Bazalka je teplomilná kořenitá rostlina oblíbená u kulinářských odborníků po celém světě. Jeho potřeba celoročně neslábne. Vonná rostlina se vysazuje v zimě pro sazenice, na začátku léta na místě. Aby bylo možné koření používat po celý rok, počínaje časným jarem, mnoho zahradníků sází bazalku před zimou.
Je možné zasadit bazalku před zimou
Vzhledem k tomu, že bazalka je teplomilná, jemná rostlina, výsadba semen na otevřeném prostranství před zimou je možná pouze v jižních oblastech, kde jsou zimy teplé a bez sněhu.. Podzimní výsadby jsou na zimu izolovány. Na jaře, s nástupem teplého počasí, se objevují výhonky.
V jiných klimatických pásmech se zimní výsadby vonného koření provádějí pouze doma. Na domácích zahradách v zimě teplomilná plodina nesnese pokles teploty půdy do mínusových hodnot. Nejlepší variantou je proto domácí klíčení bazalky.
Výhody a nevýhody zimního setí
Mezi výhody zimního setí patří:
- získání zeleně brzy na jaře;
- usnadnění péče o domácí pěstování;
- nádoby s plodinami lze snadno přesunout na vhodné místo;
- Bazalka setá v jižních oblastech do otevřené půdy, v půdě tvrdne.
Nevýhody zimního setí:
- s výrazným poklesem teploty může bazalka pěstovaná na místě zemřít;
- s nedostatečným slunečním zářením brzy na jaře budou sazenice protáhlé, tenké.
Vhodné odrůdy
Mezi nejběžnější odrůdy pro zimní pěstování patří:
- Bazalková zelenina Marquis – odrůda odolná vůči chladu v polovině sezóny. Doba zrání je 55-60 dní. Odrůda se vyznačuje hojně rozvětveným, polorozložitým keřem se silným vzpřímeným stonkem. Výška keře je 22-25 cm.Listy jsou sytě zelené, malé, hladké, elipsovitého tvaru. Okraje listů jsou mírně zoubkované. Květy jsou bílé. Hmotnost keřů dosahuje 140-150 g. Výnos zeleninové bazalky je 1,3-1,5 kg / m². Odrůda se vyznačuje silným peprně-hřebíčkovým aroma. Schváleno pro pěstování ve všech regionech země.
- Clove – raná odrůda, před prvním řezem uplyne 35-40 dní. Keř je kompaktní, dobře olistěný, výška 30-37 cm.Listy jsou jasně zelené, podlouhlé, okraje jsou pilovité. Květy jsou malé, bílé, v hroznech. Listy vyzařují aroma hřebíčku s tóny anýzu. Odrůda se pěstuje semenáčkovou metodou ve skleníku, v červnu se přesazuje do otevřené půdy. Při domácím pěstování kvetou po celý rok.
- Jerevan (mexická) fialová – bazalka, která má vůni čerstvě uvařeného čaje s tóny nového koření černého pepře. Jedná se o vysoce výnosnou odrůdu s výnosem až 3 kg/m². Vegetační období trvá 140-150 dní, což umožňuje řezat listy 2-3krát za sezónu. Výrazné aroma fialové bazalky nesnášejí komáři a pakomáři. Jerevanská bazalka vysazená poblíž domu je dobrým prostředkem k odpuzování hmyzu sajícího krev.
Pravidelným odstraňováním stopek, sevřením mladých výhonků se rostlina změní na dobře olistěný silný keř. Odrůda se používá čerstvá, jako koření do salátů. Kombinace fialových listů a růžových květů vypadá krásně při zdobení trávníků.
Podmínky vysazování
V teplém klimatu, mírných zimách se podzimní setí koření na otevřeném prostranství provádí v říjnu až listopadu. S domácím pěstováním ve všech ostatních regionech začíná výsadba semen v prosinci, výsledné sazenice se vysazují do skleníků koncem března – v dubnu.
Mladé keře se vysazují na otevřeném prostranství na konci května – června, kdy se půda zahřeje na + 15 ° C a zmizí hrozba zpětných mrazů. Termíny výsadby závisí na povětrnostních podmínkách pěstitelské oblasti.
Příprava sadebního materiálu a zeminy
Pro výsadbu bazalky zvolte dlouhé plastové nádoby, dřevěné truhlíky, květináče. Nádoba by měla být 25-28 cm vysoká, prostorná, aby se keře bazalky navzájem nezakrývaly. Nejprve se do nádob na dno nalije drenážní vrstva expandované hlíny, poté úrodná, lehká země.
Hotový substrát se kupuje v zahradních centrech nebo se připravuje samostatně. K tomu vezměte zahradní zeminu, rašelinu, humus, písek v poměru 1: 4: 1: 1. Pro dezinfekci substrátu od patogenů a larev parazitického hmyzu v něm se zahřívá v troubě po dobu 30-40 minut.
Před výsadbou se semena namočí na 3-4 hodiny do teplé vody, aby se rozpustily silice, které semena pokrývají. Přítomnost těchto olejů ztíží klíčení semen. Poté se semena ponoří na 1 hodinu do růžového roztoku manganistanu draselného pro dezinfekci a likvidaci patogenních hub.
Secí technologie
Při výsadbě před zimou ve volné půdě se semena vysazují nasucho, bez namáčení, protože mokrá ve studené půdě zmrznou a ztratí schopnost klíčit. Pokud se výsadba semen provádí doma, použijte zpracovaný semenný materiál.
Semena
Při výsadbě semen koření na otevřeném prostranství před zimou jsou postele vytvořeny 2-2,5 cm hluboké, takže vrstva země jim nedovolí zamrznout. Semena jsou umístěna ve vzdálenosti 8 cm od sebe. Mezi řadami nechte mezeru 15-20 cm.
Půda se nezalévá, aby semena nevyklíčila před nástupem jara, položí se na ni vrstva mulče. Nad lůžky je přístřešek vyroben z agrovlákna, který se přitahuje na rám instalovaný kolem místa. Vznikne tak vzduchová mezera, která zabrání zamrznutí semínek.
Při domácím pěstování se semínka zpracovaná a usušená na papírovém ubrousku vloží do připravených nádob s živným substrátem. Na půdě jsou vytvořeny drážky o hloubce 1 cm, navlhčené teplou vodou, semena jsou položena ve vzdálenosti 2 cm a mezi řadami je udržována mezera 7-8 cm.
Semena jsou pokryta tenkou vrstvou substrátu, mírně zhutněného ručně. Nádoba je pokryta průhlednou plastovou fólií, přeskupená na teplém a světlém místě. Nejlepším místem pro klíčení sazenic je parapet, pod kterým jsou teplé baterie. Pro odstranění kondenzátu se fólie periodicky zvedá a zajišťuje přístup vzduchu.
Varování! K navlhčení půdy se používá stříkací pistole, protože proud vody smyje tenkou vrstvu půdy a vymyje semena.
Po vzniku výhonků se film odstraní. Sazenice se nadále pěstují na slunných parapetech nebo pod LED lampami. Zahuštěné výsadby bazalky se ztenčují, vzdálenost mezi klíčky se zvětší na 8-10 cm.Slabší exempláře se vysazují do samostatných rašelinových květináčů, kde získají sílu pro následnou výsadbu ve sklenících.
Prostřednictvím sazenic
Opevněné sazenice se začátkem dubna ponoří do záhonů ve skleníku. Sazenice se opatrně vyjmou ze společné nádoby spolu s půdou, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Každá rostlina se umístí do samostatné vlhké studny, prohloubené k prvním spodním listům. Mezi výhonky nechte mezeru 15 cm, mezi řadami – 25 cm.
Skleník udržuje teplotu + 23 . + 25 ° С. Místnost je pravidelně větrána. Mladé rostliny zalévejte teplou usazenou vodou. Každé 2 týdny jsou krmeny komplexními hnojivy. Zavádění dusíku přispívá k rychlému růstu zelené hmoty. Pro vrchní oblékání se 15 g močoviny zředí v 10 litrech vody. Zalévá se nestudeným roztokem pod kořen.
Zavedení draslíku, fosforu stimuluje aktivní produkci éterických olejů. Fosfor-draslík se provádí 15 dní po dusíku. K tomu se používá kompozice: 20 g superfosfátu, 15 g síranu draselného se zředí v 10 litrech vody. Minerální vrchní obvaz se střídá se zavedením organické hmoty. Připravte roztoky ptačího trusu, hnoje, dřevěného popela. Po zavlažování se záhony uvolní, plevel odstraní.
Další péče
Bazalka se vysazuje na otevřeném prostranství začátkem června. Pro kulturu je vyhrazena slunná plocha. Půda se připravuje na podzim, vykopává se zaváděním dřevěného popela, suchého hnoje (1,5 kg / m²), superfosfátu (40 g / m²), dusičnanu draselného (20 g / m²).
Zalévání se provádí ráno teplou vodou. Pro rostlinu je užitečné pravidelné zavlažování listů rozprašovací lahví. Zalévání se provádí při vysychání ornice. Bazalka vyžaduje pravidelné zaštipování, aby se podpořil růst dalších výhonků.
Důležité! Po odříznutí apikálních výhonků rostlina vyžaduje další zalévání.
Kultura je krmena organickou hmotou: roztoky kuřecího hnoje (1:20), suchého divizna (1:10). Horní zálivka se provádí pouze na vlhké půdě. Během růstu bazalky se pravidelně odstraňuje plevel, záhony se kypří. Pupeny, které se objeví, jsou odstraněny, jako když kvetou, zelení začne chutnat hořce.
Ochrana před chorobami a škůdci
Nejčastější onemocnění bazalky:
- Žloutnutí listy – jasně zelené listy žloutnou. Důvod spočívá v nedostatku živin v půdě. Problém je odstraněn zavedením komplexních hnojiv.
- Zvlnění listů pozorováno při nadměrném zalévání.
- opad listí vzniká v důsledku vysychání půdy.
- Černá noha se objevuje v podmínkách převlhčení půdy. Stonek rostliny na úrovni půdy ztmavne, změkne, rostlina spadne. Postižené klíčky se odstraní, zbývající se ošetří roztokem síranu měďnatého (5 g / 2 l vody).
- Fusarium – projevuje se ve formě černých teček na listech. Onemocnění se vyskytuje v podmínkách vysoké teploty a vysoké vlhkosti. Listy se svinují, zčernají a stonek postupně tmavne. V počáteční fázi se onemocnění ošetří infuzí cibulové slupky (1: 4), připraví se na jeden den, keře se postříkají.
Nebezpeční škůdci rostlin:
- Vůně – živí se šťávou z listů a stonků. Známky jeho vzhledu jsou zkroucení okraje listů, pomalý růst stonku, sladký výtok na listech. K boji proti parazitům se používají infuze česneku, cibule, rajčat a řebříčku. Zpracování se provádí každých 7 dní.
- Slugové – jíst mladé výhonky. K odstranění slimáků se mezi keře nasypou nastrouhané vaječné skořápky a suchá kávová sedlina.
Nuance pěstování ve skleníku a otevřeném terénu
Podmínky pro pěstování bazalky na volném poli jsou odlišné od pěstování ve skleníku. Mikroklima skleníku umožňuje pěstovat koření bez ohledu na klimatické podmínky regionu.
Ve skleníkových podmínkách koření aktivně roste a vyvíjí se, protože není ovlivněno změnami denních a nočních teplot.
Ve skleníku je sklizeň možná po celý rok.
Bazalka vysazená venku potřebuje úkryt, když teploty v noci klesají. Její pěstování je přímo závislé na povětrnostních podmínkách.
Sklizeň
Květy bazalky začínají v polovině července. V tomto okamžiku se rostlina změní v dobře olistěný keř.
Zelení kořeněné rostliny se stříhají selektivně. Chcete-li to provést, vyberte nejdelší výhonky s dobře vyvinutými listy. Apikální část stonku o délce 3-4 cm se opatrně odstřihne nůžkami. Prořezávání stimuluje keř k vytváření nových bočních výhonků. Zemědělci tak sklízejí třikrát za sezónu.
Koření se sklízí před květem, protože v této době je nejvyšší koncentrace esenciálních olejů a živin soustředěna v listech. Řezané výhonky se konzumují čerstvé nebo sušené pro dlouhodobé skladování. Zelí se omyje vodou, sváže nití do kytice, pověsí se za stonky v suché místnosti.
Některé ženy v domácnosti suší vonnou rostlinu v troubě po dobu jedné hodiny při teplotě + 40 ° C. Hlavní věcí není přeexponovat včas, aby bazalka neztratila své prospěšné vlastnosti. Stupeň zaschnutí listů je určen mírným křupáním při stlačení. Sušené koření se umístí do skleněné nádoby s utěsněným víčkem a uloží se na suché místo. Sušená rostlina si dlouho uchová své aroma.
Závěr
Bazalka je oblíbené zdravé koření. Voňavé zelené se přidávají do salátů, příloh k masu a rybám. Potřeba čerstvých bylinek existuje v každém ročním období. Zimní výsadbu bazalky zvládlo mnoho zahradníků.
Při dodržení správných pěstitelských technik bude vonné koření produkovat užitečnou zeleninu až do pozdního podzimu.
