Meruňka je rostlina poměrně náročná na teplo a světlo.
Ve vlhkých a chladných letech jeho výhonky zpožďují růst, zejména u mladých rostlin, špatně dozrávají a samotné rostliny jsou častěji postiženy škůdci a chorobami. Současně mají naše odrůdy meruněk poměrně vysokou mrazuvzdornost, to znamená schopnost odolávat nízkým negativním teplotám za příznivých podmínek zimování. V zimě 1966/67 tak s postupným poklesem klesla minimální teplota ve vzduchu na -38°C. Letošní zimu byla poupata poškozena nejvýše z 50 % a v létě 1967 byla dobrá úroda ovoce. A naopak, zimy 1982/83 a 1989/90. byly velmi teplé. Obvykle se takovým zimám lidově říká „sirotčí“ zimy. Minimální teplota v obou zimách neklesla pod -28-30°C. Ale ani v roce 1983, ani v roce 1990 nebyla sklizeň meruněk, protože jejich poupata zmrzla náhlými změnami teplot po hlubokém tání.
Sklizeň meruněk v našich podmínkách tedy závisí především nikoli na minimální zimní teplotě, ale na jejích prudkých změnách, od tání až po nízké záporné teploty. V důsledku toho odrůdy meruněk Samara, i když mají poměrně vysokou mrazuvzdornost, mají nízkou zimní odolnost, to znamená, že špatně snášejí nepříznivé zimní podmínky.
Zimovzdornost a mrazuvzdornost rostlin nejsou konstantní hodnoty. Do značné míry závisí na podmínkách, které se vyvinou během přípravy na zimu.
Všechna ovocná plemena si během dlouhého historického období vyvinula řadu adaptací, které jim umožňují snášet nepříznivé zimní podmínky. Aby se ovocné rostliny dostaly do mrazuvzdorného stavu, musí nejprve zastavit růst, nashromáždit dostatečnou zásobu živin a projít fází otužování, kdy nahromaděná zásoba živin prochází určitými přeměnami. Výzkum mnoha vědců odhalil, že nejlepší podmínky pro otužování se vytváří pomalým a pozvolným snižováním teploty vzduchu.
Ovocné rostliny při přípravě na zimu procházejí dvěma otužovacími fázemi: první – na podzim při teplotách od +5°C do -5°C, druhou – při teplotách od -5°C do -15°C. V této době rostliny přeměňují škrob nahromaděný v listech na cukr.
Zkušeným amatérům můžete nabídnout jednoduchý experiment. V září, nejlépe v druhé polovině, vezměte pupen rozříznutý podélně nebo příčný řez výhonkem libovolné ovocné rostliny a zakápněte slabým jednoprocentním roztokem jódu. Za minutu uvidíte, jak budou jednotlivé úseky střihů postupně modrat.
Modrá barva znamená, že tyto látky jsou plněny škrobem. To je primární látka, kterou rostliny ukládají během fotosyntézy. Pokud tento pokus zopakujete za velkých mrazů, v prosinci – lednu, pak v pletivech nebude škrob vůbec nebo ho bude velmi málo.
V zimě se škrob v rostlinných pletivech mění na cukry, což jsou rostlinné ochranné látky před mrazem. Čím úplnější hydrolýza škrobu probíhá v pletivech, tím je rostlina považována za odolnější. Přechod škrobu na cukr určuje proces otužování rostlin.
V létě, v období růstu výhonků, je také obtížné detekovat škrob v rostlinných tkáních, protože je zcela využíván k růstu a teprve po ukončení růstu se začíná postupně hromadit v tkáních. Proto je velmi důležité, aby byl růst rostlin v počátečním období intenzivní a končil brzy, aby do zimy rostliny nashromáždily co nejvíce živin.
Optimální podmínky pro otužování jsou vytvořeny za jasného slunečného počasí, kdy přes den teplota stoupá do mírně kladných hodnot a v noci klesá do mírně záporných. Na deštivém, zamračeném podzimu dochází k otužování hůře. Deštivé, vlhké léto nepřispívá k otužování, nebo pokud byly stromy silně zatíženy úrodou, byly vyčerpané a nedostalo se jim odpovídající péče.
Při tání, zejména v druhé polovině zimy, se otužování ztrácí. Zimovzdorné druhy jako trnka, jabloň, rybíz a některé další se při poklesu teploty rychle vracejí do otužilého stavu. Rostliny švestek a meruněk, které jsou méně mrazuvzdorné, vyžadují mnohem více času na přechod do ztvrdlého stavu než trny a jabloně. Proto jsou náchylnější k nepříznivým zimním podmínkám. U těchto druhů je častěji než u jiných pozorováno zimní poškození především květních pupenů, ale i větví, kůry apod. Tato poškození jsou často spojena s neúplným vyzráním dřeva a neúplným dokončením procesů otužování. Bohaté plodování a tím i menší hromadění rezervních živin, což také výrazně snižuje mrazuvzdornost a zimovzdornost rostlin, vede v tuhých zimách k jejich poškození.
Nejčastější zimní škody na meruňkách u nás jsou: vymrzání letorostu, poleptání kůry, poškození kůry ve vidlicích větví a poškození kůry u kořenového krčku prstencem.
Nejmírnější poškození, ke kterému dochází především u mladých stromků, je ojínění konců jednoletého růstu. Silné poklesy teplot mohou také vést k promrzání větších částí stromu. Takové zamrzání bylo pozorováno v zimách 1968/69 a 1978/79. Pak umrzaly nejen jednoleté větve, ale zejména v zimě 1978/79 i dvou- až tříleté větve. K vymrznutí jednoletých výhonů v různé míře může dojít i v méně tuhých zimách po vlhkém létě a podzimu, kdy výhonky, zejména mladé rostliny, na dlouhou dobu nepřestávají růst a nestihnou se připravit na zimu. Aby k tomu nedocházelo, je nutné regulovat dobu růstu výhonků zastavením obdělávání půdy, aby se vysušila, a zastavením zalévání rostlin, které do konce července nedorostly.
Bohaté plodování rostlin az toho vyplývající nedostatečná akumulace rezervních živin výrazně snižuje zimní odolnost stromů a může vést k vymrzání porostu.
Popáleniny vznikají nejčastěji na jižní straně kmene a kosterních větví. Mohou poškodit jak povrchové vrstvy kůry, tak celou hloubku kůry. Objevují se jako skvrny odumřelé kůry na jižní straně kmenů a kosterních větví. K popáleninám dochází za jasných dnů na konci února a v březnu, kdy je kůra ve dne zahřívána sluncem na vysoké kladné teploty. Se stoupající teplotou se tkáně kůry dostávají z dormance a zvyšuje se jejich hydratace. Prudký pokles teploty v noci (a za jasných nocí může teplota vzduchu klesnout na nízké záporné hodnoty) vede k zamrzání vody v buňkách. Jejich stěny jsou zničeny a buňky odumírají. Kůra na poškozených místech praská a odlupuje se. Při hlubokém poškození začíná zaostávat a obnažuje dřevo. U vážně poškozených stromů je narušen normální tok živin a vody a snižuje se produktivita a zimní odolnost.
V tuhých zimách, při velmi nízkých teplotách, je někdy u stromů všech druhů pozorováno hluboké podélné praskání kůry a dřeva. Jedná se o lámače mrazů. Nejčastěji jsou pozorovány v těžkých zimách po teplém a vlhkém podzimu, kdy tkáň stromů nebyla zcela ztvrdlá. Na jaře kůra podél trhlin poškozených stromů odpadá a odhalí hlubokou ránu ve dřevě. Postižené stromy, pokud nejsou přijata naléhavá opatření k ošetření ran, jsou značně oslabeny, šíří se na ně choroby a škůdci, což vede ke smrti stromu.
Tento jev nebyl u odrůd meruněk Samara pozorován ani během tuhé zimy 1978/79.
Poškození kůry ve vidlicích větví je častěji pozorováno u mladých stromů v prvních letech plodů. Za příčiny takového poškození se považuje nadměrná vlhkost kůry ve vidlicích větví ve vlhkém teplém podzimu a také nahromadění ledu, který jako čočka soustřeďuje sluneční paprsky a způsobuje popáleniny. kůra. Předpokládá se také, že činnost kambia ve vidličkách končí později, příprava na zimu není úplná a v důsledku toho dochází k poškození kůry.
Abychom předešli nebo pokud možno omezili škody zimním poškozením stromů, je nutné v letech bohatého plodování stromů dbát na dostatečnou výživu a závlahu výsadeb nejen v procesu pěstování plodin, ale i po jejich sklizni, aby se rostliny mohly připravit na zimu. Navíc je třeba dbát na prořídnutí květů a vaječníků chemickým ošetřením nebo intenzivním řezem, aby se reguloval výnos.
Teplomilné meruňky plodí v chladných oblastech jen zřídka. Navíc tyto stromy často vymrzají. Zahrádkáři si proto pro výsadbu vybírají odrůdy, které snesou kruté zimy a málokdy onemocní.
Rusky
Meruňka „ruská“ je dobře přizpůsobena klimatickým podmínkám ve středních zeměpisných šířkách: snese teploty až -33 stupňů. Plodina prakticky není náchylná k napadení škůdci a je odolná vůči chorobám.
Rozložitý strom dorůstá až do výšky 4 metrů a má bujnou korunu, což značně usnadňuje sklizeň. Mírně protáhlé, jednotlivé květy v bílých a růžových odstínech začnou kvést ještě dříve, než se objeví kulaté, mírně protáhlé listy.
Meruňky začínají plodit 5-6 let po výsadbě. Sklizeň probíhá v druhé polovině července. „Ruské“ meruňky jsou velké oranžově žluté plody, jejich hmotnost dosahuje 50–60 gramů. Dužnina meruněk je šťavnatá a aromatická, se snadno oddělitelnými semeny. Jeden strom produkuje až 80 kg sklizně.
Zlato
„Medová“ meruňka je dobře přizpůsobena drsným povětrnostním podmínkám a netrpí jarními mrazíky. Výška stromu je asi 4,5 metru, poloměr bujné široké koruny je asi 4 metry. Plodování začíná 4-5 let po výsadbě.
„Honey“ je odrůda střední sezóny, plody se sklízejí koncem července nebo začátkem srpna. Malé žluté plody se šarlatovými skvrnami váží asi 15 gramů.
Dužnina je také žluté barvy, hustá a aromatická, má střední šťavnatost a sladkou chuť, bez stop hořkosti. Odrůda „Honey“ má nepříliš vysoký, ale stabilní výnos – z jednoho stromu lze sklízet 15-20 kg.
Hardy
Nejvíce zimovzdorná odrůda je „Hardy“: snáší teploty až -35 stupňů. A vaječníky mu neopadají ani při déletrvajících jarních mrazech. Výška stromu je téměř 5 metrů, má bujnou velkou korunu.
První plody se objevují 5-6 let po výsadbě. „Hardy“ označuje odrůdy s pozdním zráním. Sklizeň probíhá na konci léta. Kulaté plody o hmotnosti od 30 do 45 gramů jsou středně velké a na okrajích mírně zploštělé.
Mírně pýřité plody mají jasně červené strany a jsou zlaté nebo růžovo-oranžové barvy. Mají velmi sladkou, cukrovou dužninu, která je jasně oranžová. Odrůda má vysoký výnos – jeden strom nese minimálně 60 kg plodů.
Červená tvář
Odrůda snese dobře nejen výrazné mrazy, ale je také velmi odolná vůči suchu a chorobám. 4metrový strom červenolící má řídkou, rozložitou korunu s dlouhými větvemi.
První plody lze sbírat 3-4 roky po výsadbě stromu. Začínají dozrávat koncem července nebo začátkem srpna.
Kvetení “Red-cheeked” vypadá velmi působivě. Rostlina je zcela pokryta velkými sněhově bílými květy, jejich průměr je asi 3 cm.
Zralé plody s červenými stranami jsou kulatého tvaru a oranžově žluté barvy. V závislosti na péči se jejich hmotnost pohybuje od 30 do 50 g. Dužnina je jasně oranžová, hustá, bez vláken, velmi šťavnatá, aromatická a nasládlá chuti. Sklizeň dosahuje 60-70 kg. Životnost rostliny je více než 50 let.
Oblíbené
„Lubimy“ mají vysokou zimovzdornost. Velmi dobře snáší mrazy, náročná jarní období i pálící slunce. Navíc málokdy onemocní.
Rychle rostoucí strom dosahuje výšky v průměru 3 m, některé dosahují i 5 m. Má kulatou korunu střední hustoty s vystoupavými větvemi.
„Oblíbený“ přinese ovoce 3-4 roky po výsadbě. Plody jsou velké, váží od 30 do 50 g, zbarvené světle žlutě a narůžověle. Dužnina je žlutá, má sladkou chuť se sotva patrnou kyselostí. Sklizeň probíhá na samém začátku srpna, jedna rostlina dává až 50 kg plodů.
Triumph North
“Triumph Northern” má zvýšenou mrazuvzdornost, vydrží až -35 stupňů a je odolný vůči chorobám a škůdcům. Dospělý strom dosahuje průměrné výšky 4 m, má silné větve a bujnou korunu.
Sklizeň lze sklízet po 3-4 letech, v posledních dnech července nebo na samém začátku srpna. Plody rostou velké, váží 30-40 g, a při dobré péči – až 60 g. Jsou zbarveny žlutorůžově nebo žlutooranžově s červenou.
Dužnina je šťavnatá a sladká. Bez námahy oddělená semena jsou zcela jedlá a mají příjemnou mandlovou chuť. Úroda z jednoho stromu se pohybuje od 25 do 50 kg.
Sněhová vločka
Tato odrůda má vysokou zimní odolnost: vydrží rekordně nízké teploty až -42 stupňů. Navíc je odolný proti krátkým letním vedrům.
„Snegirek“ je strom nízkého vzrůstu, průměrná výška je 1,5 m. Koruna má zaoblený tvar a je střední hustoty. První sklizeň lze provést v 5. roce po výsadbě stromu.
Plody jsou jasně oranžové a růžové. Tyto meruňky mají velmi šťavnatou a sladkou dužinu, někdy s hořkostí v oblasti slupky. Hmotnost ovoce je od 15 do 20 g; Díky své dobré elasticitě nedochází k výraznému poškození během přepravy. Sklizeň probíhá v polovině srpna, jeden strom vyprodukuje až 15 kg meruněk.
