Kde můžete použít bobule třešně ptačí?

Předpokládá se, že moderní název této rostliny z čeledi Rosaceae pochází ze staroslovanského slova „cherema“, což znamená „tmavý“, protože kůra a bobule jsou tmavé barvy.

Během kvetení je ptačí třešeň zcela pokryta vonnými střapci bílé barvy, květy kvetou v tak velkém množství, že za nimi nejsou vidět samotné stromy. Květiny vytvářejí sněhově bílou přikrývku, připomínající svatební šaty, a proto bývá ptačí třešeň nazývána krásnou nevěstou.

Poměrně často se ptačí třešeň nazývá přírodní řád, protože plody a květy této rostliny mají štiplavou vůni, která má škodlivý účinek na mikroby a hmyzí škůdce.

Jak to vypadá a kde roste

Třešeň ptačí lze nalézt nejen v Rusku, ale také v Číně, stejně jako v západní Evropě a severní Africe.

Výška kmene dospělé rostliny je 6-10 metrů, ale v některých oblastech se vyskytují i ​​vyšší exempláře.

Kmen ptačí třešně je pokryt tmavě šedou kůrou s hladkým povrchem, zelené listy, které mají eliptický tvar, na podzim fialové nebo žluté,

Během kvetení se objevují malé sněhově bílé květy shromážděné v krásných hroznech. Tyto květiny mají příjemnou, ale velmi silnou vůni, která se šíří na velkou vzdálenost od třešně ptačí.

Blíže k srpnu až září na hroznech dozrávají voňavé kulaté plody černé nebo červené barvy s úžasnou vůní.

Kvetoucí ptačí třešeň

Obsah kalorií a složení bobulí

Ptačí třešeň nemá příliš vysoký obsah kalorií, 100 gramů. čerstvé ovoce obsahuje přibližně 100 kcal, takže bobule mohou s mírou konzumovat lidé, kteří přísně sledují svou váhu, stejně jako ti, kteří jsou obézní.

Složení ovoce zahrnuje třísloviny, pektin a barviva, cukry, silice, organické kyseliny a flavonoidy.

Bobule obsahují i ​​další důležité látky:

• železo;
• zinek;
• retinol;
• přírodní aminokyseliny;
• beta-karoten;
• kobalt;
• Ruthin;
• magnesium;
• manganu;
• měď;
• vitamín C.

Je třeba poznamenat, že chemické složení ovoce se během procesu zrání postupně mění, množství taninů se znatelně snižuje a bobule téměř úplně ztrácejí svou kyselou chuť a jsou sladší.

Užitečné vlastnosti bobulí třešně ptačí

Skutečnost, že ptačí třešeň má příznivé vlastnosti, byla známá již ve starověku a plody se nejen konzumovaly čerstvé, ale také se používaly v lidovém léčitelství.

Ovoce obsahuje třísloviny, které pomáhají odstranit zažívací potíže a vyrovnat se s těžkou nevolností.

Pektin, který se nachází také v ovoci, příznivě působí na činnost střev, zlepšuje proces trávení potravy a obnovuje střevní mikroflóru.

Plody obsahují i ​​další látky, které příznivě ovlivňují činnost ledvin a dalších vnitřních orgánů, zlepšují celkovou pohodu, posilují imunitu, pomáhají zvládat virózy a nachlazení.

Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva dezinfikuje rány a škrábance, odstraňuje záněty, snižuje horečku. Bobule mají uklidňující účinek, proto se čaj nebo šťáva z nich doporučuje při stresu a apatii, stejně jako při změnách nálad při menstruaci nebo menopauze.

Ze sušených i čerstvých bobulí se připravují nálevy a léčivé odvary, které pomáhají odstraňovat střevní infekce, cystitidu a průjmy.

Třešeň ptačí kvete od konce května do poloviny června

Je možné jíst bobule třešně ptačí

Plody třešně ptačí, které mají výraznou a velmi příjemnou vůni, lze konzumovat čerstvé, konzervované i sušené. Je však třeba pamatovat na to, že semena plodů obsahují látky, které mohou způsobit otravu nebo žaludeční nevolnosti, proto je nutné je odstranit. Ze stejného důvodu se nedoporučuje připravovat kompoty a čaj z drcených plodů.

Kolik bobulí třešně ptačí můžete sníst za den?

Každý den může dospělý zkonzumovat až 300 gramů. čerstvé plody bez pecek, dětem starším 12 let mohou být tyto bobule také podávány, ale v malém množství.

ovocná chuť

Bobule mají sladkou nebo sladkokyselou chuť s jemným kyselým tónem. Plně vyzrálé plody jsou bez svíravosti a mají příjemnou sladkou chuť.

Výhody mouky z ptačí třešně

Prospěšné vlastnosti má nejen čerstvé ovoce, ale i mouka ze sušených bobulí. Je třeba poznamenat, že mouka obsahuje velké množství fytoncidů, proto je často nazývána přírodním antiseptikem.

Mouka z ptačí třešně obsahuje třísloviny, dále rostlinnou vlákninu a velké množství vitamínu C.

Mouka z ptačí třešně má vynikající antipyretický, diaforetický, uklidňující a tonizující účinek, proto je vhodné používat výpek z ní při stresu a déletrvajícím nachlazení.

Tento zdravý produkt je silným afrodiziakem, proto se pečivo z něj doporučuje mužům pro zvýšení potence.

Neobvyklá mouka působí silně močopudně, proto se doporučuje používat z ní želé k odstranění drobných kamínků a písku z ledvin.

Kissels, káva a pečivo na bázi mouky z ptačí třešně snižují bolest a zánět v kloubech.

Způsoby přípravy a použití

Plody třešně ptačí mají poměrně široké využití nejen ve vaření, ale také v kosmetologii a také v lidovém léčitelství.

Infuze, tinktury a odvary na bázi plodů třešně ptačí lze použít při léčbě cystitidy, leucorrhoea a některých pohlavně přenosných chorob, stejně jako k odstranění bolestí hlavy.

Výrobky na bázi bobulí ptačí třešně se v oficiální medicíně používají mnohem méně často a v lékárnách najdete pouze sušené ovoce.

Broth

Odvar z třešně je považován za univerzální lék, protože se již několik staletí používá k léčbě široké škály onemocnění.

Připravuje se zcela jednoduše ze sušených nebo čerstvých plodů bez pecek a je vhodné jej konzumovat v malých porcích několikrát denně.

Pro přípravu odvaru vezměte 1 šálek čerstvých bobulí, zalijte 10 šálky vroucí vody, tzn. musíte dodržet poměr 1:10. Vařte na mírném ohni asi 20-25 minut, poté nechte louhovat další 2-3 hodiny.

Tinktura

Tento lék se také poměrně často používá v lidovém léčitelství k léčbě radikulitidy, mnoha onemocnění kloubů, osteochondrózy a snížení bolesti způsobené těmito onemocněními.

Je třeba poznamenat, že při léčbě závažných onemocnění lze tinkturu ptačí třešně použít pouze jako adjuvans ve spojení s jinými léky.

Tinktura na bázi sušených plodů třešně ptačí se doporučuje užívat v období podzim-zima ke zvýšení imunity, léčbě krku a hnisavého zánětu spojivek.

K přípravě tinktury nalijte 0,5 litru vodky do 150 gramů. bobule, nechte 2 týdny na tmavém místě. Při poruchách trávení užívejte 5 kapek.

Infuze

Pro léčbu a prevenci mnoha onemocnění se doporučuje používat nejen tinktury a odvary, ale také infuze plodů třešně ptačí.

V lidovém léčitelství se vodný nálev z plodů třešně ptačí používá zevně jako pleťová voda při zánětech očí a také vnitřně jako rychlý lék na průjmy.

Nálev z třešní můžete použít na unavené oči po delší práci u počítače. Kromě toho lze tento přírodní lék použít při zažívacích potížích, kolitidě a gastritidě.

Aromatický čaj z plodů třešně ptačí obsahuje látky jako rutin, antokyany, kyselinu askorbovou a flavonoidy.

Čaj z třešně má stahující, baktericidní, regenerační a tonizující účinek. Takový zdravý nápoj se doporučuje konzumovat při psychickém přetížení, únavě, snížené výkonnosti, snížené imunitě a silném stresu.

Pro přípravu čaje dejte 1 lžičku suchých bobulí na 1 sklenici vroucí vody, nechte pár minut vylouhovat a můžete pít.

Sběr a sklizeň bobulí

Plody můžete sbírat a připravovat tak, jak dozrávají až do září. Bobule by měly být šťavnaté a tmavé, plně zralé a bez poškození.

Plody je vhodné sbírat ráno, ale až po oschnutí rosy a za sucha také večer. Bobule je třeba sbírat velmi opatrně, nelámejte větve, neřežte ani neřežte axiální výhonky rostliny.

Ovoce je vhodné sušit v ruské peci nebo speciálních sušičkách, ale musíte zajistit, aby teplota během sušení nepřesáhla 50 stupňů.

Pokud je venku slunečné počasí, lze plody jednoduše rozházet v rovnoměrné vrstvě na novinách, pergamenu nebo pletivu s malými buňkami a sušit někde pod baldachýnem.

Poté, co jsou bobule uvedeny do požadovaného stavu, je nutné je vytřídit, odstranit spálené ovoce a také odstranit stonky a kartáče.

Pokud byly plody správně vysušeny, lze je skladovat 2 až 5 let v uzavřených papírových sáčcích.

Plody lze sklízet v srpnu až září

Použití bobulí v lidovém léčitelství

Poměrně často se plody používají k léčbě onemocnění dásní, zubů, kůže, dýchacích cest a také ke snížení zánětlivých procesů.

V lidovém léčitelství se bobule používají k léčbě dalších onemocnění a nemocí:

• ateroskleróza;
• malárie;
• průjem;
• kašel
• cystitis;
• bronchitida;
• plicní tuberkulóza;
• nachlazení
• infekční kolitida;
• пневмонии;
• žaludeční vředy.

Léky na bázi plodů třešně ptačí jsou zvláště užitečné při stomatitidě, bolestech v krku a různých infekčních onemocněních.

1. K léčbě bolesti v krku přidejte 2 šálky horké vody na 1 čajovou lžičku sušených bobulí a nechte 8-9 hodin louhovat. Kloktejte bolest v krku 3x denně.
2. Při zánětu dutiny ústní zalijte 1 polévkovou lžíci sklenicí vroucí vody. lžíci suchých bobulí, dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Vypláchněte si ústa 3x denně.
3. Pro normalizaci srdeční frekvence a nervového systému nalijte 0,5 litru vodky do 1 sklenice rozmačkaných čerstvých bobulí. Nádobu umístěte na 3 týdny na tmavé místo, poté sceďte. Připravenou alkoholovou tinkturu uchovávejte v lednici, užívejte 2 lžičky ráno a večer.
4. K léčbě průjmu potřebujete 100 g. Suché bobule zalijte sklenicí vroucí vody a vařte na mírném ohni dalších 15 minut. Nechte vývar mírně vychladnout, ihned vypijte 150 ml a poté 100 ml. ráno a večer po dobu 3 dnů.

Aplikace v kosmetologii

Plody třešně obsahují vitamíny, které mají omlazující účinek na pokožku, napínají ji, zlepšují barvu a odstraňují drobné vrásky.

Kosmetika s plody třešně ptačí pomáhá snižovat záněty na kůži, odstraňuje zarudnutí a svědění a dokonale čistí obličej od puchýřů a pupínků.

Pro protizánětlivé a protistárnoucí masky můžete použít mouku, šťávu a pyré z čerstvých plodů třešně.

Komprese s odvary nebo vodními infuzemi bobulí pomohou odstranit zánět a očistit pokožku od vředů. Led z mraženého nálevu z ptačí třešně pomůže napnout pokožku a osvěžit ji.

Pleťová voda vyrobená z tinktury třešně ptačí pomůže zúžit rozšířené póry a snížit počet akné.

Sušené plody lze použít k přípravě odvarů, čajů, nálevů

Co můžeš uvařit

Sladké bobule s jemnou kyselou chutí se často používají při vaření k přípravě lahodných a velmi zdravých nápojů, lehkých dezertů a různých domácích přípravků.

Plody mají vynikající želírovací vlastnosti, takže z nich můžete vyrobit zdravé želé, džem, marshmallows a další pochoutky.

Z plodů třešně ptačí můžete na zimu připravit lahodný džem nebo kompot, bobule lze použít jako sladkou náplň do domácích koláčů a jiného pečiva.

Příznivci domácích alkoholických nápojů si mohou připravit chutnou, výživnou a zdravou tinkturu z bobulí třešně ptačí.

Čerstvě vymačkanou šťávu z ptačích třešní lze v malém množství přidat do těsta, v takovém případě výpek získá světle narůžovělou nebo bohatou třešňovou barvu.

Škody a kontraindikace

Bobule třešně ptačí se nedoporučuje podávat dětem do 12 let, navíc plody obsahují velké množství kobaltu. Tento stopový prvek je velmi toxický, proto se bobule musí konzumovat v dávkách.

V konzervovaných plodech třešně ptačí se časem hromadí kyselina kyanovodíková, která může způsobit těžké otravy a zdravotní problémy.

Plody obsahují látky zvyšující riziko potratu, proto by těhotné ženy neměly třešeň ptačí v žádné podobě konzumovat.

Jaké výhody mohou tělu přinést bobule ptačí třešně? Co lze připravit z ptačí třešně a má nějaké kontraindikace?

Ptačí třešeň nás na jaře těší nezvykle voňavými květy a koncem léta se na jejích větvích objevují černé bobule. Plody třešně ptačí jsou proslulé svými blahodárnými vlastnostmi a také z nich můžete připravit spoustu lahodných nápojů a pokrmů.

Vlastnosti bobulí třešně ptačí

Zde jsou některé další vlastnosti, které bobule ptačí třešně mají:

• je schopen „fungovat“ jako diuretikum;
• může posílit srdeční činnost;
• pomáhá „snížit“ vysokou tělesnou teplotu;
• bojuje proti střevním infekcím;
• uvolňuje křeče ve střevech;
• má diaforetický účinek;
• působí jako odpůrce bolesti v krku a stomatitidy;
• může ulevit člověku od zánětu spojivek;
• léčí horní cesty dýchací;
• bojuje proti ženským vaginálním infekcím;
• dělá pokožku pružnější.

Bobule ptačí třešně: výhody a poškození

Nejprve si povíme o výhodách bobulí třešně ptačí. Zde je o co jde:

1. Pokud máte kožní problém jako je akné, pak vám šťáva z bobulí střemchy určitě pomůže. Před spaním namažte problémové oblasti pokožky touto šťávou.

2. Ptačí třešeň pomáhá zlepšit činnost střev, pokud se stane, že vás „přepadne“ průjem.

3. Pomáhá posilovat naši imunitu, jelikož obsahuje hodně vitamínu C.

4. Bobule ptačí třešně vám pomohou zpevnit stěny cév a zároveň zlepší činnost srdce, protože obsahují hodně hořčíku.

5. Pokud budete pravidelně pít šťávu z bobulí třešně ptačí, můžete svou nervovou soustavu výrazně posílit.

6. Ptačí třešeň může zvýšit potenci, muži by o tom měli vědět.

Nyní si promluvme o nebezpečích plodů třešně ptačí. Zde je návod, jak může být ptačí třešeň nebezpečná:

1. Vzhledem k tomu, že třešeň ptačí obsahuje alkaloidy, nadměrná konzumace bobulí tohoto stromu může vést k otravě.

2. Dětem v raném věku by se tato bobule neměla podávat, protože se mohou semenem udusit.

3. Pokud budete jíst příliš mnoho bobulí třešně ptačí, můžete si způsobit zácpu.

Kontraindikace bobule třešně

Bobule ptačí třešně jsou kontraindikovány v následujících případech:

• během těhotenství, kojení;
• při problémech s trávicím systémem (vředy, gastritida a podobná onemocnění);
• diabetes;
• s alergií na pyl.

Co vařit z bobulí třešně ptačí

Zde je to, co můžete vyrobit z bobulí třešně ptačí:

• kompot;
• víno a jiné alkoholické nápoje;
• koláče;
• jam.

Jednoduchý recept na domácí víno z ptačích třešní

K výrobě vína na bázi bobulí ptačí třešně budete potřebovat následující:

• plody třešně ptačí;
• 10 litrová nádoba;
• gumové lékařské rukavice;
• granulovaný cukr (ve výši 250 g na 1 kg bobulí);
• nepřevařená voda.

Nejprve tedy řádně umyjte sklenici vína a osušte ji. Pak vytřiďte plody třešně ptačí a vyhoďte všechny zkažené bobule, listy a stonky. Bobule ptačí třešně byste neměli mýt, abyste nedopatřením nesmyli přírodní kvasinky, které z těchto plodů vyrábějí víno.

Poté na dno sklenice položte bobule a písek a uspořádejte je tam ve vrstvách. Pořadí bude následující: bobule, písek, bobule, písek a tak dále, dokud nebude sklenice plná ze 2/3. Zbytek zavařovací sklenice naplňte nepřevařenou vodou a na hrdlo nasaďte gumovou rukavici.

Poté vyjměte sklenici s veškerým tímto obsahem na tmavé a teplé místo pro fermentaci. Jakmile se rukavice začne nafukovat, bude to jistá známka fermentace. Jakmile se rukavice znovu vyfoukne, vaše sklenice bude mít tři vrstvy – dužinu, víno a sediment. Nyní můžete víno nalít do samostatné čisté skleněné nádoby.

Hotové víno sceďte nejlépe brčkem. To se provádí úplně stejným způsobem jako v případě vypouštění benzínu z nádrže. Víno z ptačí třešně by mělo být skladováno na chladném, tmavém místě, těsně uzavřené. Před pitím musí víno 2-3 měsíce „zrát“.

Recept na tinkturu z ptačí třešně

Chcete-li připravit tinkturu z ptačí třešně, vezměte si toto:

• 500 gramů granulovaného cukru;
• 2 litry vodky nebo měsíčku;
• 1,5 litrová nádoba naplněná bobulemi třešně ptačí;
• 3 litrová skleněná nádoba.

Plody třešně omyjte a položte na čistý ručník na teplé místo. Nechte tam bobule sušit po dobu 5-6 dnů.

Poté lze bobule ptačí třešně přenést do třílitrové nádoby, nalít do ní granulovaný cukr a nalít vodku nebo měsíční svit. Nyní musíte nechat bobule vařit při pokojové teplotě po dobu 2-3 týdnů. Čas od času sklenicí zatřeste, aby se cukr úplně rozpustil a nápoj získal jednotný načervenalý odstín.

Poté musíte nápoj dekantovat přes několik vrstev gázy a nalít do čistých skleněných lahví se silným víkem. Tinkturu lze ihned konzumovat nebo ji nechat louhovat ještě několik měsíců.

Recepty na přípravu ptačí třešně

Zmrazení. Před zmrazením opláchněte a osušte bobule třešně na ručníku nebo ubrousku. Poté je položte na prkénko a dejte na pár hodin do mrazáku. Poté mohou být bobule přeneseny do mrazicích sáčků a uloženy v mrazničce.

Sušení. Třešňové bobule lze pro skladování sušit. Ptačinec je třeba sbírat za suchého počasí. Ořízněte větve třešně pomocí speciálního prořezávače nebo nože. Proces sušení začněte nejdříve 4 hodiny po sběru bobulí.

Nejpohodlnější je sušit bobule ve speciální sušičce, ale můžete je sušit i v troubě. K tomu by měly být bobule pečlivě odděleny od větví a položeny na plech na pečicí papír. Poté mohou být bobule ptačí třešně odeslány do trouby.

Teplota v troubě by měla být zpočátku 45, maximálně 50 stupňů. Po 4 hodinách lze teplotu v troubě zvýšit na 60 stupňů. Právě při této teplotě je třeba dokončit proces sušení bobulí třešně ptačí.

Recept na koláče z ptačí třešně

Pokud chcete sebe a své blízké rozmazlovat koláči z ptačích třešní, pak jsme připraveni se s vámi podělit o jeden jednoduchý recept na tuto pochoutku.

1. Nejprve smíchejte půl lžičky sody s určeným množstvím jogurtu a višňovou moukou. Nechte tuto směs v klidu 7 minut uležet.

2. Dále do směsi přidáme krupicový cukr, mouku, vejce a zbytek sody. Míchat.

3. Vzniklou hrudku těsta pak rozdělte na polovinu, plechy vymažte olejem a z každé části upečte na středním plameni v troubě koláč.

4. Připravte krém na dorty. Chcete-li to provést, vyšlehejte stanovené množství zakysané smetany pomocí mixéru tak, abyste získali hustou pěnu, a poté do ní přidejte práškový cukr a důkladně promíchejte.

5. Hotové dorty potřete krémem, nechte je pár hodin odležet a začněte jíst své třešňové mistrovské dílo.

Recepty na zimu z červené třešně

džem. K výrobě třešňového džemu budete muset vzít 1 kilogram bobulí třešně na 1 kilogram krystalového cukru a trochu vody.

1. Nejprve omyjte vybrané bobule třešně a vložte je do hrnce. Naplňte je vodou, abyste je trochu skryli. Snižte teplotu a zahřívejte 5 minut.

2. Poté bobulovou hmotu stáhněte z ohně a vložte do síta, celé vytřete do samostatné nádoby.

3. Poté do mletého obsahu přidejte krystalový cukr, promíchejte a dejte na oheň. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut, za občasného sbírání pěny. Nyní je vaše pochoutka připravena!

Kompot. Je důležité si uvědomit, že kompot z třešní se nedoporučuje skladovat déle než šest měsíců, jinak se ze semen v bobulích začnou uvolňovat látky škodlivé pro naše tělo.

K přípravě lahodného kompotu budete potřebovat:

1. Nejprve protřiďte nasbírané větvičky třešně a oddělte od nich bobule. Poté bobule opláchněte a vložte do půllitrové nádoby. Toto množství vystačí na jednu třílitrovou sklenici kompotu.

2. Sterilizujte sklenici spolu s víčkem, poté do ní nasypte bobule, sklenici písku a naplňte ji vařící vodou až po hrdlo. Srolujte to.

3. Nyní otočte sklenici s kompotem dnem vzhůru a položte ji na podlahu přikrytou teplou přikrývkou. Takhle to necháme do rána. Poté lze sklenici otočit a nechat pod přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Poté může být kompot přemístěn do suterénu ke skladování.

Recept na amaretto z ptačí třešně

Chcete-li si vyrobit své vlastní lahodné a zároveň nejjednodušší cherry amaretto, budete potřebovat toto:

• vodka – 0 litru;
• bobule ptačí třešně – 3 šálky.

1. Připravte si skleněnou nádobu na přípravu vašeho amaretta. Umyjte a osušte.

2. Vytříděné a omyté bobule vložte do sklenice, zalijte vodkou a uzavřete. Sklenici umístěte na tmavé místo, abyste ji vylouhovali.

3. Po měsíci sklenici vyjměte a nápoj přeceďte přes gázu složenou v několika vrstvách. Nyní můžete amaretto přelít do láhve a vychutnat si jeho jedinečnou chuť!

Nyní víte vše o výhodách a škodách ptačí třešně a z této bobule můžete také připravit mnoho zajímavých lahůdek!