Jaký druh ryby je platýs?

Dospělý platýs je neomylně rozpoznatelný – má velmi silnou asymetrii těla. Strana ryby, kde tráví celý svůj dospělý život, je bledá a drsná. Strana směřující k povrchu je hladká a maskovaná, aby odpovídala barvě dna. Typicky je horní část ryby tmavě hnědá, ale může se lišit v závislosti na lokalitě.

Mláďata platýse se vzhledem neliší od běžných ryb a plave vertikálně. Potěr před dozráním projde všemi fázemi změn, ke kterým došlo u platýse za tisíce let evoluce. Platýs se skrývá před nepřáteli a přizpůsobil se, aby ležel na dně a splýval se zemí. Je nepohodlné jedním okem pozorovat, co se děje shora, takže oko ryby, umístěné na spodní straně, se postupně posouvá nahoru, na horní stranu.

Pohyb ryby „na břiše“ po dně vedl k hrubé drsnosti spodní strany. Ryba na této straně působí na dotek jako jemný brusný papír. Jeho tvrdá kůže chrání platýse před uklouznutím na ostrých kamenech a oblázcích.

Někdy se ryba, aby zcela splynula s okolím, zahrabe do písku a na hladině jí zůstanou jen oči. Navíc některé druhy platýsů mají dokonce schopnost změnit svou pigmentaci tak, aby odpovídala barvě dna, jako chameleon.

Platýs se živí korýši a malými rybami, které žijí na mořském dně. Má silné, dobře vyvinuté zuby. Při hledání potravy se platýs snaží neopustit dno, ale jsou známy některé druhy, které se během krmení nacházejí ve vysokých vrstvách vody.
Platýs je jediná ryba, která byla spatřena na dně Mariánského příkopu. Při potápění do hloubky 11 km. Jacques Picard upozornil na malé ploché ryby, asi 30 cm dlouhé, podobné známému platýsovi.

Mnoho druhů platýsů má cennou obchodní hodnotu díky svému chutnému masu. Největším zástupcem čeledi platýsů je halibut, může dosáhnout délky 2,5 m a hmotnosti stovek kilogramů.

Druhy platýse:

Obecný název, platýs, se používá pro několik vzdáleně příbuzných druhů, ale všechny patří do podřádu Pleuronectoide. Celkem 60 známých platýsů bylo seskupeno do 23 rodů. Zde jsou některé běžné typy platýsů:

Patří do pravostranné rodiny, ale může být i levostranný. Má oválný tvar těla a štíhlou špičatou hlavu. Oční strana má olivovou až tmavě hnědou nebo téměř černou barvu a slepá strana je bílá nebo krémově bílá. Nepárové ploutve jsou bílé až žluté až oranžové, s výraznými černými pruhy. Má malá ústa, oči se spodním okem před horním a plochý prostor mezi nimi. Hrubé hlízy (hvězdovité šupiny) jsou roztroušeny po celém těle.

Dálný východ

Sdružuje několik druhů ryb, které žijí na Dálném východním pobřeží Ruska, omývaném Tichým oceánem: bělobřichý, proboscis, dlouhosrstý, halibut, bradavičnatý a mnoho dalších druhů. Jejich velikosti se pohybují od 25 cm do 1 metru, váží do 4 kg, barva závisí na stanovišti, břicho je bez pigmentace. Mají cennou průmyslovou hodnotu díky masu, které chutná jako kuře.

Druhé jméno je Polar, vyskytuje se v pobřežních, studených vodách od Norska po Sibiř. Barva platýse královského je neobvyklá a aristokratická – jasně červené tečky jsou rovnoměrně rozptýleny po celém černém, hnědém nebo olivově šedém těle. Znakem, který ji odlišuje od ostatních platýsů, je nedělená ocasní ploutev a velmi malé šupiny. Mírně protáhlý tvar s cihlovými nebo skvrnitými ploutvemi, nepřítomnost kostnatých hlíz na jejich základně a tupý hřeben za hlavou doplňuje jeho popis.

Hlavním rysem Polyarnaya je chutné, šťavnaté maso, které nemá malé kosti a neobsahuje tuk, což je důležité pro lidi, kteří drží dietu a vedou zdravý životní styl. Délka je minimálně 15, maximálně 35 cm.

Žlutobřichý

Mají jemnou, šťavnatou dužninu s nízkým obsahem tuku. Je to výborná ryba, vařená vcelku, vhodná k pečení, smažení nebo vaření v páře. Sezónní dostupnost – celoročně uloveno v mělké vodě (maximální hloubka – 300 m), u ústí bahnitých a písčitých zátok, v Anadyru, severních mořích, Západní Kamčatce.

Patří do levostranné rodiny, tělo je široké oválné s hladkými šupinami, boční linie je mírně prohnutá. Barva břicha platýse žlutobřichého je citrónově žlutá, hnědohnědá s mramorovanými pruhy a svrchní část je olivově tmavě zelená. Rozměry do 60 cm, kolik váží – maximálně 3 kg.

Platýs bělobřichý má dvě odrůdy: severní a jižní (oficiálně pojmenované Lepidopsetta bilineata bilineata a Lepidopsetta bilineata mochigarei). Průměrná velikost jedince dosahuje 40 centimetrů, váží až 1 kilogram. V Rusku je lov a zpracování platýsů menších než 21 cm zakázáno.

Žije hlavně na území Kamčatky, stejně jako u pobřeží Severní Ameriky, Koreje a Japonska. Živí se převážně planktonem, měkkýši a malými rybami. K tření dochází v mořských vodách, protože nežije ve sladké vodě. Jak můžete vidět na fotografii, hlavním rozdílem je boční linie, která má tvar oblouku u hlavy, stejně jako malé zuby a čelist. Spodní část platýse je bílá, což je důvodem názvu, horní část je tmavá, pro prezentační účely se odstraňuje při zpracování.

Maso je obzvláště jemné a má šedavý odstín. Pro velké množství živin se doporučuje těhotným ženám a dětem v prvních letech života. Vhodné pro prevenci onemocnění zubů a kostí. Používá se během období zotavení po operaci.

Původní stanoviště platýse kamčatského sahá od Šelikovského průlivu a Aleutských ostrovů na Aljašce, přes Beringovo moře, do zálivu Anadyr, poloostrov Kamčatka, Přímořské území a Okhotské moře a Moře Japonsko. Na východě svého areálu se překrývá s platýsem lancetovým, kvůli podobnosti nebyli až do roku 2007 v komerčním rybolovu rozeznatelní.

Jedná se o rybu žijící u dna, která žije v hloubkách od 20 metrů do 1200 metrů. Plave v mírných vodách severního Tichého oceánu, dorůstá 54–100 cm (průměrně až maximum) délky a může vážit až 8,5 kg. Strukturní znaky – tlama je velmi velká, žaberní oblouky jsou štíhlé, ocasní ploutev je silná. Oční strana platýse je tmavě zelená, tmavě hnědá, existují jedinci se skvrnitým zbarvením.

Platýs kamčatský, známý také jako „cukrová ryba“, je cenným komerčním produktem.Rusko kontroluje lov této ryby, v jiných zemích jde pouze o vedlejší úlovek k hlavnímu úlovku. Do prodeje jde živý i mražený, většina jde na výrobu konzerv. Nutriční a chuťové vlastnosti jsou nejvyšší ze všech členů rodiny.

Pelikánovitého tvaru

Hloubkový dosah 60 – 3210 m, stanoviště – východní Atlantik: Guinejský záliv, Jihoafrická republika; Západní Atlantik: Florida (USA), severní Mexický záliv až Brazílie; Indo-Pacifik: východní pobřeží Afriky, Indie a Srí Lanky až po Japonsko.

Dorůstá 25-40 cm, jeho tělo je pružné s obrovskou tlamou, jeho spodní čelist je velmi dlouhá (před tlamou vyčnívá o třetinu své délky) a podepírá kožovitý váček na krku, velmi připomínající skutečný pelikáni.

Vzhledem k životu ve velkých hloubkách je k dispozici jen málo údajů, fotografií a videí této neobvykle vypadající ryby.

Pískomil a Stonewall

Ke konci jara, během přílivu, se do písečných zátok Ochotského, Barentsova moře a Přímořského teritoria rozmnožuje platýs pískomilový, vyznačuje se hladkým tělem na obou stranách, malou tlamou, kulatým tvarem a má dietní maso. Samice kladou až 3,5 milionu vajíček. V této době se dá chytit ve vzdálenosti do 50 m od břehu, v hloubce 10 metrů.

Oči jsou umístěny na pravé straně, některé jejich odrůdy, např. hvězdice, si zvolily sladkovodní způsob života, pískomil je však mořská ryba, velká až 50 cm, vážící až 3 kg.

Kamenovec – plave a tře se ve stejných vodách jako platýs pískomilový, ale na rozdíl od něj je pokrytý ostnatými výrůstky, dosahuje délky 55-58 cm, váží až 3 kilogramy.

Je všežravý, snadno se uloví, proto je zajímavý pro rybářské nadšence, chutná skvěle, ale je velmi obtížně zpracovatelný kvůli velkým polypům na kůži.

Mořský druh žijící při dně, hloubka 13-60 m, žije v Tichém oceánu: Bengálský záliv, severozápadní Austrálie, Jihočínské moře, Čína, Tchaj-wan, Japonsko, Vietnam a Indonésie. Hlavní barva je hnědošedá s tmavými skvrnami, ploutve jsou světlejší než tělo a na ocase jsou dva černé pruhy. Slepá strana je u samic bělavá, zatímco u samců má výraznou modročernou hruškovitou kresbu. Bluebark je vejčitého tvaru, má malou hlavu a má dvě řady zubů na horní čelisti a jednu na dolní čelisti.

V průmyslovém měřítku se rybolov provádí metodou vlečných sítí, rybí maso díky své přítomnosti ve vodním sloupci neobsahuje toxiny a má antioxidační vlastnosti. Při vaření je vysoce ceněna pro svou příjemnou chuť a vůni, připravuje se z ní lahodné občerstvení do všech druhů nápojů.

Obrys těla je víceméně oválný, vypadá velmi stlačený a asymetrický. Horní profil hlavy je mírně konkávní, tvoří špičatou tlamu, velké oči a tlamu se zuby v jedné řadě. Postranní linie je znatelná na obou stranách, barva je světle šedá nebo nahnědlá se skvrnami. Velikost – 15-39 cm, znaky – tmavě hnědé skvrny roztroušené na spodní straně po bílém nebo bílo-červeném podkladu.

Platýs žije v: pobřežních vodách severovýchodní, východní, střední, jihovýchodní části Atlantského oceánu, Středozemního a Černého moře. Dospělci žijí na měkkém dně, od pobřeží až do hloubky asi 300 m, a živí se malými rybami a korýši.

Platýs obrovský z rodu Hippoglossus, který někdy opouští dno oceánu a plave vertikálně, je mořskou zvěří severního Atlantiku a Tichého oceánu, jednou z největších kostnatých ryb. Nejjednodušší způsob, jak rozlišit halibuty, je jejich velikost. Platýs vypadá mnohem větší než jakýkoli průměrný platýs 10krát nebo dokonce 20krát.

Jejich popis: špičaté hřbetní a anální ploutve jim dávají charakteristický diamantový tvar. Mají mírně konkávní ocasy, které končí v určitých bodech, ve většině ostatních jsou ploché nebo zaoblené, s očima vždy umístěnými na pravé straně. Kostěné šupiny jsou pokryty hřebínkem denticles (ctenoid), horní kryt je šedohnědý s nenápadnými skvrnami, břicho je namodralé.

Platýs tichomořský žije od západního pobřeží Aljašky po severozápadní část USA, platýs obecný se objevuje od Cape Cod po Grónsko a dále do severní Evropy. Aljaška je centrem lovu halibutů.

Halibut chutná pevněji a masitěji, zatímco platýs je jemnější. Hutné maso, které lze grilovat nebo smažit na otevřeném ohni, potěší gurmány z celého světa.

Nyní jsou atlantické zásoby tohoto monstra kriticky vyčerpány, takže tichomořské vody jsou udržitelnější. Četné видео na internetu ukazují, jak jsou tito obři chyceni.

Pilvina, kambala – to je také název tohoto druhu, z rodiny Kalkan, má délku 80-100 cm, průmyslové rozměry – 45 cm, hmotnost – do 25 kg, barva se liší od šedavé po hnědou. Nejsou tu žádné šupiny, jen malé kostnaté hrbolky, obrovská tlama s vyčnívající spodní čelistí a ostrými zuby. Vajíčka se líhnou od 1 do 9 milionů, vejce jsou malá, potěr, který dosáhl 3 cm, klesá ke dnu a přizpůsobuje se životu dospělých.

Vyskytuje se podél celého pobřeží Evropy, Baltského moře, Finského zálivu a Rižského zálivu. Jeden poddruh žije v Černém moři a další ještě menší poddruh Kalkan žije v Azovském moři. Živí se malými rybami a kraby, vysoce ceněné je maso – je to drahý obchodní artikl.

Námořní jazyk

Před deseti lety zařadilo Greenpeace tuto rybu na svůj červený seznam mořských plodů. Greenpeace International Seafood Red List je seznam ryb běžně prodávaných v supermarketech po celém světě, u kterých je velmi vysoké riziko vyhynutí z neudržitelného rybolovu.

Dover halibut, soleya, soley, ať už se jmenuje jakákoliv tato rybička, která vypadá jako jazyk zvířete. Preferuje nízké hluboké teploty, kde vede sedavý způsob života a do pobřežních vod přichází, aby se třel od časného do pozdního jara. Jeho barva je světle hnědá s tmavými skvrnami, oční strana je vpravo. Špička horní prsní ploutve je natřena černou barvou, což usnadňuje identifikaci tohoto zástupce platýse. Tělo je pokryto souvislými drobnými šupinami, které se při čištění odstraňují celým pruhem.

Pangasius (rodina sumců) je často na pultech domácích i zahraničních obchodů vydáván za jediný kvůli nepatrné vnější podobnosti ryby.

Největší na světě

V roce 2008 zveřejnila RIA Novosti článek o tom, že v Pchjongjangu byl vystaven přes dva metry dlouhý platýs obrovský, vážící 130 kilogramů a starý 30 let. Toto vycpané zvíře darovali bývalému prezidentovi Korejské lidově demokratické republiky rybáři z města Sinpo, kteří ho ulovili v Japonském moři. Podle dostupných údajů je exemplář největší na světě.

V roce 2013 překonal rybář v norských vodách světový rekord v ulovení největšího halibuta, který byl kdy ulovený na vlasec. Chytil ji Marko Libenov, který si ze srandy myslel, že je zahnutý do ponorky, když mu monstrum vzalo návnadu. Po 90 minutách vytahování na hladinu Marco a dva kamarádi uvázali 2,75metrové rybě lano na ocas a odtáhli ji ke břehu, kde ji mohli zvednout pouze jeřábem, vážila 233,600 XNUMX kg.

Na snímku vedle obří ryby je 30letý chlápek z Německa, který snadno překonal dosavadní rekord 190 kg platýse obecného, ​​uznávaný Mezinárodní asociací pro rybolov. V tuto chvíli podal žádost u IGFA a čeká na potvrzení.

A takhle vypadá malý platýs o hmotnosti pár gramů a délce 2 centimetrů.

Platýs je lahodná ryba s neobvyklou biologií. Po vylíhnutí a vertikálním plavání, krmení planktonem, potěr dosáhne určité velikosti (proces trvá šest až deset týdnů) a klesá ke dnu. Většina z nich je krátkověká a dosahují zákonné velikosti pro odchyt, kolem dvou let, takže málokdo se dožije věku pěti let, i když slavný šachovnicový experiment ukázal, že jsou mistry v maskování a snadno se dokážou schovat před predátory. Je smutné, že neexistují žádné údaje o tom, kolik této mimořádné ryby se každý rok uloví po celém světě.

Při nákupu platýse vždy hledejte světlé, plné oči a vlhkou pokožku, faktory, které jsou dva nejlepší ukazatele svěžesti. Vykuchání, odstranění žáber co nejdříve po ulovení nebo nákupu, zvyšuje trvanlivost v chladničce a zlepšuje chuť. Mimochodem, tady lifhak jak to rychle vyčistit. A tak vypadá jako profesionální řez.

Platýs si získal svou oblibu díky svému jedinečnému vzhledu a také vynikající chuti. Lze jej nalézt téměř v každém specializovaném obchodě. A přestože náklady na platýse nelze nazvat rozpočtem, mnoho spotřebitelů se pro něj rozhodne. Platýs se prodává zmrazený, méně často chlazený. Je to dáno odlehlou polohou rybářských center a enormními časovými náklady na přepravu produktů. U nás se platýs chytá na Kolymě a na Dálném východě.

Vědecký název této ryby je Platichthys stellatus a její mezinárodní název je Pleuronectes platessa. Platýs patří do rodu platýz z čeledi platýsovitých. Platýs má díky své schopnosti napodobování podobnosti se zástupci jiných čeledí. Ryba je snadno rozpoznatelná podle silně zploštělého těla a metamorfních změn, které u ní během života nastanou.

Vlastnosti zobrazení

První rozdíl, který může každý pojmenovat, aby identifikoval druh, je umístění očí. Obě oči platýse jsou umístěny na jedné straně těla. Pokud se na rybu podíváme z obvyklé perspektivy, zvedneme hřbetní ploutev nahoru, pak jsou oči na pravé straně. Odtud alternativní název – „Platýs pravý“. Toto objasnění bylo zavedeno poté, co byli objeveni jedinci, jejichž oči byly posunuty na levou stranu. Konečně je extrémně vzácné narazit na vzorky bez metamorfních změn.

Svým tvarem se tělo podobá pravidelnému kosočtverci, protože jeho délka je téměř stejná jako jeho výška. Kabala má dobře vyvinuté ploutve. Dokonce i břišní ploutve, které mají velmi tenké základny, mají 6 měkkých paprsků. Hřbetní ploutev se táhne podél celého těla a skládá se z 65–84 paprsků. Anální ploutev je umístěna na základně ocasní kosti. Prsní ploutve jsou párové. Platýsi jsou dobří plavci. Mohou dosáhnout vysokých rychlostí a přitom zůstat velmi obratní.

Existuje mnoho sporů o tom, proč je tělo platýse tak zploštělé a proč se „otočilo“ na jednu stranu. Zvláštností jeho životních podmínek je, že žije ve velkých hloubkách. Pravděpodobně tato struktura těla umožňuje rybě vydržet obrovský tlak. Podle jedné verze taková metamorfóza pomáhá rybám schovat se na mořském dně před útoky mnoha predátorů.

V přední části těla je malá trojúhelníková hlava. Jeho rozměry jsou méně než čtvrtina délky těla, zatímco tvar postrádá symetrii. Na stigmatu můžete vidět malou, ale šikmou tlamu s malými a ostrými zuby. „Slepá“ strana je ta, na které nejsou žádné oči. Když ryba plave, skončí na dně. Pokud je horní část břicha tmavě zelená s tmavými nebo oranžovými cákanci, pak spodní strana zůstává téměř bílá.

Šupiny platýse také nevypadají jako klasické šupiny. V horní části prakticky chybí. Slepá strana je pokryta výrůstky, což způsobuje, že pokožka je jako brusný papír. Tyto výrůstky chrání kůži platýse, když se pohybuje po kamenitém dně. Ústa platýse je tvořena dvěma pohyblivými čelistmi, které se prakticky nepohybovaly, ale otáčely se tak, že řez byl svislý. To však nebrání rybě chytit kořist, když kolem ní proplouvá.

Platýs má stejně jako ostatní ryby citlivý orgán – postranní čáru. Začíná od hlavy a probíhá přímo mezi očima směrem k ocasu. Oči jsou poměrně velké, což svědčí o dobrém vidění. Navíc se dokážou otáčet nezávisle na sobě. Platýs dokáže zkoumat okolí ze širokého úhlu.

Ocasní ploutev je pokračováním mohutného ocasního hřídele. Jeho paprsky jsou rovné a stejně dlouhé. Horizontální orientace ocasu napomáhá k rovnováze ryb ve vodním sloupci a také se podílí na pohybu.

Odrůdy

V přírodě existuje několik poddruhů platýse, ale všechny bez výjimky vedou životní styl u dna. Pokud jde o vzhled, všechny výše uvedené morfologické znaky jsou vlastní každému poddruhu. Ve vědecké taxonomii neexistuje rozdělení na poddruhy, i když mnoho vědců rozlišuje říční a mořské formy. Platýs říční tedy žije v řekách, zatímco platýs mořský preferuje slané vody.

Platýs říční může žít nejen v řekách, ale i v jiných sladkovodních útvarech. Mezi platýsem říčním získaly tři odrůdy osobní obchodní jméno.

1. Platýs arktický. Žije ve studených vodách. Platýs arktický nejen přežívá ve studených vodách, ale také negativně reaguje na oteplování vod. Tento poddruh lze rozpoznat podle protáhlejšího těla a jednotné barvy. Jen občas se na pozadí pískového tělesa objeví bílé inkluze. Ploutve ryb mají červený nebo hnědý odstín.
2. Platýs hvězdný. Jeho hlavním rysem je, že oči nejsou umístěny na pravé, ale na levé straně těla. Ze sedmi poddruhů platýse mají tuto strukturu pouze dva. Ryba má tmavě zelenou barvu, která se může mírně lišit od bažiny po hnědou. Slepá strana má žlutý nebo mléčný odstín. Ryba dostala své jméno podle tvrdých výrůstků na těle, které vypadají jako malé hvězdičky. Průměrná tělesná hmotnost je asi 5 kg a výška nebo délka těla je 60 cm.Takto velké exempláře se na pultech obchodů vyskytují zřídka.
3. Černomořský Kalkan. Tento druh platýse žije v Černém a Azovském moři. Byl klasifikován jako platýs říční pouze z toho důvodu, že je schopen vstoupit do ústí řek. Je považován za ohrožený druh, a proto je uveden v Červené knize. Vyznačuje se zaobleným tělem a přítomností ostrých trnů na slepé straně. Nejčastěji je zbarven tmavě zeleně, ale najdou se i světlejší exempláře. Dospělý Kalkan váží asi 20 kg.

Platýs žije ve slaných vodách a od svých „bratrů“ se liší barvou i tvarem těla. Je zvykem dělit platýse do čtyř druhů.

• Platýs žlutoploutvý. Žije ve studených vodách a nesnáší teplé podnebí. Je to dravec a loví rybičky nebo jiné obyvatele vhodné velikosti. Tělo je pokryto šupinami. Některé z nich jsou upraveny na trny. Platýs dostal své jméno podle zlatavě zbarvených ploutví. Samotné tělo je natřeno světle zelenou nebo světle růžovou barvou. Ryba nedorůstá do velkých rozměrů. Průměrná tělesná hmotnost je 1 kg.
• Platýs obecný. Je považován za nejoblíbenější poddruh. Vypadá nevýrazně, protože nemá žádné zvláštní výrazné rysy. Její tělo na pravé straně je zbarveno do hněda. Po celém těle jsou oranžové skvrny. Levá strana dostala mléčný nádech. Největší jedinci dosahují délky 1 m a hmotnosti kolem 7 kg. Do prodeje jdou skromnější jatečně upravená těla.
• Platýs bělobřichý. Ryba má bílou ploutev a o něco světlejší břicho. Dospělí dorůstají až 12 kg. Loví se v průmyslovém měřítku jako platýs obecný.
• Halibut. Ve vědecké klasifikaci tvoří halibut samostatný rod. V tom populárnějším se to týká platýse. Nutno podotknout, že jde do prodeje pod vlastním obchodním jménem.

Nedostatek vědeckého charakteru ve výše uvedené taxonomii vede k nejasnostem. Tak například v obecně přijímané terminologii existuje název „platýs z Dálného východu“. Toto je souhrnný název pro všechny platýse a používají jej dodavatelé mořských plodů.

Život

Platýs nelze nazvat na vnější podmínky přehnaně náročnou rybou. Je schopen se přizpůsobit různým vodám, proto se vyskytuje téměř ve všech vnitrozemských mořích Eurasie a podél obvodu kontinentu. Platýs žije u nás v Černém, Azovském, Baltském moři a také v Severním a Norském moři. Druhová rozmanitost vedla k tomu, že nelze s jistotou říci, zda platýs miluje výhradně slanou vodu.

Faktem je, že některé jeho druhy ovládají mírně slané i sladké vody řek. Nádrže jsou osídleny různou hustotou. Největší koncentrace plochých ryb jsou pozorovány ve studených vodách Kara, Chukchi, Japonska a Beringova moře, stejně jako v Severním ledovém a Tichém oceánu.

Platýs vede osamělý způsob života, jen někdy se shromažďuje v malých skupinách. Většinu času ryba zůstává nehybná. Leží na mořském dně, shora pokrytý spodní zeminou. Některé druhy mají dobře vyvinutou schopnost mimikry. Mohou měnit barvu svého těla v závislosti na svém okolí. Ty poddruhy, které takový dar nedostaly, se až po oči zahrabávají do země a čekají na svou kořist. Ryba se pohybuje výhradně ve spodních vrstvách vody, stoupá ode dna do vzdálenosti nejvýše jednoho metru.

Mořské nebo říční dno hraje v životě platýse důležitou roli. Dá se tomu říkat „domov“. Ryba se zde skrývá před predátory a zde si nachází potravu pro sebe. Na první pohled se může zdát, že stavba těla plejtváka ho činí nemotorným a pomalým. Nepřímá pozorování tento předpoklad částečně potvrzují. Ti rybáři, kteří se nikdy nesetkali s lovem platýse, se mylně domnívají, že hlavní zbraní ryby je její maskování, takže chytit ji holýma rukama nebude obtížné.

Při volném pohybu skutečně rychlost platýse nepřesahuje 10 m/h. Ale při sebemenším nebezpečí může ryba prudce zrychlit a zanechat za sebou silný proud vody. Unikátní vysokorychlostní výstřely pomáhají platýsovi pronásledovat kořist nebo uniknout predátorům.

Dieta

Režim stravování, jeho strava a povaha výživy závisí na konkrétním poddruhu. Zatímco někteří plejtváci chodí na lov ve dne, jiní jsou aktivní pouze v noci. Předpokládá se, že platýs je všežravec, ale stále dává přednost živočišné potravě, na rostlinnou přechází jen výjimečně.

Ryba po celý život mění svůj jídelníček. Mláďata požírají drobné korýše, červy a larvy. Občas se nezdráhá pochutnat si na jikrách jiných ryb. Dieta je založena na bentosu a bioplanktonu. Jak platýs dozrává, přechází na větší krmiva. Může jíst plůdek jiných ryb, červů, ostnokožců a větších korýšů.

V další životní fázi je potrava platýse doplněna rybami a krevetami. Neobvyklé uspořádání čelistí umožňuje rybám extrahovat potravu z mořské půdy. Doslova hlodá měkkýše a další živé tvory schoulené pod kameny. Pro normální existenci musí platýs přijímat hodně bílkovin a bohatý seznam mikroelementů. Nemůže úplně přejít na rostlinnou stravu.

Je třeba poznamenat, že ryby mají na svou velikost velmi silné zuby a silné čelisti. S nimi klidně mele ulity korýšů.

Reprodukce

Průměrná délka života platýse je asi 20 let, i když podle vědců může žít nejméně jeden a půlkrát déle. Ryby jsou neustále v ohrožení. Je to atraktivní návnada pro mnoho dravců. Platýs se nedožívá vysokého věku díky lidské činnosti. Průmyslový rybolov nemůže mít dopad na velikost populace. Nedostatečná nebo špatná výživa může také vést k předčasné smrti.

Není těžké rozeznat samici platýse od samce, když se na ně podíváte současně. Tělo samce je masivnější a na délku mírně protáhlé. Jeho tvar připomíná spíše ovál. U samice má tělo tvar kruhu nebo rovnostranného kosočtverce. Samci mají také vyvinutější ploutve a jejich oči jsou posazeny o něco dále od sebe.

Je těžké říci, co přesně je stimulátor tření. Určujícími faktory jsou zde načasování změny ročního období, samotné klima, změny teplot a prostředí jako celek. Navíc u každého poddruhu žijícího ve stejných podmínkách je doba tření individuální. Platýs se podle průměrných údajů tře na konci zimy nebo na začátku jara. Pouze jeden poddruh se tře v polovině léta. Mnoho druhů platýsů je schopno před třením migrovat. Takže například plejtváci říční jdou do moří a plejtváci se stěhují do severních zón.

Samci a samice pohlavně dospívají v různých časech. Pokud je samec schopen reprodukce v sedmém roce života, pak samice pohlavně dospívá ve třech letech. Samička vypouští vajíčka do vody, to znamená, že nepotřebuje substrát. Tento způsob tření zřídka snižuje míru přežití, ale to je kompenzováno velkým počtem vajíček. Během jednoho procesu tření může samice naklást až 2 miliony vajíček. Samec vajíčka oplodní, načež se vydají na volné koupání. Přirozeně, pokud některé z nich plavou do sladké vody, larvy nepřežijí.

11 dní po tření se z larev stávají samostatný potěr. Nevypadají jako jejich rodiče, protože jejich levé oko je na levé straně, jako obyčejné ryby. Mláďata se nějakou dobu živí planktonem, poté přecházejí na větší potravu. Postupem času se levé oko ryby přesune na pravou stranu a její čelisti se zdeformují. Proč se u některých poddruhů z pravé strany stává slepá strana, věda zatím neví.

Hlavní hrozbou pro populaci platýsů jsou lidé. Po celém světě se loví obrovské množství ryb. Ani plodnost samic nedokáže překonat pokles počtu. Platýs má také přirozené nepřátele. Řeč je o úhořích a halibutech.

Vědci dlouho diskutovali o tom, zda je halibut platýs nebo jen patří do rodiny platýsů. V tomto případě to není tak důležité, protože hlavní zprávou je, že platýs a platýs spolu válčí.

Lov platýsů

Technika chytání vazby zaujme svou jistotou a jednoznačností. Ryba žije vždy u dna a nevystoupí nad jeden metr od něj. Optimálními podmínkami pro rybolov je volba místa a hloubky. Platýs se obvykle chytá v hloubce 10 až 100 metrů. Pro rybolov se používají feederové pruty s těžkou výbavou. Můžete lovit jak ze břehu, tak z lodi.

Je důležité, aby zařízení bylo potaženo speciální látkou, která chrání vlasec před mořskou solí.

Dobrou návnadou jsou chobotnice, malé ryby, červi a měkkýši. Používají se i umělé návnady. Jako doplněk jsou na nářadí zavěšeny světlé korálky. Technika lovu je celkem nudná. Platýs nekouše příliš aktivně a ne každé kousnutí lze zaznamenat. V průmyslovém měřítku se ryby loví pomocí speciálních sítí.

Výhody a ublížení

Při vaření je hlavní surovinou platýs. Raději to vaří jako nezávislé jídlo. Na mleté ​​řízky není vhodné používat maso platýse. Také není zvykem přidávat filé do salátů. Nejoblíbenějším jídlem jsou smažené řízky. Kůže platýse obecného (kromě platýse hvězdného) je jedlá, takže proces přípravy jatečně upraveného těla je extrémně jednoduchý. Ryba se smaží v moučném obalu v rostlinném oleji po dobu 5 minut z každé strany.

Maso platýse je velmi zdravé. Lékaři to oficiálně potvrdili, a tak platýse zařadili na seznam léčivých přípravků. Doporučuje se při onemocněních, jako jsou:

• Nemoci kardiovaskulárního systému;
• hypotyreóza;
• Anémie
• Gastritida

Pro preventivní účely se také doporučuje konzumovat maso platýse. Mírné množství ryb:

• Získejte zdravou váhu během těhotenství;
• zotavit se ze zranění nebo velkých operací;
• Zvyšte mozkovou aktivitu;
• Posílit nehty a vlasy;
• Zlepšit stav pokožky;
• Omladit tělo.

Při běžné konzumaci ryb se žádné negativní důsledky nedostavují. V jeho mase nejsou žádné sacharidy a přítomné tuky se v těle snadno rozkládají a neukládají se. Ryby obsahují hodně bílkovin, což je stavební materiál.

Kromě toho tělo při zpracování bílkovin tráví spoustu energie, v důsledku čehož se zlepšují metabolické procesy. Platýs solený, uzený nebo konzervovaný je však třeba konzumovat opatrně. Slaná jídla zadržují tekutinu v těle, což zvyšuje zátěž ledvin a vede k otokům. Solené ryby způsobují stagnaci soli v kloubech. Uzené produkty jsou zdrojem karcinogenů. Ale neměli byste tato jídla úplně opustit. Doporučený týdenní příjem uzených nebo solených ryb je 100-200 g.