Na tádžických trzích a v obchodech najdete vodní melouny, jak místní produkce, tak i z Uzbekistánu. Cena se liší v závislosti na místě nákupu – v centru města nebo někde daleko.
Průměrný meloun o hmotnosti 3-4 kg dnes stojí nejméně 15 somoni. V centru ho najdete i za 20-30 somoni za kus.
A co sousedi?
V Uzbekistánu v červnu tohoto roku se cena za 1 kilogram melounu rovnala 2000 1,88 sumům (XNUMX somoni).
Specialisté analytického portálu EastFruit také poznamenávají, že velkoobchodní ceny melounu v Uzbekistánu jsou několikrát nižší než v jiných zemích.
V Kyrgyzstánu vodní melouny stojí asi 3 somoni za kilogram. A ceny podle zpráv místních médií půjdou dolů.
V Kazachstánu – kolem 50 tenge (1,23 somoni) na kilogram.
TOP 10 úžasných faktů o vodním melounu
1. Semena melounu byla nalezena také v hrobce Tutanchamona. Tutanchamon byl vládcem Egypta v roce 1335 př. nl, když mu bylo pouhých 9 let a zemřel v 19, aniž by zanechal dědice. Byl pohřben v Údolí králů a hrob naplnil vším potřebným, včetně semen melounu.
2. V Japonsku před 30 lety chovali melouny hranaté, přesněji kvádrové. Čtvercový meloun byl poprvé vyvinut v prefektuře Kagawa na japonském ostrově Šikoku.
3. Jedlé jsou i semena a slupky melounu. Hořčík a draslík jsou koncentrovány v tvrdé skořápce a navíc má hodně vlákniny. Je pravda, že stojí za to je jíst, pouze pokud jste si jisti, že jste při pěstování melounu nezneužívali chemikálií.
Oloupané slupky lze přidávat do salátů a smoothies, vyrábět z nich džemy a kandované ovoce a dokonce i nakládat. Pro léčebné účely se kůry vaří, má se za to, že výsledná kapalina je užitečná pro prevenci urolitiázy a zmírňuje otoky.
Pokud jde o semena, snadno procházejí všemi fázemi trávení a opouštějí tělo prakticky ve své původní podobě, aniž by způsobily zánět slepého střeva, jak se běžně věří.
4. Bezsemenné vodní melouny nejsou výsledkem genetické modifikace a jsou naprosto bezpečné. V takovém melounu jsou také semena, ale zůstávají ve stavu embryí – bílá, malá, měkká a snadno žvýkatelná.
5. Největší vodní meloun na světě vážil 159 kilogramů. Tento rekord vytvořil farmář z Tennessee Christopher Kent v roce 2013. A ještě ho nikdo nepřekonal. Jeho výsledek je zapsán do Guinessovy knihy rekordů.
6. Nejdražší meloun stál 2,5 tisíce dolarů. Plody vážily pouhých 11 kilogramů a patřily k odrůdě Densuke (s tmavou, téměř černou slupkou a velmi sladkou dužinou). Tento meloun byl také pěstován v Japonsku.
7. Předpokládá se, že slovo „meloun“ pochází z íránského „harbyuz“, což znamená „okurka velikosti osla“.
8. Dužnina vodních melounů může být také bílá a dokonce i chovatelé najednou vyvedli růžové, oranžové a žluté, nealergenní vodní melouny. V poslední době lze na pultech tádžických obchodů najít i vodní melouny žlutomasé.
9. Na jihu Ruska je taková pochoutka zvaná „nardek“, neboli melounový med. K jeho přípravě se šťáva z melounu dlouho odpařuje na mírném ohni, dokud nezhoustne a nezíská konzistenci medu.
10. Přestože je obsah cukru v melounech vysoký, přírodní sacharóza se dobře vstřebává, takže i sladké melouny dobře uhasí žízeň.
Se začátkem srpna se oficiálně otevírá sezóna melounů. Ne, víme, že se objevily na pultech na samém začátku léta, ale obecně se má za to, že melouny dosáhnou cukrové zralosti právě v srpnu. A zatímco budete krájet trofej, kterou jste si přinesli z trhu, zveme vás, abyste se seznámili se zajímavostmi o ní.
Meloun je již několik tisíc let starý
Je těžké si představit, že starověcí lidé, jako my, jedli melouny, ale je to nutné. Protože byly pěstovány před 5000 tisíci lety v různých oblastech Afriky. Za rodiště rostliny je považována poušť Kalahari, která se nyní nachází v moderní Botswaně, Jižní Africe a Namibii. Divoké plody měly uvnitř nazelenalou, tvrdou a hořkou dužninu a teprve při pěstování zesládly a byly šťavnaté.
Zpočátku se meloun jedl jinak než nyní.
Existují důkazy, že předchůdci moderních vodních melounů byli pro lidi zajímaví ne kvůli dužině, ale kvůli semenům. Nakládaly se a přidávaly do různých pokrmů: například do teplých dušených pokrmů a polévek. Dřeň se sice také jedla, ale některé dochované kresby jsou toho důkazem. Zbytky ovoce byly nalezeny ve starověkých pohřbech, včetně hrobky Tutanchamona. Melouny byly posmrtné dary a byly zřejmě vysoce ceněny. Můžete pochopit proč: plody by mohly ležet několik dní a dokonce týdnů a zadržovat vlhkost uvnitř. V horkých zemích má každá kapka tekutiny cenu zlata. Melouny byly tedy umístěny do hrobek z humánních důvodů: věřilo se, že zesnulého čeká dlouhá cesta, během níž bude muset pít.
Nejčastěji se melouny začínají nakupovat v srpnu.
Meloun není tak docela ovoce a ne tak docela bobule
Ovoce obvykle roste na stromech a keřích a melouny rostou na polích. U bobulí mají melouny příliš silnou slupku. Někteří lidé raději nazývají meloun největší falešnou bobule na světě. Blíže k pravdě je však verze, že ovoce této jednoleté rostliny by mělo být klasifikováno jako dýně, protože sama patří do rodiny dýní. Nejbližšími příbuznými melounu jsou okurka, cuketa a meloun. Podle některých odhadů dnes na světě existuje asi 1200 odrůd vodního melounu.
Meloun obsahuje 91 % vody
Jsme si jisti, že jste o této nemovitosti věděli. A co zbývajících 9 %? Hlavně cukr (fruktóza), asi 100-5 g na 10 g dužiny, podle odrůdy. Plus vitamíny a minerály: vitamíny A, C, E a skupina B, dále hořčík, draslík, vápník, fosfor, železo, sodík. Z antioxidantů obsahuje meloun nejvíce lykopenu, a proto má dužina tak příjemnou barvu. Ovoce se často konzumuje, když chtějí lidé zhubnout (jen asi 30 kcal na 100 g) a snížit hladinu cholesterolu při srdečních chorobách. Při takové dietě se doporučuje sníst ne více než 300-400 gramů dužiny denně a samozřejmě ještě něco. Protože meloun neobsahuje dostatek živin pro plnohodnotnou stravu.
Jedlé jsou také semena a slupky melounu
Kupodivu se jí i bílá část kůry melounu. Tvrdá skořápka koncentruje hořčík a draslík a navíc obsahuje hodně vlákniny. Někteří odborníci na výživu doporučují jíst bílou část melounu spolu s červenou částí. Je pravda, že byste to měli udělat pouze v případě, že jste si jisti původem ovoce – a že při jeho pěstování nebyly zneužity žádné chemikálie. Oloupané slupky lze také přidávat do salátů a smoothies, dělat z nich džem a kandované ovoce a nakládat. Pro léčebné účely se slupky vaří, má se za to, že výsledná tekutina je užitečná pro prevenci urolitiázy a zmírňuje otoky.
Na polykání semínek melounu také není nic špatného. Snadno projdou všemi fázemi našeho trávení a z těla odcházejí prakticky v původní podobě. Mimochodem, je mýtus, že mohou způsobit zánět slepého střeva. Příčiny zánětu slepého střeva vědci zkoumali a semínka melounu mezi ně nepatří. Je pravda, že byste je také neměli vůbec vyplivovat, zvláště pokud máte citlivý gastrointestinální trakt. Nadšenci si ale ze semínek melounu připravují odvary a nápoj připomínající kávu a snaží se z letního ovoce vytěžit maximum. Také se nakličují, suší, melou v mixéru a přidávají do salátů jako další zdroj vlákniny.
Zde je návod, jak připravit kávu z melounu: 1 díl semínek by měl být smíchán se 2 díly melounové šťávy a rozmixován v mixéru pro hladkost. Výsledkem bude hustý nápoj, barevně podobný kávě s mlékem. Poté se přefiltruje přes gázu a vypije. V turka není třeba ohřívat ani vařit.
Bezsemenné vodní melouny nejsou výsledkem genetické modifikace
Není tedy třeba se jich bát: při výběru nejsou použity škodlivé látky ani technologie, které by mohly představovat nebezpečí pro lidský organismus. V podstatě jde o plod, který není schopen reprodukce – jako mezek mezi zvířaty. K získání hybridu se kříží různé odrůdy a v blízkosti se vysazují obyčejné vodní melouny, aby se všechny květiny opylovaly. Plody bez pecek jsou obvykle sladší, protože rostlina vynakládá veškerou svou energii a zdroje na dužinu, aniž by byla rozptylována tvorbou semen. Mimochodem, tento meloun má také semena, ale zůstávají v embryonálním stavu – bílá, malá, měkká a snadno žvýkatelná.
Vodní melouny bez pecek jsou stále oblíbenější: jsou sladší a snáze se jedí.
Kavbuz je dalším výsledkem křížení
Fantazii chovatelů se meze nekladou. Dalším plodem jejich pokusů je kavbuz – směs melounu a dýně. Tento kříženec byl vyšlechtěn na Ukrajině, kde byl vynalezen pro naše uši trochu zvláštní název, který se nakonec uchytil u rostliny. Vzhledově vypadá Kavbuz spíše jako dýně, ale jak říkají ti, kteří ji vyzkoušeli, chutná jako oba její rodiče zároveň. Dužnina ovoce je hustá, ale měkčí než u dýně. Můžete ji jíst syrovou, ale častěji se kavbuz vaří nebo připravuje jako cuketa.
Největší vodní meloun na světě vážil 159 kilogramů
Rekord amerického farmáře Christophera Kenta z roku 2013 stále nebyl překonán. Obyvateli Tennessee se podařilo vypěstovat meloun o váze 159 kilogramů. Jeho výsledek byl zaznamenán do Guinessovy knihy rekordů.
Nejdražší meloun stál 2,5 tisíce dolarů
A byl prodán v aukci v Japonsku. Plody vážily pouhých 11 kilogramů a patřily k odrůdě Densuke (s tmavou, téměř černou slupkou a velmi sladkou dužinou). Los šel pod kladivo za 350 tisíc jenů (asi 2,5 tisíce dolarů nebo 157 tisíc rublů). Tato odrůda je velmi vzácná, za rok se vypěstuje jen asi 10 plodů Densuke. Je tedy zcela přirozené, že je zařazen do aukce. Mimochodem, v Japonsku mají velmi rádi neobvyklé a vzácné vodní melouny: právě tam pěstují ovoce ve tvaru kostky.
Melouny rostou v průměru za 90 dní
Od výsadby po sklizeň melounů to obvykle trvá asi 80–100 dní. Ovoce můžete pěstovat i na venkově, zvláště pokud rozumíte nuancím. S minimálním pracovním nasazením rostou vodní melouny zpravidla velmi malé, ale sladké.
