Kam dát hrušky, aby dozrály

Mnoho zahradníků chce sklízet včas. Kdy sklízet hrušky, aby nebyly zelené a přezrálé. A jak je skladovat, aby byly šťavnaté a chutné. Sergey Fedorovich dnes s námi sdílí odpověď na otázku, jak urychlit zrání hrušek.

Sergej Fedorovič je hrdý na svou sklizeň.

Dobrý den, Sergeji Fedoroviči!

Máte na místě zimní nebo podzimní hrušky, jejichž plody jsou dlouhodobě skladovány?

Co určuje trvanlivost plodiny?

1. Hrušky musíte sbírat trochu nedozrálé, pokud dozrají na stromě a samy spadnou, pak nejsou vhodné ke skladování. Takové ovoce lze okamžitě konzumovat nebo z nich vyrobit šťávu, kompot, džem, džem nebo sušené ovoce.
2. Pokud stopka plodu dobře drží, nestrhává se, pak dosáhly technické zralosti a lze je ze stromu utrhnout.
3. Hrušky určené k dlouhodobému skladování je nejlepší sbírat ručně, aby nedošlo k jejich poškození.
4. Letní odrůdy jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu i ke zpracování.

Celý život pěstuji ovocné stromy na své zahradě na venkově. Nyní v důchodu věnuji veškerý svůj čas své oblíbené práci.

Ke skladování se používají podzimní nebo zimní odrůdy, jejichž plody jsou hustší než u letních a dozrávají na podzim.

Ale pro nezkušené zahradníky může být obtížné okamžitě určit technickou vyspělost. Pokud by byly odstraněny dříve, než se očekávalo, je možné je nějak nechat dozrát?

Hrušky před uskladněním.

Někdy je z různých důvodů nutné utrhnout ze stromu nezralé plody. Hrušky různých odrůd dozrávají různě dlouho., takže je vložíte do kontejneru a musíte je prohlédnout a zkontrolovat, zda jsou po určité době zralé.

U zralých hrušek je dužina kolem stopky měkká a při stlačení praskne. Tady to ale není potřeba přehánět, aby plody nepřezrály, pak se neskladují.

Jak můžete urychlit proces zrání? Dá se to udělat?

1. Plody skladujte v místnosti při teplotě +20 stupňů po dobu jednoho týdne, lze je rozložit na vzdálenost nebo v krabici v jedné vrstvě.
2. Hrušky by se před skladováním neměly mýt. Mohou být zabaleny do měkkého papíru a ponechány v místnosti.
3. Ovoce lze také umístit do papírového sáčku spolu se zralými jablky nebo banány. Ethylen uvolněný ze zralých plodů urychlí zrání hrušek.
4. Nezralé ovoce dejte na jeden den do lednice a poté nechte dozrát při pokojové teplotě.

A co skladování. Jak nejlépe uchovat celé plody co nejdéle?

Hrušky chcete uchovat čerstvé co nejdéle, hodí se k tomu sklep, lednice, balkon nebo lodžie. Hlavní věc je, že teplota neklesne pod 0.

Místnost pro skladování ovoce by měla být tmavá a dobře větraná, teplota vzduchu by měla být od 0 do +5 stupňů.

Existuje řada tipů, jak hrušky správně skladovat?

1. Hrušky jsou umístěny v krabicích nebo lepenkových krabicích v jedné nebo dvou vrstvách, stopky nahoru.
2. Každé ovoce můžete zabalit do měkkého papíru a vložit do krabice.
3. V lednici se hrušky vloží do nádoby na ovoce a nechají se úplně dole, daleko od ostatních produktů, protože mohou absorbovat různé pachy.
4. Před uskladněním se hrušky třídí, vybírají se zkažené, lámané, přezrálé.

Existují nějaké nuance?

Celý život pěstuji ovocné stromy na své zahradě na venkově. Nyní v důchodu věnuji veškerý svůj čas své oblíbené práci.

Pokud jsou uloženy na balkóně nebo lodžii, dbejte na to, aby v případě poklesu teploty nezmrzly. Plody by měly být pravidelně kontrolovány a ty, které začínají kazit, by měly být odstraněny.

Děkuji Sergeji Fedoroviči za praktické rady. Poslední tip?

Existuje několik užitečných tipů, jak si nechat hrušky dozrát doma. Hlavní podmínkou je neuchovávat plody v místnosti s nízkou teplotou, v chladu nedozrají.

Pro dlouhodobé skladování se sklizená plodina umístí na chladné a tmavé místo s dobrým větráním. Použitím těchto tipů si budete moci po dlouhou dobu užívat lahodné a zdravé ovoce.

Hrušky jsou zdravé a chutné ovoce. Jsou méně oblíbené než jablka, ale jen proto, že jsou náročnější na pěstování a konzervaci.

Minerálů a vitamínů, které se ve voňavé hrušce skrývají, jsou desítky. Plody mají hodně vlákniny, která pomáhá vrátit střevní motilitu do normálu.

Fruktóza, která dodává hruškám jejich sladkost, z nich dělá zdravé a žádoucí ovoce pro lidi trpící problémy se slinivkou.

Odborníci tvrdí, že hrušky zvyšují imunitu. Plody působí také jako antidepresiva, která dokážou zlepšit nejen fyzický, ale i psychický stav, dodat dobrou náladu.

Jak se s takovými informacemi nesnažit zajistit, aby takový poklad byl na stole co nejčastěji?

Jak skladovat hrušky, aby dozrály

Hrušky určené k dalšímu skladování je nutné sklízet ve fázi technické zralosti, kdy z nich vybledne zelená barva a plody teprve začínají červenat nebo žloutnout.

Je lepší uvést zcela nezralé ovoce do požadovaného stavu:

• Hrušky rozložte v místnosti s teplotou 18 až 20 stupňů.
• Plody nechte jeden až pět dní odležet. Konkrétní doba závisí na rychlosti dozrávání hrušek.
• Dvakrát denně zkontrolujte stav ovoce.
• Lehce nezralé hrušky přesuňte do chladné místnosti s teplotou nejvýše pěti stupňů.

V případě potřeby lze zrání ovoce urychlit pomocí následujících metod:

• Bylo pozorováno, že čím déle zelené hrušky leží v chladu, tím rychleji dozrávají při pokojové teplotě. Ovoce by proto mělo být uchováváno v chladničce jeden den a teprve poté s nimi dělat, jak je popsáno výše.
• Vložte hrušky do jednoho papírového sáčku s jablky nebo banány. Vedle můžete dát jen ovoce. Etylen, který uvolňují banány a zejména jablka, ovlivňuje dozrávání hrušek jako katalyzátor.

Různé odrůdy dozrávají v různých časech. Například nezralá hruška Bartlett (Bartlett) se promění ve šťavnaté ovoce za 4-5 dní a Anjou (Anjou) bude potřebovat týden nebo více.

Zda jsou hrušky připraveny k použití, zjistíte podle stavu dužniny u stopky – slupka na ní je natržená i při mírném dotyku.

Pravidla pro sběr hrušek ke skladování

Jak dlouho bude možné hrušky zachránit, závisí na správnosti jejich sběru. Pokud jsou plody nakoupeny, nelze ovlivnit, jak byly ze stromu utrženy.

Při samostatném čištění byste však neměli zapomínat na tato pravidla:

• Není třeba čekat, až ovoce zcela dozraje. Takové hrušky prostě padnou samy a pak je poškození nevyhnutelné. Plody budou muset být spotřebovány okamžitě, protože je nelze skladovat.
• Hrušky se sbírají ručně. Neuškodí nosit tenké rukavice vyrobené z látky. K odstranění plodů, které jsou na stromě příliš vysoko, postačí speciální zařízení zvané sběrač ovoce.
• I nepatrné poškození je pro hrušky nebezpečné. Od mírného úderu se začnou zhoršovat. Aby se zachovala celistvost hrušek, musí být pečlivě složeny do malého kbelíku nebo košíku, jehož dno je pokryto několika vrstvami měkké látky.

Letní odrůdy dlouho nevydrží. Je lepší je jíst čerstvé, nebo pokud je ovoce hodně, připravit na zimu v podobě džemu, džemu nebo kompotu.

Podzimní odrůdy jsou hustší, takže jsou to plody, které je třeba nechat na zimu.

Dlouhodobé skladování hrušek – příprava

Důležitou součástí přípravy hrušek ke skladování je výběr nádob. Vhodné plastové a dřevěné krabice, koše. Povrch by měl být hladký a dno měkké. Je žádoucí překrýt stěny nádoby papírem.

• zabalte do tenkého a měkkého papíru;
• rozprostřete maximálně ve třech vrstvách;
• ležet diagonálně;
• otočte stonky tak, aby se nedotýkaly, ale zapadaly do mezer mezi plody.

Každá vrstva ovoce je také pokryta papírem. Lze jej nahradit měkkými hoblinami z tvrdého dřeva, javorovým a dubovým listím, mechem.

Mnoho lidí dává přednost použití písku. Dělá se to takto:

• Dno nádoby je pokryto papírem.
• Zahřátý písek se nalije nahoře v malé vrstvě.
• Hrušky jsou rozloženy diagonálně.
• Nahoře se nalije vrstva písku. Pak se střídají hrušky a písek. Také vyplňují vrchní vrstvu ovoce až nahoru. Písek zabraňuje pronikání vzduchu do hrušek, což znamená, že vydrží déle.

Ke skladování jsou vhodné nezralé plody, se stopkou, bez rýh a promáčklin. Plody s vadou mohou hnít nejen samy o sobě, ale infikovat i sousední. Proto je třeba každé ovoce před vložením do krabice pečlivě prozkoumat.

Vlastnosti dlouhodobého skladování

Hrušky můžete skladovat v:

• lednička;
• suterén;
• sklep;
• spíž.

• Teplota vzduchu by neměla přesáhnout čtyři stupně Celsia a klesnout pod nulu. Nemělo by se nechat kolísat.
• Optimální vlhkost vzduchu je v rozmezí 85–90 %.
• Místnost musí mít větrání nebo možnost periodického větrání.
• Je žádoucí, aby hrušky byly umístěny na stojanu. V tomto případě bychom neměli zapomínat, že horní vrstvy vzduchu jsou teplejší než spodní. Proto je rozumnější umístit ty hrušky, které budou použity na prvním místě, výše. Je moudřejší umístit ovoce pro delší skladování na spodní police.
• Nádobu s hruškami dejte dál od ostatního ovoce a zeleniny.

V nepřítomnosti temné místnosti mohou být krabice pokryty látkou, která umožňuje průchod vzduchu.

Stav hrušek je třeba kontrolovat několikrát týdně. Mírně zkažené ovoce by mělo být okamžitě odstraněno z krabic.

Letní odrůdy hrušek lze skladovat až do října a zimní odrůdy leží až do ledna a dokonce i února.

Trvanlivost ovoce v chladničce je mnohem kratší. Nevydržíte je déle než měsíc.

Když dodržíte všechna pravidla skladování, můžete si voňavé hrušky užívat téměř až do jara. Zatímco plody leží v krabicích, stihnou dozrát, jsou šťavnaté, mastné a vždy chutné.