Tato hořká bobule dozrává blíže k září. Nikdo vás ale neobtěžuje zamrazit pro budoucí použití, abyste místo sklenic s vitamíny měli vždy po ruce přírodní prostředek na ochranu před infekcemi, stresem a prodloužení mládí.
Kalina je méně oblíbená než jiné podzimní bobule – brusinky, brusinky nebo rakytník. Ale marně. Kalina se může pochlubit neuvěřitelně bohatým složením vitamínů a minerálů. Obsahuje organické kyseliny, třísloviny, přírodní barviva, karotenoidy, silice, vitamíny A, E, K, P, C. Mimochodem, obsahuje třikrát více vitamínu C než citrusové plody.
Věděli jste, že pouhých 100 gramů této hořkosladké bobule může pokrýt polovinu lidské denní potřeby jódu a třetinu železa. Dále obsahuje hodně kobaltu, molybdenu, vápníku, hořčíku, zinku, chrómu a selenu.
Co je užitečné kalina
Odbornice na výživu a endokrinoložka Oksana Panova hovořila o 6 prospěšných vlastnostech červené kaliny.
Endokrinolog, nutriční specialista, dietolog na SM-Clinic v Petrohradě, kandidát lékařských věd
Co tedy tato bobule dokáže, pokud ji budete jíst pravidelně?
1. Chránit před onemocněním srdce a cév
Díky vysokému obsahu vitaminu C a rostlinných flavonoidních pigmentů napomáhá kalina rozšiřovat stěny cév a snižovat krevní tlak. Nepůsobí okamžitě, ale působí jemně a má kumulativní účinek. Proto je kalina užitečná pro prevenci hypertenze a také při léčbě vysokého krevního tlaku v kombinaci s léky. Kromě toho bude užitečný pro snížení hladiny cholesterolu v krvi a prevenci aterosklerózy.
2. Podpora imunity
Flavonoidy mají dobrý vliv na imunitní systém, díky čemuž jsme méně zranitelní vůči patogenním virům a bakteriím.
Kalina má také protizánětlivé a antiseptické účinky. Odvar z jeho bobulí nebo šťávy lze například použít ke kloktání při bolestech v krku a ARVI.
3. Zpomalte stárnutí
Dužnina a semena kaliny obsahují třísloviny – přírodní antioxidanty. Tím, že chrání buňky těla před poškozením volnými radikály, zpomalují proces stárnutí a snižují riziko zhoubných nádorů.
4. Snižte bolest
Nápoje s přídavkem kaliny lze použít jako přírodní spazmolytikum. Organické sloučeniny obsažené v bobulích a methylsalicylát, methylester kyseliny salicylové, mají analgetický účinek.
5. Uklidněte se a pomozte usnout
Kalina vděčí za svůj charakteristický zápach kyselině valerové a izovalerové. První je součástí kůry keře a druhý se nachází v bobulích. Obě látky mají analgetické a sedativní účinky. V tomto ohledu může čaj nebo infuze viburnum nahradit kořen kozlíku: sníží zátěž centrálního nervového systému, pomůže vám relaxovat a rychleji usnout.
6. Chraňte před otoky
Kombinace flavonoidů a draslíku dělá z kaliny přírodní diuretikum. Takže jeho plody mohou být použity v boji proti otokům a jako adjuvans při léčbě některých onemocnění močového systému – například cystitidy.
V jaké formě je kalina nejlepší?
Podle Oksany Panové, stejně jako jakékoli jiné bobule, lze kalinu použít k přípravě různých nálevů, odvarů, ovocných nápojů a kompotů. V případě potřeby lze z ovoce vyrobit smetanu, pěnu, želé nebo omáčku.
– Musíme ale počítat s tím, že pro maximální užitek je vhodné minimalizovat jakoukoliv úpravu kaliny, včetně tepelné úpravy. Nejlepší možností je udělat si ovocný nápoj z mražené nebo čerstvé kaliny nebo přidat pár bobulí do mírně vychlazeného čaje, říká specialista.
Sušení může také připravit bobule o některé jeho prospěšné vlastnosti. Proto lékař doporučuje upřednostňovat čerstvé a mražené bobule.
Kdo by neměl jíst kalinu
hypotenze – chronicky nízký krevní tlak;
trombóza — bobule mají hemostatický účinek;
dna a onemocnění ledvin – díky vysokému obsahu purinů může kalina zvýšit hladinu kyseliny močové v krvi;
gastritida s vysokou kyselostí;
peptický vřed;
těhotná — při pravidelném používání může kalina zvýšit tonus dělohy.
Dobré odpoledne, milí čtenáři! Krásu této rostliny opěvovali již staří Slované. Byl obdařen magickými silami a považován za talisman. Jedná se o kalinu, jejíž blahodárné vlastnosti jsou podrobně popsány jak ve starých bylinkářích, tak v moderních encyklopediích. V dnešní době je hojně využíván v lidovém i tradičním léčitelství pro své jedinečné vlastnosti. Co přesně – pojďme to zjistit.
Trochu blbeček
Kalina červená neboli obecná je vytrvalý keř vysoký až 4 metry. Má rád lužní lesy, podrost, bažiny a břehy vodních ploch v mírném podnebném pásmu.
Kvete 2-3 týdny, počínaje koncem května, svěže bílými nebo lehce narůžovělými květenstvími. Na jejich místě do konce léta dozrávají shluky jasně červených, méně často černých nebo žlutých, šťavnatých bobulí. Zralé plody zůstávají na větvích až do mrazů, zdobí les a pomáhají ptákům přezimovat.
Listy jsou vyřezávané, třílaločné, až 10 cm široké, na podzim kvetou jasně oranžovými a fialovými barvami.
Hodnota kaliny je v tom, že všechny části rostliny mají léčivý účinek. Mezi více než 160 druhy kaliny jsou nejen léčivé, ale i okrasné keře. Používají se v krajinářském designu k vytváření živých plotů a lahodí oku bohatým kvetením.
Složení rostlin
Kalina je tak nasycená zdravými látkami, že si snad poradí s každým neduhem.
- vitamíny C, E, K, skupina B;
- karoten;
- organické kyseliny;
- taniny;
- flavonoidy;
- katechiny;
- mastné kyseliny;
- sacharóza;
- fruktóza;
- glukóza
- mastný olej;
- pektin;
- celulóza;
- pryskyřice;
- kumariny;
- stopové prvky – železo, zinek, měď, mangan, selen, molybden;
- makroživiny – hořčík, draslík, vápník.
Nejvyšší koncentrace těchto složek se nachází v ovoci a kůře, ze kterých se připravují léčivé látky.
Domácí lékové formy
Chuť bobulí kaliny je svíravá, hořkokyselá, proto se většinou kombinují s medem. A to je velmi užitečné, protože med zvyšuje terapeutický účinek kaliny.
Nejoblíbenějším a nejuniverzálnějším lidovým lékem je šťáva. Omyté bobule se melou přes síto nebo procházejí odšťavňovačem, podle chuti se přidává med. Tento lék by měl být uchováván v chladničce ne déle než měsíc. Pro delší skladování je třeba šťávu svařit s cukrem a malým množstvím vody a stočit do sterilních sklenic.
Sirup
Sirup je při přípravě podobný šťávě. Bobule a cukr ve stejných poměrech se melou v mixéru. Výsledná kaše se louhuje jednu a půl hodiny za občasného míchání. Poté vymačkejte plátýnkem a uložte do skleněné nádoby na chladném místě.
Nebo jinak. Bobule se zalijí vodou tak, aby byly zcela ponořené. Vařte na mírném ohni 20 minut. Poté nalijte do jemného síta a nechte přes noc bez ždímání. Vzniklou šťávu smícháme s cukrem v poměru 1 litr na 1 kg a vaříme 20 minut. Zahuštěný sirup se přefiltruje a nalije do sklenic.
Vodková tinktura
K přípravě alkoholové tinktury se 0,5 kg zralých bobulí nalije do 0,5 litru vysoce kvalitní vodky. Trvejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce. Poté se tinktura zfiltruje, bobule se vylisují a výsledný produkt se stáčí do lahví pro trvalé skladování. Doba použitelnosti – až 3 roky.
Sušené bobule
Chcete-li sušit kalinu doma, můžete použít elektrickou sušičku nebo troubu. V prvním případě se zařízení zahřeje na 60 stupňů a po 6 hodinách budou bobule připraveny. Ve druhém je požadována teplota vyšší, až 80 stupňů, a čas je zhruba o hodinu více. Dvířka trouby by měla zůstat pootevřená.
Můžete se obejít bez tepelné úpravy. Poté se kalina rozsype v rovnoměrné tenké vrstvě na čistý vodorovný povrch. Místnost musí být dobře větraná. V procesu sušení se bobule pravidelně mísí. Pokud se stonky neodstraňují, lze kalinu sušit zavěšením ve shlucích pod baldachýnem.
Sušené bobule se skladují ve skleněných, plátěných nebo papírových sáčcích po dobu 4 let.
Co hojí jasná bobule
Chcete-li uvést, od čeho čerstvá kalina a její přípravky pomáhají, budete muset napsat celý návod:
- odvary z kůry a větví se používají při léčbě respiračních a virových infekcí, ženských onemocnění, maligních novotvarů;
- listy jsou součástí anthelmintických poplatků;
- květy se používají v antiseptických nálevech a odvarech pro vnější použití, stejně jako expektorans a diaforetikum při nachlazení;
- kosti jsou schopny zmírnit střevní křeče a mají laxativní účinek;
- kořeny rostliny se používají k léčebným koupelím při revmatismu a pijí se jejich odvar při nespavosti;
- bobule, v kostce, léčí „vše“ – od běžného nachlazení po onkologii.
Omezme se na nejčastější neduhy, se kterými se kalina úspěšně vyrovnává.
Kardiovaskulární problémy
Pověst jednoho z nejlepších léků, které zmírňují stav pacienta s hypertenzí, se u kaliny pevně zabydlela. Nejenže zmírňuje příznaky, ale účinně snižuje a stabilizuje krevní tlak. Navíc k dosažení udržitelného terapeutického účinku nejsou nutné žádné složité recepty nebo léčebné režimy. Stačí na vodku pravidelně používat šťávu, pyré z bobulí s medem nebo tinkturu z kaliny.
Cukrovka
Zralé bobule jsou bohaté na mastné kyseliny, pektinové sloučeniny a cukry, k jejichž asimilaci není nutný inzulín. Kalina pomáhá normalizovat metabolismus sacharidů a lipidů a reguluje syntézu inzulínu v těle.
Při cukrovce je kalina nepostradatelná, protože snižuje hladinu glukózy a zároveň nasycuje tělo látkami nezbytnými pro zdraví. K léčbě jsou vhodné ovocné nápoje a čaj z čerstvých a mražených bobulí nebo odvar z kůry.
Nachlazení a chřipka
Kalina má antipyretický účinek. A vitaminu C je v něm jedenapůlkrát více než v citronu. Proto je vynikající při léčbě nachlazení a chřipky. Pyré s cukrem, přidávané do čaje, zmírňuje příznaky a obnovuje sílu během nemoci.
Bobule v kombinaci s medem a mátou pomáhají rychle se vyrovnat s nachlazením a kašlem. Čerstvá šťáva, dvě kapky se vkapávají do nosu během dne k léčbě rýmy. Pití velkého množství vody s přídavkem šťávy z kalina pomáhá eliminovat toxiny uvolňované viry.
Alergické reakce
Odvar z kůry rostliny se doporučuje přidávat do léčebných koupelí při komplexní léčbě alergií. Jejich užívání po dobu 10 minut každé 2-3 dny se může zbavit kožních vyrážek. Kromě vnějších příznaků se léky z kalina úspěšně vyrovnávají s dalšími projevy onemocnění.
Biologicky aktivní složky rostliny zlepšují metabolické procesy v těle a pomáhají eliminovat alergeny. Sedativní vlastnosti pomáhají zmírnit stres a deprese, které nemoc doprovázejí. K léčbě se dobře hodí odvary a nálevy z plodů a kůry.
Přínos a poškození lidského těla
Nyní se podívejme, jaký vliv má rostlina na ženský, mužský a dětský organismus. Vzhledem k fyziologickým a věkovým rozdílům ovlivňuje kalina každého z nás různými způsoby.
Klady a zápory pro zdraví žen
Kalinu používá mnoho generací žen k léčbě a prevenci gynekologických onemocnění. Odvary z kůry a bobulí mají adstringentní a hemostatický účinek.
Rostlina se předepisuje při silné menstruaci a v poporodním období ke snížení intenzity krvácení. Kalina obsahuje fytoestrogeny a reguluje hormonální hladinu, zmírňuje bolestivou menstruaci a menopauzu.
Obecně má tato vlastnost rostliny příznivý vliv na ženský organismus. Během těhotenství je však lepší zdržet se používání přípravků z kalina. Hrozí zvýšení tonusu dělohy, ukončení těhotenství nebo abnormality ve vývoji plodu.
Kromě toho, že je kalina široce používána v gynekologii, je často používána ženami v boji s nadbytečnými kilogramy. Schopnost rostliny zlepšit peristaltiku, urychlit metabolické procesy pomáhá čistit tělo toxinů a toxinů.
Bobule upravují metabolismus lipidů a přebytečný tuk se přestává hromadit v pase a bocích. Rostlina také působí močopudně, odstraňuje přebytečnou tekutinu, ale neodplavuje elektrolyty.
V kosmetologii se aktivně využívají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti bobulí. Výtažek z kaliny je součástí krémů a sér proti stárnutí. Existuje celá řada přípravků na boj proti stařeckým skvrnám, pihám a dalším nedokonalostem pleti.
Pro zdraví mužů
Kalina normalizuje stav genitourinárního systému, který není méně důležitý pro muže než pro ženy. Rostlinné přípravky tím, že zlepšují krevní oběh v pánevních orgánech, pomáhají léčit erektilní dysfunkci. Infuze bobulí je účinná při komplexní léčbě prostatitidy, protože má analgetické a protizánětlivé účinky.
S nadměrnou vášní pro kalinu se však může vyvinout letargie a ospalost kvůli sedativním vlastnostem rostliny. To může negativně ovlivnit mužskou sexuální aktivitu.
Kalina pro děti
Pro děti je kalina užitečná nejen jako tonikum, ale také jako přírodní antivirotikum. Úspěšně se vyrovnává s takovými dětskými nemocemi, jako jsou:
- ARI a SARS;
- bronchitida, tracheitida;
- anémie;
- stomatitida;
- krtice;
- dermatitida.
Dětem jakéhokoli věku se bude líbit kalina marmeláda. A pro děti je vhodný ovocný nápoj nebo kompot z kaliny, který lze podávat od 8 měsíců.
Přestože je kalina hypoalergenní, neměli byste ztrácet ostražitost a nekontrolovaně ji dětem podávat. Bobule by měly být zaváděny do stravy postupně, přičemž by se měla sledovat reakce těla dítěte. Pokud nejsou žádné projevy alergie, lze dávku postupně zvyšovat.
Kontraindikace
Kalina je rostlina s vysokou biologickou aktivitou a i přes své neocenitelné vlastnosti má řadu kontraindikací. Léčbu jejími léky je lepší odmítnout, pokud máte:
- hypotenze;
- sklon k trombóze;
- dna;
- gastritida s vysokou kyselostí;
- renální nedostatečnost.
Závěr
Jednou jsem viděl kvést dekorativní kalinu. Nestalo se to „na poli, u potoka“, ale v obyčejném městském parku. Dlouho jsem nemohl přestat hledat – neuvěřitelně krásný pohled! Posuďte sami.
Milujete, milí čtenáři, kalinu? Možná vám roste na zahradě a znáte zajímavé recepty na její přípravu? Podělte se s námi o své zkušenosti v komentářích.
