Pesto můžete jíst přímo ze sklenice, ale Gremaud jej nejraději používá ke zvýraznění chuti těstovin, masa nebo dokonce čerstvého chleba. … Krémové pesto je nejjednodušší způsob, jak při vaření použít koření. Variace, krémové pesto cavatappi, obsahuje zeleninu, jako jsou houby.
Také, kolik pesta bych měl přidat do těstovin?
Použijte více nebo méně pesta v závislosti na vašich preferencích (poměr asi 3/4 šálku pesta na 1 libru těstovin typický). V případě potřeby přidejte do pesta několik lžic horké vody, aby se pesto zředilo. Ozdobte rozpůlenými cherry rajčátky a petrželkou a ihned podávejte se strouhaným parmazánem.
Mohu také jíst pesto syrové?
Nejdůležitější pravidlo při vaření s pestem: nevařte ho.
Na rozdíl od téměř jakékoli jiné omáčky na těstoviny pochází veškeré kouzlo pesta z ní svěží, syrová chuť. Horko a zejména dlouhodobé vystavení vysokým teplotám jsou pro něj snad nejhorší.
Také, co můžete dělat s pestem z obchodu?
Zvednout krevety linguini, pokrm ze zeleninových noků nebo motýlích pesto ze sladké papriky. Pesto ale můžete použít i jako pomazánku na sendviče, jako omáčku na svou oblíbenou pizzu (jak dobrá je tato pizza s kuřecím masem a artyčoky?), nebo ho dokonce přidat do svého oblíbeného receptu na masovou kouli pro extra chuť. Možností je mnoho!
Jen tak, Jak ohříváte pesto?
Ohřívání těstovin s pestem v troubě
Těstoviny potřeme zbylým pestem nebo olivovým olejem a promícháme. Zakryjte misku trouby hliníkovou fólií. Těstoviny s pestem necháme zahřát v troubě. po dobu 20 minut při 350 stupních Fahrenheita. Vyjměte pánev z trouby, odstraňte fólii a těstoviny promíchejte.
Ohřejete pesto před přidáním těstovin?
Pesto byste neměli ohřívat.protože to změní barvu, chuť a strukturu čerstvé bazalky. Proto doporučuji uchovat těstoviny teplé. Samotné těstoviny „ohřejí“ pesto omáčku, aniž by změnily její složení!
Nalezeno 21 souvisejících otázek a odpovědí
Měli byste do pesta přidat vodu z těstovin?
Přidejte pesto a 1/4 šálku vody z těstovin. Míchejte, aby se těstoviny obalily pestem, a v případě potřeby přidejte více vody, aby těstoviny byly hedvábné a pikantní, nikoli suché a lepkavé. Ochutnejte a podle potřeby přidejte více soli a pepře. Ihned podáváme, ozdobené čerstvým parmazánem.
Můžete ohřát těstoviny s pestem?
Ohřívání těstovin s pestem v troubě
Můžete udržet chuť pesta čerstvou a zajistit rovnoměrné prohřátí těstovin. … Těstoviny potřeme zbylým pestem nebo olivovým olejem a promícháme, aby se obalily. Zakryjte misku trouby hliníkovou fólií. Pesto pastu nechte zahřát v troubě na 20 minut v 350 stupňů Fahrenheita.
Ohřejete pesto před přidáním do těstovin?
PESTO NESMÍ BÝT NIKDY „VAŘENÉ“. Pokud budete dělat pesto, změníte složení čerstvé bazalky a ztmavíte. Tento nejlépe udržovat v teple a použijte při pokojové teplotě. . Poté vmícháme do uvařených těstovin; těstoviny budou dostatečně horké, aby se pesto zahřálo a bude připraveno k podávání.
Je pesto dobré na hubnutí?
Tradiční pesto je kombinací olivového oleje, piniových oříšků, čerstvé bazalky, česneku a parmazánu a může být zdravým doplňkem většiny jídelníčků. I když je pesto poměrně vysoké v kaloriích a tuku, tato lahodná omáčka nabízí mnoho živin a chutí, které mnohým jiným chybí.
Můžete dostat botulismus z pesta?
Kombinace česneku a oleje vytváří dokonalé prostředí pro růst a množení spór botulismu na úrovně považované za smrtelné. . Ale když do oleje přidáte česnek (přenašeč C. botulinum). směs jako pesto (potravina s vlhkostí a bez vzduchu), riziko botulismu exponenciálně stoupá.
Proč moje pesto chutná hořce?
„Panenský olivový olej obsahuje hořce chutnající polyfenoly potažené mastnými kyselinami, které brání jejich rozptylu. Pokud se máslo emulguje v kuchyňském robotu, tyto polyfenoly se vytlačí a tekutá směs zhořkne.
Je pro vás Jarred pesto dobré?
Jako všechny dobré věci v životě, jo pesto je dobré s mírou. Pesto má vysoký obsah tuku a kalorií, ale také obsahuje mnoho výživných složek. Pesto bohaté na vitamíny, minerály a mononenasycené tuky poskytuje vašemu tělu nástroje pro podporu zdravých buněk a zdraví srdce.
Mám pesto znovu ohřát?
PESTO NESMÍ BÝT NIKDY „VAŘENÉ“. Pokud budete dělat pesto, změníte složení čerstvé bazalky a ztmavíte. Tento nejlépe udržovat v teple a použijte při pokojové teplotě. . Poté vmícháme do uvařených těstovin; těstoviny budou dostatečně horké, aby se pesto zahřálo a bude připraveno k podávání.
Ohřejete pesto před přidáním do těstovin?
Nikdy pesto neohřívejte před přidáním k těstovinám.. Za prvé, teplo uvaří bazalku a zničí její chuť. … A za třetí, teplo z těstovin, když je házíte s chladným pestem, je zahřeje natolik, aby se uvolnila chuť bazalky, ale ne natolik, aby je zničilo.
Přidáváte pesto do teplých nebo studených těstovin?
Pesto by se nemělo zahřívat, protože by změnilo barvu, chuť a strukturu čerstvé bazalky. Proto doporučuji udržujte těstoviny teplé. Samotné těstoviny „ohřejí“ pesto omáčku, aniž by změnily její složení!
Umíte udělat pesto?
Nejdůležitější pravidlo pro vaření s omáčkou pesto: Tohle nevařte
Na rozdíl od téměř jakékoli jiné omáčky na těstoviny pochází veškeré kouzlo pesta z jeho čerstvé, syrové chuti. Horko a zejména dlouhodobé vystavení vysokým teplotám jsou pro něj téměř nejhorší.
Jaká forma pasty je pro pesto nejlepší?
Trofi (červovité obraty), trofiette, špagety a plošší linguine a všechny se tradičně doporučují pro výrobu pesta, ale HtE upřednostňuje tubulární tortiglioni (jako o něco větší penne s plochým koncem), které, žebrované a vyřezávané z bronzu pro hrubší povrchovou strukturu, nabízí od všeho trochu víc.
Musím udělat pesto?
Už jen proto, že pesto technicky vzato je omáčka bez vaření neznamená, že jste úplně mimo. Pro skutečné pesto dynamo se spoustou chuti musíte (měli byste!) opražit ořechy, než je použijete v pestu. Před zpracováním je zcela vychlaďte, jinak se změní na lepkavou pastu.
Jak ředíte pesto vodou?
Také, pokud je vaše pesto příliš husté, klidně ho nařeďte několik lžic olivového oleje nebo vody. Ochutnejte a okořeňte. Omáčku ochutnejte (můžete do ní namáčet zeleninovou tyčinku nebo kousek chleba, pokud chcete) a případně dochuťte solí a pepřem.
Potřebujete ohřát pesto ze zavařovací sklenice?
Nemusíte to zahřívat. Nejlepší, co s pestem uděláte, je vyhodit ho do koše. Cokoli, co nevyžaduje vaření, je pro mě výhra!
Mohu zmrazit těstoviny s pestem?
Ano! Těstoviny můžete zamrazit s masovou omáčkou, pestem nebo jinou omáčkou vhodnou do mrazáku. Toto zahřejte v troubě v nádobě vhodné do trouby.
Jaký protein se hodí k těstovinám s pestem?
9. Maso potřeme omáčkou. Pesto se skvěle hodí ke grilovanému steaku, vepřovým řízkům, kuře, a dokonce i ryby, takže se nemusíte bát přidávat koření nebo marinovat maso. Pestem můžete obléknout i sekanou nebo karbanátky.
Je pro vás zelené pesto dobré?
Pesto má mnoho zajímavých zdravotních výhod. Díky přísadám, jako je bazalka a česnek, je pesto nabité antioxidanty. To vám pomůže nejen zůstat zdraví, ale také zabránit rozvoji závažných onemocnění, jako je rakovina. Pesto může také pomáhají normalizovat krevní tlak.
Foto: Annapustynnikova, AdobeStock
Aromatická a všestranná pesto omáčka se často používá jako součást dalších složitějších jídel. Oblíbená je především v italské kuchyni, odkud omáčka pochází. Shromáždili jsme pro vás 15 originálních receptů na předkrmy a hlavní chody s omáčkou pesto pro každý vkus!
1. Sendviče s avokádovým pestem
Navrch přidejte smažené vejce a máte dokonalou snídani.
Budete potřebovat: 1 krajíc žitného chleba, 40 g měkkého sýra, 10 g špenátu, 4 snítky bylinek, 50 g tvrdého sýra, 1 polévková lžíce. pesto omáčka, 1/2 avokáda.
Příprava: Chleba potřete omáčkou pesto, navrch položte listy špenátu a poté tenké plátky avokáda. Přidejte na něj plátek tvrdého sýra, měkký sýr a sendvič posypte nasekanými bylinkami. Pokud chcete, můžete přikrýt druhým kouskem chleba.
2. Burrito se zeleninou a pesto omáčkou
Část zeleniny můžete pokud možno grilovat.
Budete potřebovat: 4 tortilly, 4 listy salátu, 100 g pesta, 100 g jogurtu, 1 polévková lžíce. Dijonská hořčice, 2 okurky, 1 rajče, 1 paprika, 100 g červeného zelí, 100 g kukuřice.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme na nudličky. Tortilly potřeme pestem, položíme na list salátu a narovnáme zbytek náplně. Jogurt smícháme s hořčicí a zalijeme zeleninou. Burrito srolujte a opečte z obou stran.
3. Cuketové lodičky s tvarohem a pestem
Úžasné dietní jídlo a nejlepší potvrzení, že recepty PP jsou velmi rozmanité.
Budete potřebovat: 2 cukety, 250 g tvarohu, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. pesto omáčka, 50 g bylinek.
Příprava: Cuketu podélně rozřízněte a lžící odstraňte střed. Smícháme tvaroh, pesto omáčku, vejce a nasekané bylinky, tuto náplň dáme do cukety a dáme do trouby na půl hodiny na 190 stupňů.
20 receptů na ústřicovou omáčku, kterým těžko odoláte
4. Krevety ve smetanové omáčce s pestem
Krevety podávejte s těstovinami nebo jinou přílohou dle vlastního výběru.
Budete potřebovat: 300 g loupaných krevet, 40 g másla, 40 g parmazánu, 240 ml 33% smetany, 40 g pesto omáčky.
Příprava: Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme smetanu a koření a 5 minut podusíme. Přidejte nastrouhaný parmazán a pesto a vařte dalších 3-5 minut, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte krevety a jatečně upravená těla na dalších 5 minut, dokud nebudou hotové.
5. Salát s rukolou, jahodami a pesto omáčkou
Nádherná lehká svačina pro romantická schůzka a zvláštní příležitosti.
Budete potřebovat: 100 g jahod, 1 svazek rukoly, 2 polévkové lžíce. pesto omáčka, 50 g parmazánu, 10 ml balzamika, koření.
Příprava: Jahody rozpůlíme a smícháme s rukolou a pestem. Podle chuti okořeníme, salát posypeme strouhaným parmazánem a pokapeme balzamikem.
6. Bruschetta s jamonem, sušenými rajčaty a omáčkou pesto
Tyto bruschetty jsou obzvláště dobré na krajících tmavého žitného chleba.
Budete potřebovat: 4 plátky chleba, 2 polévkové lžíce. pesto omáčka, 6 sušených rajčat, 1 hrst rukoly, 4 plátky jamonu, olivový olej, koření.
Příprava: Chleba opečeme z obou stran, pokapeme olivovým olejem a okořeníme. Bruschettu potřeme omáčkou pesto, přidáme plátky jamonu, nakrájená sušená rajčata a pár lístků rukoly.
Podzimní jídla: 20 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů
7. Rajčatová polévka s pestem
Pár lžic pesta se dá přidat téměř do každé polévky, ale tahle je obzvlášť dobrá.
Budete potřebovat: 3 šalotky, 1 snítka tymiánu, 1 konzerva rajčat ve vlastní šťávě, 1,5 hrnku vody, 1/2 hrnku smetany, 3-4 polévkové lžíce. pesto omáčka.
Příprava: Nakrájejte šalotku a tymián a zlehka je společně orestujte. Přidáme nakrájená rajčata z konzervy, vodu a smetanu, vše přivedeme k varu a na mírném ohni provaříme asi 20 minut. Polévku rozmixujte mixérem a vmíchejte pesto.
8. Těstoviny s kuřecím masem a omáčkou pesto
Italské těstoviny by měly být mírně uvařené do al dente.
Budete potřebovat: 500 g těstovin, 1 polévková lžíce másla a rostlinného oleje, 18 cherry rajčat, 180 g pesto omáčky, 200 g kuřecího řízku, koření.
Příprava: Uvařte těstoviny a sklenici vývaru si nechte na příště. Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky, okořeníme a na směsi dvou olejů opečeme dozlatova. Kuře dejte stranou a na stejné pánvi za občasného míchání zlehka opečte půlky cherry rajčat.
Kuřecí maso, rajčata a omáčku s pestem přidejte k těstovinám, promíchejte a postupně přilévejte vývar, aby těstoviny nebyly příliš suché. Podávejte s čerstvou zeleninou a bylinkami.
9. Zakysaná smetana a majonézová omáčka s pestem
Světlá a aromatická omáčka pro každou domácí svačinku.
Budete potřebovat: 1/2 šálku zakysané smetany, 1/4 šálku majonézy, 1/4 šálku strouhaného parmezánu, 1/4 šálku pesto omáčky, 2 polévkové lžíce. kapary, 2 lžičky. citronová šťáva a kůra, koření.
Příprava: Parmazán předem nastrouháme a kapary nasekáme. Všechny ingredience dejte do mixéru a omáčku rozmixujte do hladka.
20 lahodných pokrmů z hub, které zpestří váš jídelníček
10. Kuskus s omáčkou pesto
Výborná všestranná příloha a samostatné vegetariánské jídlo.
Budete potřebovat: 80 g kuskusu, 50 g pesta, 10 g lískových oříšků, 3 snítky petrželky, 50 g rajčat, 20 g sušených rajčat.
Příprava: Kuskus spaříme podle návodu a dochutíme pestem. Všechny ostatní suroviny nakrájíme nadrobno a smícháme s kuskusem.
11. Teplý bramborový salát s pestem
Tento salát je spíše jako příloha v omáčce, ale v každém případě je výborný.
Budete potřebovat: 900 g nových brambor, 1 sklenice majonézy, 4 polévkové lžíce. pesto omáčka, 1 citron, 1-2 stonky celeru.
Příprava: Brambory nakrájíme na poloviny a vaříme do měkka. Celer nakrájíme nadrobno. Smícháme majonézu, pesto, celer a šťávu z 1 citronu a brambory přelijeme tímto dresinkem.
12. Slaninové pesto kuřecí rolky
Doporučujeme dělat rohlíky nepříliš velké, aby se propekly rovnoměrně.
Budete potřebovat: 2 kuřecí prsa, 120 g slaniny, pesto omáčka.
Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, naklepeme a každý potřeme pestem. Zabalíme je do závitků, každý obalíme plátkem slaniny a zajistíme párátkem. Kousky ze všech stran lehce opečte a vložte do trouby na 20 minut na 190 stupňů.
Co vařit z dýně: 15 receptů na lahodná jídla
13. Špagety s cherry rajčaty, pesto omáčkou a mozzarellou
Mozzarellu doporučujeme použít do kuliček – pokrm tak lépe vypadá.
Budete potřebovat: 300 g špaget, 1 svazek bazalky, 500 g cherry rajčat, 30 g pesto omáčky, 150 g mozzarelly, koření.
Příprava: Vařte špagety, dokud nejsou hotové. Pesto omáčku rozpusťte asi v polovině sklenice vývaru na špagety. Položte tam půlky cherry rajčátek a špagety, promíchejte, vše dejte na talíře a navrch přidejte půlky kuliček mozzarelly.
14. Caprese s omáčkou pesto
Klasická prezentace stejného klasického italského předkrmu.
Budete potřebovat: 120 g rajčat, 20 ml olivového oleje, 120 g mozzarelly, 20 g pesto omáčky, 10 ml balsamica, bazalka a koření.
Příprava: Rajčata a mozzarellu nakrájíme na plátky a překryjeme je. Vše pokapeme olivovým olejem a balzamikem, posypeme nasekanou bazalkou a kořením a dokončíme pestem.
15. Vepřová roláda s pestem
Ideální doplněk ke každému masovému talíři – s příležitostí i bez ní.
Budete potřebovat: 1,5 kg vepřového masa, 5-7 polévkových lžic. pesto omáčka, koření.
Příprava: Uřízněte kus vepřového masa, rozložte jej jako knihu, naklepejte a potřete kořením. Navrch dejte štědrou vrstvu pesta a maso srolujte. Zajistěte ho kulinářským provázkem, vložte do formy a pečte v troubě 45 minut na 180 stupňů pod alobalem a poté dalších 15 minut na 200 stupňů bez alobalu.
