Je možné jíst vejce perliček?

Perlička je mimořádný pták původem z Afriky. Může však žít v jakémkoli klimatu, přežije 50stupňový mráz i 40stupňová vedra. Mnoho lidí nikdy neslyšelo o tomto krásném a užitečném příbuzném kuřat, krůt a křepelek.

Foto: depositphotos.com. Autor: Rawlik.

Pták není v jídle vybíravý. Procházky po domácí zahradě přináší výhody: loví mandelinky bramborové, slimáky, mouchy, klíšťata, mravence, ale nepoškozuje rostliny.

Domestikované perličky si zachovaly autoritářský charakter a lásku ke svobodě svých předků, rychle běhají a dobře létají. Srdceryvně křičí, když vidí cizího člověka, psa nebo kočku. Možná proto nejsou tak oblíbené jako kuřata, přestože před 20 lety zdobily drůbežárny vzorových statků. Zřídka trpí salmonelózou a leukémií.

Perličky jsou chovány k produkci dietního masa a zdravých vajec a také jako strážci osobních pozemků. Vajíčka kladou 6 měsíců v roce. Během produktivního období naklade jedna samice až 120 vajec.

V Indii, Maďarsku, Anglii a USA se pokrmy z masa z perliček podávají v drahých restauracích. V Rusku se průmyslový chov pestrých ptáků provádí v Republice Mari El a v Sergiev Posad u Moskvy.

Jaké je použití?

Vejce tohoto pestrého afrického ptáka jsou drsná na dotek, lehká, s hnědými skvrnami, hruškovitého tvaru a váží méně než slepičí vejce – asi 40 g.

Tento produkt oceňují námořníci, cestovatelé a američtí polárníci nejen pro své jedinečné blahodárné vlastnosti, ale také pro dlouhou trvanlivost.

Farmáři, kteří vyjmenovávají výhody vajec „královských ptáků“, zmiňují neobvyklou sílu skořápky. Jako, můžete je hodit z dvoumetrové výšky bez následků. Ale z jaké výšky byste měli házet, abyste uvařili míchaná vejce?

Existují další cenné vlastnosti nerozbitných vajec? Proč Avito nabízí vejce perliček za ceny od 20 do 59 rublů za kus? Koneckonců, v moderní realitě si za tu cenu můžete koupit tucet slepičích vajec.

• Pevná skořápka má skladovatelnost 6 měsíců při +10 ° C.
• Silný vnější plášť s malým počtem pórů poskytuje minimální odpařování vlhkosti a spolehlivou bariéru proti infekcím.

Další prospěšné vlastnosti královských ptačích vajec:

• vitaminu A je jedenapůlkrát více než v kuřecím mase;
• úplná absence alergenů;
• lze jíst syrové;
• velký, nevodnatý a chutný žloutek;
• Jasně oranžová barva žloutku potvrzuje přítomnost karotenoidů, které člověk potřebuje pro odolnost vůči nemocem, ostré vidění a zdravou pokožku.

Jedinečná skořápka

Odborníci radí brát rozdrcené skořápky. Faktem je, že organický vápník se od syntetického liší svou 100% stravitelností. A kromě vápníku obsahuje „královská skořápka“ následující mikroelementy:

• železo;
• molybden;
• síra;
• fosfor;
• zinek;
• křemík.

Recept na léčivý prášek z mušlí

Drtit v hmoždíři nebo mučit svůj mlýnek na kávu v XNUMX. století? Není jednodušší zajít do lékárny? Ale najednou se vám tento recept bude hodit.

1. Vejce uvařte a oloupejte.
2. Skořápky vařte ve dvou vodách, pokaždé po dobu 5 minut.
3. Suchý.
4. Namelte v mlýnku na kávu.
5. Užívejte 1 lžičku denně s vodou.

Tento prášek ze skořápek se doporučuje starším lidem k doplnění vápníku. Zlepšuje stav vlasů a pokožky.

Ale je lepší ho užívat přerušovaně, protože přebytek vápníku je škodlivý, stejně jako nedostatek.

Dietní a léčivé vlastnosti

Libová a výživná vejce perliček obsahují pouze 43 kcal na 100 g. To znamená, že můžete sníst 2 z nich a získat pořádnou porci bílkovin a minimum tuku.

Doporučuje se zařadit do stravy v následujících případech:

• anémie;
• nedostatek vitamínů;
• stres;
• onemocnění žaludku a trávicích orgánů;
• touha zhubnout;
• patologický stav nervového systému;
• těhotenství a kojení;
• metabolické poruchy;
• rozpad;
• pooperační období;
• dětská strava.

Škody a kontraindikace

I takový užitečný produkt má kontraindikace.

1. Lidé s nemocnými játry a ledvinami by neměli zařazovat vajíčka perliček do své každodenní stravy.
2. Děti nesmí podávat tento přípravek v prvních dnech po očkování, aby nezpůsobily alergii na pozadí celkového snížení imunity a nezpůsobily nenapravitelné poškození oslabeného těla.
3. Individuální nesnášenlivost je dalším důvodem k odmítnutí pochoutky.

Jak vařit

Pokud se bojíte jíst zdravá syrová vejce z perliček, vařte je déle než slepičí vejce: 5 až 10 minut.

Mimochodem, z vajec vařených natvrdo jsou vydatné chlebíčky. Pro tohle:

1. Toustový chléb.
2. Položte na něj list salátu.
3. Navrch přidejte stonek celeru a kolečko vařeného vejce.
4. Ozdobte snítkou zeleně.

Vejce, bylinky a celer můžete také nasekat a v silné vrstvě je namazat na chléb nebo listy salátu.

Kosmetologové doporučují

• Mastné pleti se můžete zbavit maskou ze žloutku a ovesných vloček. Připravte si těsto z výše uvedeného a nechte ho na obličeji 15 minut. Opláchněte teplou vodou.
• Pro elastickou pokožku: rozšlehejte jogurt s vejci a přidejte pár kapek farmaceutického tokoferolu (vitamín E). Naneste na tělo, zabalte do potravinářské fólie a počkejte 20 minut. Po zábalu se nezapomeňte osprchovat.
• Připravte si vaječné masky na posílení vlasů s cibulí a opláchněte studenou vodou, aby se protein na vlasech dlouho nelepil.

Vejce Delicious King Bird se v supermarketech neprodávají. Můžete je koupit pouze na trhu nebo od farmářů. Ale protože vejce perliček jsou vzácné, ale zdravé a chutné jídlo, mnozí jsou ochotni věnovat čas a peníze hledáním.

Pro udržení zdraví mnoho lidí zařazuje do svého jídelníčku vajíčka perliček, jejichž přínosy a škodlivost již zhodnotili zahraniční i domácí odborníci na výživu. Výrobek vyniká nejen svou dobrou chutí, ale také užitnými vlastnostmi.

Chemické složení, obsah kalorií a nutriční hodnota

Vejce perliček jsou malá. Hmotnost jednoho nepřesahuje 45 g. Jsou pokryty hustou odolnou skořápkou, ve které je málo pórů. Mají charakteristický hruškovitý tvar. Žloutek je tmavě žlutý. Protein je průsvitný a má hustou konzistenci. Jedna obsahuje asi 15-20 kcal.

Užitečné vlastnosti produktu jsou způsobeny zahrnutím následujících látek do jeho složení:

• vitamíny skupiny A a B;
• kyselina askorbová;
• deriváty tokoferolu;
• aminokyseliny.

Vejce královského ptáka obsahují takové minerální sloučeniny, jako je fosfor, zinek, křemík, draslík, mangan a železo. Skořápkový prášek je důležitým zdrojem vápníku, který je lidským tělem dobře absorbován. Nutriční hodnota vajec perliček je vyšší než vajec slepičích. Obsah bílkovin přesahuje 12,7 g. Tuky a sacharidy jsou ve vejci zastoupeny po 0,6 g. 65 g výrobku obsahuje až 1 g popela.

Výhody a pravidla vaření

Pro doplnění užitečných stopových prvků se doporučuje jíst 2-3 caesar vejce denně. Jsou zdraví prospěšné a mohou být zavedeny do jídelníčku dětí a lidí trpících závažnými chronickými onemocněními.

Produkt má vysoký obsah bílkovin, které tělo snadno vstřebává. Minimální množství cholesterolu zároveň činí vejce bezpečnými pro lidi náchylné k rozvoji aterosklerózy a patologií kardiovaskulárního systému.

Použití přípravku pomáhá posilovat strukturu stěn krevních cév. Vitamíny přítomné v kompozici posilují imunitní systém. Umožňují urychlit rekonvalescenci po různých zraněních, intenzivním fyzickém tréninku, psychickém a emočním přetížení. Jsou užitečné při chronické depresi. Vitamíny obsažené v přípravku přispívají ke zlepšení stavu pokožky a vlasů.

Tento produkt se doporučuje při onemocněních trávicího traktu. Je užitečný při gastritidě, pankreatitidě, kolitidě atd. Užívání přípravku je dobrou prevencí osteoporózy a dalších patologií pohybového aparátu. Může být zařazen do stravy během těhotenství a kojení.

Kromě toho zahrnutí vajíček císařského císaře do stravy může snížit riziko zhoršení funkce orgánů zraku. Produkt zlepšuje stav těla s beri-beri a metabolickými patologiemi. Tato vejce jsou považována za hypoalergenní. Mohou je užívat lidé se sklonem k alergickým reakcím. Produkt se doporučuje zařadit do stravy dětí.

Doporučení k použití

Vejce perliček jsou lehce stravitelná, takže je lze konzumovat kdykoli během dne. Mohou být podrobeny libovolnému tepelnému zpracování vč. smažte, vařte a použijte k výrobě dezertů a pečiva.

Výrobek nemůže být kontaminován salmonelózou, proto je přijatelné ho pít syrový.

Ve vaření

Existuje mnoho receptů na vaření pokrmů založených na vejcích perliček. Kvůli husté skořápce je třeba je déle vařit. Výroba vejce naměkko trvá 6 minut, vejce natvrdo 11–12 minut. Kromě toho je lze smažit na rostlinném oleji a používat k výrobě omáček a salátů. Mohou být vloženy do sendvičů a pečiva místo kuřete.

Tento produkt je vhodný pro přípravu omelet. K přípravě tohoto pokrmu byste měli vyvinout 3 vejce do hluboké misky, přidat k nim 20 ml teplého mléka, sůl a koření. Komponenty by měly být důkladně poraženy. Kromě toho lze do směsi přidat smažené houby, rajčata nebo klobásu. Poté se směs musí smažit na vyhřívané pánvi.

Doma si rychle připravíte výživný chlebíček. Nejprve je třeba dobře osmažit 2 krajíce chleba a vajíčko.

Na 1 plátek dáme list salátu a nakrájený celer. Vejce a zbývající krajíc chleba se položí nahoru. Toto jídlo dobře zažene hlad.

V dietetice

Vejce perliček mají nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah živin, a proto je mnozí odborníci na výživu doporučují konzumovat lidem, kteří chtějí zhubnout. Jíst pouze 2 vejce denně vám umožní nahradit nedostatek bílkovin v těle. Výrobek obsahuje také malé množství tuku.

Vitamíny a minerály obsažené v produktu vám umožní udržet imunitu na vysoké úrovni u osoby, která se zbavuje nadváhy.

Tento produkt navíc obsahuje všechny látky nezbytné pro normální fungování nervového systému. Zařazení tohoto produktu do jídelníčku může snížit riziko dalších nežádoucích účinků způsobených hubnutím.

V lidové medicíně

V lidovém léčitelství se skořápky často používají k boji proti kloubním onemocněním a osteoporóze. K přípravě produktu je třeba vařit 2-3 vejce. Poté z nich musíte odstranit skořápku a vařit ji ještě 2krát po dobu 10 minut. Mělo by se přenést na síto a nechat uschnout.

Když skořápka zaschne, musí se rozemlít na prášek v mlýnku na kávu. Nástroj se používá pro 1 lžičku. ve dne. Prášek lze zapít vodou. Tento lék musí být užíván po dobu jednoho měsíce.

Pomůže také zlepšit stav nehtů, vlasů a pokožky. Po ukončení léčby tímto lékem musíte udělat přestávku 2-3 týdny. Nemůžete neustále užívat skořápkový prášek, protože. to může vést k tvorbě ledvinových kamenů.

Protein lze použít při léčbě otoků bez obsahu bílkovin u lidí trpících kachexií. K doplnění stávajícího nedostatku této látky stačí konzumovat 2 bílkoviny denně. Při akutních poruchách trávicího traktu, vč. slinivky břišní, je nežádoucí jíst žloutek.

V kosmetologii

Vejce perliček lze použít k odstranění některých kosmetických problémů. Prostředky na nich založené vám umožňují rychle normalizovat práci mazových žláz a eliminovat mastný lesk. Dobrý efekt dává maska, na jejíž přípravu potřebujete 2 žloutky a 2 polévkové lžíce. ovesné vločky. Všechny složky by měly být důkladně promíchány. Hmota by měla být pastovitá. Kompozice se aplikuje na napařenou a důkladně vyčištěnou pokožku po dobu 15 minut.

Pro obnovení pružnosti pokožky doporučuje se vyrobit masku, která obsahuje 3 polévkové lžíce. přírodní jogurt, 1 perličkové vejce, 2 kapky vitaminu E. Všechny složky musí být důkladně promíchány. Kompozice se aplikuje na problémovou oblast a pokryje se přilnavou fólií. Produkt musíte uchovávat alespoň 1 hodinu. Zbytek masky se smyje teplou vodou.

Vejce perliček se používají ke zlepšení srsti. K výrobě masky určené ke snížení produkce mazové sekrece a zlepšení fungování folikulů je potřeba smíchat 1 vejce s cibulí nastrouhanou na kaši. Do směsi se doporučuje přidat 1 polévkovou lžíci. lopuchový olej. Maska by měla být aplikována, opatrně vtírat do pokožky hlavy. Udržujte složení by mělo být 30 minut. Zbytky produktu se smyjí studenou vodou.

Škodlivost vajec perliček a jejich nebezpečí

Výrobek by neměl být konzumován při akutních nebo chronických onemocněních ledvin a jater. Pokud je několik kusů za měsíc, nebude to žádná škoda, ale při každodenním používání existuje vysoká pravděpodobnost zhoršení průběhu stávajících patologií.

Kromě toho se nedoporučuje podávat vajíčka perliček dětem několik dní po očkování. To může způsobit spontánní alergickou reakci.

Nepoužívejte tento produkt pro osoby, které mají jeho individuální nesnášenlivost.

Jak vybrat dobré caesar vejce?

Královská ptačí vejce se v supermarketech prodávají velmi zřídka. Je to dáno tím, že perličky spěchají hůř než kuřata, takže jejich průmyslové pěstování je nerentabilní. Vejce si můžete koupit od soukromých chovatelů.

Před zakoupením produktu byste se měli ujistit, že ptáci jsou chováni v dobrých hygienických podmínkách a konzumují kvalitní krmivo. Plášť výrobku musí být bez vad. Musí být čistá. Od kuřat je lze rozeznat podle hruškovitého tvaru a menší velikosti.