Šípek (lat. Rosa) je celosvětově známý a u nás zcela běžný keř z čeledi Rosaceae, jehož plané odrůdy se staly výchozím materiálem pro mnoho zahradních růží. Je známo velké množství druhů a odrůd této nenáročné a mrazuvzdorné kultury, která je známá nejen svým dekorativním účinkem, ale také jedinečnými léčivými vlastnostmi.
Rostlina potěší krásným a voňavým kvetením na začátku jara a léta a na podzim dává četnou sklizeň léčivých bobulí. Husté a trnité keře rostliny se často používají jako živé ploty a pro dekorativní zahradní dekorace.
Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu C v ovoci se šípky často používají v oficiálním i lidovém léčitelství ke zvýšení imunity, léčbě nachlazení a plicních onemocnění, bolestí hlavy a revmatických bolestí, jakož i posílení cév a zlepšení funkce krvetvorby, u žen nemocí a mnoha dalších nemocí.
Rozšíření rostliny v přírodě
Po celém světě je známo asi 400 odrůd plané růže, které rostou většinou jen v určité oblasti, a pěstovaných odrůd jsou desítky tisíc.
Více než polovina druhů roste v Rusku a sousedních zemích.
Himaláje jsou považovány za místo narození divoké růže. Husté houštiny keřů lze často nalézt v nejpříznivějších středomořských podmínkách. Kultura se více rozšířila v lesní části, podél říčních roklí a vlhkých luk, stepí a plání mírného pásma a subtropů severní polokoule, jakož i v některých horských oblastech – po celém Rusku, na Kavkaze, v Evropě a Střední Asie.
Rostlina není náročná na půdy a dobře roste na hlinitých, osluněných místech s mírnou vlhkostí, takže na všech kontinentech kromě Arktidy se vyskytují různé druhy planých růží – od polárního kruhu až po Ameriku, Austrálii a Nový Zéland.
Dekorativní a divoké odrůdy: klasifikace, názvy, popis a fotografie
U nás jsou oblíbené divoké šípky, ale i vyšlechtěné šlechtitelské odrůdy uzpůsobené pro výsadbu v zahradách a mající nejcennější dekorativní a léčivé vlastnosti.
Psí nebo obyčejný
Šípková nebo psí růže (lat. R. Canina) je efektní, dorůstající výšky 3 m, pichlavý keř s bílými nebo světle růžovými květy, bez zápachu a velkými podlouhlými bobulemi, jejichž listy se do konce sezóny zbarvují do oranžova. . Používá se k léčebným účelům. A také v dekorativní ve formě živých plotů a v zahradnictví – jako zásoba pro odrůdové druhy růží.
květen nebo skořice
Májová růže nebo skořice (lat. R. Majalis) je nejběžnější středně velký zimovzdorný keř v Rusku s velkými vrásčitými jasně růžovými květy, pubertálními zubatými listy a podlouhlými plody střední velikosti a velmi sladké chuti. Svůj název získal díky charakteristickému začátku kvetení na konci května a jemné vůni. Její záběr je rozmanitý – od krajinářských úprav v parcích a zahradách, až po využití plodů pro kulinářské účely a k léčbě.
O blahodárných vlastnostech květního šípku si přečtěte zde.
velký vrásčitý
Růže svraskalá (lat. R. Rugosa) označuje remontantní druhy šípků, kvete po celé léto velkými růžovými květy s příjemnou vůní, jasně červenými plody, velkého kulovitého tvaru s masitou dužninou. Na podzim získává další dekorativnost díky žluto-červené barvě vrásčitých listů, díky které se aktivně používá v krajinném designu v městských oblastech a na zahradních pozemcích.
Bílá nebo vícebarevná
Vícekvětá růže (lat. R. Multiflora) je neobvyklý opadavý druh dekorativní plané růže s dlouhými popínavými stonky, listy složité stavby, bílými květy v latovitých kuželovitých květenstvích a tmavě červenými drobnými podlouhlými bobulemi. Liší se vysokou produktivitou.
Přečtěte si o odrůdách šípků s bílými poupaty v tomto článku.
Dahurské vlastnosti
Daurská růže (lat. R. Davurica) je nízký keř, který roste v Primorye a východní Sibiři. Druh se vyznačuje zvýšenou odolností vůči chladu a chorobám, stejně jako vysokým obsahem kyseliny askorbové, dalších vitamínů, tříslovin, silic a flavonoidů v kulovitých středně velkých plodech, díky čemuž se aktivně sbírá a využívá k léčebným účelům. .
Kvete nepříliš velké, až 4 cm v průměru, jednotlivě nebo v květenstvích růžových květů, se silnou jemnou vůní růží, přičemž rostlina je vynikající medonosná rostlina, díky čemuž se používá ve včelařství.
Krásná ohnivá barva listů v podzimním období umožňuje použití divoké růže jako okrasné kultury, efektní i mimo období květu.
ostnatý
Růže ostnitá (lat. R. Acicularis) je vysoký mrazuvzdorný keř, který roste v lesní části Evropy, na Sibiři a na Dálném východě. Kvete počátkem léta středně velkými růžovými nebo bílými květy, na podzim tvoří na vitamíny bohaté bobule různých tvarů a svůj název dostal podle mnoha tenkých klasů, které pokrývají stonky rostliny.
Více o jehličkové růži se můžete dozvědět zde.
francouzský
Šípek francouzský nebo galský (lat. R. Gallica) je nízký rozvětvený keř s podzemní lodyhou. U nás je běžný v jihozápadní části, na Krymu a na Kavkaze. Plody jsou falešné – husté, nasycené červené barvy a kulovitého tvaru. Květy jsou dvojité nebo polodvojité, z okvětních lístků se získává cenný aromatický olej, který se používá v parfumerii, ale i léčitelství jako projímadlo, protizánětlivě a blahodárně na gastrointestinální trakt.
Růže horská (lat. R. Montana) – středně velký keř, asi 1-2 metry na výšku, roste ve středních a jižních horských oblastech Evropy, na Kavkaze a v Turecku. Stonky a plody jsou pokryty četnými ostny a složenými listy. Kvete bohatě, po celé léto, drobnými světle růžovými květy s mnoha žlutými tyčinkami. Plody jsou velké a podlouhlé, keře se často používají pro městské terénní úpravy.
Lidé se sklonem k tromboflebitidě by rostlinu neměli používat, protože existují kontraindikace.
Šedá růže (lat. R. Glauca) je vysoký keř, který roste divoce v horských oblastech Evropy a Malé Asie. Svůj název získala díky namodralému květu na fialových listech a výhonech a ze stejného důvodu má široké dekorativní využití.
Kvete začátkem léta květy modrého nebo fialového odstínu, v polovině července tvoří středně velké kulaté bobule, které na větvích zůstávají až do zimy. Používá se pro městské zahradnictví, do živých plotů a jako podnož pro odrůdové růže.
Černé, ostnaté nebo stehenní
Růže stehenní (lat. R. Spinosissima), jinak nazývaná černá nebo pichlavá růže šípková, je běžná ve střední Evropě, na Sibiři a v Asii a své jméno získala podle tenkých trnů obklopujících výhonky. Bohatě kvete bledě žlutými vonnými květy, plody rychle černají, při výsadbě má tendenci silně růst, čehož se využívá k vytváření živých plotů a zpevňování svahů.
Přečtěte si o prospěšných vlastnostech černých šípků v tomto článku.
Čínská růže
Růže čínská nebo čaj (lat. R. Chinensis), někdy také nazývaný indický nebo bengálský. Ve volné přírodě se díky dlouhodobému pěstování nevyskytuje. Může kvést přerušovaně několikrát za sezónu s velkými jednoduchými červenými květy se slabým, sotva postřehnutelným aroma. Plody střední velikosti, hruškovitého tvaru. Šípková růže čínská – symbol Pekingu, doma se používá v tradiční čínské medicíně k léčbě poruch ženského cyklu a metabolismu.
Garden Aitchison
Dekorativní druh divoké růže, růže Aitchison (lat. R. Ecae) označuje keře používané pro terénní úpravy stepních a skalnatých zahrad. Výhonky rostliny jsou pokryty šedým květem, květy jsou malé, žluté, bez zápachu. Kvete brzy, v květnu. Bobule jsou podlouhlé, středně velké, se šťavnatou dužninou.
Páchnoucí
Rosa fetid neboli smradlavá šípková růže (lat. R. Foetida) je středně velký keř přivezený do Evropy z Íránu.
Svůj název získal kvůli specifickému nepříjemnému aroma, které připomíná vůni štěnic.
Kvete jednou v létě jasnými malými, ale velmi krásnými dvojitými květy žluté barvy, netvoří bobule. Používá se v okrasném zahradnictví.
Mokhovoy
Mechová růže (lat. R. Moss) – nízký, asi 1 metr vysoký, vzpřímený typ plané růže. Své jméno získal díky měkkým žláznatým výrůstkům na sepalech a pedicelech, podobných mechu. Druhou vlastností je, že jedna rostlina může kvést květy různých barev, bílé, červené a růžové zároveň. Kvůli nedostatku plodů se používá pouze k dekorativním účelům k ozdobení zahrady. Nesnáší příliš silné mrazy, proto při pěstování potřebuje dobrý úkryt na zimu.
Damašek
Damašková růže (lat. R. Damascena) patří k teplomilným druhům plané růže, ale na jejím základě byly vyšlechtěny některé mrazuvzdorné odrůdy vhodné do ruského klimatu. Jedna z nich, odrůda Madame Hardy, je dvoumetrový keř se vzpřímenými výhony pokrytými drobnými trny. Kvete velkými, až 7 cm bílými květy s příjemnou citrónovou vůní.
Další odrůdou je Marie Louise, mohutný metrový keř s bledě fialovými dvojitými květy.
Dwarfish
Zakrslá divoká růže (lat. R. Nanothamnus) dorůstá maximálně 70 cm na výšku. Kvete bílými květy, širokými až 4 cm. Nevytváří plody, ale ze sušených listů se připravuje lahodný čaj. V ruském klimatu se používají dekorativní mrazuvzdorné odrůdy dlouhého kvetení, jako je Agnes, David Thompson nebo Pink Grootendorst.
Brilantní
Brilantní růže (lat. R. Nitida) je nízký, hustý, vysoce pichlavý keř s hnědými výhonky a malými lesklými listy, které se na podzim barví do červena. Dovezeno ze Severní Ameriky. Kvete jednotlivými velkými růžovými květy s vůní konvalinky. Plody jsou velké a kulaté, dlouho neopadávají a to doplňuje dekorativní vlastnosti.
stolistny
Růže Centifolia (lat. R. Centifolia) patří mezi hybridní odrůdy a je proslulá svými svěžími vonnými květy, z nichž každý se skládá z více než 200 jemných okvětních lístků, a proto dostala své jméno. Vztahuje se na listnaté středně velké keře používané pro dekorativní účely v parkovém zahradnictví.
Netvoří ovoce, ale díky své vynikající vůni se okvětní lístky aktivně používají při výrobě růžového oleje v parfémovém průmyslu.
otupit
Divoká růže tupoušá (lat. R. Amblyotis) je dvoumetrový keř vyskytující se ve všech oblastech, nejčastěji však na Sibiři a na Dálném východě. Druh podobný svými vlastnostmi šípku dahurskému. Má elipsovité listy s tupými palisty, s párovými trny na bázi, kvete velkými růžovými květy a tvoří kulaté plody, asi 2 cm v průměru, s výraznými léčivými vlastnostmi. Roste dobře ve stínu a drsném klimatu.
Které ovoce je zdravější: kulaté nebo podlouhlé a dá se jíst?
Plody téměř všech druhů divoké růže mají užitečné vlastnosti, s výjimkou dekorativních odrůd s krásnými květy, ale malými a málo bobulemi.
Proto podlouhlé i kulovité plody obsahují bohatý vitamínový komplex.
Za cennější jsou ale považovány kulaté plody, které jsou většinou masitější a šťavnatější, mají tenkou slupku a jejich sklizeň je mnohem hojnější. Z nich je nejlepší udělat džem nebo je jíst čerstvé. Ale podlouhlé bobule jsou častěji sklízeny a používány v sušené formě.
Které jsou považovány za nejléčivější?
Ne všechny odrůdy divoké růže mají léčivé vlastnosti, pro lékařské účely se používá asi 30 druhů s různým složením. Z léčivých surovin se nejčastěji používají odrůdy májový nebo skořicový, ostnitý, vrásčitý a dahurský, pro vysoký obsah vitaminu C a výrazné antioxidační, imunomodulační, tonizační a hojivé vlastnosti.
- “Výročí”;
- “Ježek”;
- “Světla Samary”;
- “Terneysky”;
- “Geisha”;
- “Vitamín”.
Které odrůdy jsou pro přípravu čaje nejlepší?
Sušené šípky se obvykle louhují do čaje, proto se k pití čaje hodí vysokovitamínové odrůdy májové, jehličnaté nebo černé šípky, které se dobře hodí k sušení.
Nejvhodnější odrůdy pro vaření čaje:
- “Ovál”;
- “Jablko”;
- “Vitamin VNIVI”;
- “Rubín”.
Odrůdy šípků jsou rozmanité a liší se vzhledem i vlastnostmi. Mnoho odrůd má výrazné léčivé vlastnosti a téměř všechny druhy lze použít jako dekorativní zahradní dekorace.
Pichlavé keře, neprostupné houštiny, podzimní les, zásobárna vitamínů – to jsou první asociace se slovem „šípka“. Víte, jak se liší šípky od růží? V botanickém smyslu nic, protože šípek je růže.
Některé teorie
Rod šípek (Rosa) – obrovská taxonomická skupina, sdružující podle různých odhadů 300 až 500 druhů a několik desítek tisíc zahradních forem. Tradičně slovo „růže“ označuje četné „kultivované“ formy šípků, většinou dvojité, vzniklé jako výsledek šlechtitelské práce. Slovo „růže šípková“ se používá pro nedvojité druhy a odrůdy růží, které rostou divoce nebo jsou zavedeny do pěstování, ale neprošly hlubokými změnami v důsledku selekce. Několik desítek zástupců rodu se nachází v přírodních podmínkách na území Ruska. Všechny divoké růže běžné na Sibiři jsou nízké keře, vícevětvené, s trnitými výhonky. Šípky jsou nejedlé a nestravitelné – velké ořechy („semínka“), ležící pod tenkou vrstvou zdravé dužiny, jsou opatřeny tvrdou slupkou s pichlavými výrůstky k radosti každého, kdo se je rozhodne jíst. Z tohoto důvodu není používání čerstvého ovoce pro lidi dobrý nápad. A přesto je ve zdejší flóře jen málo rostlin srovnatelných svou užitečností s šípky. V tomto článku budu hovořit o čtyřech druzích šípků, nejběžnějších a nejběžnějších na západní Sibiři, jak v přírodních podmínkách, tak v pěstování, a také o pěstování šípků, sběru a sušení jejich plodů.
Malá odbočka: ve skutečnosti šípkové „bobule“ nejsou bobule. Zástupci rodu mají složený plod, což je soubor jednotlivých plodů pod společnou dužnatou skořápkou, jeho správný název je polynut. V souladu s tím šípková „semena“ nejsou ve skutečnosti semena. Každé „semínko“ představuje ovoce – ořech.
Šípková růže (Rosa majalis)
Ostatní jména – skořicová růže, skořicová růže, májová růže. Tento druh šípkové růže patří k nejrozšířenějším. Jeho přirozený areál pokrývá Evropu a evropskou část Ruska, západní a východní Sibiř, severní oblasti Kazachstánu a Mongolska. Šípek májový je běžným druhem lesních pasek a okrajů, kde roste v jednotlivých exemplářích nebo tvoří neprostupné houštiny. Je však odolný vůči suchu, může růst na otevřených suchých místech, na chudých půdách, v podmínkách intenzivního osvětlení a daří se mu v kultivačních podmínkách. Květní růže je rostlina s vysokou variabilitou, zástupci druhu se mohou navzájem lišit výškou dospělé rostliny (od méně než metru do 2-3 m), velikostí květů (3-5 cm), v barvě okvětních lístků (světle nebo tmavě růžová, bílokvětý je známý tvar), barvě a tvaru plodu (červený nebo oranžový, kulatý nebo protáhlý). Stejně jako ostatní zástupci rodu jsou listy květní růže složené, nepárově zpeřené (nepárový list v horní části složeného listu) a skládají se z 5-9 malých, holých nebo pýřitých listů.
Jak název napovídá, šípky kvetou koncem jara. Kvůli počasí se může datum květu posunout na začátek léta. Květy se vyvíjejí na vrcholcích výhonků, obvykle jednotlivé, ale mohou být shromážděny v květenství několika kusů (méně než 10). Období zrání plodů je srpen-září, tvar a barva zralých plodů se liší od kulatého po protáhlé a od světle oranžové po jasně červenou, velikost – do 2 cm, na zralých plodech se udržují kališní lístky.
Plody šípku se sbírají a používají v průmyslovém množství, lze je koupit suché v lékárně, vyrábí se z nich odvary, sirupy a lihové tinktury. Tento druh je považován za jednu z nejdůležitějších vitaminových rostlin v mírné flóře severní polokoule. Květní růže se pěstuje jako okrasná rostlina a aktivně se používá při šlechtění. Na základě tohoto druhu bylo vyšlechtěno mnoho zahradních forem růží. Májové šípky se hojně využívají také jako podnož pro nezimovzdorné odrůdy zahradních růží.
šípek (Rosa acicularis)
Druhý běžný druh šípkové růže v našich končinách. Jeho přirozený areál se nachází v mírném pásmu Eurasie a Severní Ameriky a tento druh je popsán ze Sibiře.
Růže jehlice je keř až 2 m vysoký s převislými nebo vzpřímenými výhonky. Tento druh má široký ekologický rozsah, jeho zástupce najdeme od stepí po arktickou tundru a subalpínské pásmo v horách. Na západní Sibiři se šípky běžně vyskytují pod klenbou jehličnatých, listnatých a smíšených lesů, na lesních mýtinách a okrajích, na loukách a podél břehů řek. Nejčastěji roste jako jednotlivé keře nebo malé skupiny, ale může tvořit souvislé houštiny. Jehličková růže kvete v červnu až červenci, její velké (až 6 cm v průměru) tmavě růžové květy jsou umístěny na vrcholcích výhonků jeden po druhém nebo dva nebo tři najednou. Plody šípků jsou jasně červené, oválné, povislé, se zúžením nahoře. Délka plodu je asi 2 cm (až 3), na zralých plodech zůstávají sepaly. Šípky, stejně jako předchozí druhy, jsou široce používány jako vitamínová rostlina a pěstovány jako okrasné.
Šípková vrásčitá (Rosa rugosa)
Zástupce tohoto druhu jste viděli mnohokrát, jedná se o nejoblíbenější druh šípkové růže v městské krajině, ve městech (nejen) na Sibiři ji najdete téměř na každém záhonu a určitě v každém parku. Růže svraskalá se často používá do živých plotů – je nenáročná, mrazuvzdorná, rychle roste a dobře snáší řez, kvete dlouho a bohatě a výhony hustě porostlé trním znepříjemňují i pomyšlení na překonání této překážky. V přírodních podmínkách vrásčitá růže často tvoří husté neprostupné houštiny.
Tento druh byl popsán z Japonska, v Rusku se v přírodních podmínkách vyskytuje na Dálném východě, kde roste na pobřeží, v pobřežních tundrách a podél břehů řek tekoucích do Japonského moře. Růže rugosa byla dlouho pěstována jako převážně okrasná (a v menší míře jako vitamínová) rostlina, vyvinulo se několik zahradních forem. Rosa rugosa se dobře naturalizuje a vyskytuje se jako plevel v pustinách, na skládkách, podél silnic a na jiných antropogenních (uměle vytvořených) stanovištích. Jako invazní druh se růže rugose rozšířila po celé Eurasii, Severní Americe, Austrálii a na Novém Zélandu.
Tento druh plané růže je polymorfní, má dobře definovanou variabilitu a i v rámci stejné populace se zástupci druhu liší výškou keře, velikostí a tvarem vegetativních orgánů a květů, barvou koruny a zralé bobule. Kromě toho růže rugose snadno tvoří křížence s jinými druhy šípků, a to nejen v podmínkách pěstování, ale i v přírodě. Poznat a odlišit od ostatních běžných druhů šípků je však snadné – podle „zvrásněných“ listů. Listy jsou lesklé, nahoře tmavě zelené, hustě pokryté drobnými vráskami a dole jsou bílé, hustě pýřité, s bílou, ostře vystupující žilnatinou. Květy šípku vrásčitého jsou jednoduché nebo shromážděné několik na vrcholcích výhonků, velké (až 10-13 cm), světle nebo jasně růžové (až červené), obvykle jsou také polodvojité, bílokvěté a dvojité formy. známý. V přirozených podmínkách nastává období květu na začátku a v polovině léta, ale za podmínek introdukce je růže svraskalá obvykle remontantní a znovu kvete v druhé polovině léta a na podzim. Druhým výrazným znakem šípku svraskaného je tvar plodu. Na rozdíl od jiných běžných druhů šípků nejsou jeho plody podlouhlé, ale jako koule zploštělá na pólech. Barva zralých plodů se pohybuje od světle oranžové po jasně červenou, kališní lístky na zralých plodech zůstávají zachovány.
Psí růže (Rosa canina)
Na Sibiři se tento druh šípku vyskytuje v pěstování, hojně se používá jako okrasná rostlina jak samostatně, tak jako podnož pro zimovzdorné odrůdové růže. Psí růže je navíc dobře naturalizovaná a vyskytuje se jako plevel v pustinách a podél cest. Přirozeným areálem růže psí je Evropa (odkud je tento druh popsán), evropská část Ruska, Kavkaz, severní Afrika a západní Asie.
Psí růže je vysoký (až 2,5 m) keř, s klenutými svěšenými větvemi pokrytými velkými řídkými trny. Doba květu: začátek léta, květy až do průměru 8 cm, umístěné na vrcholcích výhonků, mohou být jednotlivé, ale nejčastěji se shromažďují v květenstvích několika kusů (až dvacet). Barva květů se liší od světle až po jasně růžovou, nechybí ani bílé květy. Na rozdíl od jiných běžných druhů šípků nejsou květy psí růže vonné. Druhým charakteristickým znakem je, že okvětní lístky jsou kratší než kališní lístky a samotné okvětní lístky opadávají dlouho před dozráním plodů a na zralých plodech se již nevyskytují. Plody jsou oranžově červené, hladké, lesklé, podlouhlé, až 2,5 cm dlouhé. Na rozdíl od tří předchozích druhů šípků nejsou šípky psí nijak zvlášť cenné jako zdroj vitamínů, ale hojně se používají jako choleretikum.
Jaké jsou výhody šípků?
Šípek je jednou z nejznámějších rostlin mírného klimatu pro vitamíny. Největší množství biologicky aktivních látek se hromadí v ovoci. Dužnina sklizeného ovoce obsahuje takovou rozmanitost sloučenin, že je snazší vyjmenovat, co neobsahuje. Šípky obsahují většinu pro tělo nezbytných vitamínů (šípky jsou bohaté zejména na vitamíny C, P, K), flavonoidy, pektiny, karotenoidy, třísloviny, stopové prvky, cukry, organické kyseliny, silice. Šípkové ořechy jsou bohaté na oleje a vitamín E.
Biologicky aktivní sloučeniny šípků stimulují nespecifickou imunitu a pomáhají tělu odolávat sezónním nachlazením. Kromě toho produkty a nápoje ze šípků zlepšují metabolismus sacharidů a minerálů, obnovu (regeneraci) buněk a tkání, mají choleretický, protizánětlivý a hemostatický účinek. V rámci komplexní terapie se šípky používají při nachlazení, anémii, onemocněních trávicího a dýchacího ústrojí, při léčbě onemocnění pánevních orgánů, při ateroskleróze, k urychlení rekonvalescenčních procesů při úrazech, při krvácení a při léčbě. na špatně se hojící rány.
Sklizeň sbíráme a sušíme
Správný čas na sběr šípků je konec srpna-září, kdy jsou „bobulky“ plně zralé a stihly nashromáždit maximum biologicky aktivních látek. Ovoce můžete sbírat v říjnu, před začátkem mrazů, a je lepší to udělat za suchého a slunečného počasí. Za prvé je to mnohem příjemnější než být na dešti v mrazu a za druhé to usnadní následné sušení ovoce. Plody se sbírají spolu se stopkou, při sběru se také neodtrhávají kališní lístky. Pokud jsou tyto části odstraněny ihned při sběru ovoce, poškodí se měkká skořápka sklizeného ovoce a zvyšuje se riziko, že na místo zpracování nepřinesou „bobule“, ale pyré se semeny. A samozřejmě není potřeba sbírat plody, které vykazují známky poškození hmyzem, nahnilé a zčernalé. Před sušením se plody nemyjí, to lze provést bezprostředně před použitím již vysušených. Šípky je nejlepší sušit přirozeně na suchém, dobře větraném místě, rozsypat je v tenké vrstvě na přístupné vodorovné plochy a občas promíchat, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Předpokládá se, že právě při tomto způsobu sušení si šípky uchovají všechny prospěšné látky v původní koncentraci. Tepelné sušení je nejlepší způsob, pokud nemáte vhodnou místnost pro přirozené sušení nebo není příjemné počasí. Nejpohodlnější způsob sušení šípků je sušička, naštěstí jsou k dostání v každém železářství a jsou relativně levné. Ale vystačíte si s troubou. Rozprostřete na plech v jedné vrstvě a sušte v troubě při 60°C za občasného promíchání, aby se zajistilo rovnoměrné vysušení. Pro urychlení procesu by měla být dvířka ponechána pootevřená.
Po úplném zaschnutí se odstraní sepaly a stonky šípků – je vhodné to provést ručně pomocí třecích pohybů. Poté lze suché plody skladovat a používat k přípravě odvarů a vitamínových nápojů. Pro přípravu sirupu, alkoholových tinktur, džemu, želé a kompotu není nutné ovoce sušit, můžete použít čerstvé.
Jak pěstovat šípky
Mezi zástupci rodu jsou vzácné a chráněné druhy, ale nejčastěji šípky nejsou vzácné rostliny a bobule lze sklízet v přírodě. Pouze k tomu potřebujete znát místa hromadného růstu šípků. V našich lesích rostou šípky nejčastěji řídce, vyskytují se v jednotlivých keřích rostoucích poměrně daleko od sebe a jeho výnos není vždy povzbudivý. V typickém případě, abyste naplnili kbelík, musíte být hodně po lese a nasbírat spoustu „bobulí“ rychle a téměř na jednom místě je vzácný úspěch. Proto je pro stabilní roční sklizeň snazší pěstovat šípky v zemi.
Většina druhů a zahradních forem šípků je nenáročná a nevyžaduje žádnou zvláštní péči ani zvlášť dobré místo na zahradě. Tyto rostliny mohou doslova žít „tam, kde uvízly“, hlavní věc je, že ne v podmínkách pravidelné nadměrné vlhkosti a ne zcela ve stínu. Vzhledem k tomu, že šípek je velký, trnitý keř, který často tvoří kořenové výhonky a dobře se šíří jako plevel, je pro něj na zahradě nejlepší místo, kde nebude překážet. Optimální čas Pro výsadbu šípků se zvažují období mimo aktivní růst – jaro (před otevřením poupat) a začátek podzimu. Pokud vysazujete šípky nejen proto, abyste obdivovali jeho nádherné kvetení, ale také v očekávání sklizně, neměli byste se omezovat na jediný keř, je lepší zasadit alespoň dva poblíž. Šípky vyžadují pro tvorbu plodů křížové opylení. Plané růže jsou opylovány hmyzem a v zásadě mohou opylovači přinést pyl ze sousedního keře nebo odněkud z daleka. Pokud tedy máte na svém webu pouze jeden keř, každoroční sklizeň ovoce je pravděpodobná, ale není zaručena. Šípky se stříhají každoročně, provádí se na jaře, než se poupata otevřou (nebo jakmile začnou kvést), suché a poškozené výhony se vystřihnou. Formativní řez není nutný, šípek sám se dobře větví, ale pokud chcete, můžete – šípek ho snáší dobře. Při vytváření keře nebo živého plotu se trvalé výhonky zkrátí na půl metru a dvouleté výhonky se odříznou, přičemž zůstanou 3–4 uzly. Šípky dobře rostou a dávají úrodu i na chudých půdách a za podmínek pěstování není nutné další zalévání a hnojení. Ale můžete ji krmit humusem nebo minerálními hnojivy pro lepší vývoj a bohaté kvetení.
Šípková plemenana řízky, semena a kořenové výmladky. Kořenové výmladky jsou samozřejmě nejjednodušším způsobem rozmnožování. Jedná se o hotové sazenice s dobře vyvinutým kořenovým systémem, stačí je vyrýt a zasadit na jiné místo. Ale ne všechny druhy a zahradní formy šípků jsou stejně ochotné tvořit četné potomky. U některých (zejména u těch nejkrásnějších exemplářů, jak by štěstí chtělo) si na „dítě“ musíte počkat docela dlouho nebo vůbec. V tomto případě je dobrou metodou množení řízkováním. Řízky se připravují na jaře nebo v polovině léta (před nebo po odkvětu), tvoří se z dobře vyvinutých, nepoškozených výhonů, ale často je řízek pouze výsledkem plánovaného řezu. K zakořenění jsou vhodné úlomky dřevnatých (alespoň loňských) výhonů se dvěma nebo třemi uzly. Některé listy je nutné odstranit, ponechat pouze jeden nebo dva, ale také je částečně odříznout. To je nezbytné, aby se zabránilo ztrátě vlhkosti a zvýšily se šance na zakořenění. Řízky se zakořeňují ve vodě, ve vlhké směsi rašeliny a písku nebo jednoduše ve volné půdě (pokud není léto příliš horké). Můžete použít stimulátory růstu a tvorby kořenů.
Dalším způsobem rozmnožování šípků je semena (přesněji ovoce-ořechy, které se tvoří pod dužnatou skořápkou sklizeného ovoce). Šípková „semínka“ mají velmi odolnou skořápku a sama o sobě neklíčí, vyžadují stratifikaci. Stratifikace je umístění semenného materiálu do speciálních podmínek tak, aby se tvrdá skořápka semene (nebo plodu, jako v tomto případě) částečně zničila a embryo mohlo vyklíčit. Vyžaduje to mnoho rostlin (nejen šípky), stratifikace může být chemická (například střevy ptáků a zvířat), mechanická nebo studená. Šípkové ořechy vyžadují stratifikaci za studena, která může být přirozená (stačí vysévat na podzim) nebo umělá (pár měsíců uchovávaná ve vlhkém písku při teplotách kolem nuly). V mnoha zdrojích jsem se setkal s informací, že klíčit mohou i nezralé plody šípků – stratifikace není nutná, pokud z nezralých sklizených plodů odstraníte ořechy dříve, než vytvoří silnou skořápku. Ale nemohu říci, jak je tato informace spolehlivá, v praxi jsem ji neověřil. Pokud to někdo ze čtenářů zkontroloval, napište prosím do komentářů, co se stalo.
Šípky se vysévají do volné půdy do žlábků hlubokých až 2 cm a mulčují se pilinami a humusem. Sazenice vzcházejí po vytvoření prvních listů (dva nebo tři), druhým rokem se přesazují na trvalé místo a šípky kvetou obvykle ve třetím roce života.
