Je možné vytápět tandoor uhlím?

Tandoor je výhradně ruční výroba. Je vyrobena ze speciálních ekologických druhů hlíny a vypálena. Hlína se mění v keramiku. Naše tandyry jsou zaručeně vyrobeny z přírodní šamotové hlíny, bez škodlivých nečistot a jsou vyráběny pouze v Rusku.

Co se v tandooru nejčastěji vaří?

Tandoor umožňuje připravovat širokou škálu pokrmů. Nejoblíbenější jsou:

• Kebabs
• Pečená rajčata, paprika, cuketa, lilek
• Plněné brambory a žampiony
• Celá pečená drůbež v alobalu (kuře, krůta, kachna)
• Celá jehněčí kýta
• Рыба
• Dušená pečeně a další pokrmy v litině
• Pečivo

Jak dlouho a čím tandoor zahřívat?

Tandoor je vytápěn dřevem. V závislosti na velikosti tandooru a kvalitě palivového dřeva trvá zapálení v průměru 40-60 minut. Použijte břízu a jiné tvrdé dřevo. Palivové dřevo musí být suché.

Kolik palivového dřeva je potřeba?

V průměru o něco více než na podpalování grilu. Asi dvě náruče. Pro velké tandoory 150-200kg jsou potřeba asi 3 náruče. Neexistuje žádný přímý vztah mezi množstvím palivového dřeva a velikostí tandooru. Tito. pro tandyr o hmotnosti 200 kg nepotřebujete 2x více palivového dřeva než pro tandoor o hmotnosti 100 kg.

Jak dlouho trvá pečení v tandooru?

Vše opět závisí na teplotě uvnitř tandooru. Pokud je 250-300 stupňů, tandoor se vaří velmi rychle! Pokud se jedná o houby a zeleninu, stačí 5-10 minut. Ryba bude hotová za 15 minut. Ražniči se vaří 15-20 minut (při 200 g a silných kouscích – 30 minut. Kuřecí tělo bude vyžadovat 40 minut. Jehněčí kýta 90 minut.

Jak zahřát tandoor a připravit jej k použití?

• Odstraňte víko a vyjměte špejle se zapínáním
• Vyčistěte tandoor od uhlí přes popelník
• Zapalovač umístěte pod rošt. Tekutina pro přípravu plochých dortů, pokládání palivového dříví a dalších drobností. Čím větší hrdlo, tím větší průměr poličky a rybí litinovou pánev můžete použít.
• Špejle. Tandoory jsou vybaveny různým počtem špejlí a různá je i jejich délka.
• Spolehlivý výrobce. To zaručuje dlouhou životnost tandooru a příslušenství a také pohodlný záruční servis.

Co je důležité vědět, abyste si koupili tandoor a nelitovali toho?

1. Pokud chcete vařit kebab a hned poté zeleninu, vyberte si tandoor od 80 kg (doporučujeme tandoor Sarmat Esaul, nebo ještě lépe Sarmat Skif nebo Ataman).
2. Pokud plánujete vařit v chladném počasí, kupte si velký tandoor 120 kg nebo více (doporučujeme tandoor Sarmat Skif, Sarmat Ataman, Vostočnyj, Aladdin). Například: Tandoor Sarmat-Esaul (vážící 80 kg) vaří kebab při +5 °C asi 20 minut a při -5 °C 40 minut.
3. Tandoory o hmotnosti 60-65 kg jsou vhodné pro letní venkovskou dovolenou v teplém počasí a pro přípravu jedné várky kebabů. V takových tandoorech musíte vařit opatrněji, protože je pravděpodobnější, že se v nich jídlo připálí. Podávejte kebab, ale po 5-10 minutách pečené houby nebo zelenina nebudou fungovat. Budete muset přidat další palivové dřevo, po 30 minutách vyhoří a pokračujte ve vaření. Takové tandyry mají nedostatečnou tepelnou kapacitu pro vaření i v chladných dnech (+10C). Většina příslušenství se do malých tandoorů nevejde.
4. Tandoory o hmotnosti do 60 kg doporučujeme kupovat pouze pro rybáře a myslivce, jako alternativu ke grilování.
5. Rybí háček nebo gril lze plně použít pouze v tandoorech s rozměry „Sarmat Esaul“
6. Pokud chcete vařit placky, je lepší koupit tandoor s průměrem hrdla 30 cm a více (doporučujeme tandoor Sarmat-Skif).
7. Stojan pod tandoorem je nezbytný nejen pro izolaci před vlhkostí, ale také pro pohodlí při odstraňování uhlí. Popelník můžete umístit pod tandoor a nasypat do něj popel. Bez něj je odstraňování uhlí z tandooru problematické.

Článek sestavil tým společnosti Cooking on Fire s ohledem na dlouholeté zkušenosti s používáním a zpětnou vazbu od našich zákazníků.

Víme, co prodáváme, a po nákupu nás můžete kontaktovat pro radu.

Použití tandooru je velmi snadné!

Musíte však znát několik funkcí, které vám umožní zachovat váš nový tandoor po mnoho let a pokaždé dosáhnout vynikajících výsledků. Pro správnou a bezpečnou práci s tandoorem nabízíme odpovědi na nejčastější otázky:

1. Jak správně skladovat tandoor?
Pamatujte, že tandyr se skládá výhradně z hlíny, a proto absorbuje vlhkost, a mimo sezónu může mokrý tandyr zmrznout a prasknout. Hlavním pravidlem proto je, že tandyr by měl být skladován v suchu, aby se na něj nedostala vlhkost, v extrémních případech zakryjte tandyr krytem odolným proti vlhkosti.

2. Jak správně vytápět tandyr?
Tandoor je třeba vytápět různými způsoby v závislosti na ročním období. V zimě je únavné zvyšovat teplotu postupně, tzn. Dřevěné třísky nejprve zapálte, nechte je prohřát a poté přidejte hlavní palivové dříví. Totéž by mělo být provedeno s novým tandoorem, bez ohledu na roční období. V létě můžete tandoor okamžitě zcela naplnit a začít ho ohřívat.

3. Kolik palivového dřeva by se mělo dát do tandooru?
Nedoporučuje se více než 2/3 objemu. Pokud dáte více, v zásadě je to v pořádku, ale většina tepla se odpaří a nezahřeje stěny tandooru (hlavní úkol).

4. Jak dlouho trvá zahřátí tandyru?
Záleží na:
1. Tandoor modely (jeho velikost a tloušťka stěny), tzn. čím větší tandoor, tím delší, ale rozdíl není příliš výrazný.
2. Teploty venku, čím je chladněji, tím déle.
V průměru je třeba tandoor ohřívat asi 1 hodinu, dokud nebude hotový; pokud budete vařit delší dobu, například jehněčí nebo husí kýtu, ohřívejte ji déle, stěny zaberou více tepla .

5. Jak zjistit, že je tandoor připraven?
Je to velmi jednoduché: když tandoor zapálíte, jeho stěny se zevnitř pokrývají sazemi, a když je již zahřátý, saze odlétají ze stěn a znovu zbělá, počkejte, až zbývající dřevo dohoří, a uvařte.

6. Jak dlouho udrží tandyr teplo?
Otázka je velmi mnohostranná, závisí na:
za prvé, záleží na tloušťce stěny tandooru, čím je silnější, tím déle (za stejných okolností) udržuje teplo;
za druhé, ze způsobu zavěšení špízů, tandoor s drážkami pro špízy ve velkém víku zadržuje méně tepla;
za třetí, z přítomnosti neuzavřeného větracího otvoru, pokud existuje, pak tandoor zadržuje teplo mnohem méně;
za čtvrté, pokud jde o okolní teplotu, čím je teplejší, tím déle se teplo udrží;
za páté, možná nejdůležitější, z větru, čím silnější a chladnější vítr vanoucí tandyr, tím rychleji se ochlazuje.

Máte obavy o bezpečnost vašeho tandooru?
Chcete snížit spotřebu dřeva a správně vařit v tandooru?
Vyberte si hotový grilovací komplex 3v1!
Je zde speciální skříň – kde je tandoor správně uložen a dobře vaří!
Zobrazit popis/Koupit

7. Je možné tandoor používat v zimě?
Můžete, tandoor nemá žádné teplotní omezení. Hlavní věc je v chladném počasí postupně zvyšovat teplotu v tandooru, aby se zabránilo náhlým změnám.

8. Jak čistit tandoor?
Pomocí pohrabáče a naběračky odstraňte popel. Tuk, který se dostane na stěny zevnitř, se při příštím použití spálí. Pokud je tandyr glazovaný, otřete vychladlý tandyr vlhkým hadříkem.

9. Objevily se mikrotrhliny, co mám dělat? Je tandoor vadný?
Nebojte se, výskyt mikrotrhlin je normální a vyskytuje se ve 100 % případů. Mikrotrhliny nemají vliv na výkon tandooru.

10. Je možné použít uhlí v tandooru?
Ne, tandoor je pec, takže úkolem zde není ohřívat uhlí a vařit na něm, ale ohřívat stěny tandooru tak, aby se pak produkt upekl, a přenos tepla uhlí nestačí dokončit tento úkol.

11. Bezpečnostní opatření při práci s tandoorem.
Vyhřívaného tandooru se nedotýkejte, zvenčí se velmi zahřívá; Tandoor nemůžete umístit vedle hořlavých předmětů nebo pod stromy, při zapálení tandooru může plamen stoupnout 1,5 metru; s vyhřívaným tandoorem nelze pohybovat; počkejte, dokud tandoor nevychladne, abyste jej mohli uložit; nenechávejte děti a domácí zvířata v blízkosti tandooru bez dozoru; při používání tandooru používejte žáruvzdorné rukavice (chňapky); Používejte podpalovač dřeva s velkou opatrností, protože. páry se mohou hromadit v uzavřeném prostoru tandooru; Při zapalování se nenaklánějte nad tandoor.