Hroznová šťáva je jednou z nejpohodlnějších na přípravu. Jednak díky tomuto jednoduchému receptu můžete „vyřešit“ velkou úrodu hroznů. A za druhé, bobule ke zpracování nemusíte předvařit: lze je spustit do misky odšťavňovače v celých svazcích. To značně usnadňuje a urychluje proces, takže uchování několika litrů šťávy nezabere více než 40 minut. Doporučujeme připravit si hroznovou šťávu doma přes odšťavňovač!
- Zralé hrozny (můžete vzít odrůdy se semeny) – 3 kg
Kromě hroznů samotných budete potřebovat pouze elektrické náčiní a vybavení, a to elektrický odšťavňovač, velkou mísu na hrozny, velký cedník na omytí hroznů, velký hrnec na vaření hotové šťávy a skleněné nádoby se šroubovacím víčkem na zavařování.
Jednoduchý recept na zimu doma:
1. Sestavte odšťavňovač. Nezapomeňte zkontrolovat přítomnost přihrádky na dužinu a pod výlevku odšťavňovače umístěte hrnek, abyste shromáždili hotovou šťávu. Hrozny důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vložte je do velkého cedníku. Nechte odtéct přebytečnou tekutinu a poté zcela „naplňte“ odpovídající oddíl odšťavňovače hrozny. Pokud máte výkonný odšťavňovač určený k drcení celých plodů (například jablek spolu se semínky a stopkami), můžete do něj dát celé hrozny. Pokud máte „jemnější“ verzi techniky, otrhejte hrozny a do přihrádky umístěte pouze bobule bez větví.
2. Zapněte zařízení: do hrnku se nalije čerstvá šťáva a dužina (slupky hroznů, semínka, kousky větviček) bude ve speciální nádrži. Do hrnku vložte přepážku pro oddělení pěny, pokud je součástí sady, a nalijte do pánve hroznovou šťávu, snažte se udržet v pánvi co nejméně pěny. Nádobu se šťávou umístěte na střední teplotu a ujistěte se, že před varem stáhnete hustou pěnu. Šťávu necháme 3-5 minut vařit: poté ji můžeme uzavřít do sklenic.
3. Ihned po přiložení šťávy na oheň postavte sklenice dnem vzhůru do velkého kastrolu a položte k nim jejich kovová víčka. Do této pánve nalijte 500 ml vody a zapalte. Bára sterilizujte 10 minut ve vroucí vodě, abyste důkladně připravili sklenice na zavařování šťávy.
4. Pokud byly sklenice již 10 minut ve vroucí vodě a šťáva se dobře vyvařila, můžete přistoupit k závěrečné fázi. Šťávu nalijte do vhodného hrnku s výlevkou a nalijte do horkých sklenic.
5. Sklenice ihned zakryjte horkými víčky a přišroubujte je. Zatočené sklenice otočte dnem vzhůru a nechte je na pultu, dokud úplně nevychladnou.
To je vše, velmi jednoduchý recept na hroznovou šťávu na zimu! Srolovat velké množství není doma složité. Díky odšťavňovači se čas výrazně zkrátí.
K přípravě nebyl potřeba ani gram cukru. Navíc: hroznová šťáva je obvykle příliš sladká, proto je lepší ji před pitím zředit vodou. Hodně štěstí s přípravami!
Zdravé, chutné, přírodní! To nejlepší pro vaši rodinu! Hroznová šťáva doma na zimu je aromatická a sladká. Dopřejte sobě a své rodině v chladném období lahodný nápoj, který v obchodě nekoupíte!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak si vyrobit jednoduchou hroznovou šťávu doma na zimu7 připravte si všechny potřebné ingredience. Vezměte hrozny a důkladně je opláchněte v tekoucí vodě. Sklenice od sody umyjte, vložte dnem vzhůru do studené trouby, předehřejte troubu na 150°C a sklenice sterilizujte 1 litr -15 min, 2 litry -20 min. Umyjte víčka a vařte. Sklenice můžete sterilizovat jiným pohodlným a osvědčeným způsobem, například napařováním nebo v mikrovlnné troubě.
Krok 2:
Odstraňte všechny větvičky a špatné hrozny.
Krok 3:
Připravte si odšťavňovač. Vložte hrozny do zásuvky na ovoce a zeleninu a začněte vymačkávat šťávu.
Krok 4:
U měkkého ovoce používám druhý režim extrakce šťávy. Protože různé odšťavňovače mohou fungovat odlišně, řiďte se svým vybavením a zvolte režim doporučený v návodu k použití vašeho odšťavňovače.
Krok 5:
Vzniklou šťávu přecedíme přes sítko do kastrůlku. Z přihrádky na dužinu také nalijte dužinu a šťávu, která se tam dostala, na síto a stisknutím lžičky tuto zbývající šťávu vymačkejte. Jak vybrat pánev, přečtěte si článek na toto téma. Odkaz na konci tohoto receptu.
Krok 6:
Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu. Šťávu povařte 5 minut.
Krok 7:
Poté šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky. Šťávu zabalte do teplé deky a počkejte, až úplně vychladne. Koncentrovanou hroznovou šťávu skladujte na chladném místě. Užitečné informace o zimní přípravě najdete na odkazu na konci tohoto receptu.
Ukazuje se, že je velmi snadné vyrobit si doma sladkou hroznovou šťávu na zimu, pokud máte doma odšťavňovač. A je naprosto přírodní a chutný bez přidaného cukru a jakéhokoli sladidla.
Hroznová šťáva je velmi prospěšná pro zdraví. Koneckonců, hrozny obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů. Obsahuje hodně kyseliny askorbové, o které je známo, že pomáhá odolávat nachlazení a stimuluje imunitní systém těla.
Bobule také obsahují pektin, látku, která pomáhá odstraňovat toxiny a těžké kovy z těla.
Hroznová šťáva také pomáhá v boji proti kardiovaskulárním chorobám. A to vše díky draslíku obsaženému v bobuli.
A bílé hrozny obsahují hodně hořčíku, který má pozitivní vliv na normální činnost nervové soustavy a také rozšiřuje cévy. A kromě všech výše uvedených prospěšných vlastností jsou hrozny silným antioxidantem, který teď všichni tolik potřebujeme.
Měli byste také vědět, že je také velmi užitečné pro lidi s onemocněním dýchacích cest pít hroznovou šťávu, protože pomáhá v boji proti takovým onemocněním.
Ale samozřejmě všeho, i velmi zdravého, by se mělo konzumovat s mírou.
Měli byste také vědět, že lidé s cukrovkou nebo obezitou by se s touto bobule neměli příliš unést, protože obsahuje hodně glukózy.
