Ještě před dvaceti lety měli milovníci čaje velmi omezený výběr: klasický černý, stále oblíbenější zelený a třeba i ibišek. Nyní, v éře módy pro zdravý životní styl, mnozí začali přecházet na bylinné čaje a výrobci, rychle reagující, zahájili jejich hromadnou výrobu, a to i ve výhodné balené formě. Pokud máte možnost v létě vyrazit do přírody, je lepší samostatně připravit zdravé bylinky na zimu spolu s houbami a bobulemi. Pojďme zjistit, jak sušit heřmánek, který se mimochodem snadno pěstuje v letní chatě nebo na zahradním pozemku.
Na fotografii – heřmánek, také známý jako léčivý heřmánek, loupaný, matricaria, heřmánek
Botanický odkaz
Heřmánek pravý (Matricaria Chamomilla L.) je jednoletá, vysoce rozvětvená bylina vysoká až 35 cm, patřící do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae).
Listy dvakrát zpeřeně členité, střídavě uspořádané na stonku. Květiny shromážděné v koších. Regionální – samičí květy bílého rákosu (hovorově nazývané okvětní lístky) přitahují opylující hmyz. střední květy – žluté, trubkovité, oboupohlavné.
Matricaria roste na polích, zeleninových zahradách a v blízkosti domů. Považován za plevel. Poskytuje dobrý samovýsev.
Osivový materiál různých odrůd a hybridů nabízí mnoho tuzemských zemědělských firem
Heřmánek lze vysévat před zimou na podzim. Jarní výsadba se provádí pomocí sazenic s povinnou stratifikací semen.
Užitečné vlastnosti
Matricaria je cenná pro své silice, které mají protizánětlivé a dezinfekční vlastnosti. Glykosidy zlepšují gastrointestinální sekreci, stimulují chuť k jídlu, uvolňují hladké svaly, uvolňují křeče a odstraňují plynatost. Díky těmto vlastnostem jsou bylinné přípravky dobré při zánětlivých onemocněních žaludku, střev, krku, úst, zastavují krvácení a používají se při klystýrách v gynekologii, proktologii a léčbě kožních onemocnění.
Odvar z heřmánku se přidává do vody ke koupání pro kojence.
Heřmánkové čaje mají sedativní (uklidňující) účinek.
Mezi kontraindikacemi lékaři zaznamenávají individuální nesnášenlivost, období exacerbace žaludečních a střevních vředů, průjem neznámého původu a duševní poruchy.
Heřmánek vonný se používá především zevně jako prostředek k léčbě kožních onemocnění.
Jeho nejbližší příbuzný, heřmánek vonný, se od heřmánku lékařského, jak je vidět na fotografii, liší tím, že je více olistěný a postrádá květy rákosu. Má silnější zápach.
Sběr surovin
Květy heřmánku, stejně jako jiné léčivé byliny, nejlépe se sbírá na začátku období květu – pak se méně drolí a obsahují maximum užitečných látek. V nově rozkvetlých květenstvích má nádoba polokulovitý tvar a rákosové (bílé) květy směřují nahoru nebo vodorovně.
Rostlina kvete nepřetržitě od května do září, ale je lepší neodkládat sklizeň až na začátek podzimu: do této doby je koncentrace cenných silic výrazně snížena.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Čas pro aktivní sklizeň začíná v květnu – červnu
Sběr surovin je možná nejdůležitějším momentem, na kterém závisí kvalitní sušení, které umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti rostliny. Proces vyžaduje dodržování následujících pravidel:
- Byliny v přirozeném prostředí by měly být sbírány mimo silnice, továrny a farmy.
- Sběr se provádí za suchého počasí od 8 do 17 hodin. Je důležité, aby ráno nebyla tráva rosa.
- Heřmánek můžete sušit doma v květenstvích, která se odříznou těsně pod košem, ponechají stopku ne delší než 3 cm a poté položí na vodorovnou plochu. Pro sušení ve svazcích je třeba rostliny odříznout se stonky jako u kytice..
- Nasbírané suroviny je lepší poskládat a přinést domů v košících. Plastové sáčky nejsou pro tyto účely vhodné – tráva se v nich mlží a stává se nevhodnou pro sušení.
Pro milovníky dlouhých procházek přírodou je důležité pamatovat na to, že suroviny musí být vyskládány k sušení ještě tentýž den
Předsbírané rostliny jsou tříděny na zvadlé a ztmavlé květy a očištěny od kořenů, hrud zeminy a hmyzu.
Metody sušení
Sklizeň kořenitých a léčivých bylin se nejlépe provádí tradičním způsobem – pod širým nebem. Trouby a elektrické sušičky velmi vysušují surovinu, což vede ke ztrátě jejích léčivých vlastností. Od dob starověké Rusi se bylinky sušily v přístřešcích, přístřešcích, verandách a dokonce i u ruských kamen. Je to jednoduché, správné a přirozené, a pokud tráva uschne ve svazcích, je to krásné a originální. Nutné podmínky:
- stín;
- střecha nebo baldachýn;
- dobré větrání.
Na povrchu
Tato metoda vyžaduje rovnou plochu (stůl, skříň, stojan), která je pokryta papírem nebo pokryta látkou, například plenkou. Květy heřmánku jsou rozloženy v tenké vrstvě, což vám umožní rychle získat sušený produkt bez neustálé pozornosti a častého otáčení.
Pro zlepšení cirkulace vzduchu používejte palety s napnutou síťovinou
V sovětských dobách lékárny přijímaly sušené léčivé byliny od obyvatelstva. Pro nás, tehdy školáky, to byl sice malý, ale příjemný a schůdný výdělek o letních prázdninách. Pamatuji si, že jsme v prostorné půdě vyskládali role tapet, které zbyly po rekonstrukci, a vyskládali vytěžené rostlinné materiály. Pak to pravidelně kontrolovali a otáčeli.
ve svazcích
Pokud je důležitá úspora místa, pak je výhodnější sušit heřmánek ve svazcích. Vytříděné rostliny se shromažďují do malých kytiček, svažují se tenkým provazem (konopí, motouzy), dlouhé konce se ponechávají na smyčku a zavěšují se na střešní trámy v podkroví, baldachýnu, roletách, verandě. Lze zavěsit na zeď venku nebo uvnitř. Je důležité si uvědomit, že během procesu sušení mají rostliny schopnost absorbovat cizí pachy, zejména chemické (lak, barva, aceton).
Trsy jsou malé a docela volné
Mnoho hospodyněk takto skladuje léčivé bylinky, ale aby se neusazoval prach, je lepší zaschlá květenství odstřihnout nůžkami, vložit do sáčků nebo krabiček a ze stonků a listů udělat nálev na oplachování vlasů.
Pokud dodržíte jednoduchá doporučení pro sběr a sušení, rostliny si téměř úplně zachovají svou přirozenou barvu a vůni.
Opatrování
Sušená květenství skladujte v papírových sáčcích, krabicích (můžete použít sypané čajové krabice) a látkových sáčcích. Pro dodržení doby použitelnosti, která je 1-2 roky, se doporučuje vyrobit štítky s datem sběru. Zásoby léčivých bylin uchováváme na suchém místě, chráněném před přímým slunečním zářením.
Recepty na heřmánkový čaj
Příprava heřmánkového čaje není náročná ve srovnání s nálevy, které se doporučují pít jako součást komplexní terapie při léčbě onemocnění trávicího traktu.
Bylinný čaj lze uvařit v běžném nebo speciálním hrnku nebo konvici. Předpokládá se, že je správné nalít trávu ne vroucí vodou, ale horkou vodu o teplotě nepřesahující 90 ℃.
1 polévkovou lžíci sušených květů nasypte do nádoby, přidejte 250 ml vody, nechte 20 minut působit. Před pitím je třeba nápoj přecedit přes sítko, pokud jej nádoba nemá.
Heřmánkový čaj má nažloutlou barvu, příjemnou chuť a vůni.
Heřmánkový čaj je v létě velmi osvěžující a v zimě hřeje, vaří se jak v čisté formě, tak v kombinaci s dalšími přísadami: aromatickými bylinkami, citrusovými plody, medem, mlékem a kořením.
Mátovo-heřmánkový čaj
Půl polévkové lžíce květů a pár snítek čerstvé máty zalijte 1 litrem horké převařené vody. Sceďte (mátu můžete nechat na ozdobu) a nalijte do džbánu. Přidejte 1,5 lžíce. l. med nebo cukr (podle chuti). Poté můžete jednat podle vlastního uvážení: vymačkejte citronovou šťávu nebo přidejte nakrájený citron. Nápoj se podává po vychladnutí, pokud je horký, vkládají se do kelímků kostky ledu.
S medem a mlékem
V zimě slunečný nápoj pomůže obklopit všechny členy domácnosti péčí a teplem, které v chladném období tak chybí. Med, teplé mléko a skořice přidané podle chuti ji učiní ještě léčivější, zahřívající a také výživnější.
Video
Nabízíme podrobné pokyny pro sběr a sušení heřmánku doma ve videích natočených zkušenými bylinkáři:
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
