Koriandr neboli koriandr (lat. Coriandrum sativum) je zástupcem jednoletých bylin z rodu koriandrů z čeledi Deštník. Dva názvy pro stejnou rostlinu jsou způsobeny skutečností, že odkazují na různé části plodiny: koriandr odkazuje na zeleninu a koriandr na semena.
V závislosti na odrůdě a místě růstu dosahuje koriandr od 30 do 70 cm ve výšce. Koriandr se pěstuje po celém světě již dlouhou dobu. Obliba pěstování koriandru je způsobena tím, že je poměrně nenáročný na pěstování a lze jej použít jako zelenou rostlinu, rostlinu i semeno. Pro svou chuť, vůni a obsah éterických olejů se koriandr používá ve vaření, parfémářství, výrobě mýdel a kosmetice. V Rusku začali tuto plodinu pěstovat v 18. století.
Vlastnosti výsadby koriandru v otevřeném terénu
Vyberte místo
Při výběru místa pro výsadbu plodiny byste měli věnovat pozornost zastínění postele. Koriandr dobře roste v dobře osvětlených oblastech, lze jej pěstovat v mírně zastíněných hřebenech. Je třeba se vyhnout nízko položeným oblastem. Je lepší, aby hřebeny byly v mírném vyvýšení.
Dobrými předchůdci koriandru budou rostliny patřící do rodiny luštěnin a obilovin, stejně jako zelené hnojení. Oblasti, kde rostly plodiny stejné rodiny, by se měly vyhnout, protože to může vést k chorobám a zamoření škůdci.
Pro výsadbu se doporučuje zvolit hřebeny s hlinitými nebo písčitohlinitými půdami. Kyselost půdy by měla být neutrální nebo mírně zásaditá. Jinak by mělo být provedeno vápnění (vápenná nebo dolomitová mouka).
Příprava půdy pro jarní výsadbu koriandru by měla začít na podzim, kdy se přidá písek pro odlehčení půdy a kompost nebo humus v poměru 0,5 kbelíku na 1 m2. Ve stejném poměru je také možné přidat popel. Také na podzim je třeba přidat minerální komplexy obsahující draslík a fosfor (30 gramů na 1 m2). Po aplikaci hnojiva je nutné záhon zrýt pomocí rýče.
Bezprostředně před výsevem aplikujte na půdu močovina (1 polévková lžíce na 1 m2) a nalije se teplým slabým roztokem manganistanu draselného. Na jaře navíc přidejte 1 polévkovou lžíci močoviny a 30 gramů komplexního hnojiva.
Doba výsadby
Koriandr je mrazuvzdorná plodina, která snese i nízké teploty -5 ° C, takže ji vysévají do volné půdy, když se půda ohřeje až na +6°С +8°С. Ve středním Rusku je to v polovině dubna. Vzhledem ke své odolnosti vůči chladu může být koriandr vysazen před zimou. V tomto případě se první zeleň objeví ihned po tání sněhu.
Algoritmus přistání
- Nejprve musíte vyrovnat a uvolnit půdu.
- Vytvořte otvory nebo nakreslete drážky (v závislosti na vzoru výsadby)
- Postel pokropte teplou vodou a počkejte, až se vstřebá
- Koriandr vyséváme do hloubky 1,5–2 cm.
- Posypte zeminou.
Trávu lze vysévat nahodile (setí se provádí bez specifického vzoru), do brázd (s roztečí řádků 15 cm) nebo do jamek (se vzdáleností mezi nimi 10 – 15 cm). Umístěte do otvoru 2-3 semínka.
Uvnitř se objeví výstřely 1-2 týdnů. Pro urychlení klíčení lze semena namočit do stimulátoru růstu kořenů nebo do roztoku aloe v poměru 1: 1. Není to však nutná podmínka, zvláště pokud je půda dobře navlhčena. Sazenice byste měli sledovat, a pokud se po 30 dnech neobjeví, záhon znovu osít.
Když se venku ochladí, země by měla být pokryta filmem. Měl by být denně odstraněn kvůli zalévání a větrání.
Kromě semen se koriandr vysazuje jako sazenice. Doma se plodina vysazuje do kelímků nebo truhlíků v únoru. Zvolená půda je pro zeleninu univerzální. Po vysetí jsou nádoby pokryty fólií a umístěny na parapet. Na jaře se sazenice vysazují ve skleníku nebo na otevřeném prostranství.
Venkovní péče
Péče o koriandr v otevřeném terénu musí splňovat 2 hlavní parametry: být správná a pravidelná.
teplota
Koriandr dobře roste při teplotách kolem + 20 ° C. Když denní hodnoty dosáhnou ukazatelů +25°С – 30°С rostliny by měly být zastíněny, aby nedošlo k popálení. Tato teplota také zpomaluje růst plodiny.
zalévání
Půda by měla být udržována mírně vlhká. Koriandr je třeba zalévat 2krát týdně v poměru 4-5 litrů vody na 1 m2 konve. To je velmi důležité při pěstování zelené hmoty. Pokud potřebujete vypěstovat semena, zálivka se sníží na 2 litry na 1 m2, protože rostlina kvete z nedostatku vláhy. Stejně jako všechny rostliny se v horkém počasí plodina zalévá častěji, za oblačného počasí – méně často. Po každé zálivce je nutné půdu uvolnit, aby se zvýšil přístup kyslíku ke kořenům rostliny.
Ředění a plení
Ředění musí být provedeno, aby se zvýšilo nutriční halo a oslabil boj rostlin o sluneční světlo. Sazenice se prořídnou po objevení 2 listů, nebo když dosáhnou výšky 2–3 cm, nechávají se růst jen ty nejsilnější a nejsilnější sazenice. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být více než 7 cm.
K hubení plevele se používá odplevelení a mulčování mezi řádky. Také použití mulče chrání horní vrstvu půdy před vysycháním. Můžete použít slámu a piliny.
Další hnojení
Pokud na podzim, při přípravě hřebene pro výsadbu koriandru, byla do země přidána hnojiva, pak během období růstu rostlin není potřeba nic dalšího. Pro zachování odnožování se koriandr zalévá roztokem močovina nebo dusičnan amonný na 10-20 gramů na 10 litrů vody. Při aplikaci hnojiv je třeba mít na paměti, že pro koriandr se na podzim aplikují přísady draslíku a fosforu a na jaře přísady dusíku.
Kvetoucí
Za normálních podmínek začíná koriandr kvést 3 měsíce po výsevu. Na rostlině se objevují bílé nebo narůžovělé květy. Poté se na jejich místě vytvoří deštníky. Do druhé desítky zářijových dnů dozrávání semen obvykle končí.
Sklizeň
Aby se zlepšila chuť koriandru, musí se před sklizní zalít. K vaření se používají mladé výhonky, které jsou vysoké 10 15-viz. Sklizeň se nejlépe provádí ráno. Je třeba vzít v úvahu, že pro zachování růstu a vývoje plodiny byste neměli odstraňovat více než třetinu rostliny najednou.
Doporučuje se otrhat vrchní listy, spodní výhony ponechat. Poté, co rostlina rozkvete, zelení zdrsní a není vhodné pro jídlo. Zelení se sbírají, jak rostou, což vám umožňuje získat 2-3 sklizně za sezónu.
Pro zachování chuti a vůní se koriandr mrazí nebo suší. Nejprve se zeleň umyje, odstraní se plevel a zvadlé listy a poté se jemně nasekají pro zmrazení. Při sušení se výhonky sbírají do malých kytiček a zavěšují se. Semena se sbírají v srpnu, kdy hnědnou. Látkové sáčky slouží k uchovávání semen.
Problémy, choroby a škůdci
- Světlé rostliny – nedostatek dusíku. Do vody pro zavlažování byste měli přidat hnojivo obsahující dusík.
- Koriandr začal kvést – stopka by měla být odstraněna.
Jako každá rostlina je koriandr náchylný k chorobám a útokům škůdců. Abyste se mnoha z nich vyhnuli, měli byste provádět střídání plodin, hluboké kopání a úplné odstranění rostlinných zbytků ze zahradního záhonu.
- Prášková plíseň – houbové onemocnění, které se projevuje bělavým povlakem na rostlině. Postupem času tento plak ztmavne a zhustne. Za příčinu rozvoje onemocnění se považují změny vlhkosti a teplotní výkyvy v horkém počasí. Nemocná rostlina by měla být odstraněna a spálena. Tradiční metody kontroly zahrnují jogurt, roztok uhličitanu sodného a infuzi fermentovaných plevelů.
- Rust – na rostlině se jeví jako hnědé skvrny. Výhonky vypadají spálené a následně odumírají. Aby se předešlo onemocnění, měla by být semena před výsevem ošetřena pomocí Fitosporinu-M a deštníkové plodiny by neměly být pěstovány po dobu 2 let v řadě na jednom místě.
- Mezi nejnebezpečnější a nejčastější choroby koriandru patří ramularóza. Napadá rostlinu ve vlhkém, chladném počasí. Při postižení ramulariázou musí být plodina ošetřena přípravky obsahujícími měď: Oxychom, směs Bordeaux atd.
- Mezi škůdce koriandru patří brouk koriandrový, drátovec, štěnice slané a deštníkové a housenky žížaly. Pokud je to možné, odstraňte škůdce z výhonků rukama. Jako preventivní opatření se rostliny ošetřují několikrát za sezónu infuzemi cibulových slupek, hořčice nebo popela. K ochraně před housenkami může být postel pokryta gázou nebo spunbondem.
Obtížnost v pěstování
Pěstování koriandru v otevřeném terénu není obtížné. Včasná a kompetentní péče pomáhá získat bohatou úrodu jak zeleně, tak semen rostlin. A díky obsahu vitamínů a esenciálních olejů zůstává koriandr především v první polovině léta lídrem ve zlepšování lidského zdraví. Jednoduchost zemědělské techniky a možnost získat bohatou úrodu vysvětluje oblibu koriandru mezi zahradníky a farmáři.
Koriandr (také známý jako koriandr) je velmi oblíbené koření ve východní kuchyni. Při vaření se používají jak bylinky, tak semena rostlin. Koření můžete pěstovat na svém vlastním pozemku – péče o koriandr je jednoduchá a také neklade specifické požadavky na podmínky pěstování. Stále však existují určité nuance, pokud jde o to, kdy a jak zasít koriandr, jak připravit postel a semena. Doporučuje se o nich informovat předem, jinak nelze počítat s bohatou úrodou.
Kdy zasadit koriandr
Semena a výhonky koriandru zůstávají životaschopné při teplotách do -5 °C. Proto je načasování setí koriandru poměrně brzy: je nutné, aby se substrát zahřál pouze na 6-8 ° C. V mírném klimatu je optimální doba druhá dekáda dubna. V subtropických jižních oblastech můžete koriandr vysadit dříve – už v polovině března. Na Uralu, na Sibiři, na Dálném východě si budeme muset počkat na druhou polovinu května.
Dále během sezóny, každé 1,5-2 týdny, můžete do srpna trochu zasít. Na podzim se ke konci října vysazuje koriandr. Takto se získává raná zelenina. Sazenice při výsadbě koriandru na podzim před zimou se objevují již v polovině března.
Ve vytápěném skleníku se koriandr pěstuje po celý rok. Vysazuje se v intervalu 3-4 týdnů. Pokud zahradník přiděluje zelenou plochu v obyčejném skleníku, je tam na konci února zaseto koriandr, který se sklízí na přelomu dubna a května.
Načasování výsadby koriandru určuje vlastnosti místního klimatu a podmínky pro jeho pěstování.
Důležité! Je lepší zasadit koriandr brzy než pozdě. V druhém případě nelze očekávat bujnou zeleň – rostliny rychle vytvoří květní stonky.
Nejlepší předchůdci
Optimální podmínky pro pěstování koriandru zahrnují střídání plodin. Koriandr se doporučuje zasadit po:
- jakékoli luštěniny (hrách, fazole, fazole);
- obiloviny (běžné a zelené hnojení);
- všechny druhy cibule, česnek;
- kukuřice;
- řepa;
- květák a bílé rané zelí.
Poněkud méně úspěšní, ale také vhodní předchůdci pro pěstování koriandru na otevřeném poli v zemi:
- téměř všechny kořeněné bylinky, zelený salát;
- tykve (dýně, melouny, vodní melouny);
- rostliny z čeledi Solanaceae (rajčata, brambory, lilky);
- ředkev, ředkev, daikon.
Pro pěstování koriandru na otevřeném prostranství pro zeleň a semena se nepoužívají oblasti, kde byly vysazeny v minulé sezóně:
- deštníkové byliny (kopr, fenykl, petržel, celer, řeřicha);
- mrkev;
- středně a pozdě zrající zelí.
Důležité! Při porušení pravidel střídání plodin se zvyšuje riziko napadení koriandrem patogenní mikroflórou a napadení škůdci.
Výběr místa a příprava půdy
Kvalita a objem zeleně koriandru přímo závisí na výběru místa pro zahradu. Doporučuje se vysadit ji tam, kde budou rostliny dostávat dostatek slunečního záření a tepla. V částečném stínu se kultura také cítí dobře, ale v hustém stínu se koriandr vyvíjí mnohem pomaleji a výnosy se snižují.
Nedostatek slunečního záření vede ke snížené koncentraci esenciálních olejů v rostlinách
Pro záhon, na kterém se plánuje výsadba koriandru, vyberte rovné místo nebo oblast blíže k vrcholu mírného kopce. Semena koriandru nemůžete zasít na otevřeném prostranství, kde vlhký studený vzduch a dešťová voda nevyhnutelně stagnují. Vlhkost není tolerována ani kořeny, ani nadzemní částí kultury.
Rostlina nepotřebuje příliš výživnou půdu. Důležitější je pro něj kyprost, vodní a vzduchová propustnost půdy. Nejlepší je zasadit koriandr do písčité hlíny nebo hlíny. Acidobazická rovnováha – neutrální nebo mírně alkalická. V kyselém substrátu kultura rozhodně nepřežije.
Vzhledem k tomu, že koriandr se vysazuje brzy, záhon se připravuje na podzim. Místo je vykopáno, přičemž se odstraní veškeré nečistoty, zavede se humus (až 3-5 l / m²) a fosfor-draselné hnojivo (30-40 g / m²). Ten lze nahradit prosetým dřevěným popelem (0,5 l / m²). Na jaře, těsně před výsadbou koriandru, je půda důkladně uvolněna, napojena roztokem jakéhokoli dusíkatého hnojiva.
Příprava osiva
Má smysl vysazovat pouze semínka koriandru nasbíraná nejpozději před dvěma lety. Pokud jsou staré, můžete počítat v nejlepším případě s jednotlivými výhonky.
Pro urychlení procesu vzcházení sazenic se bezprostředně před výsadbou doporučuje namočit je na 10-12 hodin do vody při pokojové teplotě nebo do roztoku jakéhokoli biostimulantu.
Důležité! Nemá smysl sázet něco, co se prodává v obchodech s potravinami jako koření. Přestřelky rozhodně nebudou.
K výsadbě jsou vhodná pouze semena koriandru sbíraná samostatně nebo vyrobená zemědělskými společnostmi.
Jak zasadit koriandr (koriandr) v otevřeném terénu
Pěstování sazenic koriandru mezi zahradníky je nepopulární, i když v zásadě je to možné. Nejčastěji se vysazuje přímo do otevřeného terénu.
Výsadba koriandru v otevřeném terénu se semeny na jaře
Aby rostliny v zahradě měly dostatek prostoru, je koriandr vysazen podle jednoho ze schémat:
- řádky s intervalem mezi rostlinami 8-10 cm a roztečí řádků 12-15 cm;
- v dírách – v zahradě, jak to bylo, nakreslí mřížku a rozdělují ji na čtverce o straně 12-15 cm, v rozích těchto “buněk” je zasazen koriandr.
Přímé vylodění je extrémně jednoduchý proces:
- Zeminu na připraveném záhonu urovnejte, označte otvory nebo rýhy až do hloubky 2 cm.
- Mírně je polijte vodou pokojové teploty, počkejte, až se vsákne.
- Koriandr vysévejte pokud možno rovnoměrně. “Norm” v přítomnosti drážek na lůžku – 2-2,5 g / m². Do každého otvoru jsou umístěny 2-3 kusy.
- Drážky a otvory vyplňte tenkou vrstvou zeminy, znovu mírně zalijte.
Semena koriandru jsou poměrně velká, takže při výsadbě je snadné je poměrně rovnoměrně rozmístit.
Důležité! Výhonky koriandru se objevují po dlouhou dobu, během 2,5-3 týdnů. Pokud tam po 40 dnech nejsou, můžete je zasadit znovu.
Výsev koriandru (koriandr) na podzim před zimou na otevřeném prostranství
Výsev koriandru před zimou v oblastech, kde nejsou mrazy pod -10-15 ° C, se provádí podle stejného algoritmu jako na jaře.
Když napadne dostatek sněhu, hází se na výsadbu koriandru na zimu se semeny přes přístřešek, čímž se vytvoří sněhová závěj vysoká až 30 cm. Musí být pravidelně aktualizována, přičemž se láme kůra na povrchu.
Vlastnosti pěstování koriandru ve skleníku
Pokud se plánuje pěstování ve skleníku, není pro koriandr vyžadována žádná zvláštní péče. Jediným rozdílem jsou dřívější termíny výsadby a zrychlené tempo dozrávání plodin.
Musíte také dodržovat vzor výsadby – v příznivých podmínkách koriandr aktivně roste. Zelení lze řezat již 40-55 dní po vyklíčení, záleží na odrůdě.
„Nacpanost“ ve skleníku je nebezpečnější než na volném prostranství – vyšší riziko vzniku chorob
Péče o koriandr (koriandr) venku
Chcete-li pěstovat koriandr ze semen v zahradě, musíte si zapamatovat hlavní pravidlo. Koriandr potřebuje zhruba stejnou péči jako oblíbenější bylinky – petržel, kopr.
Řídnoucí klíčky
Semenáčky koriandru se prořídnou ve fázi druhého pravého listu. Mezi sazenicemi je ponecháno minimálně 5-7 cm. Pouze za takových podmínek vytvoří koriandr, který je vysazen na zeleni, svěží keře s velkými šťavnatými listy. S “zahuštěním” na zahradě zeleň znatelně bledne, listy ztrácejí tón, vyzařují.
Probírka sazenic při výsadbě ve volné půdě nahrazuje sběr sazenic při pěstování sazenic
Sazenice je také potřeba odplevelit. Plevele velmi oslabují mladé rostliny. Dospělý koriandr prakticky nepotřebuje plení, dokáže „zabodovat“ a „vytlačit“ většinu „konkurentů“ ze zahrady.
Zalévání a uvolňování
Koriandr nelze nazvat velmi vlhkomilnou rostlinou, ale během aktivního růstu zeleně potřebuje pravidelnou zálivku. Substrát je neustále udržován ve středně vlhkém stavu. Intervaly mezi zálivkami se upravují v závislosti na venkovním počasí.
Když není příliš horko, koriandr se zalévá každé 3-4 dny, přičemž se spotřebuje asi 4-5 l / m². Pokud je koriandr vysazen na semena, asi měsíc před dozráním se dávka sníží na 2-2,5 l / m². To stimuluje tvorbu květních stonků.
Další hnojení
Všechna potřebná hnojiva při pěstování koriandru ze semen v otevřené půdě se aplikují na podzim a na jaře při přípravě záhonů, na kterých jsou vysazeny. V příznivých podmínkách proto během vegetace nepotřebuje zálivku.
Pokud je však substrát velmi „chudý“ nebo „lehký“, vyčerpaný, koriandr se krmí každé 2,5–3 týdny zaléváním živnými roztoky. Používají jak kupovaná hnojiva na bylinky, tak přírodní organické látky – výluhy z kravského trusu, ptačí trus, „zelený čaj“ z plevele.
Ochrana před chorobami a škůdci
Imunita koriandru je obecně docela dobrá, bez ohledu na to, zda je vysazen ve skleníku nebo ve volné půdě. Existuje však několik houbových onemocnění, na které je kultura citlivá:
-
padlí – šedobílý práškový povlak na všech částech rostliny;
Padlí je onemocnění, které postihuje převážnou většinu zahradnických plodin.
Pokud se nic neudělá, keř koriandru postižený ramulárií zcela vyschne za 7–10 dní.
Aby se zabránilo rozvoji patogenní mikroflóry, je koriandr, který je vysazen na zahradě, pravidelně kontrolován. Při prvních podezřelých příznacích výsadby se půda na zahradě postříká roztokem jakéhokoli fungicidu biologického původu.
Pro vysoký obsah silic je koriandr pro většinu škůdců nepoživatelný. Výjimkou je deštník a štěnice pruhovaná. Tento hmyz však nelze nazvat příliš běžným, aby se zabránilo jeho útokům, stačí poprášit rostliny a půdu jednou za 2-3 týdny směsí prosátého dřevěného popela a tabákového prachu.
Deštníkové a pruhované ploštice jsou pestře zbarvené, takže je na rostlinách snadno zahlédnete.
Sklizeň a skladování
Z koriandru (nezáleží na tom, zda je vysazen na otevřeném prostranství nebo ve skleníku), se zeleň sklízí několikrát během sezóny a čeká, až se objeví nové listy. Řez se zastaví po vytvoření stopek – znatelně zdrsní, nepříjemně zhořknou.
Rostliny, které začaly kvést, jsou vhodné pouze pro sběr semen.
Pro dlouhodobé skladování se koriandr suší přirozeně nebo v troubě, mikrovlnné troubě nebo elektrické sušičce. Uchovávejte jej na tmavém, chladném místě, v plátěných nebo papírových sáčcích, hermeticky uzavřených plastových nádobách.
Důležité! Pokud je z rostliny odříznuta více než třetina listů najednou, její vývoj se zcela zastaví.
Když je koriandr zasazen na semena, musíte počkat, až úplně dozrají. To lze zjistit podle hnědohnědého odstínu skořápky a charakteristického zápachu typického pro koření z obchodu. V nezralých semenech je “aroma” velmi nepříjemné, u mnohých vyvolává asociace se štěnicemi.
Nejprve se suší v přírodních podmínkách, vytrhávají rostliny a rozprostírají je na otevřeném prostranství, dobře foukaném větrem. Musíte počkat, až se volně rozpadnou ze stonků květin. Poté se oddělí od rostlinných zbytků a nasypou do malých papírových sáčků. Skladujte je na stejném místě jako suchou zeleninu.
Semena a sušené zelené koriandry by měly být drženy mimo jakékoli potraviny, které pohlcují pachy.
Závěr
Koriandr můžete zasít jak ve volné půdě, tak ve skleníku. Nenáročná rostlina se přizpůsobí široké škále klimatických a povětrnostních podmínek. Abychom však získali úrodu zeleně a semen, je nutné zvolit správný termín a místo výsadby a připravit záhon. Výsadba koriandru není náročná, zemědělská technika zahrnuje pouze standardní činnosti: k péči o úrodu nemusíte být zkušeným zahradníkem.
