Dobrý den všem! V jednom z našich hypermarketů se prodávají íránské kečupy a omáčky Kalleh, které mě zaujaly zajímavým designem lahve, není to obyčejná podlouhlá, ale plochá kulatá.
Rajčata opravdu miluji v jakékoli podobě. Co si pamatuji, nejvíc se těším na rajčata z babiččiny zahrádky, ani jahody, ani maliny, ale rajčata))) Proto jsou samozřejmě všechny produkty s rajčaty, rajčatovým protlakem a kečupem čistá láska !
Mám opravdu rád pikantní věci, myslím, že nejsem jediný. Všimli jste si, že výrobci často lžou o pikantnosti svého produktu? Například super pikantní kečup, ale ve skutečnosti je pikantní, ale nedá se tomu říkat super pikantní. A teď, po hromadě různých kečupů, jsme našli ten samý kečup.
Ahoj. Kečupy se dnes staly součástí našich životů. Jaký kebab by bez něj byl kompletní! Skvěle se hodí i doma k uzeninám. V současné době je v regálech mnoho různých výrobců, je těžké si vybrat.
Zdravím všechny čtenáře! Pro milovníky rajčatových kečupů doporučuji seznámit se s jedním ze zástupců této prémiové třídy s názvem: „Ketchup N2“ značky „Kubanochka“ od výrobce Krasnodar.
Viděl jsem tuto omáčku ve velkém balení v obchodě a rozhodl jsem se ji vyzkoušet. Heinz jsem si ještě nikdy nekupovala, ale odteď si ho musím kupovat rozhodně vždy!
Tak se stalo, že jedním z prvních tuzemských kečupů v naší oblasti byl Baltimore. Tehdy výrobci na skleněných obalech nešetřili a ceněné lahve nemizely ze stolu. Pak najednou Baltimore zmizel. A pak jsem si na semaforu všiml známého jména.
Ahoj. Upřímně se mi produkty Heinz moc líbí. Samozřejmě ne všechno, co dělají, je dokonalé, ale celkově mají velmi kvalitní produkty. Níže zanechám odkazy na mé recenze o jejich produktech.
Ahoj všichni! Miluji různé omáčky. Vyrábím si je sám a občas je koupím hotové. Když jsem uviděl Heinz Kečup s příchutí BRUSINKY na grilování, rozhodl jsem se ho vyzkoušet. Kečup je v doypacku, standardním balení pro tento typ produktu. Design obalu je značkový a jasný.
Ahoj. Chci vám říci o svém zklamání z produktu, který se pokusím vyloučit ze svého jídelníčku. Jedná se o kečup Maheev Tomato s přírodním kořením v 500g balení. Koupil jsem to v obchodě Magnit za 109.99 rublů. Vyrobeno v souladu s GOST 32063-2013.
Pozdravy. Rád bych zanechal svou recenzi na rajčatový kečup „Maheev“. Kečup je vždy k dispozici v naší lednici. Děti a manžel ho rádi přidávají do knedlíků, těstovin, míchaných vajec a masa. A tak jsem hledal ketchut s přírodním složením a dobrou chutí.
Heinz Pikantní kečup – doslova exploze chutí! Vynikající kombinace vzácné kořenitosti a bohatého aroma dělá z tohoto produktu ideální volbu pro všechny znalce slaných pokrmů.
Když jdete na piknik, mnoho lidí začíná pochybovat, který kečup je ke grilování nejharmoničtější. S plnou důvěrou, jako člověk, který vyzkoušel velké množství kečupů od různých výrobců, doporučuji vyzkoušet Torchinovský kečup „Do Shashlik“.
Přírodní kečup z Kubanočky, chutná jako domácí. Vypadá solidně a cena je přívětivá.
Ahoj všichni! Když jsem se chystal vařit námořnické těstoviny, chtěl jsem je okořenit lahodným kečupem. Obecně platí, že kečup nekupuji často, abych tak řekl, na dovolené na grilování. Ale tady jsem opravdu chtěl.
Omáčka ze zralých rajčat, soli a různého koření je považována za jednu z nejoblíbenějších, konkurující majonéze a hořčici. Rus v průměru spotřebuje až tři balení kečupu za rok. Většina spotřebitelů přitom dává přednost tomu nejběžnějšímu – rajčatovému kečupu. Hlavními faktory ovlivňujícími nákup konkrétní značky omáčky jsou chuť a cena. Existuje však mnoho těch, kteří chtějí studovat složení a datum výroby. Odpovídá ale skutečné složení označení?
Spotřebitelský svaz “Roskontrol” zaslal 10 vzorků rajčatového kečupu nejvyšší, první a druhé kategorie známých značek k testování kvality a bezpečnosti Pan. Ricco, Hienz, “Baltimore”, “Kinto”, “Makheev”, Calve, “Moje rodina”, Jardin BIO, “Picador”, “Market”.
Na základě výsledků vyšetření byl jeden vzorek zařazen na Černou listinu Roskontrol, dva kečupy na Seznam produktů s připomínkami.
Obsah dusičnanů překračuje přípustnou míru i pro rajčata pěstovaná v chráněné půdě a produkty z nich vyrobené (při přepočtu na suroviny na základě hmotnostního podílu sušiny lze však usoudit, že suroviny splňují bezpečnostní požadavky na toto indikátor). V ostatních ohledech splňuje bezpečnostní požadavky. Výrobek vyhovuje normám GOST z hlediska organoleptických a fyzikálně chemických parametrů.
Tento vzorek z hlediska obsahu sušiny nevyhovuje normě uvedené v označení (skutečná kvalita je nižší než požadavky na deklarovanou druhou kategorii – nejnižší). Obsah dusičnanů je výrazně vyšší, než je přípustné pro suroviny (rajčata), i když tento ukazatel není standardizován přímo pro kečupy.
Produkt má dobré organoleptické vlastnosti a vysoký hmotnostní podíl rozpustných pevných látek (kromě chloridů). Podle studovaných bezpečnostních ukazatelů výrobek vyhovuje TR CU 021/2011. Neobsahuje škrob ani konzervační látky.
Má dobré organoleptické vlastnosti a splňuje technické bezpečnostní normy. Hmotnostní podíl rozpustných pevných látek (bez chloridů) je nižší než požadavky GOST pro první kategorii deklarovanou výrobcem – 18% a odpovídá druhé kategorii (14,8%) – jedná se o falšování podle kategorie.
Obsah dusičnanů překračuje přípustnou míru i pro rajčata pěstovaná v chráněné půdě a produkty z nich vyrobené (při přepočtu na suroviny na základě hmotnostního podílu sušiny lze však usoudit, že suroviny splňují bezpečnostní požadavky na toto indikátor). V ostatních ohledech splňuje bezpečnostní požadavky. Výrobek vyhovuje normám GOST z hlediska organoleptických a fyzikálně chemických parametrů.
Výrobek má vyhovující organoleptické vlastnosti, odpovídá deklarované kategorii a bezpečnostním ukazatelům dle TR CU 021/2011.
Výrobek odpovídá vlastnostem uvedeným na etiketě. Má dobré organoleptické vlastnosti a vysoký hmotnostní podíl rozpustných pevných látek (kromě chloridů). Složení obsahuje pouze přírodní aromatické a aromatické látky.
Produkt má dobré organoleptické vlastnosti. Ve složení nejsou žádná zahušťovadla ani konzervační látky. Splňuje bezpečnostní požadavky a informace o označování.
Produkt má dobré organoleptické vlastnosti. Podle studovaných bezpečnostních ukazatelů vyhovuje TR CU 021/2011. V označení nebyly uvedeny žádné případy nepravdivých informací.
Má dobré organoleptické vlastnosti. Nebyly zjištěny žádné mykotoxiny (patulin). Neodpovídá deklarované první kategorii z hlediska hmotnostního zlomku rozpustných pevných látek (kromě chloridů).
Plně naškrobený
Hustota je jednou z vlastností, pro kterou je omáčka, jako je kečup, obzvláště ceněna. Pro dosažení požadované tloušťky mnoho výrobců přidává do výrobku škrob.
Skutečnost, že je tato složka (kukuřičný škrob) obsažena ve složení, je uvedena na etiketách vzorků “Maheev”, “Picador” и “Moje rodina”.
Ve vzorcích “Baltimore” и “Trh” Složení obsahuje zahušťovadlo E 1442. Jedná se o tzv. „zesítěný kukuřičný škrob“ neboli hydroxypropyl diškrob fosfát, což není nic jiného než modifikovaný škrob.
Odborníci potvrdili, že označení je pravdivé.
V označení kečupu z rajčat však nepadne ani slovo o zahušťovadle Hienz. Mezitím byl v tomto produktu nalezen také škrob.
Škrob nalezený v kečupu Hienz, který nebyl uveden v označení, naznačuje, že vzorek je padělaný. Jedná se o klamání spotřebitele a porušení technických předpisů. Výrobci hrozí pokuta až 500 000 rublů. a až 300 000 rublů. respektive. Pro sepsání příslušného protokolu musí být tato skutečnost potvrzena dozorovým orgánem zastoupeným Rospotrebnadzor.
Praxe však ukazuje, že po zveřejnění výsledků vyšetření na portálu roscontrol.com vycházejí následné šarže produktů zařazených na „černou listinu“ zcela jiné kvality.
Z hlediska pokut a trestů v rublech existují procesní problémy, i když se samozřejmě plní veřejné a společenské poslání Svazu spotřebitelů.
Rajčata obsahují dusičnany!
V polovině vzorků byly zjištěny dusičnany. Hmotnostní podíl dusičnanů s přihlédnutím k chybě odpovídá horní přípustné hladině (podle TR CU 021/2011) pro volně mletá rajčata a výrobky z nich v kečupu Pane Ricco a mírně překračuje povolenou hladinu v kečupech “Maheev”, Jardin BIO, “Picador”, “Market”.
Tyto kečupy však nebyly zařazeny ani na černou listinu, ani na seznam výrobků s poznámkami k obsahu dusičnanů, protože norma pro skleníková rajčata je ještě vyšší a v uvedených vzorcích nebyla překročena. Výrobci by se však měli zamyslet nad racionalitou zlepšování vstupní kontroly surovin ve výrobě.
Kečup je zařazen v Seznamu produktů s komentáři “Moje rodina”. Hmotnostní podíl dusičnanů ve vzorku překračuje povolenou úroveň TR CU 021/2011 pro rajčata z volné půdy více než 5x! Můžeme hovořit o špatné kontrole vstupních surovin ve výrobě.
Svévole v kategoriích
Kategorie kečupů
1. “Navíc”. Z čerstvých rajčat nebo rajčatových výrobků s přídavkem koření, soli a cukru. Hmotnostní podíl rozpustných pevných látek (m.d.s.v.) – ne méně než 25 %.
2. Nejvyšší kategorie. Ve složení jsou povoleny ovocné a/nebo zeleninové přísady, potravinářské kyseliny, sladidla a aromatické přípravky (kromě těch, které jsou uvedeny v „extra“). M.d. r.s.v. – ne méně než 23 %.
3. První kategorie. Kromě toho jsou povoleny barviva, stabilizátory a zahušťovadla. M.D.R. s.v. ne méně než 18 %.
4. Druhá kategorie – z koncentrovaných rajčatových výrobků, sůl, cukr (nebo sladidla), aromatické přísady, potravinářské kyseliny s přídavkem nebo bez přídavku ovocných a zeleninových přísad, dochucovadla, dochucovadla, barviva, zahušťovadla, stabilizátory.
M.d.r.s. PROTI. ne méně než 14 %.
Můžeme říci, že v kečupu je opravdu hodně rajčat, pokud je hmotnostní podíl rozpustných pevných látek v konečném produktu vysoký. Kategorie, do které produkt patří, přímo závisí na jejich procentuálním zastoupení.
Podle složení rozděluje GOST kečupy do čtyř kategorií – „Extra“, nejvyšší, první a druhá.
Nejrozpustnější sušina přidávaná do rajčatových produktů je v kategorii „Extra“ (od 23 %). Nejméně – od 18 % do 14 % – je ve druhé kategorii.
- Pan kečup odpovídá deklarované nejvyšší kategorii. Ricco. Označení rajčatové omáčky Quinto a rajčatového kečupu Jardin BIO neuvádí, do které kategorie patří, protože jsou vyrobeny podle specifikací. Odborníci však podle výsledků testů zařadili i tyto produkty mezi kečupy nejvyšší kategorie.
- Na základě výsledků zkoumání se ukázalo, že tři kečupy neodpovídají deklarované kategorii z hlediska hmotnostního podílu rozpustných pevných látek.
Výrobek první kategorie musí obsahovat alespoň 18 %. U kečupu “Pikador” odchylka je nevýznamná – 0,2 %. Ale ten kečup “Baltimore” hmotnostní podíl suchých rozpustných látek – 14,8%, odchylka od požadavků GOST 32063-2013 pro kategorii uvedenou v označení – 3,2%.
Výrobek druhé kategorie musí obsahovat alespoň 14 % rozpustných pevných látek. Kečup “Moje rodina” obsahuje pouze 13,2 %.
Pro nesplnění požadavků GOST 32063-2013 byly vzorky kečupů Baltimore a My Family zařazeny do Seznamu produktů s komentáři.
Bezpečné a kvalitní?
- Chuť, barva, vůně a konzistence nevyvolaly u žádného vzorku stížnosti odborníků.
Obdržel uspokojivá organoleptická hodnocení Hienz, “Baltimore”, “Makheev”, Calve .
Omáčka Hienz – sladkokyselé, s příchutí rajčat, bez cizí chuti a vůně.
“Baltimore” – sladké, rajčatové, bez cizích chutí a pachů.
Kečup se ukázal jako sladkokyselý “Maheev”, Calve -sladkokyselé, lehce pikantní.
Zvláště výrazná je chuť a vůně kečupů Pan. Ricco, “Moje rodina”, “Quinto”, Jardin BIO, “Picador”, “Market” – sladkokyselé, s dobře definovanou chutí rajčat, bez cizích chutí a pachů.
- Nezapomeňte však, že stejný kečup “Moje rodina” deklarován jako kečup druhé kategorie. To umožňuje výrobci široké použití potravinářských přídatných látek, v důsledku čehož výrobek obsahuje širokou škálu zahušťovadel, konzervačních látek, sladidel a dochucovadel.
- První kategorie kečupů “Pikador” и “Trh” umožňuje výrobcům používat potravinářská aditiva, výsledkem čehož jsou produkty obsahující zahušťovadla a konzervační látky.
- Konzervační látky jako kyselina benzoová a sorbová a jejich soli v kečupech chybí Pan. Ricco, Hienz, Baltimore, Quinto, Calve, Jardin BIO.
Tyto konzervační látky byly identifikovány v kečupech „Maheev“, „Moya Semya“, „Picador“, „Market“.
Jejich přítomnost je však uvedena v označení a množství identifikovaných konzervačních látek nepřekračuje maximální povolené hodnoty podle předpisů.
- Rajčatový kečup “Baltimore” obsahuje sladidlo sacharin.
V současné době je sacharin schválen Společnou odbornou komisí pro potravinářská aditiva (JECFA) Světové zdravotnické organizace a Vědeckým výborem pro potraviny Evropské unie a je povolen ve více než 90 zemích (včetně Ruska). JECFA doporučuje přijatelnou denní dávku 5 mg na 1 kg lidské hmotnosti. Předpokládá se, že při dodržení této dávky výrobek nepředstavuje zdravotní riziko.
- V žádném vzorku nebyly zjištěny mykotoxiny.
- Odborníci kontrolovali i obsah soli v omáčkách. Norma omezuje obsah kuchyňské soli v kečupech nejvýše na 2,5 %.
Kečup byl nejslanější Jardin BIO (2,4 % soli). Nejméně slaný je ze všech testovaných vzorků kečup. “Baltimore” (1,6%).
