Khrenovina je klasický ruský přípravek, který není o nic horší než domácí zvraty jako lecho nebo adjika. Křenová přesnídávka obsahuje kromě křenu v určitém poměru rajčata a česnek.
Pro pikantní poznámku do ní některé ženy v domácnosti přidávají zvonek nebo feferonku. Výborná svačina je z červené řepy a jablek. Dnes se podíváme na nejlepší klasické recepty na tuto skvělou přípravu, abyste si mohli vybrat tu správnou volbu pro sebe.
Mimochodem, v každodenním životě najdete několik jmen pro populární twist. Kromě křenu se tomu říká: křen, křen, křen, křenová přesnídávka, gorloder, vytrhni si oko, kobra, jiskra.
Křenové rajče na zimu bez vaření a octa – klasický recept
Pravý křenový předkrm se připravuje bez vaření a bez přidání octa. Nevyžaduje sterilizaci sklenic a víček. Aby však křen nezkysl, bude muset být uložen v chladničce nebo spuštěn do studeného sklepa. Dále v článku představíme možnosti přípravy svačin s dlouhou trvanlivostí (s vařením, přidáním octa a aspirinu). Nyní se podívejme na nejjednodušší způsob přípravy bez vaření, kde budou konzervační látky: česnek, sůl a cukr.
Složení:
- 2 kg – rajčata
- 200 g – kořeny křenu
- 200 g – česnek
- 25-30 g – sůl
- 10 g – krystalový cukr
Krok za krokem vaření:
- Připravíme si zeleninu na mletí na masovém mlýnku. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky (vyřízneme stopku). Omyjte kořeny křenu ze země a odřízněte slupku. Česnek rozdělíme na stroužky a zbavíme slupky.
- Zeleninu propasírujeme mlýnkem na maso. Křen je velmi vydatná zelenina, abyste při proceduře neplakali, můžete si přes hrdlo mlýnku na maso dát igelitový sáček. Nebo postup neprovádějte uvnitř, ale venku.
Ale přizpůsobil jsem se jinak – do krku mlýnku na maso jsem dal trochu křenu a tam pár plátků rajčat. Hned to zvrtnu. Rajčatová šťáva hasí štiplavost křenu, a proto nedráždí oční sliznice.
Z množství surovin uvedených v receptu získáte 4 sklenice po 0,5 litru hotové svačiny.
K uskladnění dáme do lednice nebo sklepa. Dobrou chuť!
Lahodný křen s paprikou
Další neuvěřitelně chutná verze křenového předkrmu bez vaření – s přidáním zvonu a feferonky. Pro konzervaci je lepší vzít červenou nebo žlutou papriku. Hotové občerstvení pak bude vypadat jasně a chutně!
Složení:
- 1 kg – rajčata
- 300 g – sladká paprika
- 200 g – loupaný křen
- 100 g – česnek
- 1,5 st. l. – sůl
- 1 PC. – pálivá chilli paprička (volitelně)
Proces vaření:
- Zeleninu umeleme v mixéru a připravíme si ji k tomu. Omytým paprikám odřízněte ocasy a odstraňte semínka. Nakrájíme je na kousky. Kořeny křenu oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata nakrájíme na plátky. Oloupejte stroužky česneku.
- Veškerou připravenou zeleninu vložte do mísy mixéru a rozemlejte na homogenní hmotu. Nejprve dejte rajčata na dno. Začneme brousit při nízkých otáčkách.
- Přidejte 1,5 polévkové lžíce do zeleninové hmoty. lžíce soli, vše promíchejte. Nechte předkrm půl hodiny uležet na stole.
- Poté křen dáme do sterilních sklenic.
- Uzavřete sterilními uzávěry.
Připomínám, že křen by měl být skladován pouze na chladném místě (polička v lednici nebo sklep)!
Jak udělat křen s rajčaty a česnekem bez křenu?
Ne každý má svou zahradu, kde si může vyrýt čerstvé kořeny křenu. Ale ještě chci uvařit svačinu. Je tu dobrá zpráva, ukazuje se, že velmi chutný a aromatický křen se získává pouze z rajčat a česneku s přídavkem mleté červené papriky.
Složení:
- 3 kg – rajčata
- 1 polévková lžíce. – oloupané stroužky česneku
- 1 svazek – čerstvá petržel
- 1-2 lžičky. – mletá červená paprika
- 3 st. l. – sůl bez skluzavky
- 100 g – krystalový cukr
- 1 lžičky – ocet 70%
Příprava:
- Rajčata omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky, aby se zelenina dala snadno nakrájet v mlýnku na maso nebo v mixéru. Připravíme si také stroužky česneku. Nejprve zakrouťte rajčata, poté česnekem.
- Čerstvé bylinky nasekejte ostrým nožem. Přidejte do zeleninové směsi. Vše promícháme.
- Poté přidejte mletou červenou papriku podle chuti.
Místo červené papriky můžete použít mletý černý pepř. Ale podle mě s červenou paprikou chutná předkrm lépe a barva je krásnější.
Domácí křen z rajčat, křenu a česneku s vařením
Pokud bydlíte v bytě a nemáte v lednici místo na uskladnění kyselých okurek, bude se vám líbit recept na skladovatelný křen. Předkrm se připravuje varem, tím je zajištěno, že předkrm z křenu nezkysne a nezkazí se.
Složení:
- 1 kg – rajčata
- 100 g – křen (kořeny)
- 100 g – česnek
- 1 lžička – krystalový cukr
- 2 lžičky – sůl
Sekvence vaření:
- Kořeny křenu oloupu a nakrájím na kousky. Pokud máte mladou rostlinu, je třeba kořeny omýt z půdy a vyčistit. Pokud jsou kořeny staré, je lepší je před odstraněním slupky namočit na 30 minut do vody.
- Rajčata nakrájím na plátky, zbavím jádřinců a oloupu stroužky česneku. Zeleninu melu na masovém mlýnku se středním nástavcem.
- Do zeleninové hmoty přidám 1 lžičku cukru a 2 lžičky soli. Vše promíchám a pánev pošlu na oheň. Po uvaření vaříme na mírném ohni 5-10 minut za občasného míchání stěrkou.
- Poté připravený horký křen přeliju do sterilních sklenic a pevně zašroubuji sterilními víčky.
Výstupem je produkt, který nebude kvasit. Obrobek můžete uložit v bytě, ve skříni nebo pod postelí.
Klasický zimní křen s kousnutím
Přidání stolního octa prodlouží životnost jakéhokoli přípravku. I když to naštve, je to tak chutná svačina, která dlouho nevydrží. Připravte si tento recept, nepochybuji, že se vám bude líbit!
Složení:
- 1,2 kg – čerstvá rajčata
- 200 g – kořen křenu
- 50 g česneku (možno i více)
- 1 umění. l. – sůl se sklíčkem
- 2 lžičky – cukr
- 2 lžičky – ocet 9%
Jak vařit:
- Kořen křenu omyjeme a oloupeme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu protlačíme mlýnkem na maso spolu s oloupanými stroužky česneku.
- Do zeleninové hmoty přidejte sůl, cukr, zalijte sousto a dobře promíchejte. Necháme půl hodiny louhovat na stole.
- Připravený křen vložte do sterilních sklenic a pevně uzavřete víčky. Poté můžete skladovat na chladném a tmavém místě. Dobrou chuť!
Vaření lahodného křenu bez česneku
Další zajímavý recept na křen bez křenu a česneku. Místo toho se používá cibule. A horký křen v dochucovadle nahradí hořčice.
Složení:
- 2 kg – rajčata
- 5 PC. – paprika
- 7-8 ks. – cibule
- 1 st. l. – ocet 9%
- 1 polévková lžíce. l. se sklíčkem – hořčičný prášek
- 0,5 st. – cukr
- 2 st. l. – sůl
Recepty na vaření:
- Paprikám odřízněte ocasy, odstraňte semínka a nakrájejte je na plátky. Rajčata a cibuli nakrájíme na 2-4 díly. Zeleninu umelte na mlýnku na maso.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci do zeleninové hmoty. lžíci hořčičného prášku.
- Poté přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce stolního octa.
- Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce soli a 0,5 šálku cukru. Hmotu důkladně promíchejte.
- Ochutnej to. Pokud chcete, můžete přidat pálivou mletou papriku pro ty, kteří ji mají rádi pikantnější. Ale naše děti tuto svačinu milují a jedí. Nalijte do sklenic a uložte do lednice. Můžete jít dolů do sklepa. Navzdory skutečnosti, že se křen připravuje bez vaření, je skladován po dlouhou dobu! Po celý rok nekysele a neznehodnocuje se. Kontrolovány!
Recept na křen Ogonyok bez sterilizace na zimu
Rád bych vás upozornil na vydatný předkrm, který obsahuje feferonky. Připravuje se bez vaření, to znamená, že obsahuje maximum užitečných látek, které se do hotového kořeněného koření přenášejí z mleté zeleniny. Když si ho namažete na chleba, ukousnete kousek a spolknete, ucítíte „oheň“ v krku. Ne nadarmo se předkrmu říká chrenoder nebo gorloder pro jeho pálivé vlastnosti. Pokud budete v zimě pravidelně používat „light“, všechna nachlazení a infekce vás obejdou. Ale je tu jedna věc! Pokud máte žaludeční nebo střevní vřed, kořeněná jídla jsou kontraindikována. Pro všechny ostatní, stejně jako pro milovníky pikantních koření, bude tento recept užitečný!
Složení:
- 2 kg – rajčata
- 4 věci. – pálivá chilli paprička
- 250 g – kořen křenu
- 250 g – česnek
- ½ polévkové lžíce. – krystalový cukr
- 2 st. l. – sůl bez skluzavky
Proces přípravy:
Pokud chcete získat horké, horké občerstvení, neodstraňujte semena.
Aby se vám křenové páry nedostaly do očí, můžete mlýnek na maso omotat plastovým sáčkem. Poté sáček opatrně vyjměte, aby byl křen uvnitř.
Pikantní křen je hotový, je to vynikající varianta pro podávání k masu, rybám a tučným jídlům. Pikantní vám pomůže takové jídlo rychleji strávit a vstřebat a posílí imunitu.
Jak připravit křen na zimu s červenou řepou?
Křen se hodí k mnoha druhům zeleniny. Jednou z těchto druhů zeleniny je řepa. Je to velmi chutná a zdravá svačina, protože křen se připravuje bez vaření, takže si zachová všechny cenné látky a vitamíny.
Složení:
- 500 g – kořeny křenu
- 1,5 kg – řepa
- 40 g – krystalový cukr
- 30 g – sůl
- 120 ml – ocet 9%
Krok za krokem vaření:
-
Křenové koně omyjeme od hrudek země a oloupeme. Vařte řepu „v uniformách“ do měkka. Řepa se vaří v průměru asi hodinu. Doba vaření závisí na velikosti kořenové plodiny a její odrůdě. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím řepy vidličkou.
Pokud jste příliš líní zeleninu vařit, můžete použít hotovou nakládanou řepu, která se prodává v obchodě.
Nyní máte vynikající pikantní předkrm k masu, rybám nebo sádlu. Dobrou chuť!
Velmi chutný křen na zimu, jako v obchodě SSSR
Naše babička připravovala křen podle tohoto receptu. A babička, jak víte, dělá všechny své přípravy velmi chutné a chutné. Poměry všech složek uvedené v receptu jsou nejsprávnější. Toto je recept, který se používal na výrobu svinstva z obchodu v sovětských dobách.
Složení:
- 1 kg – rajčata
- 100 g – kořen křenu
- 100 g – česnek
- 1 polévková lžíce. l. (25 g) – sůl
- 1 polévková lžíce. l. (15 g) – granulovaný cukr
Vaření:
- Připravím jídlo. Rajčata nakrájím na kousky a odstraním stopku.
- Z křenových kořenů oloupu kůži a nakrájím na malé kousky. Česnek rozdělím na stroužky a oloupu.
- Nakrájenou zeleninu – rajčata, křen, česnek vložím do mísy mixéru nebo mlýnku na maso na sekání.
- Po mixéru je výsledná rostlinná hmota jemně mletá a pastovitější. Přidám cukr a sůl a vše promíchám.
- Přesnídávku jsem nechala hodinu louhovat. Poté křen nasypu do čistých a suchých sklenic. Víčka na sklenice jednoduše přišroubujete nebo je utěsníte kovovými.
- Přesně takové svinstvo, konzistencí připomínající rajčatový protlak, ale s razantnější chutí, se prodávalo v SSSR, kdo si pamatuje. Dobrou chuť!
Jednoduchý recept na výrobu křenu s aspirinem
Aby byl křen skladován po dlouhou dobu, některé ženy v domácnosti do něj přidávají aspirin. Nabízím recept na takový syrový křen bez vaření, který lze neomezeně skladovat v lednici nebo ve sklepě. I když se toto koření ukáže být tak chutné, že se všechno sní před ostatními přípravami.
Složení:
- 3 kg – rajčata
- 0,5 kg – sladká červená paprika
- 150 g – červená feferonka
- 150 g – česnek
- 1 polévková lžíce. – kořeny křenu
- 1 st. – cukr
- 1 polévková lžíce. lžíce – sůl
- 5 tablet – kyselina acetylsalicylová (aspirin)
Příprava:
- Omyjte všechnu zeleninu. Rajčata nakrájíme na kousky, odstraníme jádřince. Paprikám odřízněte ocas a odstraňte semínka. Papriky nakrájíme na více částí a poté je umeleme na masovém mlýnku. Křen oloupeme z tvrdé kůry a nakrájíme přes kořen na tenké kousky. Oloupejte stroužky česneku.
- Připravenou zeleninu umelte na mlýnku na maso a osolte. Vše promícháme.
- Poté rozdrťte tablety aspirinu na prášek. Můžete je roztlouct v hmoždíři nebo po nich válet válečkem. Ke směsi přidejte aspirin a promíchejte. Nechte svinstvo sedět na stole 6 hodin.
- Poté vložte svačinu do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Můžete použít šroubovací nebo nylonová čistá víčka.
Krok za krokem recept na křen bez přidání rajčat
Plánujete udělat nějakou kravinu, ale nemáte po ruce rajče? Nevadí, oblíbená svačina se dá udělat i bez rajčat. Získáte velmi chutné koření složené pouze z kořenů křenu.
Složení:
- kořeny křenu
- 500 ml – voda
- 50 ml – rafinovaný rostlinný olej
- 1 lžičky – sůl
- 1,5 lžičky – cukr
- 1 st. l. – ocet 9%
Vaření:
-
Kořeny křenu důkladně omyjeme od půdy a oloupeme nožem nebo škrabkou na zeleninu. Poté ji nakrájíme na malé kousky na mletí na masovém mlýnku.
Aby nedošlo k poškození elektrického zařízení, je lepší nakrájet kořeny na tenké plátky.
Nyní můžete křen kroutit bez obav, že vám šťáva poleptá oči.
Video recept na výrobu křenu s jablky
Pokud je jablek hodně, lze je použít téměř do všech domácích přípravků. Protože toto ovoce se snoubí s mnoha přísadami. Pro vás video recept na výrobu křenu s jablky. Hlídejte a doplňte si zásoby okurkami na zimu.
Složení:
- 2,5 kg – rajčata
- 500 g – mrkev
- 500 g – paprika
- 80 g – kořeny křenu
- 50 g – pálivá chilli paprička
- 500 g – zelená jablka
- 80 g – česnek
- sůl podle chuti
- 70 g – krystalový cukr
- 25 ml – ocet 25%
- 250 ml – rostlinný olej
Křen s rajčaty a česnekem na zimu – Ruská svačina s ostrou, kyselou chutí. Má mnoho zajímavých jmen křen, „vytáhněte oko“, gorloder, „kobra“, „světlo“, „hořák“. Ale všechny tyto názvy spojují ty nejjednodušší ingredience: rajčata, česnek, křen, pepř, sůl, cukr, ocet.
Receptů na přípravu křenového dresingu je spousta, tohle je klasická verze s rajčaty, česnekem a křenem a s feferonkami a s vařením i bez. Nejdůležitější je ale udělat vše správně, aby křen nezkysnul, ale v zimě nás potěšil a nasytil vitamíny.
Zvažte několik osvědčených jednoduchých receptů na vaření křenu na zimu krok za krokem s fotografií.
Výběr složek
Rajčata
Často k přípravě občerstvení používají ženy v domácnosti přezrálá rajčata, která již nejsou vhodná pro nakládání a saláty. Hlavní je ale vybrat rajčata bez známek poškození a hniloby. pokud si vezmete příliš vodnatou zeleninu, bude muset být přebytečná tekutina vypuštěna, jinak se předkrm oddělí a na dně bude vrstva průhledné šťávy. To lze samozřejmě snadno napravit při podávání, vše promíchejte lžící do homogenní konzistence.
česnek
Stroužky česneku jsou také vybírány bez poškození a známek hniloby. Velké hřebíčky jsou šťavnatější, ale méně pálivé. Na sekání používáme lis na česnek.
Bez této ruské zeleniny se pravý křen neobejde. Sklízí se od konce léta do začátku podzimu, vyberou se uzlovité kořeny, namočí se do vody a poté se odstraní hnědá slupka a rozdrtí se struhadlem. Pro pohodlí je mletí uchováváno v mrazničce po dobu půl hodiny.
Sůl se volí hrubá, vhodná pro všechny druhy konzervování.
Tajemství vaření a skladování
-
- Nezapomeňte umýt sklenice mýdlem na prádlo a poté sodou. Poté je podrobí sterilizaci. Informace o tom, jak správně sterilizovat sklenice, najdete v článcích na našem webu.
- Ingredience vybíráme bez poškození, musí být důkladně očištěny a omyty, jinak se spustí proces kvašení.
- Víčka na zavařovací sklenice jsou také sterilizovatelná, buď v mikrovlnce, troubě, horké vodě, pokud jsou kovové. Častěji používají nylonová víčka, lze je jednoduše držet minutu ve vroucí vodě.
- Omáčku je lepší skladovat v lednici nebo sklepě, ať si horloder vychutnáte až do jara, při pokojové teplotě předkrm dlouho nevydrží.
Lifehack! Sklenice pouze umyji sodou, poté zaliji alkoholem nebo kyselinou octovou 70% (50 gramů), zavíčkuji a protřepu. Tím pádem se obejdu bez sterilizace a kontroluji těsnost víčka. Použitý ocet nebo alkohol nalévám zpět do láhve až příště. Ani jedna banka zatím nevybuchla.
Křen, klasický recept na vaření krok za krokem s fotografií
Zpravidla se jedná o způsob vaření bez varu a bez přidání octa. Gorloder připravený podle tohoto receptu se nepoužívá k dlouhodobému skladování.
- 3 kg rajčat;
- 100 g křenu;
- 100 g česneku;
- 2 polévkové lžíce. lžíce soli.
Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou a shora oloupeme průhlednou slupku. Poté odřízneme stonky a nakrájíme na 2-4 díly.
Projděte mlýnkem na maso nebo porazte mixérem.
Necháme půl hodiny odkrojit husté, které používáme na přípravu přesnídávek, na jiné úpravy lze použít čirou šťávu.
Pomocí mlýnku na maso nebo lisu rozdrťte česnek.
Můj křen očistěte a umelte buď na struhadle nebo na mlýnku na maso.
Poradenství! Na výstup mlýnku na maso můžete nasadit plastový sáček a zajistit ho gumičkou. Žíravá šťáva tak nebude stříkat a dráždit sliznice očí a nosu, způsobovat slzení a kýchání!
Všechny ingredience spojíme a celou hmotu rozdrtíme ponorným mixérem.
Nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.
Poradenství! Pokud chcete prodloužit trvanlivost, přidejte do každé sklenice tabletu aspirinu.
Výhody tohoto receptu jsou
- svačina připravená bez vaření si zachová maximum vitamínů;
- Kořenitost a chuť česneku omáčku okoření.
Předkrm na zimu z křenu a rajčat bez vaření – nejjednodušší a nejrychlejší recept
Sklizeň podle tohoto rychlého a jednoduchého receptu nevyžaduje vaření a sterilizaci, takže obsahuje velké množství vitamínů. Ale skladování takové svačiny po dlouhou dobu nebude fungovat.
Omyjte veškerou zeleninu. Rajčata zalitá vroucí vodou a oloupaná. Nakrájejte je na 2-4 kusy.
Oloupejte stroužky česneku a protáhněte lisem, vymačkejte vše do nádoby s rajčaty.
Křen, předem namočte alespoň hodinu, oloupejte a protáhněte struhadlem nebo mlýnkem na maso. Vše vložte do nádoby s rajčaty.
Hmotu vyšleháme ponorným mixérem na hladké pyré, přidáme sůl a cukr.
Necháme 20 minut odstát, vše promícháme a uložíme do sterilizovaných sklenic.
Vše je velmi rychlé a jednoduché.
Podívejte se na video: Křen z rajčat a křenu bez vaření
Křenový recept bez česneku
Nejjednodušší a nejrychlejší křen s rajčaty se připravuje bez česneku a vaření.
Výhoda taková svačina je, že po jejím použití není cítit žádný specifický zápach, který dává česnek.
Je vhodný i pro ty, kteří kvůli onemocněním trávicího traktu nemohou užívat česnek.
Syrový způsob přípravy zkracuje dobu skladování, ale zachovává všechny výhody a původní chuť rajčat a křenu.
Složení:- 1 kg rajčat;
- 100 g oddenků křenu;
- 25 g stolní soli (1 polévková lžíce).
Moje zelenina. Rajčata očistíme od slupky (rajčata spaříme vroucí vodou). Odřízneme z nich stonek, nakrájíme na 2-4 části.
Kořeny křenu očistíme od kůry, propasírujeme mlýnkem na maso nebo na struhadle.
Všechny ingredience spojíme a omáčku rozdrtíme ponorným mixérem.
Obrobek rozložíme do malých sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčky a skladujeme v chladničce ne déle než 1-2 měsíce.
Křen “Pět minut” s vařením
Tento recept se vyznačuje tím, že má horký způsob přípravy.
Výsledný horloder na závěr povařte 5 minut, zabráníte tak kynutí.
Složení:
- 2 kg rajčat;
- 200 g kořenů křenu;
- 3 hlavy loupaného česneku;
- 50 g cukru (2 polévkové lžíce);
- 100 g soli (4 polévkové lžíce);
- 1⁄6 lžičky mletá feferonka (1/4 čerstvého lusku).
Moje zelenina. Z rajčat odkrojíme stopku, přelijeme vroucí vodou a zbavíme slupky. Nakrájejte na 2-4 díly.
Česnek a křen očistíme. Všechno brousíme. Česnek s lisem na česnek, křen se struhadlem nebo mlýnkem na maso.
Přidejte všechny přísady kromě pepře, promíchejte hmotu.
Zahřejte k varu, přidejte feferonku a počkejte 5 minut.
Horkou svačinku rozložíme do připravených sterilních sklenic, uzavřeme víčky a ochladíme.
Skladujeme v chladu, lednici, sklepě apod.
Svačina je vydatná. Lze jej kombinovat s masem nebo rybami, stejně jako s polévkami, jako je boršč a kharcho.
Podívejte se na video: Křen pro dlouhodobé uskladnění na zimu
Křenový recept z rajčat a křenu bez vaření s octem
Pikantní křen s octem se připravuje rychle a snadno, ale skladuje se po dlouhou dobu. Ocet dodá zálivce pikantní kyselost a nedovolí jí zkysnout.
- Rajčata – 1-2 kg.
- Kořen křenu – 300 g.
- Česnek – 1 hlava.
- Ocet 6% – 2 polévková lžíce l.
- Cukr – 2 Art. l
- Sůl – 1 lžíce. l
Pokud chcete, oloupejte rajčata, vyřízněte stopku a rozdělte na 2 části.
Stroužky česneku oloupeme a rozdrtíme lisem na česnek na rajčatovou hmotu.
Kořen křenu podržte nějakou dobu ve studené vodě, poté sloupněte vršek, vyhněte se zbytkům hrubé slupky na bílé vnitřní vrstvě. umelte ji buď na struhadle nebo na mlýnku na maso.
Ponorným mixérem ušlehejte hmotu do pyré. Hmota by měla být pokud možno homogenní.
Do vzniklého pyré nalijte ocet, přidejte cukr a sůl, vše promíchejte. Necháme půl hodiny odstát, aby se složky rozpustily.
Umyjte sklenice a víčka pro skladování ostrých polotovarů a nezapomeňte je sterilizovat. Všechny nádoby musí být zcela suché.
Po půl hodině dejte křen do sklenic a uzavřete víčky. Pikantní svačinu je lepší uchovávat v lednici, sklepě nebo v chladné místnosti.
křenový recept bez křenu
- Rajčata – 2 kg;
- Česnek 300 g;
- Sůl (bez jódu) 3 polévkové lžíce. l.
Rajčata omyjeme, přelijeme vroucí vodou, odstraníme slupku, oloupeme stopku.
Stroužky česneku oloupejte a rozdrťte lisem.
Všechny ingredience smícháme a omáčku rozmixujeme ponorným mixérem.
Uložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a dejte na chladné místo.
Podívejte se na video: Křen bez křenu
Recept na křen bez rajčat
Ingredience (na 1 l):
- kořen křenu – 1 kg;
- voda – 0,2 l;
- kyselina citronová – 20 g;
- cukr – 90 g (4 polévkové lžíce. l);
- sůl – 70 g (3 polévkové lžíce. l).
Kořen křenu omyjeme, namočíme na 1 hodinu do studené vody, oloupeme. Rozemlejte mlýnkem na maso nebo struhadlem.
Vařte vodu. Nalijte do ní kyselinu citronovou, cukr a sůl. Vařte několik minut, dokud se krystaly nerozpustí.
Když marináda vychladne na pokojovou teplotu, přimícháme k ní nakrájený křen.
Předkrm rozložte do malých čistých sklenic, dobře je uzavřete a uložte do lednice.
Podívejte se na video: Křen bez rajčat
Dobrou chuť!
Potěšte svou rodinu a přátele novými recepty!Podívejte se na video: Křen na zimu z rajčat a česneku, světlý s křenem
