Je možné zmrazit čerstvý kopr?

Kopr se používá jako kořeněná přísada pro přidání chuti a vůně do salátů a dalších různých pokrmů. Podívejme se, jak zmrazit zeleninu na zimu v mrazáku.

Trénink

Zelení, které nedosáhly stadia stopky a shromážděné na začátku léta, by měly být zmrazeny. Vlastnosti sběru a přípravy:

Kopr roztřiďte, odstraňte zažloutlé a povadlé větve, stonky vystavené hmyzu a mechanickému poškození. Nechte jen celé větve, šťavnaté a čerstvé, kterým ještě nestihly vyrůst deštníky. Zeleninu opláchněte pod studenou tekoucí vodou, přičemž zvláštní pozornost věnujte stonkům. Zeleninu dobře osušte, aby nebyla mokrá. Nebylo by na škodu to otřít papírovou utěrkou.

Kytici kopru můžete umístit i do prázdné suché nádoby – zbylé kapky vody se svalí ke dnu.

Zmrazovací metody

Kopr je zmrazený různými způsoby – abyste si vybrali ten dokonalý, měli byste vyzkoušet všechny možnosti.

Celé větve

V této podobě jsou zelené stejně vhodné pro zdobení pokrmů a přidávání do salátů. Připravené, omyté a zcela suché větvičky zformujeme do svazku a vložíme do nádob vhodných ke zmrazení, např. plastové nádoby s víkem nebo sáčků pro příslušný účel. Pokud se jedná o sáček, otočte jej hadičkou, abyste odstranili nepotřebný vzduch, a vložte jej do mrazícího oddílu chladničky.

Podle potřeby se kopr odstraní a přirozeně rozmrazí při pokojové teplotě. To trvá doslova pět minut.

Nasekaný kopr

Předpřipravená zelenina (omytá, sušená) se naseká co nejjemněji a přenese do nádoby (na zadní straně si pozorně přečtěte, zda je určena pro skladování potravin při nízkých teplotách). Podobným způsobem můžete zmrazit zeleninu v sáčcích, hlavní věcí je příliš ji nevymáčknout, jinak se k sobě přilepí, což způsobí nepříjemnosti při vyjímání.

Tato metoda má nepopiratelnou výhodu – kopr je zcela připraven k použití. Jediné, co musíte udělat, je získat správné množství a přidat ho do pokrmu.

Malé porce nasekaného kopru

Princip je podobný jako u předchozí verze, rozdíl je v kontejneru. Nasekaný kopr se nebalí do nádob, ale do sáčků, ne velkých, ale malých, se zipem, obsahujících malé množství kopru, doslova stačí na přípravu jednoho jídla nebo salátu. Obrobek se na několik hodin vloží do chladničky, vyjme, přitlačí dlaní, uvolní vzduch a pošle zpět do mrazicího oddílu.

READ
Je možné jíst naklíčený kořen zázvoru?

Zmrazení čerstvého kopru ve fólii

Tato metoda je vhodná i pro zmrazení. Fólie přichází na záchranu, pokud se bezprostředně před procesem ukáže, že sáčky došly a obchody jsou zavřené. Stačí si z alobalu vyrobit malé sáčky, naplnit je nasekanými bylinkami a okraje pečlivě zabalit, čímž zabráníte vnikání vzduchu.

Pokud chcete, můžete udělat velkou přípravu v alobalu, bude se hodit na grandiózní sváteční hostinu, kdy potřebujete připravit spoustu pamlsků s velkým obsahem kopru.

Zmrazení kopru v kostkách ledu

Tato metoda nevyžaduje dodržování všech přípravných kroků – mytí větví je docela dost. V tomto případě není sušení nutné:

Jemně nasekaný kopr se rovnoměrně rozdělí mezi buňky formy, aby se led připravil co nejhustěji. Naplňte převařenou studenou vodou. Nemůžete ho používat horký, protože kopr se uvaří a ztratí všechny své prospěšné vlastnosti. Dejte do mrazáku, dokud úplně neztuhne. Vyndejte, vyjměte z formiček, vložte do sáčku a vraťte zpět do mrazáku.

Zmrazení nasekaného kopru v oleji Chcete-li získat takový přípravek z čerstvého kopru, musíte zopakovat všechny manipulace s formami: nasekejte omytý kopr, naplňte jím buňky formy, ale místo vody naplňte olejem. Vhodný je olivový nebo slunečnicový olej, nebo ještě lépe krémový, předem rozpuštěný a vychladlý. Obrobek dejte do mrazáku, po třech hodinách vyndejte, kostky vyjměte z forem, vložte do sáčku a vložte zpět do mrazáku. Neméně zajímavým způsobem přípravy je zalít kopr libovolným vývarem. Kostky mraženého kopru jsou ideální pro přípravu polévek a omáček. Jedinou nevýhodou kopru zalitého máslem nebo vývarem je jeho omezená trvanlivost. Nejprve musíte použít přípravek.

Zmrazení kopru v lahvích

Nespěchejte s vyhazováním prázdných plastových lahví od vody nebo jiných nápojů. Jsou to skvělé nádoby na uskladnění čerstvého kopru. Princip fungování je následující:

Omyjte a osušte neporušené snítky kopru a naplňte připravenou nádobu. Nahoru položte kostku ledu, nádobu uzavřete a dejte do mrazáku.

Doba použitelnosti mraženého kopru

Poté, co jste přišli na všechny možné způsoby, jak zmrazit kopr tak, aby vydržel celou zimu, je čas zjistit datum vypršení platnosti.

Zmrazený kopr lze používat rok nebo i déle, ale za předpokladu, že jsou během procesu dodržována všechna pravidla. Kromě atraktivní prezentace zůstává zelenina zdravá a lze ji přidat do vašich oblíbených jídel.

READ
Kam venku zasadit muškáty?

Led a olej zvyšují trvanlivost produktu. Co byste ale rozhodně neměli dělat, je znovu zmrazit nepoužitý kopr.

Vaření jednoduchých jídel s koprem

S pomocí kopru je velmi snadné přidat chuť a svěží tóny léta do jakéhokoli zdánlivě obyčejného pokrmu. Hospodyňky berou na vědomí jednoduché recepty.

koprová omáčka

Vynikající alternativa k verzím všech druhů omáček a kečupů z obchodu z velmi jednoduchého seznamu produktů.

kopr – 1 svazek; česnek – 10 stroužků; citron – 1 kus; olivový olej – 100 g; sůl – 1 lžička.

Oloupaný česnek spolu s koprem omyjeme a dáme do mísy mixéru. Pošleme tam i citronovou kůru, z citrusů úplně vymačkáme šťávu a přidáme olivový olej.

Na základě osobních chuťových preferencí hmotu osolíme. Rozdrťte v mixéru.

Abychom urychlili proces získání homogenní hmoty, pracujeme vysokou rychlostí. Tento přípravek je ideální k masu, rybím pokrmům, jakýmkoli přílohám a jako zálivka na salát.

Sendviče s koprem a vejcem

Příprava chutné snídaně zabere doslova 10 minut. Vše, co potřebujete, se jistě najde v každé kuchyni.

plátky žitného chleba; petržel a kopr; slepičí vejce; majonéza a sůl – podle chuti.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, vychladíme a nasekáme vidličkou. Potřebné množství chleba odkrojíme podle toho, kolik lidí chceme nakrmit. Zelenou cibulku, petržel a kopr nasekáme co nejjemněji a spojíme s vajíčkem, dochutíme majonézou a případně dosolíme. Abyste to nepřehnali, pamatujte, že majonéza už sůl obsahuje. Vaječnou směs s bylinkami položte na krajíc chleba.

Pokud si chcete tento chlebíček vzít jako svačinu na cestu, přikryjte ho druhým žitným plátkem.

Zelený koktejl

Příprava zeleného (v plném slova smyslu) nápoje zabere pár minut. Bude mít příznivý účinek na tělo a nasytí jej základními vitamíny.

kopr a petržel – každý 1 svazek; šťovík a špenát – každý 1 svazek; voda – 200 ml.

Z rostlin odřízneme drsná místa a požadovanou část důkladně omyjeme. Vložte do mísy mixéru a přidejte vodu. Ingredience koktejlu pár minut šlehejte a nalijte do sklenic. Vitamínový nápoj musí být spotřebován ihned po přípravě: zelenina v této formě nevydrží dlouho.

Omeleta s koprem

Další možnost chutné, snadné, rychlé a hlavně zdravé snídaně.

zelenina – 20-30 g; kuřecí vejce – 3 ks; pepř a sůl – podle chuti; máslo – 1 lžička.

READ
Kdy je dorůstající Měsíc v červnu 2023?

Smíchejte nakrájenou zeleninu se syrovými vejci, solí, pepřem a promíchejte. Směs nalijte na rozpálenou pánev, kde jste již rozpustili trochu másla. Vařte 3-4 minuty na mírném ohni se zavřenou pokličkou.

Pro originálnější servírování ozdobte pokrm nahoře koprem.

Mražení kopru je skvělou příležitostí, jak zažít svěžest léta v připravovaných pokrmech bez ohledu na roční období. Vyberte si variantu, která se vám nejvíce líbí, a zásobte se čerstvými bylinkami.

Výsledky

V kopru, který je mražený podle všech pravidel, jsou všechny vitamíny a živiny dlouho zachovány. Před zahájením procesu je třeba jej vytřídit, opláchnout a vysušit. Existují různé způsoby zmrazení: celé větve, nasekané, v kostkách ledu s přidáním vody, jakéhokoli oleje nebo vývaru. Trvanlivost zmrazeného kopru je více než 2 roky, což vám umožňuje přidávat zeleninu do pokrmů bez ohledu na roční období.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: