I tak jednoduché jídlo, jako jsou smažené houby, se dá připravit na mnoho způsobů. Některé z nich jsme pro vás již shromáždili v této kolekci. Zde jsou zcela vegetariánské recepty, které se vám budou hodit v půstu, a houby s bramborem, masem nebo kuřecím masem. Vyberte si podle svého vkusu!
1. Smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou
Nejjednodušší a nejklasičtější recept na smažení jakýchkoliv hub.
Budete potřebovat: 1 kg medových hub, 3 cibule, 1 sklenice zakysané smetany, koření.
Příprava: Houby opláchněte, vložte do pánve na olej a smažte půl hodiny na středním ohni. Přidejte náhodně nakrájenou cibuli a pokračujte ve smažení, dokud nebude zpola uvařená. Poté přidáme zakysanou smetanu s kořením a vše pod pokličkou dusíme dalších 15 minut.
2. Smažené houby s pohankou
Pohanka s houbami je vždy velmi chutná a voňavá!
Budete potřebovat: 200 g hub, 1 hrnek pohanky, 2 hrnky vody, 1 cibule, 1 mrkev, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a vše orestujeme do měkka. Přidejte omyté houby a pokračujte v opékání, dokud se vlhkost neodpaří. Vsypte propláchnutou pohanku, promíchejte, zalijte vodou a vařte pod pokličkou, dokud nejsou cereálie hotové. Na závěr pokrm okořeníme.
3. Smažené houby se smetanou
Smetana pro tento recept je lepší vzít tučnější. A pokud potřebujete omáčku zahustit – přidejte lžíci mouky.
Budete potřebovat: 500 g hub, 1 cibule, 200 ml smetany, koření, máslo.
Příprava: Medové houby nalijte půl hodiny vodou, opláchněte a roztřiďte. Smažte houby na másle na středním plameni, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte cibuli a opékejte dalších 7-8 minut. Zalijeme smetanou, vše dochutíme, přivedeme k varu a houby dusíme do zhoustnutí.
Jak nakládat houby: 12 jednoduchých receptů doma
4. Smažené houby s bramborem
Snadné, jednoduché a uspokojivé – ideální jídlo pro každý den.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 350 g hub, 1 cibule, koření.
Příprava: Houby opláchněte a vařte je 20 minut ve vroucí vodě. Sceďte v cedníku a osušte. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme do měkka a přidáme houby. Vše společně smažte 5 minut a poté přidejte na tenké plátky nakrájené brambory. Vařte dalších 20 minut na mírném ohni za občasného míchání. Na závěr pokrm dochutíme dle chuti.
5. Smažené houby s majonézou
Majonéza vše zjemní a zjemní, tak proč ji nevyužít.
Budete potřebovat: 300 g hub, 1 cibule, 50 g majonézy, koření.
Příprava: Houby omyjte, nakrájejte a smažte na středním plameni 10-15 minut. Přidejte kolečka nakrájené cibule a opékejte ještě stejné množství. Vše okořeníme podle chuti a přivedeme houby do připravenosti a 3 minuty před koncem přidáme majonézu a promícháme.
Medové houby na zimu: 15 rychlých a chutných receptů na přípravu
6. Smažené houby na zimu
Všestranný přípravek se smaženými houbami, který se snadno připravuje a perfektně skladuje.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 100 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Houby opláchněte a vařte je ve vroucí vodě asi půl hodiny na středním plameni. Houby vhoďte do cedníku, opláchněte a několik minut smažte na oleji na vysoké teplotě. Přidejte koření a pokračujte ve smažení, dokud nebude hotové. Smažené houby vložte do sterilních sklenic, nalijte olej z pánve a srolujte.
7. Smažené houby s vejcem
Dobrá houbová snídaně pro milovníky míchaných vajec.
Budete potřebovat: 700 g hub, 3 vejce, 1 cibule, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Houby opláchněte, nakrájejte a smažte na středním plameni 15 minut. Zalijeme půl sklenicí vody a pod pokličkou dusíme 20 minut. Samostatně orestujte cibuli dozlatova, smíchejte s houbami a společně vařte dalších 7 minut.Vejce rozšlehejte s bylinkami a kořením, nalijte na houby a omeletu přiveďte pod pokličkou k varu.
8. Smažené houby s masem
Zvláště chutné se ukáže se středně tučnými kousky vepřového masa, jako je guláš.
Budete potřebovat: 450 g masa, 400 g hub, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. mouka, 400 g zakysané smetany, koření.
Příprava: Maso nakrájejte na střední kousky a smažte do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v opékání dalších pár minut. Houby předem povaříme půl hodiny ve vroucí vodě a necháme okapat.
K masu přidáme houby a po 5 minutách přidáme mouku s kořením a promícháme. Podlijeme trochou vody, dále vše společně dusíme dalších 15 minut, zalijeme zakysanou smetanou a po 5 minutách odstavíme houby z ohně.
Smažené knedlíky na pánvi: 20 chutných receptů
9. Smažené houby s kuřecím masem
Ideální pro jakoukoli přílohu dle vašeho výběru!
Budete potřebovat: 200 g hub, 1 kuřecí řízek, 1 cibule, koření.
Příprava: Houby opláchněte a vařte 20 minut, poté znovu opláchněte a osušte. Kuřecí maso nakrájíme na kousky, opečeme dozlatova a dáme stranou. Na stejné pánvi zpěníme cibuli, přidáme k ní houby a opékáme 7 minut.Vrátíme kuře, vše okořeníme podle chuti a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut pod pokličkou.
10. Smažené žampiony se sýrem
Perfektní recept na smažené houby nebo jiné houby.
Budete potřebovat: 500 g hub, 2 cibule, 6 stroužků česneku, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 100 g tvrdého sýra, 1 svazek petrželky, koření.
Příprava: Houby vařte 15 minut, osušte, nakrájejte a smažte dalších 10 minut na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve smažení, dokud nebude vařená. Přidáme zakysanou smetanu s kořením, dusíme 10 minut pod pokličkou a poté přidáme nasekané bylinky a nastrouhaný sýr. Přikryjte ještě pár minut poklicí a sundejte misku z ohně.
Smažené lišky na zimu: 8 originálních receptů
11. Smažené žampiony s lilkem
Dokonalá kombinace chutí a textur!
Budete potřebovat: 1 kg hub, 500 g lilku, 2 cibule, 2 mrkve, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.
Příprava: Houby propláchneme, 20 minut povaříme, necháme okapat a vychladnout a poté je nakrájíme. Lilek nakrájejte nahrubo, posypte solí, nechte 10 minut působit a opláchněte a poté nakrájejte na nudličky. Podobně nakrájíme cibuli a mrkev a orestujeme všechnu zeleninu společně dozlatova.
Přidejte k nim houby a pokračujte v opékání dalších 10 minut a poté okořeňte. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a pokrm vařte dalších 10 minut pod pokličkou na mírném ohni.
12. Smažené houby v rajčatech
Navrhujeme připravit takovou rajčatovou omáčku na smažené houby sami.
Budete potřebovat: 500 g hub, 3 rajčata, 1 cibule, 1 mrkev, půl svazku bylinek, koření.
Příprava: Houby vařte půl hodiny, nechte je okapat a smažte na vysokém ohni do poloviny. Samostatně nakrájejte nadrobno a orestujte cibuli a mrkev. Vsypeme rajčata nakrájená v mixéru a omáčku dusíme, dokud nezhoustne. Na závěr přidáme koření a bylinky a zalijeme houbami s rajčatovou omáčkou. Vše společně vařte na pánvi dalších 15 minut.
Medové houby omyjte, vařte v osolené vodě 10 minut, vodu slijte, dejte medové houby na pánev a na středním plameni za stálého míchání opékejte 10 minut. Bez vaření houby důkladně omyjte a smažte 20 minut bez pokličky. Známkou připravenosti medových hub je světelná střelba.
Zmrazené houby smažte 15 minut.
Kolik smažit čerstvé houby
Před smažením se doporučuje čerstvé houby povařit ve 2 vodách, každá po 15 minutách, poté smažit na oleji (rostlinném nebo másle) do zlatova. Důkladně propláchneme bez vaření a dusíme, dobře osolíme, 30 minut, dokud se tekutina neodpaří.
Kolik smažit mražené houby
Zmrazené houby, bez rozmrazování, položte na rozehřátou pánev a nalitou olejem. Časem smažte zmrazené houby po dobu 15 minut na středním ohni bez víka. Umyjte, vařte a rozmrazte zmrazené houby před smažením by nemělo být.
Kolik smažit vařené houby
Čerstvé houby roztřídíme, očistíme a omyjeme, vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme 15 minut. Poté vodu slijte, zalijte čerstvou vodou a vařte dalších 10 minut. Po uvaření dejte houby do cedníku a počkejte, dokud voda nevyteče. Zatímco voda vytéká, zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte olej a vložte houby. Uvařené houby opékejte 10 minut na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří a houby nejsou dozlatova opečené.
Jak smažit mražené houby s bramborami
Výrobky na smažení hub s bramborami
Brambory – půl kila
Medové houby – půl kila
Cibule – 1 hlava
Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce na porci
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej – 1 polévková lžíce
Jak smažit mražené houby s bramborami
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli a smažte na středním ohni bez víka po dobu 5 minut za míchání. Poté k cibuli přidejte medové houby – mražené – a opékejte 5 minut. Poté přidáme oloupané a na nudličky nakrájené brambory. Brambory osolíme, opepříme a smícháme s medovými houbami. Brambory s medovými houbami opékejte za stálého míchání 15-20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Smažené žampiony a brambory podáváme se zakysanou smetanou.
Medové houby při smažení jako po másle
V půstu můžete smažit vařené těstoviny, mraženou zeleninu, vařené brambory, dusit sojové maso na mražených houbách. To znamená, že mražené houby vložte do pánve, přikryjte pokličkou a zapalte na tichý oheň. Když jsou houby smažené, přidejte k nim produkty, které je třeba smažit.
Jak smažit čerstvé houby s bramborami
Výrobky na pražení
Čerstvé medové houby – půl kila
Brambory – půl kila
Cibule – 1 hlava
Sádlo nebo slanina – 50 gramů (nebo lze nahradit rostlinným olejem – 4 polévkové lžíce)
Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
Petržel – půl svazku
Jak smažit houby s bramborami
Očistěte medové houby, odřízněte dlouhé části nohou medových hub; nechte pár centimetrů na čepicích. Klobouky, pokud jsou velké, nakrájíme na kusy. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme, zapálíme a po uvaření přidáme medové houby. Medové houby vařte 10 minut, poté sceďte v cedníku a nechte odtéct vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev, přidáme sádlo nakrájené na nudličky (nebo zalijeme olejem), vložíme cibuli a na středním plameni bez pokličky opékáme 5 minut.
Přidejte houby, smažte 10 minut a míchejte. Vaše houby s bramborami jsou připraveny!
Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme. Brambory s houbami podávejte posypané petrželkou.
Jak smažit čerstvé houby na zimu
1. Očistěte houby od nečistot, listí a země.
2. Velké klobouky hub nakrájíme na 4-5 dílů.
3. V hrnci dejte vařit vodu, osolte (na 1 kilogram medových hub – polévková lžíce soli), přidejte medové houby, vařte 15 minut, poté vodu slijte.
4. Houby opláchneme, necháme vypustit vodu.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli (na 1 kilogram medových hub – 1 střední cibule).
6. Položte pánev na střední teplotu.
7. Nalijte slunečnicový olej, asi 3 polévkové lžíce.
8. Vložte cibuli, smažte 10 minut za občasného míchání.
9. Vložte houby, smažte 30 minut pod pokličkou a 20 minut bez pokličky.
10. Houby osolíme.
11. Vložte houby z pánve na břehy.
12. Medové houby zalijeme rozpáleným olejem, který zbyl při smažení.
13. Sklenice s houbami uzavřete, uchovávejte v lednici až 6 měsíců.
