Mnoho začínajících vinařů se může ptát, zda je možné stříhat hrozny v létě, během aktivního vegetačního období. Zkušení zahradníci odpoví, že je to nejen možné, ale i nutné. Zkusme přijít na to, proč je zelený řez hroznů tak užitečný a jaké výhody přináší řez v létě.
Vzhledem k tomu, že hrozny jsou rychle rostoucí plodiny, v zájmu zachování zdrojů rostliny v době plodů se vinaři snaží zbavit keře přebytečné zelené hmoty. Hrozny jakékoli odrůdy vyžadují zvýšenou pozornost, při absenci náležité péče réva raději pěstuje zeleň, místo aby svou energii směřovala do tvorby a dozrávání bobulí. V tomto případě, pokud se sklizeň objeví, bude nevýznamná, bobule budou malé a nepříliš chutné, ale keř bude velmi svěží a neudržovaný.
Při absenci řádné péče vinná réva upřednostňuje pěstování zeleně, místo aby směřovala svou energii na tvorbu a dozrávání bobulí.
Měly by se hrozny v létě prořezávat?
Nadměrné množství zelené hmoty může vyvolat rozvoj houbových chorob, ve spleti mnoha výhonků se před očima vinaře rádi schovávají nejrůznější škůdci. Hroznům škodí nejen přemíra listů a klíčků, ale i nadměrný počet plodících šípků. Pokud je jich příliš mnoho, bobule nebudou moci dozrát, budou malé a bez chuti, protože každý keř má přesně definovaný přísun živin a zdrojů. Prořezáváním hroznů lze většinu těchto problémů odstranit. A přestože péče o vinici vyžaduje značné úsilí, výsledek stojí za to.
Shrňme si hlavní výhody pravidelného řezu hroznů:
Nadměrné množství zelené hmoty může vyvolat rozvoj houbových chorob
- Namísto krmení zelené hmoty keř směřuje své šťávy k plodonosným šípkům, což znamená, že sklizeň bude kvalitnější a větší.
- Doba zrání bobulí se zkracuje, protože se zvyšuje přísun živin do vinné révy.
- Zvyšuje se mrazuvzdornost keře.
- Snižuje se pravděpodobnost vzniku onemocnění a zvyšuje se imunita.
- Keř se provětrává, což má dobrý vliv na jeho růst a vývoj. Kromě toho se ořezané keře snáze kontrolují na choroby a škůdce a péče o hrozny se stává jednodušší.
Technologie prořezávání hroznů
Délka prořezávání hroznů pro plodování se může lišit. Volba konkrétní technologie závisí na odrůdě, klimatu a výnosu. Metody se liší délkou řezu hroznů a počtem oček seřezávají výhonky. Nejčastěji se používá smíšená metoda prořezávání s přihlédnutím ke všem faktorům.
- Krátký řez hroznů – suky se řežou na 6-8 oček, používá se u dobře plodících odrůd.
- Střední řez hroznů – používá se ve většině krytých vinic (odebrat o 8 oček).
- Dlouhý řez hroznů – pro středoasijské odrůdy (9-18 očí).
- Prořezávání Isabel – klíčky se řežou na 3-5 oček, používá se u odrůd révy Isabel.
Jak stříhat hrozny v létě
Období zeleného řezu hroznů závisí na klimatických a regionálních podmínkách, odrůdě révy a načasování nadcházející sklizně. Řez hroznů začíná v průměru v červnu a pokračuje až do srpna a pokrývá v podstatě celé letní období. Na základě měsíce, kdy se provádí, a typu odstraněných částí keře lze identifikovat tři hlavní typy letního prořezávání:
- Červen. Prořezávání se provádí bez použití zahradního nářadí. Mladé výhonky se odstraní, přebytečné výhony se zaštípnou a plodonosná réva se sváže.
- Červenec. Po odkvětu se doporučuje odstranit výhonky a zavést přihnojování pro získání bohatší chuti bobulí.
- Srpen. Mladé výhonky se razí. Mnoho pěstitelů také snižuje počet horních kořenů, čímž stimuluje růst spodního oddenku.
Kromě toho se během léta vyplatí pravidelně révu ředit, odstraňovat zasychající listy, přebytečné větve a klíčky. Všechny nakrájené zelené rostliny by měly být zcela odstraněny ze země, aby bakterie, houby a hmyzí škůdci neměli šanci infikovat hrozny. Pokud je keř správně svázán, lze úponky hroznů zcela odstranit. Dále budeme podrobněji zvažovat typy prořezávání hroznů v létě.
Připípání
Zaštipování je odstranění horní mladé části výhonku, aby nedošlo k jeho růstu, provádí se bez zahradního nářadí, pouze pomocí prstů. Provádí se před rozkvětem hroznů, na začátku léta, kdy je vegetační období ještě v období zvýšené aktivity. K tomuto prořezávání hroznů dochází v červnu. Zaštipování umožňuje urychlit růst dalších částí keře, snížit množství zelené hmoty rostliny, která není schopna nést ovoce a odebírá zdroje, které by měly směřovat k tvorbě trsů.
Během léta se vyplatí révu pravidelně prořezávat.
Přibližně 10 cm před dřevnatou částí výhonku odstraňte dvěma prsty její vrchol. Po tomto postupu by výhonky měly přestat růst. Zaštipování pomáhá rostlině udržovat rovnováhu mezi počtem shluků, které se již začínají tvořit, a počtem „prázdných“ výhonků. Ve stejném období by se kromě zaštipování měla rodící réva svázat.
Pasynkovanie
V polovině léta se vyplatí zbavit se vznikajících sekundárních výhonků, aby se podpořilo přerozdělení vitálních šťáv rostliny pro zahradníka prospěšnějším způsobem. Obvykle se zaštipování provádí v červnu, poté, co keř vinné révy odkvete. Čím pečlivěji je zaštipování prováděno, tím vyšší je šance vinaře na dobrou úrodu a prodloužení životnosti révy. Povinnou nuancí je, že před prořezáváním je nutné nástroje dezinfikovat.
Nevlastní děti se nazývají boční výhonky, které se objevují v paždí listů. Pokud neprovedete žádná opatření k odstranění sekundárních výhonků, keř se rychle stane příliš hustým. To má vliv na chuť nadcházející sklizně – pokud hrozny nedostanou dostatek světla, přijdou o značnou část cukrů a zkysnou. Navíc, jak jsme již uvedli výše, v přerostlých keřích se daří patogenům houbových chorob hroznů a hmyzím škůdcům.
Nevlastní děti se nazývají boční výhonky, které se objevují v paždí listů.
Výhonek byste neměli úplně odstraňovat, protože hrozny jsou rychle rostoucí rostliny, a pokud výhonek odstraníte úplně, hned druhý den se na jeho místě začne tvořit nový. Proto je odříznuta pouze horní část, přičemž délka listu je 1,5-2 cm. Pro udržení požadovaného stavu keře se vyplatí kontrolovat hrozny kvůli opakovanému zaštipování každý týden. V červenci se vyplatí věnovat pozornost nejen prořezávání hroznů, ale doporučuje se také krmit a rosit rostliny, aby vyvíjející se bobule získaly více cukru.
Razítko
Z hlediska způsobu provedení a ořezávaného předmětu je ražba velmi podobná zaštipování, při ražbě se však odstraňuje mnohem výraznější část zeleného výhonku. Při pronásledování, stejně jako při štípání, se nepoužívá prořezávač ani nůžky, pokud je však nástroj stále používán, je třeba jej důkladně vydezinfikovat středně silným roztokem manganistanu draselného. Obvykle se odstraní až 40 cm výhonků, takže úplně zastaví růst. V tomto případě jde hlavní část výživy rostliny do internodií a hroznů, které se dále tvoří.
Optimální doba pro zahájení ražby je nejdříve od poloviny do konce srpna. Příliš časná ražba může vyvolat aktivní růst nevlastních dětí a pozdní ražba prostě nepřinese žádný užitek pro současnou sklizeň. Po vyražení by každému výhonku mělo zůstat asi 14 listů, což by mělo stačit k udržení normálního fungování rostliny a fotosyntézy. Ve skutečnosti lze všechny zbývající listy bezpečně odříznout, aby nepřijímaly živiny, které v tomto případě přijdou na bobule.
Hrozny jsou rostlina, která roste velmi rychle. Pokud se o něj nebudete starat podle všech pravidel, pak v budoucnu bude plodit horší. Všechny potřebné živiny, stopové prvky, vitamíny a minerály půjdou do nepotřebných výhonků. Existuje mnoho možností prořezávání, takže každý zahradník najde něco vhodného pro sebe.
K potřebě postupu
Prořezávání hroznů v létě je jedním z hlavních a nezbytných postupů, které by měly být prováděny každoročně. Pokud to neuděláte, všechny nové výhonky porostou chaoticky, sklizeň bude malá a plody budou mít nízkou chuť. Bobule jsou obvykle kyselé a mírně nahořklé bez ořezávání přebytečných výhonků.
Roční prořezávání má za následek:
- bohatá úroda každou sezónu, bez ohledu na povětrnostní podmínky;
- plody budou mnohem větší a chuťově výrazně odlišné (sladké, s příjemnou kyselostí);
- bobule začínají dozrávat mnohem dříve, takže sklizeň probíhá rychleji;
- odstraněním přebytečných výhonků bude ve středu hroznů dostatek čerstvého vzduchu;
- rostlina má zvýšenou odolnost vůči různým infekčním chorobám, takže takové vzorky ani nevyžadují další chemické ošetření;
- Neustálé prořezávání hroznů v létě výrazně zjednodušuje péči o jednotlivé keře;
- všechny živiny, organické a minerální prvky se nedostanou do těch výhonků, které již neplodí, rostlina ve skutečnosti neplýtvá zdroji;
- větší přístup slunečního záření k révě a jednotlivým výhonům, což má příznivý vliv na proces dozrávání plodů;
- odstranění nepotřebných výhonků vede k lepšímu vzhledu – takové keře vždy vypadají velmi elegantně a nezabírají mnoho místa.
Začínající letní obyvatelé a zahradníci se často mylně domnívají, že přítomnost velkého množství plodů nesoucích šípy je osvobozuje od každoročního prořezávání. V tomto případě bude úroda poměrně bohatá, ale chuť a velikost plodů vás nemusí potěšit. Bobule jsou obvykle velmi malé, kyselé a mají hořkou chuť. Takové plody nelze použít k jídlu, takže se velmi často vyhazují nebo krmí domácím zvířatům. Taková sklizeň nemá pro člověka prakticky žádný přínos, protože všechny prospěšné látky zůstanou na základně hroznového keře.
Úplná absence ovoce je také možná v přítomnosti velkého množství listů, výhonků a větvících se větví. Tato možnost se vyskytuje velmi často, takže začínající zahradníci někdy nechápou, jaký je důvod.
Hlavním cílem řezu hroznů v létě je udržet zdravý poměr mezi plodením a novými výhonky v období vitální aktivity. Hlavní výhodou postupu je úplná absence přípravných fází. Prořezávání lze provádět jak pomocí zahradního nářadí, tak pomocí improvizovaných prostředků. Další výhodou je velký časový rámec. Prořezávání lze provádět po celou letní sezónu, takže každý zahradník bude schopen správně rozdělit svůj čas.
Hrozny, jako každá rostlina, vyžadují každodenní péči a pozornost majitele. Jen s dostatečným úsilím je možná bohatá úroda s velkými a sladkými bobulemi.
Kdy řezat?
V letní sezóně potřebuje vinná réva řez: před i po květu. Zjednodušeně řečeno, keře je potřeba prořezávat po celé teplé období roku: v červnu, červenci, srpnu.
Prořezávání na začátku léta je jedním z nejjednodušších a nevyžaduje složité akce. Spočívá v odstranění mladých výhonků a podvázání stonku, který začíná plodit. Takové jednoduché postupy umožní správné vytvoření keřů a zatížení révy bude rovnoměrně rozloženo. Během tohoto období se pokládají výhonky, které nahrazují staré výhonky. Právě na jejich místě se příští rok vytvoří plnohodnotné plodonosné stonky. Hlavní je červnový řez, na kterém závisí množství a kvalita konečné sklizně.
V červenci, kdy rostlina již prošla fází květu, doporučují agronomové odstraňovat začínající výhony a případně hrozny ošetřit proti škodlivému hmyzu, houbovým a infekčním chorobám. Kromě toho můžete do půdy přidat hnojivo. Mohou to být hotové minerální a organické komplexy zakoupené v obchodě. Obsahují všechny potřebné živiny, minerály a vitamíny ve správném množství. Řešení si můžete připravit doma pomocí divizny, humusu, dřevěného popela nebo rašeliny.
Srpnové prořezávání mladých výhonků probíhá metodou pronásledování (bude popsáno níže). V posledním měsíci zahradníci doporučovali odstranit několik kořenů, které se nacházejí blízko horní vrstvy půdy. Děje se tak, aby rostlina lépe „fungovala“. Na konci léta můžete odstranit i nově vyrostlé šlahouny hroznů. Tento postup není povinný a provádí se na uvážení vlastníka. Zkušení zahradníci však doporučují provádět tento postup každoročně.
Možnosti ořezu
Na samém začátku stojí za to říci, že během prvních dvou let po výsadbě se prořezávání řídí standardním algoritmem. Neměli byste od toho ustupovat, protože můžete rostlině ublížit a zastavit její růst a vývoj. Algoritmus je vhodný pro všechny odrůdy, jakoukoli oblast a různá podnebí. Má své vlastní vlastnosti, o kterých by měl vědět každý zahradník.
- Tvar keře musí být předem naplánován. Je lepší dát přednost oválné nebo pyramidální struktuře keře.
- V chladných oblastech země je vyžadována každoroční ochrana proti mrazu, jinak může keř zemřít. Aby rostlina přečkala nejdrsnější počasí, doporučuje se stonek co nejvíce zkrátit.
- Výhonky, které již přežily dvě zimy, musí být odstraněny: již nenesou ovoce a budou brát zdroje z produktivního stonku.
Celý proces letního prořezávání lze rozdělit do 4 hlavních období: odstranění nevlastních synů, zaštípnutí, zesvětlení, pronásledování. Pro začínající zahradníky bude prořezávání popsáno níže krok za krokem, aby získali co nejužitečnější informace.
Připípání
Zaštipování je další povinnou fází letního prořezávání hroznů. Provádí se za účelem zlepšení plodnosti keře. Tato možnost řezu výrazně zpomaluje růst nepotřebných výhonků, takže všechny živiny půjdou přímo do plodových stonků. V opačném případě bude rostlina plýtvat zdroji na mladé a dosud nevytvořené výhonky.
Zaštipování by mělo být provedeno v druhé polovině června, před rozkvětem rostliny. Chcete-li to provést, sevřete dvěma prsty horní část výhonku, která se vytvořila teprve nedávno. Musíte zastřihnout asi 10 cm výhonku od hlavního stonku. Aby byl postup účinnější, musí se štípání provádět každé dva týdny. Nové výhony se tak budou tvořit mnohem hůře, rostlina rychleji pokvete a přinese velkou úrodu.
Odstranění nevlastních dětí
Zkušení zahradníci doporučují zbavit se nevlastních dětí, když rostlina úplně rozkvetla. Obvykle je to druhá polovina července (vše závisí na regionu a klimatických podmínkách). V důsledku zaštipnutí se na keř vinné révy dostane více slunečního záření, čerstvý vzduch lépe cirkuluje ve středu rostliny, což výrazně snižuje riziko houbových chorob. Kromě toho má velké množství světla příznivý vliv na chuť ovoce: stávají se šťavnatými a sladkými.
Nedoporučuje se odříznout zbytečné výhonky na samé základně – je lepší trochu ustoupit (2-3 cm) a nechat malý výhonek. Tím se výrazně sníží riziko poškození plodových výhonků. Hrozny rostou velmi rychle, proto se doporučuje odstraňovat nevlastní syny každý týden, několik dní po zákroku byste měli pečlivě prohlédnout všechny keře. Zbavení se nepotřebných výhonků vede k bohaté a chutné sklizni.
Osvětlení
Tento způsob řezu se provádí v okamžiku dozrávání plodů. Hlavním cílem metody je přístup k většímu množství slunečního záření a čerstvého vzduchu. Díky tomu se zlepšuje nejen kvalita, ale i kvantita úrody. Postup spočívá v odstranění přebytečných listů z plodových výhonků. Pro začátečníky je třeba říci, že se doporučuje ponechat na stabilních větvích ne více než tři svazky, ale pokud je výhon spíše slabý – jeden.
Listy by měly být zastřiženy pomocí zahradních nůžek nebo dostupných nástrojů (například nůžky, stolní nůž atd.). Vyplatí se odstranit několik listových čepelí z jednoho keře, aby se sluneční světlo dostalo do středu révy.
Nedoporučuje se nechávat u vinic na zemi nařezané listy, protože po nějaké době začnou hnít. Takové podmínky jsou příznivé pro vývoj škodlivých a patogenních mikroorganismů. S dalším vývojem mohou ovlivnit hrozny a výrazně snížit množství sklizně.
Razítko
Ražba se provádí i v prvním roce po výsadbě. Je důležité si uvědomit, že na jednom keři hroznů by mělo zůstat asi 15 zralých listů. Výhony by se neměly zkracovat, protože to zpomalí růst rostliny. Řez by měl být dokončen před druhou polovinou srpna, jinak může vést k nadměrné tvorbě zbytečných výhonků a prodloužení doby zrání plodů.
Řez na nemocných a poškozených keřích se nedoporučuje, jinak může také vést ke zpomalení nebo zastavení růstu plodných výhonků. Řez by měl probíhat pouze za suchého a teplého počasí, aby byla rostlina co nejpohodlnější.
Před prořezáváním keře musíte mít po ruce zahradní nebo improvizované nářadí (zahradní pila na železo, nůžky, zahradnické nůžky, nůž). Aby se zabránilo infekci v otevřené ráně, doporučuje se ošetřit předměty dezinfekčním prostředkem. Může to být manganistan draselný, chlorhexidin, peroxid vodíku 3% nebo ethylalkohol.
Všechny řezy by měly být zevnitř rostliny a neměly by mít žádné drsnosti nebo oděrky. V opačném případě je možný prudký pokles výtěžku, protože pohyb šťávy bude pozastaven. Hrozny můžete seřezávat i ručně odlamováním nepotřebných výhonků a vršků. Tato metoda nezabere mnoho času a výsledek jistě překvapí.
Po zákroku pečujte
Po proceduře potřebují hrozny, stejně jako každá jiná rostlina, pečlivou péči. Děje se tak proto, aby se rány co nejrychleji zahojily a rostlina pokračovala ve vedení běžných životních aktivit.
V první řadě je nutné ošetřit ořezané nebo zlomené okraje výhonů. Aby se zabránilo vniknutí patogenních organismů do rány, musí být dezinfikována. Je povoleno používat jakékoli dostupné antibakteriální látky. Může to být manganistan draselný, slabý roztok peroxidu nebo alkohol zředěný ve vodě. Lepší je aplikovat vatovým tamponem nebo hadříkem. Dezinfekční prostředek by měl být opatrně vtlačen do povrchu rány.
Poté, co byla rána ošetřena, musí být uzavřena. Je lepší to udělat pomocí nehašeného vápna nebo jílu. Zahradnické obchody prodávají hotové tmely a můžete je také použít. Je důležité správně uzavřít všechny okraje rány, aby se co nejrychleji zahojila. Toto ošetření navíc zabraňuje pronikání patogenního hmyzu do oblasti řezu. Pokud se do rány dostanou škůdci, výrazně se tím prodlouží její doba hojení a může dojít k zastavení růstu.
Ihned po prořezání by měly být keře dobře napojeny. Pro tento účel je lepší použít vodu pokojové teploty nebo mírně zahřátou na slunci. Měli byste vzít asi 20 litrů na rostlinu, nedoporučuje se nalévat příliš mnoho tekutiny.
Hrozny nemají rády nadměrné množství vlhkosti, takže všeho by mělo být s mírou. K dezinfekci kořenového systému a půdy kolem rostliny lze do vody přidat malé množství manganistanu draselného.
Zvláštní pozornost by měla být věnována uvolnění. Kořenové systémy keřů potřebují cirkulaci čerstvého vzduchu a živin. Chcete-li to provést, po každém zalévání byste měli půdu trochu uvolnit. To lze provést pomocí hrábí, motyky nebo speciálních nástrojů. Navíc tento postup pomůže odstranit zbytečné plevele.
Ošetření proti škůdcům a patogenům infekčních a houbových chorob je důležitým krokem po prořezávání. Faktem je, že rostlina po zákroku je oslabená a je snadno náchylná k útokům různého hmyzu a mikroorganismů. Mělo by být ošetřeno hotovými komplexy, které lze zakoupit v každém obchodě.
Aplikace hnojiv je krok, který je nezbytný pro péči o každou rostlinu. Půda často není úrodná, takže kořenový systém nedostává potřebné množství živin, základních mikroelementů a minerálů. V tomto případě přichází na pomoc hnojení. Můžete použít hotová minerální a organická hnojiva. Obsahují již všechny prvky, vitamíny a minerály, které hrozny vyžadují. Směsí stačí posypat půdu kolem keře a vydatně zalít. Všechny látky okamžitě vstupují do kořenového systému rostliny.
Můžete si jej zakoupit ve specializovaném obchodě.
Pokud není možné koupit hotové komplexy, můžete hnojení provést sami. K tomu je povoleno používat rašelinu, jíl, písek, dřevěný popel, humus nebo divizna. Nejprve by měly být zředěny vodou a teprve poté zavedeny do půdy. Obě metody jsou bezpečné a velmi účinné, vhodné pro jakoukoli odrůdu.
O hrozny byste měli začít pečovat hned po řezu, aby rostlina nezastavila růst a vývoj plodů.
Prořezávání hroznů je každoroční povinný postup. Díky němu můžete dosáhnout bohaté a chutné úrody. Je důležité si pamatovat základní aspekty agrotechnických manipulací, využívat rady zkušených zahradníků a pečlivě pečovat o rostlinu po prořezávání.
