Technologie pěstování žampionů doma má několik fází. Ale základem zemědělské techniky je vytvoření živného média pro vývoj mycelia. Jednoduše řečeno, kompost je nutný. Jeho příprava je víceúrovňový proces s přesným dávkováním přírodních složek.
Proč houby potřebují kompost?
Tento živý organismus postrádá chlorofyl. Bez chlorofylu nemohou rostliny syntetizovat živiny. Z tohoto důvodu je nemožné pěstovat žampiony v běžné zahradní půdě (i když jsou přidána hnojiva). Pro rozmnožování prospěšných mikroorganismů potřebují speciální substrátovou směs.
Kompost poskytuje houbám správnou úroveň vlhkosti, nasycuje užitečnými látkami a vytváří volné prostředí pro kořenový systém. To vše přispívá k urychlení vývoje rostlin, získání větších plodnic a bohaté úrodě.
Bio směs na pěstování hub se prodává ve specializovaných prodejnách, ale zemědělci si substrát raději vyrábějí doma. Výhody výroby vlastního kompostu:
- úspora peněz – cena produktu v obchodě je vysoká;
- důvěra v ukazatele kvality, nepřítomnost chemických přísad;
- znalosti o datech spotřeby (při skladování v teple déle než 30 dní ztrácí kompost svou užitečnost).
Druhy kompostu pro pěstování hub
Při pěstování hub se používají nejrůznější směsi živin, takže pro běžného zahradníka je těžké si vybrat. Existují 3 běžné typy kompostu.
S přírodními složkami
Kompost musí obsahovat přírodní složky. Jsou bohaté na chemické prvky:
- dusík – nachází se v odpadech hospodářských zvířat;
- sacharidy – nacházejí se v suchých stoncích rostlin;
- uhlíky – nacházejí se v sádře a křídě, sóji, hrachové a kostní moučce, sladu.
Ve volné přírodě houby dobře rostou tam, kde se pasou koně. Koňský hnůj je považován za nejpřijatelnější zdroj dusíku pro kompostování. Obsahuje pozoruhodné množství stopových prvků.
Sláma, kukuřičné klasy a seno fungují jako uhlíková složka – zajišťují provzdušnění. Špatné nasávání vzduchu do kompostu přispívá k výraznému snížení účinnosti směsi.
Sádrové materiály se pokládají v nejmenším množství. Zlepšují strukturu substrátu a nasycují jej přírodními minerály.
Základní složení přírodního kompostu pro houby:
- 100 kg koňského hnoje;
- 15 kg suchého ptačího trusu;
- 50 kg slámy;
- 3 kg volného alabastru;
- 100 litry teplé vody.
Přibližná doba držení je 23 dní. Konzistence hotového výrobku je sypká a jednotná, barva tmavě hnědá. Vlastnost: při zmáčknutí v dlani by se hmota neměla slepovat a pouštět tekutinu.
Polosyntetický
Chov koní není velký. Proto je nemožné najít koňský hnůj v požadovaném množství. Východiskem ze situace byla výroba polosyntetických kompostů pro pěstování hub.
Alternativní technika zahrnuje několik možností složení (část odpadního produktu koní je nahrazena jiným materiálem):
- koňský hnůj – 50 kg, slepičí hnůj – 15 kg, sláma – 50 kg, sádra – 3 kg, voda – 200 l;
- koňský odpad – 50 kg, trus – 75 kg, stonky obilovin – 250 kg, stavební sádra – 15 kg, voda – 250 l;
- slámový hnůj – 250 kg, suché kuřecí exkrementy – 75 kg, sláma – 250 kg, sádra – 15 kg, voda – 1000 l.
Syntetický
Tento typ kompostu neobsahuje koňský hnůj, což snižuje náklady na materiál. Syntetický substrát obsahuje slámu, slepičí hnůj a minerální látky (močovinu, síran amonný, superfosfát a podobně).
Standardní recept krok za krokem:
- Nalijte 500 kg slámy libovolnou kejdou tak, aby se získala kejda;
- po 3 dnech přidejte 250 kg ptačího trusu a dalších 500 kg slámy;
- nalijte močovinu (25 kg);
- zadejte superfosfát (3,17 kg);
- o první a třetí přestávce přidejte křídu (8 kg) a sádru (12 kg).
Технология
Technologický proces přípravy živné směsi zahrnuje mnoho fází. Stejně důležité je vzít v úvahu pravidla pro přípravu zařízení, materiálů, nástrojů a součástí. Na tom závisí výsledek.
Potřebné materiály a vybavení
Pro vytvoření optimálních podmínek by kompost neměl přijít do kontaktu s půdou. Vyberte si správné povrchy:
- vybetonovaná plocha;
- hlaveň;
- nádoba, polyethylenový sáček;
- pouze
-
konev nebo hadice;
Technologie zahrnuje proces přerušení. Zabere to;
- hodně volného prostoru – alespoň 2 x 2 m (při absenci čtvercové plošiny se snažte zachovat šířku 2 m, délku nastavte libovolně, ale více než 2 m.
- přístřešek nad kompostištěm, který bude chránit před přímým slunečním zářením a deštěm;
- volné proudění vzduchu ze všech stran – dřevěné nebo alabastrové bočnice jsou vytvořeny vysoké 40–50 cm;
- minimální teplota vzduchu je 10–12°C.
- nádoba na namáčení suchého porostu – klasy, seno, sláma.
Příprava součástí
Kompostovací materiály musí být vysoce kvalitní. To znamená následující:
- sláma, seno – bez známek hniloby, plísně;
- hnůj je výjimečně čerstvý.
Suchý materiál se nejprve namočí vodou v samostatné nádobě. Vydržet 3 dny. Poté se drtí pomocí mlýna na krmivo.
Poté sláma prochází procesem dezinfekce, protože obsahuje plísně a další patogeny. Proces pasterizace:
- Po broušení materiálu nasměrujte páru o teplotě 65–70 °C (pomocí vyvíječe páry).
- Vařte v páře 60-70 minut.
Etapy přípravy
Doba zrání kompostové hmoty závisí na rychlosti fermentace (čím je venku tepleji, tím je proces rychlejší). Průměrně 22–24 dní. Organické hnojivo se tvoří ve 3 fázích:
- Rozklad. Vystavení teplu vede k rozkladu látek, což přispívá k tvorbě živných sloučenin, které jsou příznivým prostředím pro reprodukci potřebných bakterií. Chují se zde i žížaly (urychlují proces kvašení). To trvá 5 dní.
- Gumování. Období tvorby humusu vyžaduje silné provzdušňování. Bez přístupu kyslíku potřebné bakterie umírají. Je nutné promíchat hmotu a sledovat proudění čerstvého vzduchu pod baldachýnem.
- Mineralizace. Finální fáze, kdy se rozloží všechny kompostové látky. Po této fázi může být mycelium vysazeno.
Proces standardní technologie vaření:
- Pokládejte slámu ve vrstvě do 30–35 cm.
- Rozhazovat koňský hnůj.
- Přidejte ptačí trus (výhradně v suchém stavu).
Při přípravě kompostu se materiály skládají do vrstev. Každou součástku předem rozdělte na 4-6 hromádek.
Po položení surovin zajistěte zahřátí ramene na + 45 ° C, pokrytí polyethylenem. Když teplota uvnitř dosáhne + 65 . + 70 ° С, otevřete kryt, ale ujistěte se, že vzduch není chladnější než + 10 ° С.
Poté postupujte následovně:
- Po týdnu substrát utlučte vidlemi, přidejte sádru / alabastr.
- 14. den slijeme vodu (opět rozprašovačem), ale tak, aby voda nestála. Míchat.
- Po 20 dnech znovu navlhčete a zabijte vidlemi.
- Poslední den hmotu promíchejte a přeneste na místo, kde budou houby růst.
Urychlovače fermentace
Při kompostování dochází k chemickým procesům, při kterých se uvolňuje pára, sloučeniny čpavku a oxid uhličitý. Povětrnostní podmínky ovlivňují rychlost fermentace. Pokud jsou nepříznivé, houbaři urychlují zpracování organické hmoty pomocí biologických přípravků.
Je jich obrovské množství: Baikal, Ekomik, Embiko, Revival, Compostin, Radiance atd. Destruktory se používají v souladu s konkrétními pokyny.
Při použití urychlovačů je nutné kompostové materiály co nejvíce rozdrtit. V opačném případě se akce zpomalí.
Pokud není příležitost nebo touha koupit biologický produkt, zahradníci doporučují používat lidové prostředky:
- Bylinná tinktura. Vezměte 5 dílů libovolné trávy (půjde i plevel), 2 díly kuřecího hnoje a 20 dílů vody. Trvejte na 6-8 dnech.
- Moč. Smíchejte lidskou nebo zvířecí moč s vodou v poměru 1 díl biologického odpadu na 4 díly vody.
- Kvasinky. Do 3 litrů teplé vody přidejte 3 polévkové lžíce. l. suché droždí, 600 g cukru. Necháme na teplém místě několik hodin kvasit.
Рецепты
Ve světě existuje velké množství možností, jak vytvořit houbový kompost. Existují základní recepty, které se používají nejčastěji, a to i v mírných zeměpisných šířkách.
S koňským hnojem
Klasické složení bez použití odpadu od jiných zvířat.
- sláma – 50 kg;
- koňský hnůj – 50 kg;
- sádra – 4 kg;
- křída – 5 kg.
S kuřecím hnojem
V přítomnosti odpadu pouze z ptáků. Pro kompost vezměte následující ingredience:
- sláma – 100 kg;
- podestýlka – 100 kg;
- alabastr – 12 kg.
S kukuřičným klasem
Recept je relevantní pro regiony, kde se kukuřice pěstuje ve větší míře. Složení komponentů:
- 50 kg slámy a kukuřičných klasů;
- 60 kg jakéhokoli hnoje nebo ptačího trusu;
- 3 kg sádry nebo křídy.
Je povoleno nahradit slámu vojtěškovou trávou. Poté vezměte 4-5 kg sádry.
S ovčím hnojem
Tato složka se obvykle mísí s ptačím odpadem. Recept:
- ovčí hnůj – 40 kg;
- kuřecí hnůj – 60 kg;
- alabastr – 6 kg;
- sláma – 100 kg.
Ovčí exkrementy jsou dost suché. Nalijte tolik vody, aby při pokládání byla směs tekutá.
S pilinami
Složení neobsahuje živočišné odpadní produkty. Recept:
- 100 kg pilin a slámy;
- 10 kg uhličitanu vápenatého;
- 5 kg močoviny;
- 15 kg sladu.
Na základě krevní moučky
Drahý a vysoce účinný recept. Krevní moučka se získává ze suché krve ptáků a hospodářských zvířat. Ingredience kompostu:
- sláma – 50 kg;
- krevní moučka – 8 kg;
- Superfosfát – 315 g;
- síran draselný – 315 g;
- alabastr – 8 kg;
- křída – 1,1 kg.
s rašelinou
Receptura obsahuje mnoho chemických přísad. Vaření má 2 fáze:
- Připravte solný roztok ze 7 kg síranu amonného, 1,5 kg dusičnanu sodného a 1,5 kg fosforečnanu draselného.
- Směs smícháme s 800 kg rašelinové mouky, 200 kg slámy.
Asijský recept
Recept pěstitelů orientálních hub. Pro použití houbového kompostu:
- rýžová sláma v množství 200 kg;
- křída – 25–30 kg);
- močovina – 5 kg;
Jak kompost využít?
Zkušení houbaři staví speciální hromádky – přihrádky na kompost. Pro výrobu stačí vykopat prohlubeň (jakákoli hloubka – od 10 cm), nalít beton a nastavit strany dřevěných desek. Výška plotu závisí na množství materiálů – čím více jich je, tím vyšší je konstrukce.
Kompost se přenáší do této konstrukce, ale substrát lze vyrábět přímo v hromadách. Jejich velikost závisí na objemu vypěstovaných produktů.
Po sklizni zahrádkáři kompost nevyhazují ani při třech aplikacích. Z odpadního materiálu se získávají houbové bloky, které jsou bohaté na dusík a další minerály. Používají se:
- jako vrchní obvaz pro různé plodiny;
- pro mulčovací rostliny – nasycují užitečnými látkami, zadržují vlhkost, chrání před chorobami a škůdci;
- jako způsob izolace půdy při výsadbě mladých stromků.
Užitečné triky
Houby nejsou považovány za příliš rozmarné plodiny. Ale výnos a chuť původního produktu závisí na kvalitě kompostu. Z tohoto důvodu musíte přísně dodržovat pravidla pro vytváření směsi pro pěstování hub.
Zkušení houbaři doporučují dodržovat následující triky:
- nepřekračujte normu obsahu minerálů a dalších mikroelementů v kompostu – to překračuje teplotu substrátu, což vede ke smrti žampionů;
- vlhkost kompostu by neměla přesáhnout 70 %;
- dobrý produkt nemá zápach čpavku;
- normální struktura – volná;
- nezasazujte houby do hnojiva, pokud z něj teče voda;
- sledujte teplotu v hromadách.
Žampiony se staly cenově dostupným produktem v obchodech. Houby pěstované ve velkovýrobě však nemají výraznou chuť a vůni. „Domácí“ žampiony rostou na kompostu vyrobeném z přírodních surovin. Bohatá výživa umožňuje získat dobrou sklizeň skutečných hub.
Houby jsou velmi oblíbeným a vyhledávaným produktem, a tak si mnozí kladou otázku, jak se dají vypěstovat samy. Není to snadný úkol, jak by se na první pohled mohlo zdát. V našem článku se podrobněji seznámíme se všemi jemnostmi a vlastnostmi přípravy kompostu pro pěstování hub.
Vlastnosti
Než se rozhodnete pěstovat žampiony, celý proces by měl být prostudován podrobněji – od začátku do konce, protože tyto rostliny se liší od ostatních plodin. Houby postrádají chlorofyl, který jim umožňuje syntetizovat potřebné živiny. Houby asimilují pouze hotové užitečné sloučeniny zapuštěné do speciálního substrátu.
Koňský hnůj je považován za nejvhodnější médium pro pěstování těchto hub. Nejlepší verze směsi pro žampiony obsahuje následující užitečné prvky v suché formě:
- dusík – 1,7 %;
- fosfor – 1 %;
- draslík – 1,6%.
Vlhkost směsi po kompostování by měla být do 71 %. bez zvláštní vybavení nebude možné plně vysledovat obsah živin a vlhkost potřebné pro ideální výsledek.
Proto, abyste získali požadovaný substrát, můžete použít určitý hotový recept.
Typy složení
K získání kompostu s optimálním obsahem všech potřebných látek, který umožňuje pěstování žampionů, existuje několik variant jeho složení. Dají se připravit na slunečnicových slupkách, s myceliem a také z pilin. Hlavní složkou při výrobě takové směsi je koňský hnůj.
S přírodními složkami
V tomto provedení houbový kompost obsahuje:
- sláma z plodin zimních odrůd – 100 kg;
- suchý ptačí trus – 30 kg;
- koňský hnůj – 200 kg;
- alabastr – 6 kg;
- voda – 200 l.
Polosyntetický
Tato kompozice obsahuje následující složky:
- zimní sláma – 100 kg;
- slaměný koňský hnůj – 100 kg;
- suchý ptačí trus – 30 kg;
- sádra – 6 kg;
- voda – 400 l.
Syntetický
Tento substrát je chemicky identický s koňským odpadem, ale obsahuje další složky jako:
- sláma;
- ptačí trus;
- minerály.
Recept na kompost z kukuřičných klasů:
- sláma – 50 kg;
- kukuřičné klasy – 50 kg;
- ptačí odpad – 60 kg;
- sádra – 3 kg.
Varianta pilinového kompostu obsahuje následující složky:
- piliny (kromě jehličnanů) – 100 kg;
- pšeničná sláma – 100 kg;
- uhličitan vápenatý – 10 kg;
- thomasslag – 3 kg;
- slad – 15 kg;
- močovina – 5 kg.
To hlavní je nutné vzít v úvahu poměr potřebných látek v suchém složení (dusík, fosfor, draslík). Všechny složky houbového substrátu musí být vybrány se zvláštní péčí. Ptačí a zvířecí hnůj by měl být odebírán čerstvý a slupky slunečnice, sláma a kukuřičné klasy by neměly mít ani nepatrné stopy hniloby a plísně.
Slámu lze v některých případech nahradit spadaným listím, trávou nebo senem.
příprava
Když jste se rozhodli pěstovat žampiony sami, měli byste to vědět kompost pro ně lze připravit vlastníma rukama a doma. Dále budeme podrobněji zvažovat jemnosti takové operace a celý postup výroby houbového substrátu.
Termíny
Doba fermentace závisí z výchozího materiálu, jeho rozdrceného stavu a teplotních indikátorů (v horkých podmínkách je tento proces rychlejší). Nedostatečně rozdrcené suroviny budou hnít poměrně dlouho, možná i roky. Pro urychlení procesu kvašení používají zkušení zahradníci syrovátku nebo kvasnice. Je vhodnější, aby směs stála o něco déle, než je datum splatnosti, než nestála, a proto nehnojila.
Kompost, sestávající ze slámy a hnoje, dosáhne připravenosti za 22-25 dní. Připravenost substrátu lze posoudit podle mizejícího zápachu čpavku a získání tmavě hnědé směsi. Z lepšího složení v budoucnu bude možné získat bohatší úrodu.
Plně připravená směs může poskytnout potravu pro houby po dobu 6-7 týdnů, takže ji bude nutné často měnit.
Trénink
Před zahájením hlavní práce na přípravě kompostu byste se měli pečlivě připravit výběrem potřebných komponent. To bude vyžadovat:
- vyberte si vhodné, nejlépe oplocené místo s přístřeškem, místo vyplňte betonem;
- sbírat slámu a hnůj ve stejných poměrech, sádru s křídou, močovinu;
- měli byste se zásobit konvem nebo hadicí na zavlažování a také vidlemi na míchání směsi.
Kompostoviště je oploceno deskami, jejichž strany by měly být vysoké 50 cm. Chcete-li namočit slámu, musíte mít poblíž další nádobu. Tato složka by měla být namočená po dobu 3 dnů. Než začnete připravovat směs, je třeba slámu sterilizovat, protože je zpočátku napadena houbami a plísněmi. Existuje několik způsobů, jak tuto práci provést.
- Pasterizace. Před zahájením tohoto procesu je sláma předem rozdrcena a ošetřena párou po dobu 60-70 minut při teplotě 60-80 stupňů.
- Sterilizace pomocí peroxidu vodíku. V tomto případě se sláma nejprve namočí na 60 minut do vody, poté se promyje tekoucí vodou. Poté se na několik hodin ponoří do roztoku peroxidu vodíku zředěného vodou v poměru 1: 1.
Технология
Po všech přípravných pracích je čas začít s přípravou kompostu. Chcete-li to provést, budete muset provést následující práci:
- sláma se drtí na částice o velikosti 15 cm;
- navlhčete slámu vodou bez zaplavení a nechte stát tři dny;
- suché složky (superfosfát, karbamid, alabastr, křída) se míchají do homogenity;
- seno se položí na připravené místo a poté se navlhčí vodou;
- na povrchu mokré slámy je nutné rozsypat suché složení hnojiv;
- hnůj se položí s další vrstvou a znovu se posype suchým hnojivem nahoře.
Výsledkem je, že v kompostovací nádrži by měly být střídavě 4 vrstvy slámy a stejné množství hnoje. Navenek to vypadá jako stoh 1,5 metru na šířku a 2 metry na výšku. Po 5 dnech začíná rozklad organické hmoty a teplota stoupá na 70 stupňů. To je princip kompostování.
Jakmile je rameno plné, mělo by se zahřát na 45 stupňů. Další proces bude offline a obsah kompostu bude nezávisle udržovat požadovanou teplotu.
Když teplota v substrátu dosáhne 70 stupňů, hodnoty teploty prostředí na to nebudou mít žádný vliv. Kompost může dozrát rychlostí nižší než 10 stupňů.
Po 4 dnech směs promíchejte vidlemi a zalijte ji 30 litry vody. Vzhledem ke konzistenci a použitým ingrediencím je třeba během procesu míchání nalít křídu nebo alabastr. Hromada kompostu se zvlhčuje ráno a na konci dne. Tekutina v substrátu nesmí stékat do země. Pro obohacení směsi kyslíkem by se mělo míchání provádět každých 5 dní po dobu jednoho měsíce. Po 25-28 dnech bude substrát připraven k použití. Pokud je možné směs zpracovávat horkou párou, lze ji po třetím promíchání přemístit do místnosti na zahřátí. Další směna v tomto případě není provedena. Vysoká teplota páry umožňuje neutralizovat substrát od škůdců a patogenních bakterií.
Poté je hmota po dobu 6 dnů při teplotě 48-52 stupňů a zbavuje se škodlivých mikroorganismů a amoniaku. Po pasterizaci se směs rozloží do pytlů a bloků a připraví se na výsadbu hub. Kompost vyrobený v souladu se všemi pravidly poskytne úrodu hub od 1 m22. m do XNUMX kg.
Při správné přípravě této směsi farmáři nasbírají 1-1 centu hub z 1,5 tuny půdy.
Užitečné tipy
Připravit správný a zdravý kompost, který vám v budoucnu umožní získat stabilní sklizeň žampionů, nebude obtížné, pokud budete dbát rad zkušených uživatelů.
- Při výběru komponent pro přípravu směsi je nutné dodržet správný poměr, protože to ovlivňuje zrání mycelia. Pokud obsah minerálů a stopových prvků překročí normu, zvýší se teplotní ukazatele rozkladu, proto houby nemusí přežít. Ale s nedostatkem těchto látek nebude možné získat dobrou sklizeň.
- Správný kompost by měl obsahovat: dusík – do 2 %, fosfor – 1 %, draslík – 1,6 %. Ideálním ukazatelem bude vlhkost směsi – 70%. Kyselost – 7,5. Obsah amoniaku není vyšší než 0,1 %.
Důležité je nepromeškat daný okamžik připravenost kompostu. To lze určit pomocí následujících funkcí:
- substrát se stal tmavě hnědým;
- směs je středně vlhká, bez přebytečné vody;
- hotový výrobek má volnou strukturu;
- Vůbec není cítit čpavek.
Při zmáčknutí v dlani hrst kompostu by se neměla slepitpřičemž na pokožce rukou zůstávají vlhké kapičky. Pokud se z této látky uvolní voda, je třeba houbovou půdu promíchat a nechat ještě pár dní. Lepší konstantní hmota než nehnojená.
Nyní, když jste se seznámili se základními požadavky a jemnostmi při výrobě kompostu vlastníma rukama pro pěstování žampionů, každý se s takovou prací dokáže vyrovnat.
Podívejte se na video, jak vyrobit houbový kompost.
