Meloun vždy zůstává nejoblíbenějším letním ovocem, milovaným nejen pro svou chuť, ale také pro své prospěšné vlastnosti. Obsahuje mnoho fytonutrientů, vitamínů A a C a je z 92 % tvořeno vodou, což vám umožňuje uhasit žízeň a udržovat požadovanou úroveň vlhkosti v těle. Mimochodem, vysoký obsah vody je jedním z důvodů, proč nám ovoce a zelenina pomáhají cítit se sytí, bez ohledu na počet kalorií. Přitom 100 g melounu obsahuje pouze 30 kcal – právě tato vlastnost tvoří základ jedné z nejoblíbenějších diet.
Navíc vysoký obsah živin v kombinaci s nízkým obsahem cukru z něj dělá ideální produkt pro zdravou výživu v letní sezóně. Většina z nás ale při konzumaci melounu udělá velkou chybu tím, že tvrdou kůru vyhodí. A není to jen o trendu Zero Waste. Jak ukazují výsledky výzkumu, tato část melounu, stejně jako jeho semena, obsahuje značné množství užitečných složek. Čerstvé slupky z melounu si poradí s bolestmi hlavy a také pomáhají zmírnit záchvaty migrény.
Nespěchejte, abyste jako organický odpad zařadili nejen samotnou kůru, tvrdou zelenou vnější vrstvu melounu, ale i bílou část ovoce. Chutná jako okurka a vyplatí se nakrájet na kostičky a přidat do salátů, aby se zvýšily výhody letního mlsání. „Měkká část slupky melounu obsahuje organické kyseliny, vápník, sodík, fosfor, hořčík, chlorofyl, vlákninu, vitamíny B, C, PP, A, E,“ komentuje Anna Ivashkevich, nutriční specialistka, klinická psycholožka-dietoložka, členka svazu národní asociace klinické výživy. “Zároveň samotná slupka vodního melounu pomáhá zmírňovat otoky, snižuje krevní tlak a také pomáhá uspokojit hlad a snižuje chuť k jídlu, což pomáhá při hubnutí.”
Možná škoda
Odborník na výživu však poznamenává, že slupka z melounu může přinést nejen výhody, ale i škody. Faktem je, že je schopen akumulovat škodlivé látky, včetně těch, které se používají v procesu pěstování melounů k boji proti hmyzu, škůdcům a plevelům. Proto může být slupka melounu prospěšná pouze v případě, že byl meloun vypěstován organickými hnojivy na rostlinné bázi, bez chemických zásahů.
Meloun i jeho slupka jsou navíc silné diuretikum, takže při jejich konzumaci rozhodně zařaďte do jídelníčku potraviny obsahující draslík. Jinak se z těla vyplaví. „Pokud jíte meloun, nezapomeňte na následující kategorii produktů: losos, sušené meruňky, špenát, mandle, růžičková kapusta, meloun, přírodní jogurt (bez přísad), řepa,“ radí Ivashkevich, aby udržoval rovnováhu mikroelementů.
Jak používat slupky z melounu
Kůru z melounu lze konzumovat nejen čerstvou jako součást salátů a jiných pochutin, ale i sušenou, používá se také při přípravě nálevů a odvarů. Měkká část kůry vodního melounu se naplní vodou a vaří se na mírném ohni po dobu nejvýše 30 minut. Poté by měl nápoj hodinu louhovat, poté před pitím scedit.
Výživový poradce však radí pamatovat si dávkování a nepřekračovat denní potřebu. „Odvar je nejlepší pít vychlazený, ale určitě se nejprve poraďte se svým lékařem. To platí zejména pro lidi s ledvinovými kameny, žlučníkem, žaludečními problémy, alergiemi, cukrovkou a obezitou. V těchto případech se samostatné užívání takového nápoje nedoporučuje,“ poznamenává Anna.
Pokud dodržíte filozofii Zero Waste až do konce, můžete těžit ze semen melounu. Měly by být vysušeny a poté přidány do granoly nebo smoothies spolu s chia a lněnými semínky. Jsou také skvělým doplňkem do salátů, když jsou lehce smažené na oleji a soli. Mimochodem, co do množství užitečných látek v jejich složení, mohou snadno konkurovat obvyklým superpotravinám: semena melounu obsahují vitamín A, nenasycené mastné kyseliny, hořčík a vápník.
Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.
Není snad člověka, který by nevěděl o všech výhodách melounu a jeho neuvěřitelné chuti. Slupky z melounu se však obvykle nezaslouženě posílají do koše, aniž by měli šanci na omluvu. Ale mají také mnoho zdravotních výhod a dietní rozmanitost díky bohatství užitečných složek a vitamínů. S nimi můžete vařit spoustu různých a chutných jídel nebo přinést krásu. Redaktoři Novate.ru nabízejí několik užitečných tipů pro použití tohoto neobvyklého produktu ve vašem každodenním životě.
1. Zlepšené trávení
Bílá část kůry vodního melounu má vysoký obsah vlákniny. Proto je jeho užívání mimořádně prospěšné pro trávení. Diety s vysokým obsahem vlákniny pomáhají udržovat zdravý životní styl a snižují hladinu cukru v krvi. Podle vědeckých studií může pravidelná konzumace slupek vodního melounu snížit riziko vzniku onemocnění tlustého střeva.
Tip pro zdraví: Meloun je dobrý pro hydrataci, protože obsahuje 90 % vody, díky čemuž je také nízkokalorický – pouhých 30 kalorií na 100 g. V kombinaci s vysokým obsahem vlákniny je tento produkt skvělou svačinou pro ty, kteří trpí plynatostí nebo se snaží. zhubnout.
2. Energie navíc
Bílá část slupek vodního melounu má pozitivní vliv na fyzickou výkonnost. Dodává sílu a energii, díky čemuž získala dokonce neoficiální název „přírodní viagra“. Zajímavý vliv melounových slupek na organismus je způsoben přítomností aminokyseliny citrulin. Tato složka pomáhá svalům přijímat další část kyslíku, což zase urychluje regeneraci po fyzické námaze a zabraňuje bolesti svalů.
3. První pomoc při popáleninách
Slupky z melounu jsou skvělým lékem první pomoci, pokud se někdo spálí. Zklidňují a ochlazují podrážděnou pokožku a pomáhají jí rychleji se hojit. Chcete-li použít tento životní hack, je třeba rozdrtit slupky melounu a opatrně nanést výslednou kaši na kůži. Komprese by měla být uchovávána asi hodinu a poté odstraněna a opláchnuta studenou vodou.
4. Symptomatická léčba osteochondrózy
Osteochondróza je nepříjemné onemocnění, které je také zcela běžné u lidí zcela odlišných profesí a věku. Je charakterizována poruchou metabolismu v chrupavce, které se nacházejí mezi obratli. Osteochondróza často způsobuje nepohodlí a bolest, které mohou pomoci zbavit se slupky melounu. K tomu je třeba je rozemlít, zalít horkou vodou a nechat louhovat. Poté musí být výsledná směs přidána do vody při koupeli.
5. Výhody pro srdce
Jednou z významných výhod slupek vodního melounu je to, že jsou neuvěřitelně prospěšné pro kardiovaskulární systém. Studie ukázaly, že konzumace vodního melounu a jeho slupek může pomoci snížit krevní tlak. Výrobek je také výborným diuretikem, který se doporučuje těm, kteří trpí vysokým krevním tlakem. Pravidelná konzumace melounu pomáhá snižovat riziko srdečního infarktu a snižuje zátěž kardiovaskulárního systému.
6. Krása na všech frontách
Melounové slupky obsahují velké množství vitamínů a živin, které mohou být užitečné nejen pro vnitřní použití. Tento produkt může také poskytnout významné výhody pro krásu. Pokud melounové slupky rozemelete a uděláte si z nich pleťovou masku, můžete pleť vyživit vitamíny a navíc ji zbavit stařeckých skvrn. Pravidelné tření pokožky obličeje čerstvou melounovou kůrou ji učiní jemnější a mladistvější. Masky využívající kůry z melounu jsou také prospěšné pro vlasy, protože je činí zdravějšími a lesklejšími.
7. Pomoc od bolesti
Kůra vodního melounu může být skutečným přírodním lékem na bolesti hlavy. K odstranění nepříjemného příznaku by měl být přípravek aplikován na spánky a čelo a zajištěn tkáňovým obvazem. Podobným způsobem lze kůru z vodního melounu využít i k úlevě od bolestí při modřinách a revmatismu. Nejlepší je aplikovat studené peelingy, a když se zahřejí, vyměňte je za nové. Tento postup by se měl opakovat, dokud bolest nezmizí.
8. Pestrost stravy
Sladká červená dužina vodního melounu je velmi šťavnatá, lahodná a aromatická, takže si ji lze vychutnat na nespočet způsobů. Nenechte si však ujít příležitost vychutnat si originální pokrmy s použitím bílé dužiny vodního melounu na slupkách. Dá se například smíchat s limetkou a trochou máty na osvěžující nápoj. Navíc můžete jak celé plátky melounu, tak i kousky jeho kůrky marinovat. Kromě toho může být toto jídlo sladké i kyselé a kořeněné, s přidáním skořice, hřebíčku nebo pepře, které dodá slané slupce příjemnou neobvyklou chuť.
S melounem je jen jeden problém – ne každý ví, jak jej správně skladovat. Existují ale triky, jak si pamlsek uložit přímo do nového roku.
