Arašídy, lískové ořechy, kešu ořechy, vlašské ořechy a para ořechy lze nalézt kdekoli na světě. Makadamie je ale stále nejen jedním z nejvzácnějších ořechů, ale také nejdražší. Dnes si povíme něco o neobvyklé rostlině původem z Austrálie.
Plody rostliny makadamie jsou mezi domorodým obyvatelstvem kontinentu považovány za posvátné a v místním jazyce se jim říká kindal nebo mullimbimbi. Jeho botanický název je makadamie – rostlina byla získána díky německému botanikovi Ferdinandu von Müller, který v XNUMX. století objevoval Austrálii. A samotné slovo je odvozeno od příjmení Macadam, které nosil Mullerův přítel, slavný chemik a lékař té doby.
Makadamie je rostlina z čeledi Proteaceae, dosahující výšky 15 metrů. Strom má rozložitou korunu a kvete růžovými květy-střapci a plodí ve věku 7-10 let. Plody této rostliny se tvoří jako výsledek opylování květů včelami a dosahují pouze 2 centimetrů v průměru. Skořápka ořechu je velmi pevná a je téměř nemožné ji otevřít bez pomocných zařízení. Továrny, které vyrábějí loupané ořechy, mají speciální stroje, které si s tímto obtížným úkolem poradí. Ořechy, které se prodávají ve skořápce, mají speciální řez, který zjednodušuje postup.
makadamové ovoce na stromě
První Evropané, kteří dorazili na kontinent, byli ohromeni neobvyklou chutí tohoto ořechu. Makadamie byla mezi domorodci vyměňována za cenné zboží a v Evropě a Americe byla považována za neuvěřitelně vzácnou a chutnou pochoutku.
Australané po dlouhou dobu sklízeli makadamové ořechy ručně, což trvalo velmi dlouho. Z tohoto důvodu a také pro svou úžasnou chuť byla makadamie velmi drahým produktem. Ale v 70. letech 40. století začali australští farmáři sázet celé plantáže ořechů a vynalezli také speciální stroj, který urychluje a usnadňuje postup při sběru ořechů. Dnes se na kontinentu ročně vypěstuje asi 000 XNUMX tun makadamie, což je o něco méně než polovina celosvětové produkce tohoto ořechu.
Makadamie je ale ceněná nejen pro svou chuť, ale také pro prospěšné látky obsažené v ovoci. Obsahuje pro tělo cenné mononenasycené mastné kyseliny palmitolejové, éterické oleje, vitamíny B a PP a také mnoho tuků s antioxidačními vlastnostmi. Tuk získaný z makadamových plodů je v kosmetologii vysoce ceněn.
Dnes už makadamie není výhradně australská rostlina. Tento strom se pěstuje v mnoha tropických oblastech naší planety, kde jsou úrodné půdy.
Materiál je chráněn autorským právem, pokud je vyžadováno zkopírování odkazu na článek nebo web travelask.ru
Připojte se k naší komunitě v telegramu, je nás již více než 1 milion lidí
Každý produkt na zemi má svou cenu, stejně jako ořechy. Od dětství si pamatujeme linie Alexandra Puškina. jádro je čistý smaragd.” Zajímalo by mě, jaká byla cena takových „smaragdových“ ořechů se zlatými skořápkami. Ale vraťme se z pohádkového světa do skutečného života a zjistěte, který ořech je nejdražší na světě, stejně jako jeho botanické vlastnosti a blahodárné vlastnosti. O nejkaloričtějších ořechách se můžete dozvědět na našem webu TopCafe.su
1. Makadamie
Nejdražším ořechem na světě je Macadamia. První Evropané, kteří dorazili na kontinent, byli ohromeni chutí ořechů a už tehdy s místními kmeny obchodovali s tímto produktem výměnou za cenné věci.
V Austrálii, kde se makadamie skutečně pěstuje, dosahuje cena ořechů 35 dolarů za kilogram. Při dosahování evropských břehů cena stoupá na 150 dolarů za kilogram.
Pro běžného člověka vyvstává přirozená otázka: proč jsou ořechy tak drahé? Za prvé je cena ovlivněna unikátním složením australského ořechu a za druhé je velmi náročný na pěstování a sběr. Dalším faktorem vysokých nákladů je jeho vzácnost, protože se ročně sklidí pouze 100 tisíc tun cenných ořechů, což je nesrovnatelně málo ve srovnání s výnosem například arašídů nebo vlašských ořechů.
2. Pekanový ořech
Druhé místo v hodnotě obsadil rodák ze Severní Ameriky s originálním a neobvyklým názvem pekan.
Všestranný ořech používají kuchaři po celém světě a přidávají ho do různých jídel, salátů a dezertů. Cena pekanových ořechů dosahuje 22 dolarů za kilogram.
Kromě makadamie jsou to nejdražší ořechy v Rusku. A piniové oříšky jsou nejdražší z těch, které rostou na území Ruské federace.
3. Pistácie
Zdálo by se, že takto rozšířený produkt nemůže být drahý, ale jak víte, poptávka vytváří nabídku. Za kilogram pistácií zaplatí v průměru 15 dolarů.
Stálezelená rostlina, na které dozrávají jedinečné plody, se vyskytuje na všech kontinentech země. Prospěšné vlastnosti jsou široce používány v medicíně a pro mnoho obyvatel země je to oblíbená pochoutka.
Číňané považují tento oříšek za oříšek štěstí, který podle východní filozofie může přinést do domova bohatství a blahobyt.
4. Kešu ořechy
Toto úžasné ovoce se také nazývá indický ořech a roste na obrovských plochách jihovýchodní Asie, v Brazílii a pěstuje se v Ázerbájdžánu a Íránu.
Za jeho domovinu jsou považovány břehy Latinské Ameriky a chuť šťavnatého ovoce uchvátila první mořeplavce. Kilogram kešu můžete koupit za 12 dolarů a o něco méně, pokud budete smlouvat.
Nejedná se o obyčejný ořech, protože roste na vnější straně kešu jablka, a proto se skládá ze dvou částí. Redakci TopCafe tato skutečnost velmi překvapila. Věděli jste o takovém neobvyklém dozrávání kešu oříšků?
5. Piniový oříšek
Cenný a zdravý plod borovice cedrové je oceněn na 10 dolarů a pochoutky z něj jsou milovány již od dětství.
Mezi sibiřskými oblastmi je běžný výraz „dát si pauzu“, což znamená odpočinout si od práce a rozlousknout lahodné máslové ořechy. Všechny ostatní ořechy pocházejí ze vzdálených zemí a pouze piniové ořechy pocházejí z Ruska.
Piniové oříšky byly velmi ceněné již v období antiky a v domech Pompeje zničených Vesuvem našli archeologové zbytky tohoto lahodného ovoce.
6. Mandle
Mezi různými odrůdami mandlí dávají kuchaři a parfuméři přednost hořkým mandlím, které mezi svými vrstevníky vynikají zvláštní bohatou vůní.
Cena za kilogram tohoto lahodného produktu je 8–8,5 USD a mouka z těchto ořechů se široce používá při vaření. Tento marcipán má také uklidňující vlastnosti.
Je pozoruhodné, že ve Španělsku a Portugalsku je dokonce svátek – Mandlový květ, který se slaví v lednu. Podobné svátky jsou i v jiných zemích světa.
7. Kaštan
Prospěšné vlastnosti kaštanů jsou široce využívány při výrobě léků a léčbě různých nemocí.
Gurmáni se však nebrání vychutnat si lahodné pokrmy připravené z tohoto úžasného ořechu. Cena za kilogram kaštanů dosahuje 7 dolarů.
Kaštany jsou známé již od starověku a jako okrasná rostlina se staly ozdobou ulic a bulvárů těch nejkrásnějších měst světa. Zejména v období květu, kdy stromy vyhazují stovky svíček.
8. Brazilský ořech
Vědecký název této rostliny je Bertoletia a roste nejen v Brazílii, ale i v dalších zemích Latinské Ameriky. V posledních desetiletích se pěstuje na Trinidadu a Srí Lance.
Cena para ořechů se v závislosti na místě pěstování a sběru pohybuje od 5 do 6 USD za kilogram. Chuť a prospěšné vlastnosti jsou ceněny.
Dřevo je snadno zpracovatelné, a proto má široké využití při výrobě nábytku.
9. Lískový ořech
Nejrozšířenější je líska neboli líska obecná, která je v kulinářské výrobě velmi ceněná.
Tato pochoutka dosahuje v průměru 5 dolarů a restauratéři po celém světě nejsou skoupí na zaplacení této ceny za chutný a zdravý produkt. Kuchaři znají mnoho receptů, kterými překvapí gurmány.
Na dnešním trhu si Turecko pevně drží prvenství ve výrobě a exportu lískových ořechů do všech koutů planety.
10. Vlašský ořech
Desáté místo je pevně obsazeno po celém světě oblíbeným a pro lidský organismus prospěšným ořechem.
Sledování cen ukazuje, že průměrná cena vlašských ořechů nepřesahuje 3 dolary za kilogram. Cenu zvyšují příznivé vlastnosti produktu a široká poptávka při vaření.
Ořechové dřevo je také ceněno a je široce používáno pro výrobu nábytku. Ale v Ruské federaci je od roku 2011 těžba ořechového dřeva zakázána.
Shrnutí
Naše hodnocení nejdražších ořechů, které se hojně používají při vaření a již dlouho je milují gurmáni z různých koutů naší planety, skončilo. Všimněte si, že náklady do značné míry závisí na podmínkách pěstování, metodách sběru, dopravě a samozřejmě na globální ekonomické situaci.
Redakce TopCafe hledá vaše komentáře, jaké drahé ořechy máte rádi a jak často je jíte?
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
