Alergie, kožní onemocnění, nadváha – s tím vším se dá vypořádat, pokud do svého běžného jídelníčku zařadíte otruby. Jedná se o zcela přírodní produkt, který má zvláštní hodnotu pro pohodu.
Dříve byly vedlejší produkty zpracování obilí považovány za průmyslový odpad, ale postupem času, když studovali otruby, se vědci přesvědčili o výhodách tohoto jedinečného produktu, zvláště bohatého na vlákninu. Nejčastěji jsou otruby součástí diety pro hubnutí, ale úspěšně se používají i pro jiné účely.
Nejlepší produkty péče o dětskou pokožku
Otruby: hlavní odrůdy produktu
Otruby jsou hustá vnější skořápka zrn, která se odstraňuje z jádra během zpracování plodiny, čištění a bělení. Téměř 100 % z nich tvoří vláknina – vláknina. Lidské tělo tento zpracovaný produkt téměř neabsorbuje, díky čemuž otruby procházejí gastrointestinálním traktem, otékají uvnitř a udržují pocit plnosti po dlouhou dobu. Rostlinná vlákna mimo jiné přispívají k rychlému odstraňování odpadních látek z těla.
Otruby obsahují velké množství obilných klíčků – malých inkluzí skládajících se z působivého množství bílkovin a aminokyselin, které lidské tělo nesyntetizuje.
Bran se dělí na:
- pšenice;
- rýže;
- ovesné vločky;
- pohanka;
- proso;
- prádlo
Všechny jsou užitečné, ale ne ve stejné míře. Celkové výhody produktů na zpracování obilí jsou založeny na druhu zrna a podmínkách jeho zrání. Každá odrůda má své vlastní chemické složení, a tedy i jinou nutriční hodnotu. Nejčastěji používanými potravinami jsou pšeničné nebo ovesné vločky, které jsou oblíbené zejména mezi alergiky.
Otruby z žitných zrn jsou považovány za nejužitečnější: díky jejich účinkům se zlepšuje pokožka, zlepšuje se metabolismus, normalizuje se hladina glukózy a vodní bilance v těle.
Většina otrub je bohatá na různé živiny (včetně zinku, vitamínů B), stejně jako zdravé tuky a draslík.
Užitečné vlastnosti otrub
Díky bohatému chemickému složení produktů na zpracování obilí je tento produkt neuvěřitelně užitečný. Seznam výhod otrub zahrnuje:
- silné čištění těla od produktů rozkladu;
- doplnění denní potřeby vlákniny;
- zabránění uvolňování glukózy do krve;
- ztráta váhy;
- odstranění stojaté kapaliny;
- snížení hladiny špatného cholesterolu;
- zlepšení střevní mikroflóry;
- normalizace vylučovacího systému;
- udržení dlouhodobého pocitu sytosti;
- zabránění hromadění produktů rozpadu a normalizace stolice;
- prevence stagnujících onemocnění;
- zlepšení funkce jater a žlučových orgánů;
- stabilizaci hormonálních hladin.
Otruby v dietě pro hubnutí
Je nutné samostatně zvážit otázku použití otrub ve výživě pro hubnutí, protože za tímto účelem jsou nejčastěji zahrnuty do stravy. Dietní vláknina naplňuje trávicí trakt, dokonale zasytí organismus a pomáhá dlouhodobě potlačovat chuť k jídlu. Účinek spalování tuků se také úspěšně dosahuje čištěním celého gastrointestinálního systému.
Otruby vám umožní zbavit se otoků způsobených nadváhou a zhoršenou cirkulací lymfy. Jsou také schopny stimulovat správné fungování metabolických procesů a celého trávicího systému. Produkty na zpracování obilí navíc úspěšně bojují s přetížením a zácpou, které nepříznivě ovlivňují nejen postavu, ale také barvu a zdraví pokožky.
Otruby výrazně snižují škodlivé zatížení vylučovacího systému během hubnutí a minimalizují výsledné škody při zbavování se přebytečných kilogramů, zejména pokud k hubnutí dochází velmi rychle.
Obilné produkty se konzumují různými způsoby. Mohou se jíst syrové, zapíjet tekutinou, nebo můžete přidat otruby do kaše, mléčných výrobků a pečiva. Mnoho lidí zařazuje otruby do svého jídelníčku na hubnutí spařením hrsti otrub vroucí vodou: v tomto případě je lepší nechat je několik hodin vařit.
Za ideální metodu boje proti tukovým usazeninám se považuje kombinace jedné porce obilovin s fermentovanými mléčnými výrobky – kefírem, řeckým jogurtem, kyselým mlékem, fermentovaným pečeným mlékem se sníženým obsahem tuku. Chcete-li zlepšit chuť, můžete do těchto jídel přidat nepříliš sladké ovoce, bobule a přírodní tekutý med. Drsnosti slupky zrna se lze vyhnout tak, že otruby necháte přes noc ve vodě – to jim umožní nabobtnat a velmi změkčit.
Při trávení otrub je velmi důležité konzumovat hodně vody. Tekutina úspěšně zabrání dehydrataci a také několikrát urychlí proces spalování tuků. Abyste dosáhli rychlého a kvalitního hubnutí, měli byste dodržovat denní příjem otrub – cca 30-60g.
Otruby na alergie
Produkty pro zpracování obilí mají silné adsorpční vlastnosti a jsou vynikající pro čištění trávicího traktu od alergenů. To znamená, že pomocí otrub se odstraňují nejen alergie, ale také problémy se stolicí a váhou.
Pokud se objeví alergické projevy, je nutné konzumovat otruby 30-40 minut před jídlem, zředit je v pitné neperlivé vodě, v jogurtu nebo kefíru. Je nutné užívat jednu polévkovou lžíci obilných produktů 3x denně, abyste se zbavili příznaků onemocnění. Během této doby bude mít směs čas projít trávicím traktem, shromáždit a úspěšně odstranit alergeny spolu s přirozenými produkty rozkladu.
Otruby proti zánětlivým kožním onemocněním a akné
Přítomnost akné na těle nebo obličeji je často přímým důsledkem vážných poruch ve fungování gastrointestinálního traktu. Lidský vylučovací systém je navržen tak, že část produktů metabolického rozkladu je vylučována kůží.
Pro zdravé čištění pokožky musíte normalizovat své denní menu a vyloučit ze stravy pokrmy a potraviny bohaté na cukr a rychlé sacharidy. Doporučuje se také zařadit do jídelníčku syrovou zeleninu, neslazené ovoce, zeleninu a otruby různých druhů, protože vláknina je ideální pro odstranění nečistot z těla.
Je přípustné konzumovat zpracované obilné produkty samotné nebo je kombinovat s jinými produkty. Nezpůsobují alergie, takže je lze plně použít při vaření bez předběžné tepelné nebo vlhkostní úpravy.
Použití otrub pro kosmetické účely
Otruby se úspěšně používají v kosmetologii jako prostředek pro vnější použití. Pomocí obilných slupek se vyrábějí užitečné masky a peelingy na obličej, které mají pozitivní vliv na stav pokožky. S jejich pomocí můžete regulovat vylučování kožního mazu a eliminovat odumřelé buňky.
Přidáním dalších přísad (sůl, cukr, éterické oleje, mletá kávová zrna) mohou být otruby použity jako exfoliační a změkčující prostředek, díky čemuž je pokožka chodidel, kolen a loktů jemná, pružná a zdravá.
Obecné kontraindikace
Otruby jsou prakticky neškodné, ale v některých případech je může ovlivnit individuální nesnášenlivost.
Nedoporučuje se konzumovat zpracované obilné produkty při peptických vředech trávicího traktu, srůstech, alergiích na lepek, pankreatitidě, kolitidě a akutních formách gastritidy.
Zvláště opatrní byste měli být také při současné konzumaci otrub a léků. Vzhledem k tomu, že otruby mají zvýšený adsorpční koeficient, mohou být spolu s produkty rozkladu z těla odstraněny také účinné látky užívaných léků.
Číst dál
Dietní pravidla pro anémii z nedostatku železa: rady lékaře
Nejlepší produkty péče o dětskou pokožku
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Kolika u dítěte: proč bolí bříško?
Kolika u dítěte: existuje nějaký důvod k obavám? kolika: jaký je důvod? MedAboutMe sdílí tipy, co by rodiče měli dělat, když se objeví kolika.
Jak léčit dětskou koliku: praktické rady pro rodiče
Jaké prostředky mohou pomoci s kolikou u dítěte, jaké prostředky mohou rodiče použít, aby pomohli dítěti.
Konzultace s proktologem
Nevykonávejte samoléčbu, kontaktujte kvalifikované odborníky. Starej se o své zdraví.
Kharabet Efim Igorevič
Doktor nejvyšší kategorie, člen Ruské společnosti chirurgů (ROS), člen Ruské společnosti kolorektálních chirurgů (ROCS), člen Evropské asociace koloproktologů (ESCP)
Tolstych Vladimir Sergejevič
Člen Evropské asociace koloproktologů (ESCP), člen Ruské společnosti chirurgů ROKH, člen Ruské společnosti kolorektálních chirurgů ROKH
Gagieva Elmíra Jurjevna
Lékaři naší kliniky také provádějí online konzultace, k tomu musíte vyplnit formulář zpětné vazby na webu. Po obdržení žádosti Vás bude do 15 minut kontaktovat administrátor kliniky, aby se domluvil na vhodném čase a dalších podrobnostech.
Otruby jsou tvrdá skořápka zrn různých obilných plodin, odpad z mletí mouky, používaný jako krmivo pro hospodářská zvířata a potravinářská přísada.
Jsou téměř čistou vlákninou, obohacenou o vitamíny a mikroprvky. Obsah živin v nich je často vyšší než v rafinovaných zrnech, proto se otruby používají jako potravinářská přísada.
Kromě toho jsou otruby velmi užitečné pro čištění střev. Vláknina dobře absorbuje vodu, podporuje tvorbu měkké, ale ne tekuté stolice, což podporuje zdravé a pravidelné vyprazdňování.
Mastné kyseliny obsažené v otrubách mají choleretický účinek, který také zlepšuje proces trávení a zabraňuje tvorbě kamenů a překrvení žlučníku.
Jak brát?
Stejně jako ostatní obilné produkty jsou otruby netoxické. Nedoporučuje se však konzumovat více než 5-6 polévkových lžic. Přebytek vlákniny ve stravě vede k plynatosti, průjmu a tíži v žaludku.
Obvykle je průběh jejich užívání měsíc. Během této doby má trávení čas na zlepšení, stolice se stává pravidelnou a celkový stav těla se zlepšuje díky obsaženým vitamínům a mikroelementům.
Otruby musíte jíst 20-30 minut před jídlem, třikrát denně. V závislosti na reakci těla je jejich dávka 1-2 polévkové lžíce na dávku.
- Je lepší začít s minimální dávkou půl polévkové lžíce a postupně ji zvyšovat přidáváním půl lžíce denně.
- Nezapomeňte je zapít dostatečným množstvím tekutiny – vodou, mlékem, džusem nebo čajem, jinak se plně neprojeví jejich adsorbční a mírně projímavé vlastnosti.
- Otruby a kefír se k sobě hodí. Lžíce otrub a sklenice kefíru poslouží jako výborná lehká svačina při dietě. Kvůli otoku žaludku zaženou hlad extrémně nízkým obsahem kalorií.
Máte-li sklony k zácpě, hemeroidům, chronickým análním trhlinám a dalším onemocněním, která vedou k obtížnému vyprazdňování, je používání otrub pro pravidelnou měkkou stolici možné průběžně.
Díky své neutrální chuti mohou sloužit jako doplněk téměř ke každému jídlu, od domácího pečiva a cereálií až po saláty – křupavé otrubové kuličky, které se prodávají téměř v každém obchodě s potravinami, jsou výbornou náhradou sušenek.
Dávkování otrub pro profylaktické použití by nemělo přesáhnout 2-3 polévkové lžíce.
Který je lepší vybrat?
Při výběru otrub na pročištění střev byste měli věnovat pozornost zpracování, z jakého obilí byly získány.
Na pultech obchodů se nejčastěji vyskytují ovesné otruby: obsahují nejvíce živin, chutnají jako ovesné vločky, a proto se často používají jako doplněk stravy.
Zřídka se vyskytující v prodeji, žitné a pohankové otruby jsou také dobré jako vitaminový doplněk. Obsahují stejné látky důležité pro fungování organismu jako žitná a pohanková zrna, jejichž prospěšnost zná snad každý.
Odpad ze zpracování pšenice není tak bohatý na vitamíny, na očistu střev jsou však nejlepší pšeničné otruby.
Jsou velmi hygroskopické, takže již po první dávce začnou pozitivně ovlivňovat funkci střev a mají také výborné adsorpční vlastnosti díky vysokému obsahu pektinu.
Rýžové otruby jsou bohaté na nenasycené tuky, které jsou dobré pro pokožku, vlasy a nehty. Mají vyšší obsah kalorií než jiné druhy otrub, ale jsou také považovány za dietní produkty.
Kontraindikace
Bran má také kontraindikace: Pít otruby se nedoporučuje při zánětlivých onemocněních trávicího traktu, jako je gastritida, kolitida.
- V případě osteoporózy (zvýšená křehkost kostí) mohou adsorpční vlastnosti interferovat se vstřebáváním vápníku z gastrointestinálního traktu, proto je třeba otruby konzumovat opatrně.
- Při divertikulitidě (onemocnění střev, při kterém se na jeho povrchu tvoří tenkostěnné výběžky) může otok otrub ve střevech vést k jejich prasknutí a zánětu pobřišnice a jejich použití je kontraindikováno.
Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak bude čištění střev s otrubami pouze prospěšné.
Kde koupit?
Chcete-li očistit střeva otrubami, musíte je nejprve zakoupit. Rýžové, pšeničné, žitné a pohankové otruby najdete v obchodech s potravinami mezi zdravotnickými produkty a také na regálech pekáren.
Často se vyrábějí ve formě granulí, vhodných ke svačině a přidávání do salátů a cereálií, tónované potravinářským barvivem v chutných barvách.
Existují také směsi otrub z různých obilovin, které kombinují všechny jejich prospěšné vlastnosti.
Cena otrub je nízká: od 15 do 50 rublů, v závislosti na společnosti, složení a skladu.
Otruby můžete koupit i v lékárně. K jejich nákupu není nutný předpis: použití otrub je prakticky bezpečné a přijatelné i bez jmenování specialisty. Jejich cena je přibližně stejná jako cena produktu v obchodech.
Recenze
Oleg: Používal jsem pšeničné otruby k čištění střev: s věkem začala neustálá zácpa a časté používání projímadel je škodlivé. Po měsíčním kurzu střevní potíže ustaly, nyní je postupně přidávám do jídla, abych výsledek upevnil.
Anna: Pracuji na směny a trávím v práci 18 hodin. Poté, co jsem místo svačiny začal jíst granulované otruby s kefírem, bolesti břicha a plynatost přestaly a do večera nemám hlad. Navíc moje vlasy a nehty byly silnější a krásnější.
Bazalka: Trpěl obezitou III. stupně. Bran mi pomohl zhubnout a nejenže mi snížil chuť k jídlu, ale hned poté, co jsem je začala brát, zmizel i zápach z úst a akné na obličeji – tělo se vyčistilo a začalo se vracet do normálu.
