Shu pu-erh milujeme celým svým srdcem, pijeme ho ráno, odpoledne, večer, vaříme v termosce a dopřáváme každému hostu našeho showroomu. Jsme jen fanoušci shu, takže v tomto článku jsme shromáždili 5 shu pu-erhů v hodnotě až 1000 rublů. To je ten druh shu, který se nestydíte koupit, který budete rádi pít každý den a o kterém budete chtít vyprávět svému příteli. Jít.
obsah
Shu Pu’er č. 1. “Cukr”
Nové vydání od Art of Tea: Shu Puer „Sugar“. 3 roky předběžného zrání surovin, 9 plátků po 8 gramech, 9 rozkošných drzých ksichtů Shiba Inu a charakteristická chuť manhai shu pu-erh. Shu z Menghai je taková obchodní značka, zosobnění světa shu puer. Proč jsou milováni? Pro svou oříškovou chuť a čokoládové tóny. Je to zde proto, že jsme zvolili dva druhy surovin: křehká poupata a větší listy. Poupata jsou zodpovědná za ořechové tóny a sílu chuti a list zajišťuje, že nálev je hustý, silný a dlouhotrvající. Dlouho jsme se blížili k vydání něčeho v tomto formátu. Výsledkem bylo, že toto shu bylo vyšší než naše kvalitativní laťka, nikoli nižší.
Tajemství „cukru“ je jednoduché: jeden lalok pro pouhé pití čaje, dva pro jednoduché vyřešení jakéhokoli problému a tři, pokud se chcete zvednout pár centimetrů nad zem a jednoduše levitovat, naplněni inspirací.
Pohodlný formát pro každý den a cestování.
Shu Puer č. 2. Yunnan Tocha 2009
Dalším čajem je Yunnan Tocha 2009 od značky CNP Xishuangbanna Menghai. Chuť stáří, vůně kreosotu a kafru, rašelinová, sladká dochuť: to je skutečné vyzrálé shu. Výkonné, hutné, bez vadných tónů. Byl uložen ve specializovaném skladu pro sběratele, který miluje pu-erh stejně jako my. Spřátelili jsme se s ním a mohli jsme si koupit velkou dávku těchto bodů. Jedinečný poměr ceny a kvality, protože za 580 rublů dostanete 100 gramů skutečné chuti správně vyzrálého shu pu-erh 2009. Dobrá nabídka, pokud máte rádi výrazné chutě, jako je ostrovní whisky.
Balení hotových palačinek do tun. K tomu se 7 palačinek naskládá na sebe a zabalí do bambusových listů.
Shu Puer č. 3. Klasika Menghai
Přátelé, třetí pozice je signature palačinka od Art Of Tea, která se jmenuje Menghai Classic. Je z řady čistých chutí z vyhlášených oblastí pu-erh. Mohou tam udělat pu-erh na nejvyšší úrovni. Suroviny byly vyrobeny v devatenáctém roce, lisování bylo provedeno již v jedenadvacátém. Využívá směs ledvin a větších surovin k dosažení vyvážené, bohaté chuti. Můžete si to ověřit, pokud si přečtete recenze. Je jemný, máslový, krémový, dokonce i krémový, žvýkací a dřevitý. Momentálně se jedná o nejúspěšnější verzi této palačinky. Je tak žádaný a oblíbený, že každých pár let vydáváme nové vydání. Nyní je na webu nejchutnější várka za poslední roky. 750 rublů za 100 gramů a sebevědomé třetí místo v naší špičce.
Existuje neméně zajímavá verze z jiné čtvrti puer: Lincang. Důrazně doporučujeme, abyste si ji přečetli.
Shu Puer č. 4. Yun Zheng Gongting
Druhé místo v naší hitparádě. Toto je Yun Zheng Gongting nebo Palace Brick. Legendární recept! Nejoblíbenější shu pu-erh v Rusku za posledních 10 let. Verze z roku 2016 byla nejoblíbenější a Xing Wen Factory konečně vydala novou verzi 2022. Ona je ta před tebou.
Jaký je jeho trik? Tohle je prostě skvělý guntin. Guntin má velikost listu, malého, jemného čajového poupěte, neřezané, ale celé. Pu-erh, který má vysoký obsah takových pupenů, se vaří rychle a zběsile. Tento jas se promítá do chuti a účinku. Jak by měl chutnat dobrý guntin? Ořechy, zvučné lískové oříšky a čokoládové tóny. Textura nápoje je velmi hladká: jde velmi snadno dolů. Nevýhodou je, že kromě lískových oříšků, čokolády a pěkné jemnosti tam nic moc jiného není. Nic víc ale není potřeba. Dává sílu, chuť je vynikající a cena je 980 rublů za 250 gramů. Proto ho posledních 6 let kupujeme po celé republice.
Je snadné vidět, že se jedná o prvotřídní suroviny.
Shu Puer č. 5. Gongting Yu Yin
Vůdce tohoto vrcholu. Naše nejoblíbenější palačinka pu’er se jmenuje Gongting Yu Yin, což v překladu znamená „Císařská pečeť“. Slovo „Gongtin“ zde neoznačuje třídu surovin, ale jednoduše znamená maximální chválu tohoto čaje.
V čem je háček? Stojí 1600 rublů za 357 gramů. To je mírně nad rámec naší špičky, ale naším úkolem je ukázat vám nejvýnosnější shu z hlediska ceny a kvality. Je obtížné koupit velkou a vysoce kvalitní palačinku pu-erh za cenu až 1000 rublů, takže uděláme krok vpřed – 1600 rublů 357 gramů. Bestseller, bestseller a také z Menghai. Hlavní předností tohoto čaje je jeho chuť, které nelze nic vytknout. Na světě neexistuje žádná magie, a tak úkolem kupujícího, který zvolí jednoduché shu, je vybrat správně vyvážené shu bez vadných tónů, ale zároveň s jasným odstínem, aby bylo na co tento čaj vzpomínat. . Chuť Gongting Yu Yin je popsána slovy: dřevitá a ořechová. Jedná se o jednoduchý a příjemný pu-erh, ke kterému se chcete každý den vracet. Ne nějaké legendární shu, ne. Prostě vypijete celou palačinku a pak si objednáte další. Naši hitparádu proto uzavíráme Palace Imperial Seal, palačinkou roku 2013, která má vše, co by v každodenním shu mělo být, a nic, co by tam být nemělo.
Pu-erh je jedním z nejneobvyklejších a nejzajímavějších čajových nápojů. Je milován nejen pro svou vytříbenou a jedinečnou chuť, ale také pro své pověstné opojné účinky. Stejně jako ostatní druhy čajů má i tento své vlastní odrůdy. Všechny druhy pu-erhu se liší nejen způsobem výroby nebo dobou zrání, ale také chutí, odstínem a vůní.
Typy Pu’er: Shen Pu’er
Shen Puer je čaj vyráběný v Číně po mnoho staletí. Tento typ zpracování se provádí pomocí technologie přirozeného stárnutí. Používá se od vyšlechtění této odrůdy. Proces zahrnuje sušení listů venku na slunci. Poté se z nich vyrobí lisované bloky, které se nějakou dobu skladují, aby čaj nasytily a dodaly mu sílu.
Zemní čaj (to je druhé jméno Shen) patří mezi drahé druhy, protože jeho příprava je velmi dlouhý proces, proto nevěřte prodejcům nabízejícím údajně pravé čajové lístky za drobné. Mladé sklizně se vyznačují jemnou vůní kůry a ořechů s hustou a bohatou chutí.
Typy Pu’er: Shu Pu’er
Shu Puer se na rozdíl od Shen vyrábí zrychlenou technologií, která umožňuje získat hotový produkt nikoli po letech, ale již po několika týdnech zrání. Tato technologie byla vyvinuta v polovině 70. let minulého století. Umožnil rychlejší vývoj mikroorganismů, které zkracují dobu fermentace. Právě tato technika dala impuls k rozšíření popularity odrůdy nejen v Číně, ale po celém světě. Shu je mnohem levnější než Shen, ale kvalita je prakticky stejná.
Druhy pu-erh: třešeň
K výrobě třešňového nápoje se používá zelený čaj Yunnan ze stejnojmenné provincie v Číně. Základem tohoto nálevu je 7letý Imperial Pu-erh a kousky zralých třešní.
Cherry Pu’er má obrovské množství užitečných vlastností. Pomáhá normalizovat činnost srdce a cévního systému jako celku. Má tonizující vlastnosti, snižuje množství cukru v krvi a urychluje proces hubnutí. Nápoj navíc pomáhá tělu vyrovnat se s těžkými masitými jídly. Obsahuje složky, které mohou výrazně zlepšit metabolismus a výkon žlučníku.
Tento druh čaje má jednu vynikající vlastnost – jeho léčivé vlastnosti se zvyšují s dobou skladování.
Typy Pu’er: Ye Shen
Ye Shen – zelený čaj. Uchovává se za zvláštních podmínek, aby získal jedinečné vlastnosti. Divoký Puer je originální čaj skládající se z velkých lístků. Fermentace probíhá po celou dobu skladování, díky čemuž získává zvláštní chuť a vůni.
Ye Shen má vůni švestek a vůni zvědavosti, která se objevuje díky listům divokých keřů. Nasládlé tóny jsou obzvláště příjemné a zanechávají dlouhou pachuť v ústech.
Ye Shen dobře čistí tělo od cholesterolu, odstraňuje odpad a toxiny a dodává vitalitu a sílu. Doporučuje se pít lidem, kteří užívají léky, které mají negativní účinky na organismus.
Typy Pu’er: Ye Shu
Tento čaj je vytvořen pomocí vlastní technologie Shu, která umožňuje jeho vysokou fermentaci. Skladuje se ve speciálních skladech (sklepech) po dobu 12 let. Hlavním místem produkce je provincie Yunnan.
Po sběru jsou listy uskladněny k odležení, poté umístěny do sklepa s vysokou vlhkostí, kde čaj prochází procesem umělé fermentace. Tam vytvářejí velké hromady a pravidelně je otáčejí, aby bylo vytvrzování rovnoměrnější. Jakmile čajové lístky dosáhnou požadovaného stavu, jsou podrobeny vysokoteplotní úpravě, která zastaví fermentaci. Hotový čaj lze ponechat v sypané formě nebo jej zformovat do cihel či palačinek.
Uvařený nálev má jasně červenojantarový nebo hnědý odstín. Má bohatou chuť s tóny oříšků a vlastní jedinečnou sladkost.
Ye Shu je nejen chutné, ale také zdravé – dokonale tonizuje tělo, dává do pořádku myšlenky, řeší většinu problémů s trávením a gastrointestinálním traktem.
Typy Pu’er: NaiXiang
Mléčný puer Během procesu vaření získává tmavě červenou neprůhlednou barvu a získává mléčnou chuť, která se získává speciálním procesem aromatizace ve fázi výroby. Tento proces lze provést pomocí dvou typů přírodních dochucovadel: syrovátky nebo nezralé ananasové šťávy.
Nápoj je mimořádně užitečný.Výrazně zlepšuje metabolismus, stav pokožky a trávicího systému. Díky velkému množství pozitivních účinků na gastrointestinální trakt je čaj Nai Xiang aktivně využíván v alternativní čínské medicíně.
Typy Pu’er: Gong Ting
Gong Ting Pu’er je často nazýván palácovým nápojem, protože byl oblíbeným nápojem císařů. Proces stárnutí takového čaje může dosáhnout 7 let nebo více.
Vyrobit císařský čaj, jako každý jiný z této odrůdy, v Yunnanu. K přípravě se používá čaj z velkých listů. Samotný výrobní proces spočívá ve zrání a dvojité fermentaci. Dlouhé stárnutí dává Imperial čaji mnoho složek nezbytných pro tělo.
Gong Ting má tmavě červený odstín a nasládlou chuť. Dochuť je bohatá, připomíná odvar ze sušených plodů.
Typy Pu’er: Bai Hao
Bai Hao jsou komprimované pupeny starých čajových keřů sbíraných na plantážích v Yunnanu. Listy se používají k výrobě Shen a Shu.
Podle síly a úplnosti dopadu bílý puer podobné Shu nebo Shen, ale radikálně odlišné chuti. Tento čaj má chuť bylinek a vůni čerstvého horského vzduchu.
K jeho přípravě se používá pouze několik horních listů, nikoli otevřený pupen a v některých případech pouze pupen. Po sběru se suší na vzduchu na slunci a třídí. Poté se lehce spaří a vytvoří se z nich plochý koláč, který se týden suší ve speciální dílně při teplotě minimálně 45°C. Díky tomu, že v materiálu zůstává malé množství vlhkosti, může dojít k fermentačnímu procesu, který dává čaji jedinečnou chuť a vůni.
Pokud jsou suroviny opravdu kvalitní, pak během procesu vaření můžete vidět, jak pupeny „ožijí“ a získají zelenou barvu.
Typy Pu’er: Shu Pu’er Xiao Tocha
Shu Puerh Mini Tocha – Toto je nejoblíbenější a nejrozšířenější varianta balení. Je to pohodlné, protože není potřeba měřit objem čaje lžičkou – to se dělá již ve výrobě. Vše, co milovník čaje musí udělat, je rozbalit barevný obal a umístit slisovaný čaj do konvice. Po zalití vroucí vodou naplní celou místnost hustou a povzbuzující vůní. Tato možnost je vhodná pro začátečníky v vaření této odrůdy a pro ty, kteří tráví hodně času na cestách.
Pro správnou přípravu čaje musíte použít vodu o teplotě 95 °C. Po nalití prvního nálevu se musí scedit – to pomůže listům plně uvolnit veškerou vůni a chuť a také zbavit nápoj prachu a nečistot.
