Zvýšit imunitu, zlepšit činnost trávicího traktu a snížit váhu, zbavit se průjmů a snížit riziko vzniku střevních infekcí, očistit organismus a posílit srdce – to vše je pod silou granátu. Toto úžasné ovoce, v závislosti na potřebách, lze konzumovat téměř bez odpadu. Jaké další léčivé vlastnosti skrývá?
vlastnosti ovoce
Granátové jablko je bohaté na chemické složení, přičemž každá ze složek vykazuje určitou léčivou vlastnost.
Kyselá chuť ovoce a šťávy z něj je způsobena přítomností kyselin organického původu. Jejich hlavním úkolem je zlepšit trávení. Jakmile se dostanou do žaludku, stimulují produkci žaludeční šťávy, která zase přispívá k lepšímu trávení potravy.
Kompletně zpracované potraviny vás zbaví pocitu těžkosti, žaludečních křečí, plynatosti, pálení žáhy. Včas a správně zpracované jídlo dodává tělu potřebné složky, energii.
Výhody konzumace granátového jablka pro trávicí trakt jsou způsobeny obsahem vlákniny a pektinu v něm. První, procházející střevy, shromažďují a odstraňují toxiny, toxiny, zlepšují střevní motilitu. Pektiny také odstraňují toxiny a jedy, což přispívá k samoléčení prospěšné střevní mikroflóry.
Kvůli zvýšené kyselosti je však granátové jablko zakázáno během exacerbace vředů, gastritidy a také s pankreatitidou.
Bohatost vitaminového a minerálního složení granátového jablka určuje jeho zpevňující, tonizační a regenerační účinek. Při jeho pravidelné konzumaci se zvyšuje odolnost imunity vůči virózám a nachlazení, nepříznivým faktorům prostředí.
Přítomnost vitamínů C a E zajišťuje antioxidační vlastnosti granátového jablka. Pomáhá vázat radionuklidy, pročišťuje organismus a zpomaluje proces stárnutí buněk. Při neustálém vnitřním i vnějším používání se zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů.
Kromě toho se vitamín E podílí na produkci ženských pohlavních hormonů, takže konzumace granátového jablka má příznivý vliv na zdraví žen – hormonální pozadí je normalizováno, je usnadněn premenstruační syndrom a menopauza a zvyšuje se pravděpodobnost početí.
Přítomné v ovoci a další vitamíny – skupina B, stejně jako vitamíny A, K, PP. První je nezbytný pro produkci hormonů, udržení zdraví orgánů zraku a zrakové ostrosti. Vitamíny K a PP mají příznivý vliv na stav cév, podílejí se na krvetvorbě.
V kombinaci s antioxidanty kyselina nikotinová (vitamin PP) zlepšuje propustnost kapilár, zvyšuje elasticitu cévních stěn a zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků. Vitamin K zvyšuje viskozitu krve.
Přítomnost vitamínů B nám umožňuje mluvit o blahodárných účincích granátového jablka na nervový systém. Jeho konzumace umožňuje vyrovnat se s úzkostí a podrážděností, neutralizuje příznaky chronické únavy, odstraňuje problémy se spánkem. Tato skupina vitamínů v kombinaci s fosforem zlepšuje cerebrální oběh, zvyšuje koncentraci. Granátové jablko se doporučuje lidem, kteří se zabývají intelektuálními aktivitami.
Sluší se dodat, že granátové jablko je bohaté na železo, díky čemuž je ještě prospěšnější pro oběhový systém. Tento prvek umožňuje udržovat požadovanou hladinu hemoglobinu, zabraňuje anémii. Při pravidelném používání plodu je krev nasycena kyslíkem a přenáší ji do orgánů a tkání.
Draslík a hořčík obsažené v kompozici vykazují posilující účinek na srdeční sval. To je zvláště cenné během těhotenství, kdy se objem cirkulující krve zvyšuje 1,5-2krát. Konzumace granátového jablka snižuje riziko infarktu a mrtvice, je užitečné při ateroskleróze.
Sodík ve složení reguluje rovnováhu voda-sůl. V kombinaci s mírným diuretickým účinkem zajišťuje odvod přebytečných tekutin z těla, pomáhá odstraňovat otoky.
Granátové jablko má díky taninům ve složení stahující účinek. To vám umožní použít jej pro dysbakteriózu, průjem. Ale se zácpou, hemoroidy, análními trhlinami konzumace produktu pouze zhorší stav, a proto je granátové jablko zakázáno.
Při průjmu se granátové jablko vyhýbá nedostatku stopových prvků, protože jich má ve složení velké množství.
Ovoce má také antiseptický účinek, takže pomáhá bojovat a předcházet střevní infekci. Přispívá k potlačení patogenní mikroflóry a rozvoji užitečných.
Antiseptický účinek umožňuje využití plodu a jeho složek k léčbě onemocnění dýchacích cest, zánětů dutiny ústní.
Při vnější aplikaci granátové jablko vykazuje hojení ran, antibakteriální vlastnosti a vlastnosti proti spálení. Čistá šťáva z granátového jablka však způsobí zánět. Je správné připravovat infuze na bázi slupek z granátového jablka a poté v nich navlhčit vatové tampony a otřít jimi postižená místa.
Silná infuze slupek z granátového jablka se vyznačuje anthelmintickým účinkem, který vám umožňuje zbavit se helmintické invaze.
Můžete jíst s kostmi?
Existuje mylná představa, že semena granátového jablka jsou nezdravá. To je však zcela nepravdivé, protože obsahují hrubou vlákninu a sacharidy. Obsahují jód, fosfor, popel, železo, dále vitamíny A, PP, B, E a mastné kyseliny.
Semena svým složením působí antioxidačně, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, zlepšují metabolický metabolismus a trávení. Působí léčivě na nervový systém – zlepšují náladu, zlepšují spánek, odstraňují bolesti hlavy neuralgického charakteru. Zrna jsou užitečná pro anémii, podráždění střev, onemocnění urogenitálních orgánů.
Při bohaté a bolestivé menstruaci mají kosti analgetický účinek, snižují krvácení. Jejich pravidelné užívání navíc podle odborníků snižuje riziko vzniku rakoviny prsu. Jsou také dobré pro zdraví mužů. Takže na východě byla mletá zrna dlouho považována za nejlepší způsob, jak zlepšit potenci, chránit před chorobami genitourinárního systému.
Vzhledem k prospěšným vlastnostem semen granátového jablka se mohou a měly by jíst. Pokud se ovoce podává dítěti nebo lidem se slabým žaludkem (špatná stravitelnost potravin, sklon k zácpě), měli byste volit odrůdy ovoce, které mají měkčí kosti.
Někteří se domnívají, že konzumace pecek může způsobit problémy s apendicitidou. To však platí pouze v případě výrazného překročení povolené denní dávky.
Jak zařadit do jídelníčku při nemocech?
Gastritida, která zahrnuje poškození vnitřní výstelky žaludku, vyžaduje přísnou dietu. Omezení jsou uvalena na kořeněná, smažená jídla, marinády. Mnoho ovoce a zeleniny zůstává zakázáno. Granátové jablko, které se vyznačuje vysokou kyselostí, aktivně ovlivňuje stav žaludeční sliznice, takže kyselost žaludeční šťávy určuje, zda lze granátové jablko jíst s gastritidou.
Takže se zvýšenými dávkami by měl být denní příjem granátového jablka snížen na 50-100 g denně. Zároveň se nedoporučuje jíst ho denně – postačí dvakrát až třikrát týdně. Je lepší podávat pokrm ne samostatně, ale jako součást salátů, jako doplněk k masu, jinému nekyselému ovoci. Jinými slovy, vylučte účinek kyselin z granátového jablka na prázdný žaludek.
S nízkou kyselostí je granátové jablko užitečné, protože kompenzuje nedostatek žaludeční šťávy produkované tělem, zlepšuje fungování trávicího traktu. Denně se dá sníst 100 g.
Důležitý bod – tato doporučení jsou platná pouze během remise gastritidy. V akutní formě, jako při exacerbaci žaludečních vředů a jiných orgánů gastrointestinálního traktu, jsou granátové jablko a šťáva z něj přísně zakázány.
Ovoce, které má adstringentní vlastnost, pomáhá zmírnit stav s průjmem, dysbakteriózou. Při průjmu je samozřejmě lepší semena přímo nejíst. V tomto případě je mnohem užitečnější infuze na bázi slupek granátového jablka. Ty jsou rozdrceny, vysušeny, nality vodou a trvaly na tom. Poměr surovin a kapaliny – ne více než 1: 20.
Již po první aplikaci je možné zmírnit stav, při silném průjmu jsou potřeba 2-3 dávky s odstupem 3-5 hodin mezi nimi.
Infuze slupek z granátového jablka, která má antiseptické vlastnosti, jako čerstvé ovoce, pomáhá zbavit se infekčních střevních onemocnění. Je lepší dát přednost nálevu, který se obvykle užívá 30 minut před jídlem 2-3x týdně. Délka kurzu je 7 dní, poté následuje týdenní přestávka.
Vzhledem ke schopnosti odstraňovat toxiny a produkty rozkladu je granátové jablko užitečné při intoxikaci, takže po otravě z něj můžete pít šťávu – jídlo nebo alkohol.
Antiseptický účinek umožňuje použití ovoce při bolestech v krku, respiračních onemocněních. S tonzilitidou a faryngitidou, stejně jako stomatitida, zánět dásní se doporučuje oplachování silným odvarem z kůry granátového jablka.
Při akutní pankreatitidě a cholecystitidě je granátové jablko zakázáno v jakékoli formě.
Ale během období remise v chronické formě onemocnění je užitečné malé množství granátového jablka. Měli byste jej začít zavádět do stravy postupně – doslova od 3-5 zrn denně, poté (ne dříve než za měsíc – jeden a půl) zvyšte denní objem na 100 g. Zrna můžete nahradit šťávou – začněte od 1 polévkové lžíce denně, čímž se denní objem zvýší na 100 ml. Ujistěte se, že šťávu z granátového jablka zředíte vodou!
Při pankreatitidě, doprovázené zácpou nebo nedenní stolicí, je třeba se vyhnout konzumaci granátového jablka. To je způsobeno skutečností, že plod posiluje a žluč, jak víte, opouští tělo, včetně výkalů.
Obecně není zakázáno konzumovat plod s pankreatitidou, ale pouze při absenci jakýchkoli případů zhoršení. Při jejich dodržení (i sporadicky) nadělá granátové jablko více škody než užitku.
Pokud máte cukrovku, měli byste jíst semena granátového jablka. Vyznačují se nízkým glykemickým indexem (35), a proto nezpůsobují inzulinové skoky.
Výhody ovocných zrn při cukrovce jsou způsobeny jejich schopností snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Je známo, že při tomto onemocnění se stav cévních stěn zhoršuje, nicméně kosti bohaté na železo, kyselinu nikotinovou a mastné kyseliny dokážou cévy zpevnit, zvýšit jejich elasticitu a propustnost kapilár.
Přípustná denní dávka pro diabetiky by neměla přesáhnout 100 g. Obilniny by se neměly jíst denně, ale každé 2-3 dny. Ale konzumace šťávy z granátového jablka by měla být opuštěna. Zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Pozitivně působí na slinivku, játra, dodávají tělu také energii.
Tím, že snižuje hladinu cholesterolu a snižuje vylučování kyseliny močové, je granátové jablko užitečné při dně. Můžete ho však užívat během remise, zatímco v akutním stadiu je třeba držet přísnou dietu s vyloučením kyselého ovoce a zeleniny.
Granátové jablko bohaté na jód je také prospěšné pro zvětšenou štítnou žlázu. Jeho součástí je také selen, který tlumí zánět štítné žlázy a speciální aminokyselina. Ten se podílí na metabolismu bílkovin, v důsledku čehož se stává součástí mozkových chemikálií odpovědných za produkci hormonů.
Je třeba si uvědomit, že hladina jódu v těle může být nedostatečná nebo přebytečná. To i další vyvolává negativní změny v činnosti štítné žlázy.
Při nedostatku jódu lze granátová jablka jíst častěji, dodržujte 100-150 g denně. Pokud je tohoto prvku přebytek, množství granátového jablka by se mělo snížit na 150-200 g týdně.
Při anémii může konzumace granátového jablka zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi. K tomu byste měli sníst 100-150 g ovoce denně. Mnohem účinnější je však pít čerstvé. Je lepší ji chovat se šťávou z červené řepy.
Příprava léčivého koktejlu je celkem jednoduchá. Ze semen granátového jablka by měla být vytlačena šťáva. Červenou řepu nastrouháme a také z této kaše získáme šťávu. Šťávy smíchejte ve stejném množství.
Pití šťávy z řepy a granátového jablka na anémii by mělo být dvakrát denně, denně, po dobu nejméně 2 měsíců. Poté byste si měli udělat přestávku po dobu 7-10 dnů a v případě potřeby kurz opakovat.
Navzdory skutečnosti, že těhotenství není nemoc, stojí za to samostatně zvážit zásady konzumace granátového jablka v tomto období. Nejprve je třeba poznamenat, že granátové jablko je užitečné pro budoucí matku.
Posiluje imunitní systém, zachraňuje před anémií z nedostatku železa a zabraňuje jejímu rozvoji, zlepšuje stav kardiovaskulárního systému, zejména průtok krve mezi matkou a plodem. Pravidelná konzumace této vícesemenné bobule chrání před otoky.
Kyselina listová přítomná v kompozici je potřebná pro stavbu míchy a mozku plodu, neurální trubice. Vitamín A se podílí na tvorbě sítnice dítěte a vitamín E chrání močový měchýř plodu před předčasným poškozením.
Při pravidelném užívání granátového jablka během těhotenství je možné snížit pravděpodobnost potratů a předčasných porodů, hypoxii plodu. Konečně, v raných fázích „zajímavé situace“ pomáhá kyselá chuť plodu vyrovnat se s toxikózou.
Při absenci kontraindikací můžete jednou týdně jíst 1 ovoce se zrny. Měli byste zvolit středně velké ovoce, které rozdělíte do 2-3 dávek. Místo zrnek můžete 1-3x týdně pít šťávu z granátového jablka zředěnou vodou.
Jako profylaktický prostředek proti nachlazení, stejně jako v období rekonvalescence po dlouhé nemoci, se doporučuje jednou denně vypít sklenici šťávy z granátového jablka, ve které je rozpuštěna 1 lžička medu.
Denní použití
Při absenci kontraindikací mohou být granátová jablka zahrnuta do každodenní stravy – musíte jíst 100-150 g ovoce denně. Samozřejmě můžete použít kdykoli během dne, ale kvůli mírnému diuretickému účinku je lepší odmítnout jíst tuto vícesemennou bobule večer.
Semena granátového jablka, pokud jsou důkladně žvýkána, rychle nasytí. Současně je obsah kalorií v produktu nízký. Vzhledem k obsahu kyselin v něm je lepší jíst obiloviny před jídlem, protože napomáhají trávení a zlepšují kondici. Kvůli vysoké kyselosti byste však neměli jíst granátová jablka hned po probuzení nalačno. Použití ovoce je lepší oddělit v samostatném jídle a jíst ho 30-60 minut před důkladnějším jídlem.
Ti, kteří z nějakého důvodu nechtějí jíst kosti, obvykle volí čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka. Čerstvé je však vysoce koncentrované. Pokud ji pijete čerstvou, není zdravotně nezávadná, proto se pěstuje napůl s vodou. Částka posledně jmenovaného může být dokonce mírně vyšší než 50 %. Místo vody si můžete vzít šťávu z řepy nebo mrkve.
Takto zředěný nápoj lze pít 1-2x denně, nejlépe před jídlem. Velké množství kyselin ve šťávě může poškodit sklovinu, proto je lepší ji pít brčkem. Pokud není k dispozici nebo dužinu sníte, doporučuje se poté vypláchnout ústa.
Ve stravě dítěte při absenci sklonu k alergiím a vážným zažívacím problémům lze granátová jablka zavést od 3 let. Musíte začít s 2-3 zrny denně, postupně zvyšovat denní dávku na 50 g. Pokud mluvíme o šťávě z granátového jablka, můžete ji podávat ve zředěné formě (1 díl granátového jablka a 2 díly vody nebo jiné šťávy) od 12 měsíců, jednorázový objem – 30-40 ml. Dužnina i šťáva se dítěti podávají maximálně 1-2krát týdně.
Vzhledem ke schopnosti některých vitamínů (především kyseliny askorbové) se při dlouhodobém působení vzduchu rozkládat, je lepší granátová jablka odšťavnit a oloupat bezprostředně před použitím. Oloupaná dužina nebo vymačkaná čerstvá šťáva přinesou maximální užitek během prvních 20-30 minut po přípravě (zbavení kůrek, vylisování šťávy).
Při ztrátě hmotnosti
Granátové jablko se vztahuje na produkty s nízkým obsahem kalorií, což je 52 kcal na 100 g produktu. Samozřejmě se to nedá nazvat ovocem, které jíte a zároveň hubnete (jako jídla s „negativním“ obsahem kalorií), ale často se používá při různých dietách.
Je to dáno nejen nízkou energetickou hodnotou, ale také schopností zlepšit trávení. Stimulací střevní motility, podporou úplného vstřebávání potravy a prokázáním čistícího účinku je granátové jablko účinným pomocníkem v boji s nadváhou.
Urychluje metabolismus, nastartuje metabolismus lipidů, odstraňuje toxiny a přebytečné tekutiny z těla. Díky obsahu sacharidů se díky semenům granátového jablka budete cítit sytí a umožní vám jíst méně. K tomu je třeba opatrně a pomalu žvýkat ovocná zrna.
A konečně, bohaté složení minerálů a vitamínů pomáhá vyhnout se nedostatku vitamínů a chemických prvků v těle, ke kterému často dochází při dodržování přísných diet.
Granátové jablko na hubnutí může působit jako přísada při dodržování zásad správné výživy nebo jako hlavní produkt půstních dnů.
V prvním případě člověk odmítá škodlivé potraviny, jí často a v malých porcích. Granátové jablko lze konzumovat v čisté formě nebo přidávat do salátů, cereálií, kyselých mléčných jídel, slouží jako přísada do masitých pokrmů. Mělo by se jíst každý den nebo obden při dodržení předepsaného dávkování.
Granátová dieta označuje expresní diety, které pomáhají zbavit se přebytečných kilogramů v krátké době. Neměl by se používat více než jednou za 4-6 měsíců, neměl by se používat déle než 2-3 dny.
Mono-dieta z granátového jablka zahrnuje použití ovoce i šťávy z granátového jablka. Účinek je založen na snížení KBZhU, použití produktů, které urychlují metabolismus a mají čistící vlastnosti. V tomto případě je ovoce kombinováno s libovým masem a rybami, pohankou, kefírem, vaječným bílkem.
Existuje také systém postních dnů na šťávě z granátového jablka. Sedět na takové stravě by mělo být 1-2 dny. V této době se pije 1,5-2 litry šťávy zředěné vodou denně, stejně jako minerální voda a ne více než 500 ml kefíru. To druhé je lepší pít před spaním. Pokud je těžké vydržet hlad, můžete přidat trochu ovesných vloček nebo pohanky na vodě, kousek kuřecích prsou.
K přípravě šťávy byste měli vzít přezrálé ovoce, ale ne shnilé. V opačném případě způsobí fermentační procesy ve střevech. Při dodržování stravy z granátového jablka je lepší odmítnout konzumaci ovoce v noci, protože má diuretické vlastnosti.
Podrobnosti viz níže.
Granátové jablko je neuvěřitelně krásné ovoce, vysoce ceněné v mnoha zemích. U nás z něj často dělají šťávu – bohatou na barvu a vitamíny. Podrobně vám řekneme, proč je granátové jablko užitečné, kdo by ho neměl jíst a jak si vybrat správné ovoce, to nejlepší z nejlepších.
To hlavní o granátovém jablku
Granátové jablko je rubínový plod stejnojmenného keře dorůstajícího až dvoumetrové výšky. Aktivně se pěstuje na Středním východě a na Kavkaze, stejně jako v některých oblastech Afriky a Asie. V mnoha zemích je granátové jablko považováno za téměř posvátné ovoce. Například v Arménii symbolizuje plodnost a štěstí. Granátová jablka se konzumují syrová, se semeny nebo bez nich, používají se ke zdobení pokrmů a připravují se z nich dort, obohacená šťáva a víno s jemnou a nesrovnatelnou sladkou vůní a dochutí.
Sezóna granátových jablek může být na různých polokoulích odlišná, ale blíže k našim zeměpisným šířkám se volně nakupuje od září až téměř do konce zimy. Ovoce se do Ruska často vozí z Turecka, Ázerbájdžánu a Uzbekistánu. Íránská granátová jablka jsou velmi chválena a indická odrůda Dholka je považována za téměř delikatesu pro svou bohatou sladkost a medové tóny v chuti. Existují dokonce i bezsemenná granátová jablka, ale podmíněně: jsou prostě měkčí a snáze se žvýkají. Ty se pěstují v Izraeli a lze je poznat podle jejich netypické žlutorůžové kůže.
Kalorický obsah granátového jablka
Ano, granátové jablko je spíše sladké ovoce, což svým složením naznačuje glukózu. Je však těžké nazvat produkt vysoce kalorickým: 100 gramů obsahuje pouze asi 83 kcal. I když se tento ukazatel mírně liší od odrůdy k odrůdě.
100 g granátového jablka také obsahuje:
- 0,9 g bílkovin
- 0 g tuku
- 13,9 g sacharidů
- 0,9 g vlákniny
Granátové jablko patří do kategorie produktů s nízkým glykemickým indexem – v jedné z oblíbených mezinárodních tabulek má pouhých 53 bodů.
Výhody granátového jablka
Granátové jablko je bohaté na vitamíny a minerály, například vitamín C, skupiny B, K, P, železo, vápník, draslík, kyselinu listovou. Mělo by se jíst pravidelně: jak pro zdravé lidi, tak pro chronická onemocnění. Zde je několik důvodů, proč čerstvá šťáva z granátového jablka nebo zrna mohou a měly by být konzumovány neustále a zejména během sezóny.
Granátové jablko pomáhá při chudokrevnosti, nízkém hemoglobinu a celkové únavě
Rozmanitost živin dělá z granátového jablka superpotravinu. Čerstvě vymačkanou šťávu se často doporučuje přidávat do jídelníčku pro urychlení rekonvalescence po operacích, dlouhodobých nemocech a únavě. 100 g granátového jablka obsahuje 0,3 mg železa, což je na rostlinný produkt poměrně hodně. Ale zvyšovat hemoglobin pouze šťávou z granátového jablka je špatné. U závažných stavů se předepisují speciální léky, do jídelníčku se přidávají živočišné produkty (zejména hovězí játra) – obsahují železo v dostupnější formě. Granátové jablko je ale užitečné i jako preventivní opatření.
Pomáhá při zánětech
Fenolové sloučeniny (nebo spíše punicaginy) a další látky v granátovém jablku zastavují zánět a také zabraňují rozvoji infekcí, plísňových a bakteriálních. Společně to slouží jako preventivní opatření pro mnoho nemocí, včetně chronických. Teplá šťáva z granátového jablka se například doporučuje při nachlazení jako protizánětlivé a antipyretické činidlo. Pokud máte angínu, můžete s ní také kloktat, abyste zmírnili exacerbace.
Šťáva z granátového jablka zmírňuje zánět a dokonce léčí exacerbaci tonzilitidy
Léčí kardiovaskulární systém
Přesněji řečeno, snižuje krevní tlak. Hypertenze často vede k mrtvici a infarktu. Jedna studie prokázala, že 150 ml šťávy z granátového jablka denně vyrovnává krevní tlak na normální hodnoty. Granátové jablko také snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi a posiluje cévy. To je také vynikající prevence závažných srdečních onemocnění.
Snižuje riziko rakoviny
Granátové jablko samozřejmě není všelék. A rozhodně byste toto ovoce neměli považovat za lék. Některé studie však naznačují souvislost mezi pravidelnou konzumací granátového jablka a snížením pravděpodobnosti růstu zhoubných buněk v mléčných žlázách, prostatě, plicích a střevech.
Kdo by neměl jíst granátové jablko?
Je těžké mluvit o nebezpečí granátového jablka, protože jeho mírné dávky mohou být prospěšné pro každého. Odborníci však absolutně doporučují vyhnout se rubínovým zrnům v případě specifických alergických reakcí, akutních gastrointestinálních onemocnění a časté zácpy. A obecně je lepší šťávu z granátového jablka trochu naředit vodou – může být dost kyselá, což může způsobit bolest žaludku a poškodit zubní sklovinu.
Jak vybrat granátové jablko
Zralé granátové jablko má mírně vysušenou kůru – ztrácí vlhkost, začíná těsněji přiléhat k zrnům. Ovoce se objevuje reliéfně, jako by zrnka trochu vyčnívala. Kůže by však neměla být příliš suchá: plody odstínu blíže hnědé nepřinesou žádné potěšení. Barva granátu by měla být sytá, hluboká, rubínová. Nejlepší je zaměřit se na sezónnost každé odrůdy z určitých regionů. Například v listopadu často v supermarketech najdete granátová jablka z Ázerbájdžánu. Podrobně jsme o výběru granátových jablek psali v samostatném článku.
Jak dlouho vydrží granátové jablko
Vlastně docela dlouho. Zvláště pokud máte k dispozici kyselou odrůdu. Ovoce je lepší dát do lednice do speciální přihrádky na zeleninu a ovoce. Tam budou klidně ležet od dvou měsíců do šesti měsíců – podle toho, jakou teplotu dokáže vaše chladnička udržet. Ale i tam je třeba granátová jablka čas od času zkontrolovat: škodí jim vysoká vlhkost, urychluje rozvoj plísní.
Granátové jablko vydrží nejdéle v lednici
Ale vnitřní podmínky nejsou pro rubínové ovoce vhodné. Pokud se tedy rozhodnete dát granátová jablka do ovocné mísy, zkuste je sníst do 5-6 dnů. Nebo jednoduše vyschnou (ale šťavnatost je hlavním znakem dobrého granátového jablka).
Jak oloupat granátové jablko
Nejprve musíte z granátového jablka odstranit „víko“: ostrým nožem udělejte kruhový řez a ustupte pár centimetrů od ocasu. Jemně za něj zatáhněte a odstraňte kůru. Zvažte, jak jsou zrna uspořádána – řezy jsou obvykle jasně viditelné. Proveďte několik podélných řezů podél okrajů těchto částí, podél membrán. Zatlačte na střed granátového jablka a pomocí prstů je jemně rozdělte na plátky. Membrány lze odstranit pinzetou, ale bez ní lze zralá zrna snadno oddělit od slupky. Více o všech spletitostech čištění granátových jablek si můžete přečíst na odkazu.
