína, která obdrží takové degustační hodnocení, oceněna čestnými diplomy a medailemi.
Mezi 22 nejlepšími červenými víny bylo osm vín z Myskhaka, čtyři z Fanagorie, dvě z AV Cuvee, po jednom od Semisam, Sauk-Dere, Inkerman, ESSE, Golubitskoye Estate, Chateau Pinot, „Koktebel“ a „Massandra“.
Náklady na červená vína zahrnutá v top 22 se pohybují od 348,99 do 995 rublů. za láhev.
Téměř všechny jsou suché (21 TM). A pouze jeden polosuchý – „Zinfandel. Kvintesence.” Všechna tato vína můžete vidět v hodnocení červených vín na portálu Roskachestvo, jsou na prvním místě. Jmenujme zde vína, která získala nejvyšší možné skóre, více než 83 bodů.
Dobré červené víno pod 1000 rublů
Náklady na kterékoli z červených vín zařazených do top 22 jsou nižší než 1000 348,99 rublů – od 995 do 2021 rublů. za láhev. Vrcholem žebříčku červených vín v roce 2019 je výše zmíněné suché červené stařené víno „Cru Lermont Saperavi 599“ v ceně 995 rublů. A vína za nejvyšší cenu, 3 rublů, jsou v žebříčku na 4–8 a 9–XNUMX místech.
Hodnocení červeného vína až 500 rublů
V této cenové kategorii také doporučujeme věnovat pozornost nejprve vínům zařazeným do top 22. Mezi vysoce kvalitními víny stojí méně než 500 rublů. na láhev pro sedm produktů.
Nejlevnější mezi vysoce hodnocenými víny (nad 81 bodů) je v žebříčku na 12. místě. Jedná se o suché červené víno z CHZO “Kuban” “Author’s Sauk-Dere”. Skóre – 81,58 bodů, cena – 348,99 rublů.
Pořizovací cena, rub.
Místo v žebříčku
ochranná známka
Posouzení podle GOST
Třídění hroznů
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Merlot, Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, Saperavi
“Marselan”. CHZO “Kuban” Novorossijsk”
“Cabernet Franc” CHZO “Kuban” Novorossijsk”
* Výzkum ruských červených vín. Roskachestvo, 2021.
Nejlevnější červené víno v žebříčku červených vín studovaných v roce 2021
Nejlevnější studovaná vína stojí jen 148 až 165 rublů. za láhev. Jejich degustační skóre ale není vysoké, 75–76 bodů ze 100 možných. Tato vína jsou přijatelná podle norem ruského GOST, ale obdržela nízké hodnocení od Roskachestvo.
Skóre od 71 do 78 bodů – jednoduchá vína s nevýraznou organoleptikou. Víno přijatelné kvality z hlediska požadavků státu, bez vad. Podle stupnice doporučené ruským GOST jsou hodnoceny jako „dobré“, ačkoli odborní degustátoři by jejich kvalitu hodnotili jako „uspokojivé“. Na mezinárodní soutěži by tyto výrobky nevzaly ani bronz, ale výrobcům není co vytknout.
Takže tři nejlevnější červená vína studie 2021 jsou:
Nejdražší červené víno v žebříčku červených vín studovaných v roce 2021
Maximální kupní cena je 995 rublů. na láhev – tři suchá červená vína TM Raevsky vinařství z Myskhaka. Jedná se o Tempranillo Renaissance, Petit Verdot Renaissance a Carménère Renaissance. Degustační skóre těchto vín je velmi vysoké, přes 82 bodů. Tato vína byla zařazena mezi 22 nejlepších červených vín.
Nejlepší suché červené víno
Suché červené stařené víno „Cru Lermont Saperavi“ (ZNMP „Sennaya“) z Fanagoria se stalo jak nejlepším vínem mezi suchými červenými, tak obecně nejlepším vínem v žebříčku červených vín studovaných Roskachestvom v roce 2021. Nákupní cena vína je 599 rublů. Degustační skóre – 83,91 bodů.
Nejlepší polosuché červené víno
Mezi polosuchými byl nejlepší červený Zinfandel. Kvintesence” z “Myskhako”. Skóre degustace – 81,5 bodů, kupní cena – 649 rublů.
Nejlepší polosladké červené víno
Nejlepším polosladkým červeným vínem v hodnocení roku 2021 bylo „Chevalier Rouge“ TM Villa Krim s CHZO „Crimea“, cena – 374,33 rublů, degustační skóre – 80,83 bodů.
Skóre od 78 do 81 bodů – vína doporučená Roskachestvom jako „každodenní“, s přijatelnou úrovní vůně a chuti. Jedná se o vína s optimální rovnováhou ceny (většina z nich byla zakoupena do 500 rublů) a kvality.
Nejlepší sladké červené víno
Hodnocení sladkých červených vín bude zveřejněno dodatečně. Sledujte novinky. Abyste nepromeškali, přihlaste se k odběru newsletteru!
Jak vybrat červené víno, které vám bude určitě chutnat?
Vyberte si víno z ruských hroznů
Za stejnou cenu bude červené z „našich“ hroznů mnohem kvalitnější než ty, které se vyrábějí z dovážených vinných materiálů, které do Ruska přišly „ve velkém“ (dovezené vinné materiály pro stáčení v ruských továrnách). Pokud si chcete být jisti, že víno, které si vyberete, je skutečně vyrobeno z hroznů vypěstovaných v Rusku, hledejte na etiketě slova „Wine of Protected Geographical Indication“ (CHZO) nebo „Wine of Protected Designation of Origin“ (PAO).
Věnujte pozornost výrobci
V Rusku již vzniklo několik stabilních značek, které rok co rok nejen demonstrují vysokou kvalitu vín, ale také zvyšují úroveň kvality svých produktů. Jen si je zapamatujte.
Čerstvý rok
Mnoho lidí slyšelo, že víno je s věkem lepší a dražší, ale rozhodně ne jakékoliv víno. Stejně jako u sýra: každý například ví, že je lepší jíst odleželý parmazán, ale měkké suluguni nebo mozzarella – čím čerstvější, tím lepší. Je to otázka technologie. Levná vína se vyrábí s očekáváním, že se vypijí během prvního roku nebo dvou po vydání (podívejte se na ročník na etiketě). Pokud chcete víno s vážným potenciálem zrání, které se od výroby v roce 2014 zlepšilo v lahvi, mělo by toto víno zrát v dobrém dubovém sudu. Vinaři potřebují hrozny speciální kvality k výrobě vína s velkým potenciálem zrání, často zrání vína v drahých francouzských dubových sudech pro dlouhou trvanlivost v láhvi. Takové víno bude stát blíže k 1000 rublům na polici. Informace o stárnutí jsou uvedeny na zadním štítku nebo na webových stránkách výrobce.
Věnujte pozornost odrůdě hroznů
Nejoblíbenější červenou odrůdou na světě je Cabernet Sauvignon. Rusko není výjimkou. Naše klima je však stále docela chladné a Cabernet Sauvignon každý rok nedozrává dobře. Pokud mluvíme o vínech Kuban, doporučujeme věnovat pozornost Cabernet Franc (to je další odrůda – jeden z „rodičů“ odrůdy Cabernet Sauvignon), Saperavi, který dobře dozrává například na poloostrově Taman. Doporučujeme také věnovat pozornost vínům vyrobeným z několika odrůd nebo, jak říkají odborníci, směsí. Stejně jako v dobrém orchestru se nástroje vzájemně doplňují a vytvářejí harmonii, tak i odrůdy vinné révy mohou harmonicky působit. Pokud nejsou uvedeny na štítku, přečtěte si zadní štítek, přejděte na web výrobce nebo se podívejte do Ruského průvodce vínem. Pokud směs obsahuje evropské odrůdy – Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah a další, může být kombinace docela úspěšná.
Nejlepší odrůdy pro červená vína
Červená vína zařazená do top 22 jsou vyrobena z odrůd jako Merlot, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Bastardo, Pinot Noir, Marselan, Malbec, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Carmenere, Tempranillo a Kephesia.
Hrozny se pěstují na Krymu a Kubanu.
Informace jsou platné v době zveřejnění materiálu. Při citování tohoto materiálu aktivní odkaz na zdroj požadováno.
Existuje více než čtyři tisíce odrůd červeného vína. Od bílých se liší kyselou chutí – může za to tanin, který je obsažen v tmavě zbarvených hroznech. Mluvíme o pěti nejlepších odrůdách červeného vína: vlastnosti, co podávat a jak pít.
1. Cabernet Sauvignon
Jedna z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších odrůd červeného vína. V centru francouzské vinařské oblasti – Bordeaux – 60% vinic tvoří Cabernet Sauvignon. Toto město je jeho domovinou, kde se objevil v XNUMX. století. Cabernet Sauvignon roste také v Chile, Austrálii, Jižní Africe, USA a Rusku.
Víno zraje v sudech minimálně šest měsíců. Nápoj je považován za správný, pokud od jeho plnění do lahví uplynuly alespoň tři roky.
2. Pinot noir
Rodištěm vinic pinot noir je Burgundsko. Existují také vinařství v Německu, Švýcarsku, Itálii, USA a Chile.
Pinot Noir není snadné pěstovat, nejlépe dozrává v oblastech s mírně chladným klimatem. Každý region má své vlastní výrobní charakteristiky, které určují vůni a chuť vína.
Charakteristickým rysem Pinot Noir je jeho průsvitná granátová barva, protože stejnojmenná odrůda hroznů má tenkou slupku.
V chuti jsou lesní plody, muškátový oříšek, mech a hřebíček. Němci víno napouštějí dužinou, takže vůně získává tóny červených jablek v kombinaci s tóny lesních plodů. A chilská verze má sytější ovocnou chuť.
Mladé víno se snoubí s rybami v rajčatové omáčce, foie gras a tatarkou. Odleželejší pinot noir doplní grilovaná zelenina a hovězí steaky. Ale je lepší se vyhnout sýrům – mohou přehlušit jemné aroma nápoje.
3. Malbec
Cahors, město v jihozápadní Francii, je považováno za rodiště Malbecu. I když většina vinic je dnes soustředěna v Argentině.
Malbecova inkoustově tmavá barva je stejně bohatá jako jeho chuť, s tóny sladkých třešní, švestek, ostružin a malin.
Tradičně se Malbec kombinuje s modrými sýry. Pokud plánujete večeři, uvařte tmavou drůbež nebo opečte vepřový steak. Chuť vína doplní i grilovaný lilek a paprika.
4. Zinfandel
V USA se „zinfandel“ nazývá odrůda s tmavou slupkou. Pěstuje se v Kalifornii, hlavně v přístavním městě Napa. A víno z něj se začalo vyrábět v Sonomě kolem XNUMX. století. Vyrábí se také v Itálii, Jižní Africe, Austrálii a Argentině.
Zinfandel zraje v dubových sudech asi šest měsíců. Dražší vína mohou být fermentována přírodními kvasinkami a doba jejich zrání se prodlužuje na 16 měsíců.
Vůně tohoto vína je kombinací různých lesních plodů, včetně malin, brusinek, borůvek a třešní. Jejich nasládlou chuť doplňují tóny tabáku, lékořice a černého pepře. Odrůda se vyznačuje vysokou kyselostí.
5. Sangiovese
Toto víno rubínové barvy pochází z Toskánska. Vinice Sangiovese milují teplé klima, nesnášejí sucho a vyžadují půdu obsahující vápník.
Víno zraje v dubových sudech, díky čemuž jsou v chuti nápoje cítit vanilka a kávové tóny. Za hlavní jsou považovány fialka, třešeň a rajče.
Chuť vína se projevuje v kombinaci s tvrdými zrajícími sýry, bylinkami, rajčaty a uzenými klobásami.
Co se dá dělat?
Vaření hovězího steaku je dokonalým doplňkem každého červeného vína. Milovníci sýrů mohou fondue přidat červené víno.
