Včelařský časopis se opakovaně věnoval tématu využití cukru při krmení včel. Existují různé úhly pohledu.
AS Senyuta vyzývá k úplnému opuštění doplňků cukru, věří, že vedou k nemocem a postupnému úhynu včel, snížení výnosu medu a zvýšení mzdových nákladů a výdajů pro včelaře. Domnívá se, že vysoce ziskové včelaření je neslučitelné s praxí krmení cukrovým sirupem (č. 6, 2005). N. Bilash, B. Benevolenskaya, poukazující na negativní důsledky doplňků cukru, které vedou k opotřebení včel, navrhli používat náhražky medu ve formě invertů s přídavkem bílkovin a vitamínů, které vytvářejí výhodu oproti sirupu (č. 2, 2002). G.D.Elfimov považuje krmení včel cukrem za nutné opatření při nedostatku potravinových zásob nebo při náhradě části medovicového medu, stejně jako při krmení léčivými přípravky (č. 4, 2005). Yu.A.Cherevko s tím, že krmení cukrovým sirupem je již dlouho součástí včelařské technologie a je schváleno oficiálními dokumenty, uvádí příklady výše uvedených situací, kdy je včelař nucen je provádět. (č. 3, 2001).
Praxe nahrazování medu cukrem je běžná v mnoha zemích světa, které se nacházejí v různých klimatických podmínkách.
V řadě provincií Turecka, kde teplé klima umožňuje chov včel od dubna do listopadu, tedy 48 % včelařů používá ke krmení včel cukrový sirup, dalších 30 % střídá sirup a cukroví a pouze 15 % nepoužívá krmení při všechny (č. 4, 2005). Američtí včelaři zajišťují stimulační krmení pomocí krmítek o objemu až 4 litrů. Po vybrání medu se zásoba potravy doplní hustým sirupem, na rámy se umístí osmilitrové válcové nádoby. Krmí včely také v zimě, přičemž dávají asi 4 litry sirupu na rodinu denně po dobu 1–2 měsíců (č. 5, 2001). V Německu včelaři používají speciální krmivo z invertovaného cukru. Jeho složení: sacharóza – 30 %, glukóza – 31 %, fruktóza – 39 % (č. 8, 2001).
V západní Sibiři je při jarních mrazech často na dlouhou dobu přerušena dodávka nektaru a pylu. To může vést ke snížení a úplnému zastavení produkce vajec královnami. To je pozorováno na konci května, kdy nastává chladné počasí (během květu třešně ptačí). Včelař Ťumeň A.S.Terebov v tomto případě doporučoval podávat 2-3 kg cukrového sirupu (1:1) najednou, aby se včely neshlukly do klubíčka a nechytaly snůšku na vnější plásty (č. 11-12, 1993) .
Včelař z Tobolska V.F. Gryaznov dodržuje zásadu: „Když půjdeš ke včelám, něco jim přines. Při nedostatku úplatku nebo nedostatku jídla na jaře, v závislosti na počasí a síle rodin, umisťuje potištěné rámečky nebo krmí cukrovým sirupem. Včelín s padesáti rodinami spotřebuje méně než plnou baňku sirupu. Rodiny jej dostávají selektivně od 0,5 do 1,5 litru. V případě potřeby opakujte krmení po dvou až třech dnech. V roce 1966 BCoptev informoval o předním včelaři z oblasti Altaj, BC Shadrin, který krmil 1 litrem cukrového sirupu v noci během období bez podzimu na jaře po dobu 20–25 dní.
S nástupem udržovacího medobraní a až do konce toho hlavního nemá smysl používat cukr. V srpnu však může být potřeba vyměnit med, který je nevhodný pro zimování. Včelín V.F. Gryaznova se tedy nachází vedle velkých ploch kvetoucí řepky (jak víte, med sbíraný z brukvovitých rostlin rychle krystalizuje), navíc v této době včely také nosí medovicu. Včelař proto doplňuje zásoby medu v hnízdech tak, že rodiny krmí dvakrát cukrovým sirupem (silná rodina ne více než 8 litrů).
A.S. Terebov (č. 4, 1997) krmí včely v srpnu v dávce 6–8 kg na rodinu (1,5:1).
Slavný včelař oblasti Kemerovo A.I. Yaroslavtsev nahradil v každé rodině 8–10 kg medu cukrem. Takto pracoval více než 15 let a poskytoval rodinám vynikající zimování (BCKoptev, 1966).
Zajímavé zprávy na toto téma ze skandinávských zemí. V Norsku se včely krmí brzy na jaře. V září se při skládání hnízd krmí až 20 kg cukru na rodinu, včelař-farmář dostává dotaci na prvních 15 kg cukru, které nakoupí (č. 5, 2002).
Ve Finsku, sousedním Rusku, se italské včely krmí od poloviny srpna do poloviny září po odstranění medovicového a vřesového medu. Každá rodina dostane od 18 do 25 kg sirupu. Přitom mají minimálně dva rámky včelího plodu, mladou produkční královnu, 2–3 bedny medu na začátku krmení a osm rámků snůšky. Silné rodiny tráví zimu na svobodě (č. 2, 2004). Úplné nahrazení medu cukrovým sirupem se ve Finsku praktikuje nejméně čtvrt století.
Ruský včelař V.N.Negreev uvádí, že po dobu 20 let, kdy ihned po hlavním medobraní nahradil 10–15 kg medu cukrovým sirupem, nepozoroval na svém včelíně žádné projevy nosematózy (č. 5, 2002).
Z toho vyplývá následující závěr: úplné odmítnutí všude používat doplňky cukru není reálné. Toto nucené opatření se stalo speciální technikou, součástí technologického procesu ve včelařství. V každé konkrétní oblasti a případu na konkrétním včelíně je důležité se rozhodnout, zda včely krmit cukrovým sirupem nebo ne.
Dlouholeté zkušenosti ukazují, že omezené hnojení cukrem prováděné ve správnou dobu, s přihlédnutím k místnímu klimatu, síle včelstev a dostupnosti jejich potravy, nezpůsobuje včelám výraznou újmu. I.S.Lonin s odkazem na praxi a výzkumy Výzkumného ústavu včelařského říká, že včasné krmení včel cukrovým sirupem v zimě a v období libosti nenarušuje život včelstva (č. 1, 2005).
Včelař má vždy právo volby a touhu zbavit se cukru lze jen uvítat. Na zazimování je nutné předem vybrat kvalitní med, místo cukrového sirupu používat medový sirup, používat veterinární přípravky, které nevyžadují ředění v sirupu, odmítat preventivní a léčebné krmení, pokud to není jednoznačně nutné.
Krmení včel cukrem a související procesy, kterými včely zpracovávají cukrový sirup, jsou mezi včelaři kontroverzní. Všichni netvrdí, že krmení cukrem je nutné, ale vyvolávají otázky ohledně množství a období krmení. Existují však včelaři, pro které jsou slova „med“ a „včela“ neslučitelná se slovem „cukr“.
Ve vztahu ke krmení včel cukrem lze rozlišit tři skupiny včelařů. První – nejaktivnější – je odpůrcem jakéhokoli krmení včel cukrem. Argumenty: “Naši dědové nekrmili včely cukrem”, “Cukr je bílá smrt”, “Odstranění nektaru z medu je jako odstranění kyslíku ze vzduchu.” Druhý krmí včely v zimě – ne více než 8 kg (nemohl jsem zjistit, proč k tomuto konkrétnímu číslu došlo). Příznivci této skupiny častěji odmítají krmení včel v mimopracovní době. A třetí jsou ti, jejichž včely dobře zimují na cukrové potravě (včely včas připravené) a sbírají hodně medu. Kontroverze kolem krmení včel cukrem je překvapuje.
Krmení včel cukrem je široce používán ve včelařství v mnoha zemích ke stimulaci rozvoje včelstev a prevenci rojení na jaře, v období jaro-léto v období bez jara a k částečné nebo úplné náhradě medu pro včely odcházející do zimy. Včelaři v Evropě využívají krmení cukrem zvláště široce, kde s cukrem zacházejí jinak jako s potravou pro včely. Finští včelaři tak přezimují své včely výhradně na „cukrovém medu“. Tam se včelstva odcházející do zimy krmí 25-30 kg cukru. Zimování probíhá dobře (včely zimují ve volné přírodě) a za jeden a půl měsíce medobraní se jim podaří nasbírat 50-60 kg medu výborné kvality na rodinu. Ve Finsku se chovají převážně žluté italské včely. V Rakousku a Německu se také veškerý med odebírá na podzim a včely zimují na cukru. V Dánsku dostávají včely jdoucí do zimy 15-20 kg cukru. V Maďarsku a dalších zemích je široce praktikováno krmit včely cukrovým sirupem na červu v době, kdy nehnědne, a krmit roje. Bylo tam zaznamenáno, že včelaři, kteří nekrmí včely v létě v době nesklizně, jsou nuceni odstraňovat roje ze stromů a zůstávají bez medu. Podle autorových propočtů v roce sucha 2000 maďarští včelaři krmili včely až 20 kg cukru v období jaro-léto. V Německu se pro udržení vývoje plodu přikrmují včelstva od poloviny července do poloviny srpna. V tomto období je v přírodě obvykle pyl, ale žádný nektar. Cukr navlhčený vodou se používá jako motivační krmivo. Pro chuť se do něj přidává med. Někteří včelaři krmí včely cukrovým těstem.
Experiment byl proveden v Bulharsku krmení včel cukrempřechod do zimy: včely byly rozděleny do čtyř skupin po šesti včelstvech stejné síly, se stejným množstvím chleba a matek stejného věku. Kontrolní skupina včelstev dostala 17 kg medu. První testovaná skupina měla 8 kg medu a 8 kg cukru, druhá – 12 kg cukru a 4 kg medu, třetí skupina dostávala pouze cukr, který byl od počátku krmen ve formě sirupu 2:1. podzim. V následujícím roce obdržela první skupina více medu oproti kontrole o 273,5 %, druhá o 310 % a třetí o 284 %.
Mezi americkými včelaři je nejoblíbenější zimní potravou pro včely kukuřičný sirup. K tomuto účelu se používají nekvalitní výrobky z cukrářských podniků a cukrové krémy. Na jaře se sirup podává v poměru 1:1, mimo sezónu – 1:3.
Český vědec Schoenfeld ve své knize „Anatomie, morfologie a fyziologie včely medonosné“ uvádí: „Otázka zdravého a levného krmiva pro včely je v současné době nejen důležitým problémem pro vědecký výzkum, ale je i z praktického hlediska zajímavá. z pohledu ekonomiky včelařství. Problematika výživy včel je neodmyslitelně spojena s nutností přikrmování včel v zimě a stimulačním krmením, které je pro moderní včelařství nejdůležitější. Cennou náhradou medu je řepný (třtinový) cukr a sacharóza, které jsou nejvhodnější jak ke krmení včel v zimě, tak k povzbuzení letního krmení. Podává se také na konci léta, aby se zvýšil počet včel odcházejících do zimy. Cukrový sirup odebraný z krmítka včely opakovaně procházejí sosákem, hltanem a jícnem do medonosné úrody a zpět. Pokaždé, když sirup prochází orgány včel, je obohacen o novou porci bílkovin, která se do sirupu dostává s invertázou z hltanové žlázy. Další inverze sacharózy nastává automaticky: enzym vylučovaný včelami z hltanové žlázy neustále invertuje sacharózu a postupně, rychlostí závislou na teplotě, snižuje množství zbývající sacharózy v zahuštěném roztoku v otevřených a uzavřených buňkách.
Při každém krmení včelám je lepší podávat teplý sirup, optimální teplota je cca 25°C. Při této teplotě dobře fungují sací svaly včelího hrdla.“ Sirup určený ke krmení včel se připravuje pouze z čistého stolního cukru. Údaje o „ztrátě cukru“ v závislosti na tloušťce cukrového sirupu jsou uvedeny v tabulce.
„Ztráta cukru“ v závislosti na hustotě cukrového sirupu
