Otázka, kdy zasít rukolu na otevřeném prostranství, stále ztěžuje mnoho letních obyvatel. Ačkoli v poslední době mezi domácími amatérskými zahradníky je tento salátový salát stále populárnější. Voňavé listy rukoly jsou považovány za ideální doplněk studené i teplé kuchyně.
Kdy zasít rukolu do otevřené půdy
Teplomilnou rukolu lze vysévat na záhony od května do srpna. Sazenice netolerují půdní mrazy, takže setí se provádí po ustálení stabilní kladné teploty. Kromě toho se rostlina vyznačuje předčasnou vyspělostí. Od okamžiku, kdy se objeví první klíčky, které se líhnou již 3-5. den, uplynou pouhé 3 týdny do úplného nasazení vegetativní hmoty.
To znamená, že výsadbou plodiny po celé léto s intervalem 10-15 dnů můžete své rodině poskytnout výživnou zeleninu po dlouhou dobu a připravit cenné koření sušením přebytečného salátu. K tomu se omyté listy rozloží na papír v jedné vrstvě a tác se umístí na dobře větrané stinné místo.
Odrůdy
Rukola má v závislosti na odrůdě nejen různý vzhled, ale i různé chutě a vůně a také různou dobu zrání.
- Odrůda “Báječná”. Dozrává měsíc po výsevu. Jedna z nejoblíbenějších odrůd díky svým bohatým chuťovým vlastnostem;
- “Amorovy šípy” Tato odrůda má dlouhé tenké listy, které opravdu vypadají jako šípy. Krásně vypadají v salátu s celými listy. Dozrávají za 35 dní, keře trochu připomínají pampelišku obecnou;
- Odrůda „Rocket“ je velmi raná – 20 dní a již můžete sklízet. Listy této rostliny jsou poněkud podobné peří. Mají velmi neobvyklou lehce oříškovou chuť. Ti, kteří rádi překvapují hosty ohromujícími pokrmy na stole, by měli tuto odrůdu rozhodně vyzkoušet. Každý pamlsek bude nezapomenutelný s několika listy rukoly Rocket;
- Na pultech supermarketů se nejčastěji vyskytuje odrůda Solitaire. Tmavě zelené listy dozrávají 40. den po výsevu, mají hořčičný nádech s oříškovou dochutí;
- “Rococo” roste dobře v otevřeném terénu, dozrává za 20-25 dní. Má jedinečnou chuť a je nenáročný.
Půdní vlastnosti
Rukola je velmi nenáročná. Jediným bodem je, že rostlina se nevyvíjí dobře v půdě s vysokou kyselostí. Proto těm letním obyvatelům, kteří mají na zahradě právě takovou půdu, doporučujeme alkalizaci, zavedení vápna, chmýří, křídy, kostní nebo dolomitové mouky na podzim.
Dobře neutralizuje kyselost a běžný rostlinný popel nebo saze z kamen, které se přidávají do země v množství 0,3 až 0,6 kg na běžný metr, v závislosti na počátečních ukazatelích půdy. Kromě toho lze popel zaorat bezprostředně před výsadbou na 2-3 týdny. Kromě alkalizace přináší popel půdě nepochybné výhody, neboť ji strukturuje a nasycuje draslíkem, fosforem, vápníkem a celým komplexem mikroprvků.
Jak zasadit rukolu venku
Rukola roste v jakékoli půdě. Vzhledem k tomu, že patří do čeledi kapustovité, nedoporučuje se vysazovat rukolu na místo, kde loni rostli její blízcí příbuzní (zelí, hořčice, ředkvičky). Je dobré ji vysadit tam, kde loni rostla rajčata, dýně nebo mrkev.
Do jednoho otvoru je povoleno vložit dvě nebo tři semena, přičemž hloubka otvoru by neměla být větší než 2 cm.
Organizace zavlažování a sklizně
V suchých a horkých obdobích se rukola zalévá obden. Nedostatek vlhkosti vede k vadnutí šťavnatých listů. Pro kulinářské účely se před vytvořením stopky řeže voňavá a chutná zelenina. Doporučuje se přidávat do letních zeleninových a vitamínových salátů a také sloužit jako koření ke grilovanému masu a kebabům.
V průměru po 3 týdnech od okamžiku výskytu hromadných výhonků jsou keře odstraněny ze zahrady a vytahovány oddenkem. Po obohacení půdy nahnilým diviznem (humusem), zeleninovým popelem nebo vyzrálým kompostem se na uvolněné místo vysévají další druhy zeleně nebo se znovu vysazuje oblíbená rukola.
Složení a léčivé vlastnosti
Zelená rukola je bohatá na vitamíny (beta-karoten, C, skupiny B, E, PP), makro a mikroprvky, vlákninu, antioxidanty, organické kyseliny a lehce stravitelné bílkoviny. Dokonale zvýrazní chuť čerstvé i vařené zeleniny, smaženého masa a ryb, hub a fazolových pokrmů.
Pravidelné přidávání hlávkového salátu do stravy má příznivý vliv na zrakové orgány, posiluje oční svaly, aktivuje procesy trávení a ničí patogenní mikroflóru, zlepšuje metabolismus, snižuje hladinu cukru v krvi, nasycuje tělo léčivými látkami, zabraňuje oxidační stres na buněčné úrovni způsobený destruktivním působením volných radikálů.
Ideální při hubnutí, zvyšuje efektivitu, nasycuje tělo vitamíny A, C, E, skupina B. Dále obsahuje železo, hořčík, zinek a další makro a mikro prvky. Normalizuje krevní tlak a rovnováhu vody a soli. Jedná se o rostlinu, která může a měla by být konzumována během kojení, protože zvyšuje tvorbu mateřského mléka.
Není divu, že tato středomořská rostlina s italským názvem si získala mnoho fanoušků mezi ruskými obyvateli. Ostatně tuto zeleň při vhodné teplotě lze pěstovat celoročně: i na venkově, dokonce i na parapetu domu. Takže teď byste neměli mít žádné otázky o tom, kdy zasít rukolu na otevřeném terénu – jen počkejte na teplo.
Donedávna byla v mnoha zemích rukola považována za plevel, ale nyní se s ní zachází s velkým respektem. Tato jednoletá bylina z čeledi zelí má i jiná jména: eruca, rukola, roketa, indau, chodec, housenka, pampeliška italská. Rukola je ceněná pro svou vynikající oříškově-hořčičnou chuť. Jeho šťavnaté listy jsou výbornou přílohou k masovým a rybím pokrmům, knedlíkům. Semena a stonky se přidávají do nálevů a marinád. Z mletých semen je vynikající hořčice. K léčebným účelům se používá kořen.
Aby se necítila kyselá
Rukola je brzy dozrávající a chladu odolná plodina: mladé rostliny snesou i 5stupňové mrazy. Lze jej vysévat buď na samostatné záhony, nebo v páru s jinými plodinami, jako je hrách nebo salát. Nejlepšími předchůdci rukoly jsou rajčata, mrkev a hrášek. Ale po rostlinách čeledi zelí (zelí, ředkvičky, ředkvičky) není potřeba věnovat jí záhon. Ve filmových sklenících může rukola mírně zhutnit okurky a rajčata.
Než budete hledat záhon pro rukolu, musíte znát kyselost půdy. Měl by být neutrální nebo dokonce mírně zásaditý. Pokud je mírně kyselá, musí se vápnit: rukola neporoste na okyselených půdách.
Místo se obvykle připravuje na podzim vykopáním lopatou a přidáním 1 metru čtverečního zeminy. m 3-5 kg kompostu nebo humusu. Pokud je půda velmi chudá, přidejte 10-15 g superfosfátu. Na jaře záhon opět zryjeme, jen menší, a rovnoměrně rozprášíme síran amonný – 25 g/mXNUMX. m
Kdy zasít?
Technologie pěstování rukoly je podobná jako u špenátu. Semena se vysévají na otevřeném prostranství koncem dubna – začátkem května. Můžete to udělat v létě výběrem oblasti ve světlém polostínu. Na jasném slunci mladé listy rychle zhrubnou, nahořknou a nepoživatelné (vhodné pouze pro marinády) a samotná rostlina rychle sešroubuje a začne kvést.
Opětovný výsev rukoly lze provést v druhé polovině srpna, po sklizni již zralé zeleniny. Praktikuje se i zimní setí.
Semena se sázejí do hloubky 1-1,5 cm a vysévají se do řádků vzdálených 15-20 cm od sebe. Před vzejitím sazenic je lepší jarní záhon zakrýt fólií nebo síťovinou. První mladé výhonky by se měly objevit doslova třetí den. Půda se okamžitě uvolní a plevel odstraní.
Vytvořil se první pravý list? Začněte ředit, nejprve nechte mezi rostlinami vzdálenost 3-5 cm, poté 10-15. Čím silnější řádek, tím horší chuť listů. Rukola nemá ráda zahuštěné plodiny.
Bez čeho jiného nelze získat kvalitní listy s jemnou kořenitě-oříškovou chutí, je to bez zálivky. A můžete krmit rukolu každých 10 dní divizí zředěnou vodou (1: 5) nebo komplexními minerálními hnojivy, jako je „Kemira Universal“: 1 polévková lžíce. l. na 10 litrů vody.
seed fond
Nejprve se podle potřeby selektivně odstraní listy rukoly a poté, dokud se nevytvoří stopka, se všechny rostliny odříznou nebo vytrhnou v řadě. Pokud ale chcete semena sbírat, nechte pár keřů a nestrhávejte jejich listy. Během kvetení je krmte popelem – 1/2 šálku na 1 metr čtvereční. m. A poté, co listy a stonky zhnědnou, vytrhněte rostliny u kořenů a zavěste je pod baldachýn, aby uschly. Po několika týdnech semena vymláťte, očistěte od zbytků a osušte. V papírových sáčcích v teplé místnosti zůstávají životaschopné po dobu 5-6 let.
Zároveň se uzdraví
Rukola obsahuje velké množství vitamínů (A, E, K, skupina B), mikro- a makroprvků: železo, měď, mangan, selen, zinek, draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík. Mladé výhonky obsahují hodně jódu a flavonoidů, které posilují cévy.
Rukola je užitečná pro lidi trpící žilní nedostatečností, tromboflebitidou a vysokým krevním tlakem. Urychluje metabolické procesy, zlepšuje trávení, posiluje nervový systém, potlačuje růst rakovinných buněk, pomáhá při stresu a depresích, zvyšuje hladinu hemoglobinu, odstraňuje přebytečný cholesterol a soli. Pravidelná konzumace této byliny je prospěšná pro pacienty s cukrovkou, dnou a vředy.
Navíc je rukola považována za dobrý lék na prevenci prostatitidy a rakoviny vaječníků. Je to také silné afrodiziakum. Italští kuchaři, připravující lektvar na podněcování vášně, smíchali černý pepř, med a rukolu v poměru 1:1:10. Milovat by ji měli i ti, kteří bojují s nadváhou a obezitou. Ale v případě urolitiázy by měl být používán s opatrností.
NAŠE REFERENCE
Nejlepší roční odrůdy rukoly, dobře přizpůsobené našemu klimatu: „Rococo“, „Korzika“, „Sicílie“, „euforie“, „gurmán“, „zvědavost“, „malá mořská víla“. Existuje i dvouletá raná odrůda zvaná solitér. Jeho kořeny po přezimování na zahradě produkují brzy na jaře nové šťavnaté listy.
Rukola velmi snadno hromadí dusičnany, proto by se měla pěstovat na půdách, které nejsou příliš hnojené (včetně organické hmoty).
Rukola sama o sobě díky vysokému obsahu silic odpuzuje škodlivý hmyz a také zlepšuje stav půdy.
Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.
