Kdo by neměl jíst borůvky?

Borůvky jsou chutné a zdravé bobule, které posilují cévy a zlepšují metabolismus. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Jaké jsou vlastnosti složení borůvek, jak získat výhody z konzumace těchto bobulí, řekl MD Dan Brennan, autoři WebMD a Healthline.

Složení a výhody borůvek

Borůvky rostou na keřích vysokých 30–50 cm a jsou běžné v oblastech s mírným a chladným klimatem. Může růst jak v nížinách, tak ve vyšších pásmech hor. Kde rostou borůvky v Kazachstánu? Kultura se nachází hlavně v severních oblastech Republiky Kazachstán, ale školky bobulí se nacházejí po celé zemi. Díky použití speciálního substrátu a vytvoření vhodných klimatických podmínek se bobule aktivně pěstují v Almaty, Kostanay a dalších městech.

Složení a výhody borůvek: Pixabay

Jaký je rozdíl mezi borůvkami a borůvkami? Borůvky a borůvky jsou blízcí příbuzní, ale jsou mezi nimi rozdíly. Borůvky jsou větší a rostou ve shlucích, zatímco borůvky rostou po jedné bobule. Borůvky mají tmavší dužinu a šťávu, zatímco borůvky mají světlou dužinu a čirou šťávu. Chuť borůvek je výraznější a obsahuje více semínek. Jak píše Yulia Nikolaeva, z hlediska obsahu cukru jsou borůvky 2krát vyšší než borůvky a z hlediska množství minerálních solí a vitamínu C jsou o něco horší.

Podle Healthline jsou borůvky bohaté na různé živiny, zejména obsahují:

• celulóza;
• vitamin C, E, K;
• železo a draslík;
• vápník, hořčík a fosfor.

Zároveň je bobule nízkokalorické a může být součástí dietního menu.

Jaké jsou výhody borůvek? Výhody borůvek popisují Dan Brennan, MD a Megan Weir:

1. Snižuje hladinu cholesterolu. Vysoké hladiny cholesterolu jsou škodlivé pro kardiovaskulární systém, protože se mohou hromadit v tepnách. Hromadící se cholesterol postupem času oxiduje a způsobuje ucpávání cév. Antioxidanty v borůvkách pomáhají předcházet oxidaci cholesterolu v krvi a pomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu.
2. Snižuje krevní tlak. Současná hypotéza je, že bobule pomáhají tělu produkovat více oxidu dusnatého, který snižuje krevní tlak v cévách a podporuje relaxaci hladkého svalstva.
3. Pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi. Výzkum ukázal, že pravidelná konzumace borůvek může pomoci zlepšit citlivost na inzulín u lidí s diabetem 2. Bobule také pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi nalačno téměř o třetinu u lidí s diabetem 2. typu, čímž umožňují účinnější kontrolu hladiny cukru v krvi.
4. Podporuje zdraví kostí. Bobule obsahují železo, fosfor, vápník, hořčík a vitamín K. Všechny jsou součástí kostní tkáně. Dostatečný příjem minerálů a vitamínů pomáhá udržovat strukturu a pevnost kostí. Pomáhá udržovat pevnost a elasticitu kloubů.
5. Podporuje zdravou pokožku. Kolagen je podpůrným prvkem pokožky a jeho tvorba vyžaduje vitamín C. Vitamín C zvyšuje schopnost kolagenu vyhlazovat vrásky a zlepšovat texturu pokožky.
6. Prevence rakoviny. Vitamín C, vitamín A a další antioxidanty v borůvkách mohou pomoci chránit buňky před poškozením volnými radikály. Výzkumy ukazují, že antioxidanty mohou potlačovat růst nádorů, snižovat záněty v těle a pomáhají předcházet nebo zpomalovat rozvoj rakoviny plic, ústní dutiny, hltanu, jícnu, slinivky břišní, tlustého střeva, prostaty a endometria.
7. Zlepšené duševní zdraví. Studie ukázaly, že konzumace borůvek pomáhá zpomalit kognitivní pokles u starších žen. Bobule zlepšuje krátkodobou paměť a koordinaci pohybů.
8. Pomáhá redukovat váhu. Dietní vláknina je důležitým faktorem při hubnutí a kontrole hmotnosti, protože funguje jako „výplň“ v trávicím systému. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny zvyšují sytost a snižují chuť k jídlu.

Borůvky snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, zlepšují trávení a slouží jako zdroj vitamínů a minerálů. Toto bobule je užitečné nejen pro diabetiky, ale také pro každého, kdo se stará o své zdraví.

Výhody borůvek: Pexels / Karolina Grabowska

Jak správně jíst borůvky?

Chcete-li získat výhody konzumace bobulí, musíte vzít v úvahu kontraindikace a vlastnosti tohoto produktu. Proč jsou borůvky škodlivé? Škodlivé účinky bobulí se objevují při nadměrné konzumaci plodů. Borůvky mohou zvýšit srážlivost krve a vést ke vzniku krevních sraženin. Nápoje vyrobené z mrazem sušených (vakuově sušených) borůvek mohou u některých lidí způsobit zácpu, průjem, nevolnost nebo zvracení, píše WebMD.

Kdo by neměl jíst borůvky? Podle WebMD by se za takových podmínek mělo bobule brát s opatrností:

1. Těhotenství a kojení. Není dostatek údajů, abychom věděli, zda je bezpečné užívat borůvky ve velkém množství během těhotenství nebo kojení. Proto je lepší jej konzumovat v malých porcích a sledovat reakci těla.
2. Deficit glukóza-6-fosfátdehydrogenázy (G6PD). G6PD je genetické onemocnění. Lidé s touto poruchou mají potíže s odbouráváním určitých chemikálií v potravinách a lécích. Jedna nebo více těchto chemikálií se nachází v borůvkách. Pokud máte G6PD, poraďte se před konzumací bobule se svým lékařem.
3. Chirurgická operace. Plody a listy borůvek mohou ovlivnit hladinu glukózy v krvi a narušit kontrolu hladiny cukru v krvi během a po operaci.
4. Užívání léků. Borůvky mohou zvýšit účinky léků snižujících hladinu cukru v krvi a mohou také interagovat s léky na ředění krve.

Jak jíst borůvky: Pixabay

Podle pediatra Evgeniy Komarovského je pro děti i dospělé prospěšné jíst 1–2 sklenice bobulí denně. Dan Brennan, MD, doporučuje jíst borůvky tímto způsobem:

• jíst borůvky syrové;
• udělat borůvkový koláč;
• přidat borůvky do smoothies;
• vyrobit borůvkovou šťávu;
• vložte borůvky do palačinek;
• jíst suché borůvky;
• uvařit borůvkový čaj.

Borůvkový čaj podle WebMD posiluje srdce a imunitní systém, zlepšuje mozkové funkce a krevní oběh a zabraňuje demenci a Alzheimerově chorobě.

Při konzumaci borůvek pamatujte, že budou účinné jako součást vyvážené stravy. Jeden produkt nebude prospěšný, pokud nadměrně používáte sladkosti, pečivo a tučná jídla. Jezte bobule a nezapomeňte, že vaše strava by měla obsahovat také bílkoviny, zdravé tuky a sacharidy. Pokud pochybujete, že jste jídelníček sestavili správně, poraďte se se svým lékařem nebo výživovým poradcem.

Borůvky jsou nízkokalorické bobule, které obsahují řadu vitamínů a minerálů. Produkt je užitečný pro kontrolu hladiny glukózy, posílení srdce, cév, imunity a také pro udržení zdravé pokožky. Bobule lze jíst čerstvé a přidávat do různých pokrmů ne více než 1-2 sklenice denně.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Jsou borůvky dobré pro diabetes? //Healthline. — 2019. — 30. ledna. — Režim přístupu: https://www.healthline.com/health/diabetes-blueberries#takeaway
2. Blueberry – použití, vedlejší účinky a další // WebMD. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1013/blueberry
3. Dan Brennanová. Zdravotní přínosy borůvek // WebMD. — 2020. — 31. srpna. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-blueberries
4. Megan Ware. Vše, co potřebujete vědět o borůvkách // Medical News Today. — 2017. — 05. září. — Režim přístupu: https://www.medicalnewstoday.com/articles/287710

Recenzent – lékař nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna.

Borůvky se v poslední době začínají stále častěji objevovat v receptech zdravé výživy. Saláty k tomu, svačiny, smoothies, koláče a další dezerty. Vaření ale není limit – borůvky najdete i v doplňcích stravy k jídlu.

Ti, kteří vedou zdravý životní styl, si jsou jisti, že borůvky jsou superpotravina, která je neuvěřitelně prospěšná pro zdraví. S borůvkami se vám zlepší postava a vaše tělo se stane zdravějším, ale má také své vlastní vlastnosti.

O borůvkách

Borůvky dobře rostou na severní polokouli Země a milují mírné a dokonce chladné podnebí. Borůvky rostou v Arktidě, na Altaji, na Dálném východě, na Kavkaze, na Uralu, na Sibiři, na Islandu a v Severní Americe. Tundře, lesů, hor – borůvkám se daří všude.

Historie borůvek začíná v Severní Americe, kde se poprvé objevily. V 17. století, s rozvojem kolonizace, borůvky „navštěvovaly“ další země světa. Místní obyvatelstvo ochotně používalo bobule k jídlu a jako produkt pro přípravu léčivých odvarů. Ale v evropských zemích nemají moc rádi borůvky.

Roste tam, šlechtitelé dokonce vyvíjejí nové odrůdy, ale tato bobule není nijak zvlášť oblíbená. Evropané preferují známější bobule před zámořskými borůvkami – borůvky, brusinky, brusinky.

A taková nedůvěra vznikla prostě kvůli nepozornosti. Kvůli divokému rozmarýnu padl na borůvky stín nedůvěry. Borůvky a divoký rozmarýn jsou často zaměňovány. Navenek podobné, ale tak odlišné svými vlastnostmi. Zatímco borůvky jsou zdravé, divoký rozmarýn působí omamně. Z tohoto důvodu se borůvky v Rusku nazývaly „opilé bobule“, „blázni“, „blázni“.

Borůvky by se neměly zaměňovat s borůvkami. Jedná se o dvě různé bobule, také vzhledově podobné, ale přesto odlišné. A pokud na první pohled mohou být stále zmateni, pak po vyzkoušení vše okamžitě zapadne na místo. Borůvky mají výraznější bohatou chuť a jejich šťáva je barevná. Borůvky mají jemnou chuť a těžko se jimi zašpiní. Existují i ​​další rozdíly, včetně botanických, ale nejsou tak zřejmé.

Borůvky rostou na keřích, které sotva dosahují výšky 1 metru. Větve jsou našedlé, pružné a zakřivené, hladké. Listy nejsou dlouhé, jen 3 centimetry na délku. Borůvky kvetou krásnými pětizubými květy, bílými nebo narůžovělými.

Borůvky dosahují průměru 1-2 centimetry, jsou kulaté a mají modrou barvu s namodralým květem. Nejšťavnatější a nejzdravější bobule dozrávají koncem srpna. Vše ale závisí na odrůdě bobulí.

Borůvky jsou v Severní Americe velmi žádané. V obchodech se dá sehnat běžně, stejně jako v Evropě okurky nebo rajčata. A není bez důvodu, že je tak populární – bobule má nejen příjemnou chuť, ale také velké výhody pro tělo.

Výhody a poškození borůvek

Nutriční hodnota borůvek

Kalorický obsah borůvek se pohybuje od 39 do 54 kcal. Ať už si ale vyberete jakoukoliv odrůdu, vaší postavě to rozhodně neuškodí (samozřejmě pokud nekonzumujete borůvky po skle). Borůvky jsou skvělé jako svačina nebo přísada do smoothie.

Borůvky obsahují různé vitamíny. Vitamin A, beta-karoten, vitamin E, K (je toho obzvlášť hodně – 100 gramů borůvek obsahuje 17 % denní potřeby tohoto vitaminu), vitamin C, vitaminy skupiny B: B1, B2, B3, B4, B5, B6 a AT 9.

Minerální složení je také docela dobré. Borůvky mají slušné množství manganu, mědi, zinku, selenu, sodíku, draslíku, vápníku, železa a hořčíku. Dalšími účinnými látkami v borůvkách jsou antokyany, leukoanthokyany, katechiny, flavonoly a fenolové kyseliny.

Zvláštní hodnotou borůvek je, že obsahují všechny esenciální aminokyseliny a 12 neesenciálních. A co do množství, borůvky jsou před mnoha bobulemi.

Výhody borůvek

Všechny účinné látky, vitamíny a minerály v borůvkách neproklouznou vaším tělem beze stopy. Borůvky mají mnoho prospěšných vlastností pro vaše tělo:

• Borůvky mají močopudný účinek. Organické kyseliny a další látky v něm obsažené normalizují činnost močového systému, urychlují tvorbu moči a zvyšují močení. To je nezbytné, aby se vaše tělo rozloučilo s látkami, které nepotřebuje, přebytečnou tekutinou a solemi;

• Vitamín C obsažený v borůvkách působí nejen antiskorbuticky, ale také zlepšuje elasticitu cév, posiluje je a pomáhá imunitnímu systému bojovat proti virům a bakteriím;
• Borůvky hrají roli (a úspěšně) přírodního antiseptika. Borůvka, kterou v sobě sníte, začne bojovat se všemi patogenními a nežádoucími viry a mikroby ve vašem těle;

• Vitamíny a další látky v borůvkách mají antioxidační účinky. Stimulují oxidaci lipidů, podporují funkčnost biomembrán a jsou zodpovědné za produkci energetického potenciálu těla. Antioxidační účinek těchto látek vás také ochrání před rakovinou, předčasným stárnutím a kožními problémy v důsledku slunečního záření;
• Rostlinné hormony fytoestrogeny snižují hladinu „špatného“ cholesterolu a chrání před aterosklerózou a srdečními chorobami;
• Kávové a chlorogenové kyseliny obsažené v borůvkách mají choleretický, diuretický a kapilárně posilující účinek;
• Žlázy s vnitřní sekrecí včetně štítné žlázy dostávají velkou podporu z borůvek. Je to všechno kvůli bioflavonoidům;
• Rostlinná vláknina v borůvkách pomáhá normalizovat trávení a zejména zlepšuje střevní motilitu. Látky, které vaše tělo nepotřebuje, se uvolní rychleji;
• Betain také nezůstal stranou od gastrointestinálních problémů. Má protivředové vlastnosti a probouzí chuť k jídlu (samozřejmě nesníte všechno);
• Pektinové látky obsažené v borůvkách chrání vaše tělo před škodlivými účinky těžkých kovů a radioaktivních látek;
• Borůvky jsou pro ženy velmi prospěšné. Bobule normalizuje menstruační cyklus a pohodu během tohoto obtížného období pro vás;
• Ne nadarmo Američanky milují borůvky. Pomáhá pleti zůstat zdravá a krásná po mnoho let.

Škodlivost borůvek

Bez ohledu na to, jak jsou borůvky prospěšné, mají i své „temné“ stránky. Za prvé, borůvky mohou vyvolat alergie. Když to zkoušíte poprvé, měli byste pečlivě sledovat reakci svého těla a pokud se objeví nežádoucí příznaky, měli byste se poradit s lékařem.

Za druhé, borůvky jsou zdravé s mírou. Jíst více než 1 kilogram bobulí je prostě nebezpečné! Můžete pociťovat průjem, nadýmání a plynatost. Těhotné, kojící a děti do 3 let mohou jíst borůvky pouze se souhlasem lékaře.

Borůvky se špatně mísí s čajem a kávou – dohromady tvoří velmi toxickou směs, která může způsobit nevolnost, zvracení a bolesti hlavy. Bobule by měly být nakupovány pouze od důvěryhodných dodavatelů, mohou hromadit škodlivé látky.

Absolutní kontraindikací proti borůvkám v dietě jsou peptické vředy trávicího traktu v akutním stadiu. Všechna ostatní onemocnění trávicího traktu vyžadují konzultaci s odborníkem.

Borůvky budou dobrým analogem vašich obvyklých bobulí. Je zdravá, chutná a můžete z ní připravit mnoho lahodných věcí, od smoothies a kaší až po pečivo a omáčky k masu. Při sušení je bobule také velmi užitečná a hlavně déle vydrží.