Přestože jsou hrozny starověkou kulturou (archeologové říkají, že jsou staré asi 60 milionů let), ne každý je dobývá. A každý vinař má svůj vlastní přístup. Valery a Irina Nikolenko se do okresu Pružany přestěhovali z Ukrajiny před rokem. A první, co udělali, bylo zasazení vinice: 203 keřů dvaceti odrůd. V Dněpropetrovské oblasti to bylo 2,5krát více. Životní situace ale dopadla tak, že jsem se v šedesáti letech musel přestěhovat do vlasti své ženy. Zpočátku to bylo samozřejmě těžké. Teď toho ale vůbec nelitují. Parcela je již upravena, starý dům dán do pořádku a hrozny po první zimě potěší zelenými listy.
A za plus manželé dokonce považují fakt, že v Bělorusku je poněkud chladnější klima. Na Ukrajině, když během dne teploměr stoupl na plus 39 stupňů (a to ve stínu!), začala se šťáva v bobulích vařit. Kvůli záchraně úrody byly keře zastíněny přikrytím dekami. Došlo i na ztráty. V mrazivé a bezsněžné zimě roku 2009, kdy půda zmrzla na více než 1 m, zamrzlo více než 220 keřů.
Nikolenko pěstovala zeleninu i jahody. Ale sen byl hrozny. A když dozrály první trsy Arcadie, hrdosti se meze nekladly. Stalo! Postupně tak hrozny zaujaly vedoucí pozici. Dnes je zároveň koníčkem, odbytištěm a (co skrývat) živitelem rodiny. A přitom se o něj starají jako o dítě. Každý keř, byť stejné odrůdy, dostává individuální přístup.
Pár se spoléhal na své nejlepší odrůdy – „Sofia“, „Favor“, „Preobrazhenie“, „Radiant“, „Lily of the Valley“, „Libye“, „Ruslan“, „Syndicate“, „Veles“, „Anyuta“ . Jsou většinou rané a ultrarané, dozrávají za 95 – 125 dní. Existuje několik pozdních odrůd – pro experimentování.
Nikolenkovi nepochybují, že v našich podmínkách zvládnou sklidit 4kilogramové trsy. A aby byla sklizeň tak významná jako na Ukrajině (4,5 tuny z 60 akrů), bude se na nich samozřejmě muset pracovat. Valery věří, že hrozny se v Bělorusku nevysazují zcela správně. Je potřeba ne na vrchu půdy, na kupách, ale naopak ji prohloubit tak, aby úplně první pupen (tzv. hlava keře) byl 10 – 12 cm pod úrovní terénu. Pokud jsou vysazeny na povrchu, kořenový systém hroznů v zimě bez sněhu odumře, ale pokud jsou zasazeny hluboko, přežije každý mráz.
Manželé připraví jamky pro výsadbu o hloubce 50 – 60 cm. Nejprve přidejte 2 kbelíky humusu, 500 g „Superfosfátu“ a 1 litr popela. Vše je důkladně promícháno s úrodnou půdou. Poté se nasype hromada, na kterou se sazenice položí „patou“. Narovnejte kořeny a lehce je posypte. Půda se trochu zhutní a zalévá teplou (plus 35 – 40 stupňů) vodou, 1 – 2 kbelíky na rostlinu. Když se voda vsákne, přidejte zbývající zeminu. A rostlina je umístěna tak, aby pupen, ze kterého vychází mladá réva, byl pod úrovní půdy.
Tato výsadba je ideální pro zimní úkryt. Zahajuje se, až když opadne všechny listy a malé (5 – 6 stupňů) mrazíky mírně popadnou révu. Pro ni je to jen otužování. Všechny zralé výhony se seříznou na 6–8 pupenů, bez ohledu na odrůdu. Hlavní věc je uzavřít hrozny čisté – bez antraknózových skvrn, plísní a jiných chorob. Poté jsou výsadby ošetřeny „síranem železnatým“
(400 g na 10 l) a za suchého počasí umístěte révu do prohlubně mezi dvěma keři, přišpendlete nebo přitlačte k zemi. Keře zakryjte pouze půdou a rozložte 25centimetrovou vrstvu. Nejprve se však rostliny hojně zalévají. Když voda odejde a půda mírně vyschne, začněte zakrývat. Pod hliněným náspem vlhká půda nezamrzne a déle udrží teplo. Z hlediska tepelné izolace může půda chránit před mrazem o nic horší než sníh.
Mnoho lidí sází hrozny na hřebeny nebo kupy, jako důvod uvádí skutečnost, že kořenová zóna se rychleji zahřeje a rostlina začne dříve růst. Ale právě v tom vidí Valery Nikolenko největší nebezpečí. Proč hrozny zamrzají pod zemními přístřešky? Protože se pod nimi díky dobré tepelné vodivosti rychleji ohřeje, dříve se probudí a začne růst. Pupeny nabobtnaly a pak byl zase mráz. A sbohem, sklizeň.
Nikolenko svou vinici otevírá (nebo spíše okopává) až poté, co pominou hrozby zpětných mrazů a půda se zahřeje na plus 8 – 10 stupňů. A aby nedošlo k omylu, vše se kontroluje teploměrem. Země je shrabána až k vinné révě a je instalován teploměr. Pokud je teplota asi plus 5 – 6 stupňů, pak to neotevřou: pupeny stále nerostou. Pod hliněným přístřeškem se vyzrálá a zpracovaná réva skladuje až do května. A i když je pramen mokrý a protáhlý, oči neumírají. Byly roky, kdy s takovým přístřeškem stála voda na vinici týdny. A všechno se povedlo.
Nikolenko jsou přesvědčeni, že pokud mají hrozny dostatek vlhkosti a výživy, neonemocní. Tím se ale prevence neruší. Po otevření se Valery opět prochází vinicí s Iron Vitriol. Na začátku vegetačního období je dobrý, protože zabraňuje lámání pupenů na 10 dní. A to je připojištění proti zpětným mrazům. A hned první zálivka je nejtěžší. Po zimním spánku hrozny potřebují vláhu, protože vegetační období nepočká. Pro každý keř – až 300 litrů teplé vody. Vinař nepoužívá odkapávací trubičky v domnění, že se pak kořen vyvíjí až v místě zálivky. Voda se proto nalévá pod celý keř. Během léta zalévá 5-6krát. Jsem si jist, že bez vody nelze vypěstovat dobrou úrodu.
A aby si byl jistý, zda se to má udělat, nebo ne, vyrobil si „záplatovou“ trubku (5 cm v průměru) 50 cm dlouhou. Zarazí ji do půdy, poté ji odstraní a podívá se na obsah vlhkosti. půda v hloubce. Pokud je to jako plastelína, nemusíte ji zalévat další týden. Pokud se rozpadne, je čas chytit se hadic.
Během kvetení klesá potřeba vláhy. I déšť v této době snižuje procento opylovaných květů. Nový příliv vlhkosti způsobí pouze nový růst vaječníku. Nejvíce vody potřebuje keř révy při plnění a zrání bobulí. Valery je přesvědčen, že při správné kombinaci zálivky a hnojení je možné dosáhnout dřívějšího nástupu hroznů do plodování a zajistit každoroční dobrou sklizeň.
Když se objeví 3 – 4 listy, Nikolenko přiváže výhonky ke mřížoví a provede první hnojení – dusík, aby rostliny vzpružily: 40 g “dusičnanu amonného” na keř. Pak v květnu – bio. Přibližně 200 kbelíků slepičího hnoje se nalije do 5litrového sudu, naplní se vodou a nechá se za občasného míchání týden. Poté se 0,5 litru roztoku zředí v 10 litrech vody a vše se nalije pod jednu rostlinu.
Když se půda zahřeje, zamulčujte řádky slámou. Předtím se však provede ještě jedno krmení. Valery a Irina chodí po opačných stranách řady a aplikují asi 60 g „superfosfátu“ a 75 – 80 g potašových hnojiv pod každý keř pod lopatou. Chelátová hnojiva, zejména chelát boru, jsou rovněž velmi ceněna. Používá se k ošetření keřů před rozkvětem (20 g na 10 litrů vody), stejně jako předtím, než bobule začnou dozrávat – k prevenci onemocnění způsobených nedostatkem bóru, zvýšení obsahu cukru v plodech, lepší vývoj kořenového systému a zvýšit trvanlivost plodiny. Bylo vědecky prokázáno, že bór má pozitivní vliv na klíčení pylu a hnojení květů. Pod jeho vlivem se zvyšuje odtok škrobu a cukrů z listů, což zlepšuje fotosyntézu.
A aby přípravky lépe držely, přidává se lepidlo jako „Agrolip“. Je kompatibilní se všemi hnojivy, včetně mikro-, bio- a chemikálií. Navíc je také za každého počasí: účinný při teplotách od 0 do plus 50 stupňů. A ani hodinu před deštěm se nesmyje a zůstává na rostlině. Navíc funguje jako termoska, vytváří mikroklima na povrchu listů a plodů, chrání je před ztrátou vlhkosti a popraskáním. Polysacharidy Agrolipa zvyšují odolnost rostlin proti hnilobě kořenů, bakteriálním a houbovým chorobám, suchu a mrazu a stresu.
Vinice je obhospodařována 40-60 let i déle, proto jsou pro vytvoření konstantní vysoké produktivity vyžadovány podmínky, které zajistí silný růst keřů, vysoké výnosy a vysoce kvalitní produkty. A tak začínáme sázením hroznů.
Výsadba hroznů. Start
Abyste si vybrali ten správný pozemek, musíte si předem promyslet následující faktory:
— pěstovaný sortiment (kryté i nezakryté výsadby);
— systém obhospodařování vinic (zakládání, udržování rozteče řádků atd.);
— jaké podpory budou použity;
— používání pečovatelských jednotek (postřik, sečení, pletení vinné révy atd.).
Výsadba hroznů. Výběr umístění
Réva miluje slunné, teplé oblasti, chráněné před větrem.
Výsadba hroznů. Teplé oblasti (nejvhodnější) se nacházejí: – na horních a strmých (více než 15-20) středních částech jižních svahů.
K poznámce: Ve všech hodinách dne je zde teplota přízemní vrstvy vzduchu o 1-1,5 C vyšší (ve vegetačním období to činí dalších 200-300 C aktivních teplot navíc) než v rovinatých oblastech.
— na kopcích, jejichž výška nepřesahuje 300 m nad mořem;
– na pozemku pro domácnost – na jižní straně zdi (nejlépe bílé) domu, stodoly, plotu nebo jiné stavby.
Výsadba hroznů. Středně teplé oblasti (méně vhodné) se nacházejí:
– na středních částech jižního svahu nebo na horních a středních částech východních a západních svahů. V těchto oblastech nedochází během dne k výraznému zvýšení teploty;
— rovinaté oblasti v jižní části Běloruska;
– na pozemku pro domácnost – na západní a východní straně zdi (nejlépe bílé) domu, stodoly, plotu nebo jiné stavby.
Výsadba hroznů. Chladné oblasti (zcela nevhodné) se nacházejí:
– na severním svahu, stejně jako na nižších částech jižních, západních a východních svahů. Severní svah je studený a v oblastech na úpatí svahů studený vzduch stagnuje a mrazy trvají delší dobu.
Je důležité, aby se: Bez ohledu na umístění stanoviště musí být hrozny chráněny před studenými větry.
Výsadba hroznů. Výběr půdy
Růst a vývoj vinice ovlivňuje především půda – úroveň přirozené úrodnosti, mechanické složení, vzducho-tepelné složení, fyzikální a chemické složení, které určuje úroveň dostupnosti živin.
K poznámce: Důležitým prvkem je podloží, tzn. hornina, která se nachází pod půdou (vrchní, orná, biologicky aktivní vrstva). Kořeny hroznů pronikají několik metrů hluboko, takže podloží určuje přísun vody rostlině, ale i (možná) fosforu v dostupné formě a množství popelových mikroprvků.
Na území Běloruska jsou rozšířeny především sodno-podzolové půdy s obsahem humusu nejvýše 2,0–2,5 % a tloušťkou humusové vrstvy 20–25 cm, jakož i odvodněné rašelinné půdy.
Obr 1. Jáma na hrozny
Výsadba hroznů. Jílovité půdy mají vysokou tepelnou kapacitu, proto jsou na jaře a v létě chladnější a na podzim teplejší než písečné. Tento typ půdy se vyznačuje vysokou přirozenou úrodností, ale vzhledem k fyzikálním a chemickým vlastnostem jsou živiny pro rostlinu těžko dostupné. Jílovité půdy jsou obtížné na obdělávání. Když vyschnou, praskají, a tím odlamují kořeny rostlin.
Výsadba hroznů. Písčité půdy mají nízkou přirozenou plodnost. Během dne se takové půdy rychle zahřívají a v chladném období se rychle ochlazují, což vytváří výrazné teplotní rozdíly. Vlhkostní kapacita písčitých půd je nízká, půdních koloidů je málo, a tedy i nízký obsah rostlinných živin. Když půdy vyschnou, rozptýlí se a jsou vysoce náchylné k vodní a větrné erozi.
Výsadba hroznů. Lehké hlinité a soudržné hlinitopísčité půdy charakterizované průměrnými ukazateli. Docela lehký v mechanickém složení (snadno zpracovatelný), ale s vysokou úrovní přirozené plodnosti.
Výsadba hroznů. Rašelinné půdy nejteplejší půdy v Bělorusku, ale v noci se ochlazují více než jiné. Vysoký obsah organické hmoty je činí velmi atraktivními pro vinařství, ale rašeliniště zažívají poslední jarní mrazíky a nejčasnější podzimní mrazíky, což je značná nevýhoda. Oblasti těchto půd se navíc vyznačují blízkou hladinou podzemní vody (zejména na jaře).
Uvažované půdní typy mohou být podloženy písky, morénovými hlínami a jíly z různých hloubek (obr. 1).
Jílovité podloží dobře čerpá vodu z hloubky kapilárami, ale zároveň při nadměrné vlhkosti voda v kořenové vrstvě stagnuje. V hustých jílovitých horninách se kořeny hroznů nevyvíjejí dobře.
Písčitá půda se špatně zvedá z hlubin a zadržuje vodu, ale když se půda podmáčí, přebytečná vlhkost rychle odchází do hlubších horizontů.
Hlinitá podloží (obvykle morénové hlíny) zaujímají z hlediska vody a fyzikálních vlastností průměrnou polohu. Oblasti pod morénovou hlínou se vyznačují zvýšenou skalnatostí, což ztěžuje jejich obdělávání.
Je důležité, aby se: Obecné požadavky hroznů pro všechny typy půdy jsou: hloubka podzemní vody minimálně 1,5-2,0 ma pH – 6,5-7,2.
Pro pěstování hroznů jsou nejvhodnější lehké hlinité nebo hlinitopísčité půdy podložené morénovými hlínami. I taková půda však vyžaduje radikální vylepšení – výsadbu.
V domácím vinařství není možnost výběru půd a podloží, musíte sázet na pozemcích, které jsou k dispozici. Proto je nutné věnovat přípravě půdy zvláštní pozornost.
Předpěstební příprava půdy je zaměřena na vytvoření homogenní, silné humózní vrstvy (cca 100 cm), opatřené základními mikro- a makroprvky, v souladu s požadavky hroznů a lehkým mechanickým složením.
Většina kořenů hroznů se nachází v humózní vrstvě půdy, a proto čím hlouběji je půda připravena, tím méně budou kořeny, potažmo celá rostlina, trpět v zimě mrazem a v létě suchem.
Výsadba hroznů. Co je plantáž
Chcete-li vytvořit silnou humusovou vrstvu, nakypřete půdu a podloží posunutím spodní vrstvy nahoru a dnem dolů nebo promícháním všech vrstev do hloubky 100 cm. Tato operace se nazývá výsadba.
Jsou známy tři způsoby provádění výsadby – průběžné, stužky (pásy) a jámy.
Výsadba hroznů. Pevná plantáž představuje kultivaci půdy na celé ploše lokality.
Podle způsobu provedení se rozlišuje výsadba – ruční, pluh, bagr a trhavina.
Výsadba hroznů. Ruční výsadba prováděné na malých pozemcích určených pro vinice. Celá plocha je rozdělena na pásy o šířce 0,6-1,0 m. Na začátku prvního pásu je vykopán příkop široký 2-3 bajonety přes celou šířku do hloubky výsadby. Zemina z prvního příkopu prvního pásu je vyhozena mimo místo. Potom vykopou tentýž druhý příkop a země se vrstva po vrstvě vysype do prvního příkopu.
Mělo by se tedy ukázat, že horní vrstva druhého příkopu by se měla stát spodní vrstvou prvního příkopu a spodní vrstva druhého příkopu by se měla stát horní vrstvou prvního příkopu (příkopy). To se provádí až do konce proužku. Druhý pruh začíná od konce, kde skončil nevyplněný příkop prvního pruhu. Zemina z prvního příkopu druhého pásu je vysypávána vrstvu po vrstvě do posledního příkopu prvního pásu. Takto se plocha podrývá pás po pásu. Poslední příkop posledního pásu je vyplněn zeminou z jiného pozemku.
Výsadba hroznů. Pluhová plantáž používané na velkých plochách. V průmyslových vinařských oblastech se k tomuto účelu používá sázecí pluh PP-50.
V Bělorusku žádné takové pluhy nejsou, takže používají následující technologii zvedání rostlin.
1. Oblast je důkladně vyčištěna od kamenů, pařezů, kořenů atp.
2. Aplikuje se přibližně 1/3 organických a minerálních hnojiv.
3. Orba se provádí klasickými pluhy bez skimmerů a úhlových fréz do hloubky 25-30 cm.
4. Oblast je vyčištěna od převrácených kamenů a suti.
5. Přidá se další 1/3 organických a minerálních hnojiv.
6. Orba bahenním pluhem do hloubky 60-80 cm.
7. Obrácené kameny, úlomky, kořeny atd. jsou odstraněny.
8. Aplikuje se zbytek organických a minerálních hnojiv.
9. Diskování do hloubky 10-12 cm těžkými talířovými bránami.
Výsadba hroznů. Výsadba bagrů a buldozerů provádí se na těžko přístupných místech a pod velkým úhlem sklonu. Výbušná výsadba se používá na kamenitých půdách.
Příkopová a jámová výsadba se používá na pozemcích pro domácnost a rolnických pozemcích, kde je plocha vinic malá a kde nejsou potřebné jednotky pro souvislou výsadbu.
Příkopová výsadba se používá, když je vysazeno několik hroznových keřů v řadě (podél zdi, plotu, pro uspořádání altánu nebo baldachýnu).
Velikost příkopu závisí na typu půdy v místě a počtu rostlin. Délka příkopu by se měla rovnat délce řady hroznů plus 1,0-1,5 m od každého okraje řady.
Výsadba hroznů. Kopání děr
Jámová výsadba se používá pro samostatně rostoucí keře.
Rozměry příkopu a otvorů jsou uvedeny v tabulce 1.
Tabulka 1. Doporučené rozměry jámy (výkopu).
Při kopání děr (příkopů) se úrodné a neplodné vrstvy vrhají na různá místa. Neplodná vrstva by měla být z místa odstraněna. Jáma (příkop) by měla být naplněna úrodnou, na organické látky bohatou, lehkou směsí sestávající z přibližně 1 dílu humusu, 2 dílů travnaté půdy, 2 dílů nízko položené rašeliny a 1 dílu písku (pokud je půda na místě těžká). .
Pokud je podkladovou horninou písek, musí být dno otvoru (příkopu) pokryto 12-15 cm hlíny. Tato vrstva bude sloužit jako vodotěsná vrstva. Pokud je podkladová hornina jíl, v tomto případě se na dno nasype vrstva středně velkých kamenů, drceného kamene a hrubého říčního písku s vrstvou 15-20 cm. Tato vrstva je určena k odstranění přebytečné vlhkosti z kořenové vrstvy podél podpovrchového půdního horizontu.
K poznámce: Veškerá předpěstbová příprava půdy by měla být provedena na podzim předchozího roku.
Na jaře, v roce výsadby, se do jamek a příkopů přidává úrodná půda.
Hrozny je lepší sázet na jaře, v druhé polovině května, kdy pominou všechny vlny jarních mrazíků.
Výsadba hroznů. Vzdálenost mezi rostlinami
Při výsadbě vinice je nutné zvolit správnou hustotu rostlin. Je určena půdní úrodností stanoviště, odrůdou a vybranou formací.
Mladá vinice v jednom ze zemědělských podniků regionu Grodno
Vzdálenost mezi řadami je určena výškou mřížoví a použitým zařízením (pokud je na místě použito). Je-li výška mřížoví 2,0 m, pak je rozteč řádků dostatečná: 2,5-3,0 m, je-li mříž vyšší, je třeba rozteč řádků zvětšit. V opačném případě se budou řady hroznů navzájem značně stínit (obr. 2).
Vzdálenost v řadě mezi rostlinami je určena na základě pěstovaných odrůd a formace. Na vzdálenost 1,7-2,2 m je lepší sázet nekryvné odrůdy a odrůdy s dlouhým plodovým výhonem, krycí odrůdy, zejména s krátkým plodovým výhonkem – 1,2-1,7 m. Nežádoucí je vysazovat krycí a nekrycí odrůdy ve stejné řadě. Ta, která je mohutnější, „ucpe“ krycí odrůdu a dostane méně světla.
Pokud se hrozny používají jako terénní úpravy, můžete je zasadit silnější – 1,0-1,25 m.
V blízkosti domu se často vysazují hrozny, aby se vytvořil altán nebo baldachýn (obr. 3).
Baldachýn (altán) vyrobený z hroznů
Jak je znázorněno na Obr. 3. Vrchlík má 2 části – vertikální a horizontální. Krycí odrůda se pěstuje na vertikální části a nekrycí odrůda se pěstuje na horizontální části. Ten nesmí růst na svislé části (má dlouhý stonek). Ukazuje se, že každá skupina odrůd má svůj vlastní výklenek.
Nekrycí odrůdy jsou umístěny ve vzdálenosti 2,0-2,5 m od sebe, krycí odrůdy – 1,5-2,0. Ale v zemi všechny keře (kryjící i nekrycí) sedí v rozestupech 0,5-1,0 m, tzn. tlustý. To je doma přijatelné. Ale aby se rostliny cítily dobře, je nutné pro takový řádek dobře připravit půdu a během procesu pěstování mírně zvýšit dávku hnojiv.
Výsadba hroznů. Směr řady.
Směr řádků je důležitý pro růst a vývoj hroznů. Při výběru směru řádků je třeba vzít v úvahu následující faktory:
1. Postoj ke světovým stranám. Ve směru od jihu k severu jsou obě strany řad rovnoměrně osvětleny a lépe jim poskytuje letní slunce a teplo. Ve směru od východu na západ slunce více prohřívá jižní stranu řady keřů, což se v suchých obdobích projevuje negativně a stín jedné řady překrývá druhou.
2. Zavlažování. Podle způsobu zalévání zvolte směr podél vodní mízy.
3. Směr převládajících větrů. Řady jsou umístěny rovnoběžně se směrem převládajících větrů, aby se snížilo poškození keřů.
4. Sklon lokality. Zohledňuje se také náchylnost půdy k větrné a vodní erozi. V závislosti na tom mohou být řady umístěny paralelně nebo podél svahu.
5. Konfigurace webu. Směry řad jsou zvoleny tak, aby se zvýšila využitelná plocha místa a aby se podpořilo efektivní umístění zařízení.
