Pomeranč oloupete, ale většinou kůru vyhodíte. Nedělejte to, alespoň dokud si nepřečtete, jak můžete pomerančovou kůru využít i u vás doma!
Vlastnosti
Pomerančové kůry se svým složením příliš neliší od samotného ovoce. Kromě toho má kůra poměrně silnou vůni, což umožňuje její použití nejen v potravinářství, ale také v kosmetologii a v každodenním životě.
Další zvláštností je, že si slupky dobře zachovávají vůni a složení nejen v čerstvé, ale i sušené formě. Čerstvá pomerančová kůra je užitečná při vaření. Sušené slupky se ale dají rozemlít i na prášek, v této podobě se pohodlněji skladují a používají.
Jak je to užitečné?
Hlavní zásoba kyseliny askorbové pochází ze slupek, nikoli z dužiny pomeranče. To nám umožňuje hovořit o imunitních a antioxidačních účincích na tělo. Pomerančové kůry zalité čajem prokazují hřejivý a proti nachlazení účinek.
Obsahuje také vitamíny skupiny B – zjevný přínos pro nervový a kardiovaskulární systém. Vdechování vůně pomerančové kůry zmírňuje stres a pomáhá zbavit se nespavosti.
Speciální aroma peelingů dodávají éterické oleje ve složení, takže peelingy lze použít jako prostředek k odpuzování hmyzu či zvířat nebo jako osvěžovač vzduchu do uzavřených skladovacích prostor (například šatny).
Možná škoda
Použití pomerančové kůry pro ten či onen účel je povoleno pouze v případě, že na tento citrus není alergie. Použití čerstvých peelingů v kosmetologii musí být přísně dávkováno, protože přebytek této složky v pleťových maskách může způsobit podráždění, svědění a zarudnutí.
Většina lidí se suchou a citlivou pokožkou je nucena opustit masky na bázi pomerančové kůry, protože takové postupy situaci jen zhoršují.
Jak používat?
Široká škála použití je dána bohatostí složení kůry a také specifickou vůní. Je to pro člověka příjemné, při zahřátí kůrky šíří do místnosti zvláštní aroma spojené s domácí pohodou a teplem. Ale tento zápach odpuzuje hmyz a zvířata, aniž by jim způsobil újmu na zdraví nebo způsobil zdravotní problémy.
To je velmi důležitý aspekt, protože vám umožňuje bezbolestně držet vašeho mazlíčka mimo pokojové rostliny, například.
Ve vaření
Když přijde řeč na používání pomerančové kůry při vaření, první věc, na kterou si lidé pamatují, je, že se z ní dá připravit lahodná přírodní pochoutka – kandované ovoce.
Recept je jednoduchý. Musíte oloupat 3-4 středně velké pomeranče a odstranit z nich bílý film. Poté vložte kůru do pánve, naplňte ji vodou, přidejte půl lžičky soli a položte pánev na mírný oheň a přiveďte tekutinu k varu. Poté snižte teplotu a slupky vařte dalších 7–10 minut. Po této proceduře tekutinu slijte a kůru opláchněte pod tekoucí vodou.
Tento postup zjemňuje pokožku a odstraňuje z ní hořkost. V případě potřeby (doporučuje se vyzkoušet pár skinů) je třeba opakovat.
Hotové slupky je potřeba zalít sladkým sirupem, který se uvaří z jedné a půl sklenice vody a dvou sklenic cukru. Ten se musí pomalu nalít do kapaliny a přidat novou část, když se předchozí rozpustí.
Když se sirup stane viskózním a homogenním, přidejte pomerančovou kůru nakrájenou na malé proužky. Je třeba je vařit ve sladké tekutině asi hodinu za občasného míchání. V ideálním případě by se měl sirup zcela odpařit a vstřebat se do kandovaného ovoce.
Hotové kandované ovoce položte na talíř, tác nebo plech pokrytý pečicím papírem a nechte jeden den zaschnout. Jakmile z kandovaného ovoce při lisování přestane vytékat tekutina, je připraveno ke konzumaci. Obvykle se kandované ovoce balí v granulovaném cukru nebo prášku.
Pomerančová kůra může učinit masová jídla aromatičtější a přidat nové odstíny jejich chuti. Kousky kůry mohou být přidány do masových omáček během vaření a před podáváním odstraněny.
Do pečeného kuřete nebo kachny můžete dát i kůru z jednoho pomeranče. Není třeba se ho pokoušet rozmístit uvnitř ptáka, ale naopak ho shromáždit do hrudky. Když je pokrm hotový, vyjme se a vyhodí.
Sušená kůra nebo kousky kůry se přidávají do čaje, aby získal jedinečné aroma a doplnil paletu chutí nápoje lehkými ovocnými tóny.
Kůru a kůru je důležité řádně vysušit, aby se daly skladovat. K tomu se doporučuje použít troubu a sušit suroviny při teplotě 80-90C po dobu 1,5-2 hodin.
Na závěr lze čerstvou pomerančovou kůru použít na výrobu tinktury. K tomu je třeba zbavit kůry bílých filmů a nakrájet na tenké proužky. Vložte do skleněné láhve, naplňte vodkou a dejte na tmavé místo na 2 týdny.
Poté je třeba tinkturu přefiltrovat, poté lze aromatický alkohol použít k přípravě koktejlů a přidávat do pečiva.
V kosmetologii
Pomerančová kůra obsahuje velké množství kyseliny askorbové, která je přírodním antioxidantem. Jinými slovy, jeho použití zpomaluje proces stárnutí pokožky, zvyšuje její elasticitu, což zabraňuje vzniku vrásek. Pomeranč navíc působí antibakteriálně a dokáže i vybělit pokožku.
Jednoduchá maska dodá vaší pleti zdravý lesk a zažene známky únavy. Z pomeranče musíte odstranit vrchní část kůry a nakrájet ji. Objem surovin by měl být polévková lžíce. Poté přidejte 2 polévkové lžíce přírodního jogurtu a jednu lžičku medu. Vše důkladně promíchejte a naneste na vyčištěný obličej po dobu 20 minut. Frekvence procedury je jednou týdně.
Maska vyrobená z pomerančové kůry a ovesných vloček rozemletých na prášek, užívaná ve stejném množství, pomůže zvýšit pružnost pokožky. Výsledný prášek by měl být zředěn zakysanou smetanou, medem a vaječným žloutkem na pastu nebo pyré. Bez tření naneste masku na pokožku, doba působení je půl hodiny. Proceduru opakujte 1-2x týdně.
V každodenním životě
Pomerančová kůra bohatá na esenciální oleje může být vynikajícím osvěžovačem vzduchu v domácnosti. K tomu by měl být vysušen a umístěn v různých částech domu. Ještě čerstvou kůru můžete nakrájet na proužky, srolovat a ozdobit hřebíčkem. Výsledkem bude originální dekorace, kterou ani nebudete muset skrývat před zvědavými pohledy.
Suché pomerančové slupky dobře hoří a uvolňují příjemnou vůni. Pokud má dům krb, můžete je hodit přímo do plamene nebo je umístit spolu s popelem do speciální přihrádky. Poté, postupným táním a hořením, bude citrusová kůra vydávat své aroma domu po dlouhou dobu.
Sušené slupky lze také rozdrtit a vložit do malého látkového nebo papírového sáčku. Výsledkem je vonný sáček, který lze rozložit do vonných skříněk a také vložit do bot, aby neutralizoval zápach potu.
Pokud nábytek otřete kouskem čerstvé kůry, musíte použít vnitřní stranu s bílým filmem, pak se znovu rozzáří a získá slavnostní vzhled.
Kousky pomerančové kůry jsou v kuchyni nepostradatelné. Stačí vložit malý kousek do cukřenky s hnědým cukrem, abyste zapomněli na problém stloukat do hrudky. Jednou za měsíc je třeba kůru vyměnit za novou.
Ovocné slupky pomohou vyčistit vnitřek mikrovlnné trouby. Stačí je vložit do hlubokého talíře a zalít vodou. Nádobí je potřeba vložit do mikrovlnky a zapnout na 5 minut.V důsledku toho se komora přístroje naplní párou, díky čemuž lze setřít veškeré nečistoty. Pomeranč bude mít antibakteriální účinek a příjemně voní.
Lesk sklenic obnovíte tak, že je na 10 minut ponoříte do vany s horkou vodou, do které vhodíte i pomerančové kůry, které byly předtím ručně naražené. Po takové „lázni“ je třeba nádobí opláchnout studenou vodou a vyleštit ručníkem.
V zahradě
Na zahrádce se hodí i pomerančová kůra, bohatá na esenciální oleje a vitamíny. Na jeho základě si můžete vyrobit tinkturu, která pomůže v boji proti mšicím, třásněnkám a sviluškám.
Nálev připravíte zalitím slupky pomerančů 2-3 litry vody. Výsledná kompozice musí být ponechána po dobu 7 dnů a poté přidat několik kapek tekutého mýdla a filtr. Mšice a třásněnky se zbavíte za 2-3 sezení, 5-6krát ošetření pomůže zahnat klíšťata. Mimochodem, takový postřik rostlinu také hnojí železem a zinkem.
Abyste se zbavili mravenců a jiných škůdců, můžete znovu použít citrusové kůry. Sklenici drcené kůry musíte nalít litrem vody a vzniklou dužinu rozprostřít podél cest hmyzu, můžete ji nalít přes mraveniště. Hmyz nesnese vůni citrusů, a tak svůj „dům“ a aktivity přesune na jiné území.
Mimochodem, vůně pomeranče je nepříjemná nejen pro hmyz, ale i pro domácí mazlíčky. To může být použito k odrazení kočky od konzumace pokojových květin nebo rostlin v zemi. Rostlinu, kterou zvíře žere, stačí nasypat kůrou, aby na ně přestala chlupatá domácnost „napadat“.
Советы
Pomerančové kůry lze usušit pro budoucí použití. Aby kůra během sušení nehnila, je lepší ji zalít vařící vodou. Faktem je, že pro zlepšení trvanlivosti a přepravitelnosti ovoce se na povrch slupky nanášejí různé sloučeniny. Právě oni mohou zasahovat do získávání surovin pro budoucí použití.
Horní část slupky by měla být vysušená, bez bílé dužiny. V tomto ohledu je lepší nejprve odstranit slupku pomocí škrabky na zeleninu. Umožní vám získat poměrně tenké a dlouhé proužky kůry. Měly by být vysušeny a zbývající kůra by měla být jednoduše sloupnuta rukama a vyhozena.
Slupku musíte vysušit rozprostřením v jedné vrstvě na dobře větraném místě, chráněném před vlhkostí a slunečním zářením. Po několikadenním sušení pokožky za pokojových podmínek můžete proces dokončit ve speciální sušičce nebo troubě vyhřáté na maximálně 80 °C.
Slupky je možné rozemlít v mlýnku na kávu nebo je usušit skladovat. Pro skladování zvolte skleněnou nádobu s těsně přiléhajícím víkem.
Informace o využití pomerančové kůry v zahradnictví naleznete v následujícím videu.
