Je možné používat zakysanou smetanu až rok?

V jakém věku může být dítěti podávána zakysaná smetana?

Zakysaná smetana je oblíbeným produktem mnoha dospělých a na stole našich krajanů se objevuje poměrně často. Přidává se do pečiva, podává se k tvarohovým koláčům a jiným pokrmům a dokonce se jí i samostatně. A když je v rodině dítě, které jde ke společnému stolu, matka se ptá, od kolika měsíců je povoleno dávat dětem zakysanou smetanu, jaký je přínos a zda je takový produkt škodlivý a také v jakém množství a jak často se může podávat miminkům.

Výhody

  • Tento mléčný výrobek obsahuje proteiny, které jsou lehce stravitelné a dodávají dětskému organismu cenné aminokyseliny.
  • Zakysaná smetana obsahuje mastné kyseliny a sacharidy, dodává tělu dítěte energii.
  • Obsahuje mnoho vitamínů, vč E, B6, D, B12, niacin, B2, kyselina listová, H, cholin, B1 a další.
  • Z toho dítě dostane vápník, jód, molybden, fosfor, železo, selen, zinek, měď, síra, sodík a mnoho dalších prvků.
  • Laktóza ve složení je důležitá pro vstřebávání vápníku a používá se laktobacily, proto udržuje gastrointestinální mikroflóru normální.
  • Jeho použití zabraňuje hnilobným a fermentačním procesům uvnitř dětských střev, stimuluje jeho pravidelné vyprazdňování.

Podívejte se na video, ve kterém dětská lékařka Smirnova L.A. mluví o tom, kdy můžete začít zavádět zakysanou smetanu a sýr do stravy vašeho dítěte:

  • Některé děti jsou alergické na laktózu a další látky ve složení.
  • Vzhledem k přítomnosti nasycených tuků se tento produkt nedoporučuje v raném dětství, protože bude obtížně stravitelný. I když dáte miminku kvalitní zakysanou smetanu, která ale obsahuje vysoké procento tuku, je vysoká pravděpodobnost nevolnosti, koliky a průjmu.
  • Mastná zakysaná smetana může vyvolat metabolické poruchy, stejně jako problémy s fungováním endokrinních žláz, žlučníku a jater.
  • Nadměrná konzumace ohrožuje nadváhu a onemocnění kardiovaskulárního systému.
  • Produkty zakoupené v obchodě mohou obsahovat složky škodlivé pro zdraví dětí.
  • Zatuchlá zakysaná smetana může způsobit střevní infekci. Pokud vaše dítě snědlo produkt s prošlou dobou použitelnosti, může pociťovat příznaky, jako je zvracení, řídká, častá stolice a bolestivé křeče v břiše. Pokud se objeví, měli byste okamžitě zavolat lékaře.

Vlastnosti úvodu do doplňkových potravin

Od jakého věku dávat?

Většina pediatrů nedoporučuje podávat tento mléčný výrobek kojencům nebo ročnímu dítěti. Podle lékařů nebude tělo ročního dítěte schopno strávit ani zakysanou smetanu s nejnižším obsahem tuku.

Zakysaná smetana by měla být zavedena do dětské stravy nejdříve ve 2 letech.. Pokud má dítě sklony k alergickým reakcím, doporučuje se odložit zavedení až do 3 let věku. Do 2-3 let věku lze nahradit nízkotučným jogurtem, stejně jako nízkotučnou smetanou do dětské výživy.

Ve věku 2-2,5 let by zakysaná smetana v dětském menu měla být nízkotučná (10%) a ve věku 2,5 až 3,5 let by dítě mělo dostávat nízkotučnou zakysanou smetanu (až 15%). Výrobek s obsahem tuku 15 až 25 % se doporučuje začít podávat nejdříve ve 3 a půl letech a tučnější typy by se dětem neměly podávat vůbec.

Jak často a v jakém množství mám podávat?

Zakysanou smetanu se doporučuje zařadit do dětského jídelníčku maximálně dvakrát až třikrát týdně. Pro začátek byste se měli omezit na čajovou lžičku takového mléčného výrobku najednou. Ale neměli byste spěchat se zvýšením jedné dávky, protože tento produkt, i když je zdravý, má vysoký obsah kalorií.

READ
Jaký typ úlu je nejlepší?

Co vařit?

Zakysaná smetana se často přidává do tvarohových pokrmů pro děti, například s ní zamícháme tvaroh nebo přelijeme malým množstvím kastrol nebo tvarohové koláče. Zakysanou smetanu můžeme přidat i do kaší a polévek. Kromě, tento mléčný výrobek je často součástí zeleninových nebo ovocných salátů. Přidává se také do vařené, dušené nebo pečené zeleniny, připravuje se v něm například cuketa dušená pro dítě.

Neméně často je součástí masových pokrmů, například dítěti jsou nabízeny masové kuličky v zakysané smetaně. Krůtí nebo kuřecí maso vařené v této omáčce bude měkké a jemné. Dušený králík na zakysané smetaně je neméně chutný. Zakysaná smetanová omáčka také dobře doplňuje pokrmy z ryb.

Podívejte se, jak můžete svému nejmenšímu připravit lahodné sušenky na bázi zakysané smetany:

Jak vybrat pro dítě?

  • Neměli byste brát zakysanou smetanu pro děti z trhu, koneckonců bude nejen příliš mastný, ale může také představovat nebezpečí kvůli možnému nedodržení hygienických norem.
  • Při nákupu dětské výživy je třeba se v první řadě podívat na její složení. Děti by proto měly dostávat pouze přírodní produkty Na etiketě by neměly být žádné konzervační látky ani stabilizátory. rostlinné tuky a další přísady.
  • Kupte dětem zakysanou smetanu s minimální trvanlivostí – ne více než 5-7 dní.
  • Konzistence výrobku bude dána obsahem tuku a způsobem výroby. Zakysaná smetana s 10 % tuku je dost tekutá a podobná kefíru, zatímco výrobek s obsahem tuku 15 % a vyšším má hutnější konzistenci.
  • Po otevření sklenice pečlivě prohlédněte zakysanou smetanu. Pokud obsahuje sraženiny nebo se z větší části produktu oddělila tekutina, nedoporučuje se podávat dětem. Taky V případě nepříjemného zápachu nebo výskytu plísní jej ihned zlikvidujte.

Jak vařit doma?

O výrobě vlastní zakysané smetany uvažují i ​​maminky, které se naučily vyrábět tvaroh z mléka pro svá miminka. To je docela snadné, pokud máte dětský krém a speciální startér. Po smíchání těchto dvou složek při pokojové teplotě je třeba počkat, až krém zkysne, a poté nechat 1-2 dny v chladu. Smetanu můžete fermentovat i v jogurtovači.

Více informací o konzumaci kysaných mléčných výrobků naleznete v programu „Žijte zdravě“.

Zakysané mléčné výrobky pro děti do 1 roku: co, kdy a kolik?

— Neexistují žádné absolutně zdravé a absolutně škodlivé produkty. Účinek fermentovaných mléčných výrobků bude záviset na jejich množství, kvalitě, druhu, kdo a kdy je konzumuje. V některých podmínkách jsou kysané mléčné výrobky kontraindikovány a dítě je nepotřebuje, a naopak existují podmínky, kdy se budou dobře vstřebávat, což má pozitivní účinek.

Mléčné výrobky mají vysoký obsah bílkovin, mají vyšší osmolaritu, nižší pH a ovlivňují dusíkovou rovnováhu, acidobazickou rovnováhu, funkci ledvin a střevní propustnost. A všechny tyto účinky závisí také na věku a zdravotním stavu.

— Jak se liší dětské kysané mléčné výrobky od běžných?

— Požadavky na kvalitu dětských výrobků jsou mnohem vyšší. Všechny produkty, které jsou uváděny na trh do jednoho a půl roku, musí být označeny jako „dětská výživa“ a musí být co nejpřirozenější, bez zbytečných potravinářských přísad. Umělé zvýrazňovače chuti a barviva jsou zakázány, ale přírodní látky, obvykle ovoce a zelenina, jsou povoleny. Někdy se bez konzervantů neobejdete, ale mohou být přirozené a schválené pro použití v dětské výživě. Důležité je dbát na kvalitu výroby a surovinovou základnu.

READ
Je možné pít kombuchu v noci?

Fermentované mléčné výrobky pro kojence

  • Kysané mléčné výrobky se zavádějí až po šesti měsících, protože ledviny se teprve vyvíjejí a nadbytek bílkovin a sodíku zatíží vylučovací systém: nemusí si poradit a selhat.
  • Osmolarita fermentovaných mléčných výrobků je nižší ve srovnání s osmolaritou mateřského mléka a upravené umělé výživy a zatěžuje gastrointestinální trakt a tlumivé systémy těla.
  • Střevní pH se u dětí a dospělých velmi liší a rovnováha se začíná více či méně objevovat po 7-8 měsících. Pokud tedy začnete podávat kyselý přípravek brzy, může to tento proces narušit a vést k poruše trávení a propustnosti, což může vést k diapedetickému střevnímu krvácení (kdy se zvyšuje propustnost cévní stěny).
  • Fermentované mléčné výrobky stimulují motilitu a mohou mít dráždivý účinek na gastrointestinální trakt, způsobovat regurgitaci nebo ji zvyšovat. Posílená motorika není potřeba například u miminka se sklonem k řídké stolici.
  • Přípravky s dostatečně velkým množstvím bílkoviny kravského nebo kozího mléka se při alergické reakci na CMP nepoužívají.
  • Používání fermentovaných mléčných doplňkových potravin závisí také na přítomnosti a typu intolerance laktózy u dítěte. Pokud trpíte nesnášenlivostí, laktóza je pro střeva toxická a způsobuje dysbiózu, dyspepsii a řídkou stolici. Velmi malé dítě může zaznamenat ztráty tekutin a elektrolytů, které mohou být život ohrožující.

Osvědčený užitek

  • Pod vlivem enzymů a odpadních produktů kmenů bakterií mléčného kvašení a plísní dochází k určitým biochemickým procesům, které určují chuť produktu a jeho vliv na trávení.
  • S kysanými mléčnými výrobky dostává miminko bílkoviny a sacharidy ve zpracované formě pro lepší stravitelnost a snášenlivost. Mléčné lipidy ve vyváženém množství jsou jednou z nejprospěšnějších složek pro vyvíjející se organismus. mikro- a makroprvky a vitamíny obsažené v mléce mají probiotický účinek a vliv na střevní mikrobiotu.
  • Mléčná a další kyseliny zabraňují množení patogenní flóry. Baktericidní účinek se vyskytuje také v důsledku látek podobných antibiotikům.
  • Imunitní odpověď je stimulována. Při vstupu bakterií se aktivuje imunitní systém a snaží se zvýšit koncentraci určitých buněk, leukocytů a makrofágů. V důsledku toho se zvyšuje ochrana proti patogenům a stimuluje se produkce cytokinů, které chrání střeva. Stimuluje se také produkce imunoglobulinu A, který poskytuje lokální ochranu.
  • V závislosti na kmenech bakterií v produktu jsou ovlivněny interleukiny, které se podílejí na alergických reakcích. Vhodně zvolený biologický přípravek svým vlivem na imunitní systém snižuje riziko vzniku alergií.
  • Rozdílné účinky potravin na střevní motilitu mohou vyřešit problém se zácpou nebo sklonem k řídké stolici.
  • Fermentované mléčné výrobky jsou lahodné a pomáhají rozšiřovat chuťový vjem, který je důležitý pro vývoj dítěte.

— Fermentované mléčné přípravky pro kojence jsou povoleny od narození, ale v jakém věku lze podávat kefír a tvaroh?

READ
Je možné pěstovat cibuli na parapetu?

— Upravená fermentovaná mléčná výživa pro děti do jednoho roku má své vlastní nuance a předepisuje se v určitém objemu podle potřeby od třetího nebo čtvrtého týdne novorozeneckého období. Kysané mléčné výrobky se zavádějí až v sedmi měsících, což je způsobeno jejich negativním vlivem na nezralý trávicí trakt a vylučovací systém kojence.

Fermentované mléčné výrobky se používají jako doplňkové potraviny. Je však třeba si uvědomit, že různé produkty obsahují různé bakterie, které mají svůj vlastní účinek na tělo dítěte. Molokak lipidy ve vyváženém množství jsou jednou z nejužitečnějších složek pro vyvíjející se organismus. V raném věku nemůžete dávat úplně nízkotučná a samozřejmě příliš tučná jídla – hodně zatížíte trávicí orgány a žlučové cesty a dítě takovou stravu nezvládne strávit.

Přečtěte si také

Kdy zavádět fermentované mléčné výrobky do kojenecké výživy. Doporučený denní příjem kysaných mléčných výrobků pro dítě

  • dětský tvaroh – od 8 měsíců (dle indikace od 6 měsíců), obsah tuku asi 5 %, denní dávka do 50 g;
  • kefír, jogurt a další neupravené kysané mléčné výrobky pro kojeneckou výživu – po 8 měsících denní příjem 160-200 ml.
  • Ryazhenka, jogurt, sýr, smetana, zakysaná smetana, Narine a některé další fermentované mléčné nápoje – pro děti od 12 měsíců za účelem rozšíření stravy a zvýšení příznivého účinku na střeva.

— Vysvětlete prosím, jak zavádět kysané mléčné výrobky do doplňkové stravy pro dítě.

– Dětský kefír lze podávat při jednom jídle – může částečně nahradit jedno krmení mateřským mlékem nebo umělou výživou. Je možné kombinovat tvaroh a kefír? Názory se různí. Protože obě potraviny mají vysoký obsah bílkovin a sodíku, může to zbytečně zatěžovat ledviny. Pokud však matka dodrží normu a dá např. 40 g tvarohu a 100 g kefíru, pak mohou dítě nakrmit v jednom denním jídle.

Fermentované mléčné výrobky se zavádějí podle pravidel doplňkového krmení:

  • počáteční dávka – ne více než polovina čajové lžičky;
  • během 10-14 dnů je produkt uveden do objemu povoleného věkem;
  • objemová sazba je jednorázová a je určena na celý den;
  • Nedávejte svému dítěti na noc tvaroh nebo kefír;
  • Cukr, sůl a med se do doplňkové výživy a dětských jídel do jednoho roku nepřidávají;
  • Fermentované mléčné doplňkové potraviny nemohou zcela nahradit kojeneckou výživu nebo mateřské mléko.

— Eleno Viktorovno, v prvních dvanácti měsících života je vrchol alergií na mléčné bílkoviny. Mohou se fermentované mléčné výrobky s fermentovanou bílkovinou stát alternativní mléčnou stravou pro děti?

– Bez ohledu na to, jak dobře bakterie fermentují bílkoviny z mléka, může se u dítěte vyvinout alergie na fermentované mléčné výrobky. Příznaky jsou stejné jako u jakékoli jiné potravinové intolerance:

  • vyrážka na těle a obličeji;
  • výskyt (exacerbace) atopické dermatitidy;
  • regurgitace, zvracení;
  • odmítnutí jíst;
  • krev ve stolici;
  • řídká stolice nebo zácpa;
  • nadýmání střev;
  • syndrom bolesti;
  • ucpaný nos, bronchospasmus, kašel.

Ne nadarmo jsou požadavky na zavádění doplňkových potravin přísné a je velmi důležité zavádět produkty dlouhodobě, jeden po druhém. Je nutné sledovat, zda se objeví reakce na přípravek, a nezaměňovat ji s reakcemi na jiné doplňkové potraviny. Pokud se například po zavedení tvarohu objeví alarmující příznaky, okamžitě se zruší. Ke zmírnění příznaků alergie můžete použít střevní sorbent a antihistaminikum schválené lékařem. Ale v případě jakékoli alergické reakce je lepší okamžitě kontaktovat svého pediatra.

READ
Kdy byste neměli sázet v dubnu?

— Jaké změny v trávení malého dítěte po zavedení kysaných mléčných výrobků lze považovat za normální?

— Musíme počítat s tím, že se stav dítěte se začátkem konzumace fermentovaných mléčných potravin nezmění. Vzhled řídké stolice nebo zácpa znamená, že produkty jsou zavedeny nesprávně a nejsou pro něj vhodné nebo existují problémy s gastrointestinálním traktem.

Změna charakteru stolice může být projevem alergií, střevní dysbiózy, nedostatku enzymů nebo nedostatku laktázy. Aby se předešlo nežádoucím reakcím během období adaptace na nový produkt, musí být zaváděn pomalu a každý den zvyšovat porci. Gastrointestinální trakt si tak zvykne na novou potravu, začnou se lépe produkovat enzymy a mikroflóra bude reagovat klidně a méně dramaticky. Pokud produkt nevyhovuje, můžete jeho zavedení odložit a vrátit se k němu za pár týdnů.

— Jakou radu lze dát rodičům, když dítě odmítá kyselé mléko? Jak nahradit fermentované mléčné výrobky pro dítě?

— Nejprve je dítě seznámeno s jednosložkovými doplňkovými potravinami, to znamená, že mu dávají pouze kefír nebo pouze tvaroh bez přísad. Pokud je dítě nejí, pak můžete tvaroh kombinovat s ovocnými nebo zeleninovými pyré. Není však nutné je míchat s masem, protože železo a vápník jsou docela konfliktní prvky, které mohou narušit vstřebávání živin.

Nemůžete dítě krmit násilím, to vytvoří ještě negativnější postoj k doplňkovému krmení. Zavedení produktu, který se mu nelíbí, je lepší odložit na později, vyzkoušejte nové recepty: zřeďte tvaroh se zeleninou místo ovoce, připravte kastrol s tvarohem a zeleninou.

MAMAKO ® dětské tvarohy ve sklenicích obsahují pouze dětský upravený tvaroh z kozího mléka a ovocné pyré z jablka, broskve, banánu, hrušky. Tento kysaný mléčný výrobek většinou milují děti, které nemají rády čistý tvaroh.

— Je problém pouze v chuťových preferencích dítěte?

— Pokud dítěti některý z produktů nevyhovuje, je to často způsobeno nesprávnou organizací přikrmování. Rodiče například produkt jednou nabídli, dítě odmítlo – a pak pokusy ustaly. Chuťové pohárky dítěte si však musí zvyknout na novou chuť a strukturu, takže neznámé jídlo mu může být nabízeno několik dní nebo několikrát denně, a pokud se mu produkt stále nelíbí, odložte jej.

Stává se také, že sami rodiče mají k produktu negativní vztah – vyzkoušeli ho, zamračili se a vyjádřili nespokojenost. Dítě si to okamžitě přečte a spustí se obranný mechanismus: proč bych to jedl, když to nejedí moji rodiče. Je důležité, aby máma a táta ukázali dítěti osobním příkladem, že také jedí tvaroh nebo pijí kefír, nejlépe ze stejné sklenice, přičemž dodržují hygienická pravidla.

READ
Je možné zasadit narcisy doma?

MAMAKO ® ovocné pyré s kozím tvarohem potěší miminko jemnou chutí, maminku jednoduchým a srozumitelným složením! Závod, kde se vyrábí ovocné pyré s kozím tvarohem MAMAKO ®, úspěšně prošel mezinárodním auditem a získal certifikát TUV, který potvrzuje kvalitu a nezávadnost výrobku.

„Jsme zvyklí, že dětské kysané mléčné výrobky se vyrábějí z kravského mléka, zapomínáme na výrobky z kozího mléka. Jaký je jejich rozdíl?

— Kozí mléko je podle mého názoru složením, produkcí, kvalitou a reakcí dítěte na něj mnohem výhodnější než mléko kravské. V některých ohledech se kozí mléko blíží mateřskému mléku. Například z hlediska složení a kvality bílkovin a sacharidů. Protein z kozího mléka je mnohem snáze stravitelný než protein z kravského mléka, na které jsou alergické reakce častější. Kozí mléko navíc obsahuje kaseinové frakce, které vytvářejí lehčí, porézní tvaroh. To je blíže k procesu trávení mateřského mléka, takže výživa z kozího mléka bude lépe absorbována tělem dítěte.

— Co by si měli myslet rodiče, když se jim řekne, že výrobci zveličují výhody kozího mléka v dětské výživě?

— Klíčovým konceptem je zde dětská výživa. Do jednoho roku věku nemůže plnotučné kravské a kozí mléko sloužit jako potrava pro miminko. Zdravé dítě může být vychováno na mateřském mléce nebo BMS. Negativní vztah ke kozímu mléku je dán především tím, že bylo zneužíváno. Bylo období, kdy se kozí mléko propagovalo jako náhrada kravského mléka při potravinových alergiích, což je zásadně špatně. Byly také doby, kdy se rodiče snažili nahradit mateřské mléko a přizpůsobili umělé výživy nepřizpůsobeným kozím mlékem. Vytvořený negativní názor je ale neoprávněný.

Při správném použití jsou totiž obě směsi na bázi kozího mléka i výrobky z kozího kysaného mléka pro dítě mnohem lepší z hlediska stravitelnosti, snadnosti trávení a alergenní aktivity. Proto ze své strany doporučuji vyzkoušet a používat výrobky z kozího mléka pro zdravé děti. Lépe se vstřebávají a tráví a mají také výraznější probiotické účinky pro střeva díky složení kozího mléka. Pamatujte však, že pokud je vaše dítě alergické na kravské mléko, nelze ho nahradit mlékem kozím. V této situaci musíte použít specializovanou výživu předepsanou lékařem.

Kysané mléčné výrobky příznivě působí na gastrointestinální trakt, zlepšují stav mikroflóry a střevní motilitu dítěte. Aby dítě začalo dobře jíst kysané mléčné výrobky, je důležité je zavést včas a používat specializovanou dětskou výživu, protože na její složení a kvalitu jsou kladeny zvláštní požadavky. Tyto produkty se hodí k ovoci a zelenině, existují i ​​hotové ovocné pyré s tvarohem. Fermentované mléčné potraviny však nemohou zcela nahradit krmení mateřským mlékem nebo upravenou výživou.

* Mateřské mléko je nejlepší potravou pro kojence. WHO doporučuje výlučné kojení po dobu prvních 6 měsíců života dítěte a pokračování v kojení po zavedení příkrmů až do věku 2 let. Před zavedením nových produktů do stravy dítěte byste se měli poradit s odborníkem. Materiál slouží pro informační účely a nemůže nahradit rady zdravotnického pracovníka. Pro krmení dětí od narození.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: